8 Memphis BBQ prilozi koje morate probati

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Već vam se suze na usta kad pomislite na roštilj u Memphisu: dimljena svinjetina i rebra koja otpadaju od kosti. Ali što je s ostatkom vašeg obroka?

Proradite apetit učeći o zelenilu u južnjačkom stilu Memphisa, ukusnom mac 'n' siru, jedinstvenoj salati od kupusa, krumpir salati i pečenom grahu - samo nekoliko podcijenjenih načina da uživate u tanjuru Memphis BBQ-a kao što je domaći to rade.

Elwood's Shack Blue Cheese Jalapeño slaw

Za nešto uistinu jedinstveno, idite u Elwood's Shack i naručite poseban plavi sir i jalapeño slaw. Iako poslužuju i "običnu" slatku od kupusa, ova ekstra posebna verzija koristi sastojke na koje se nikada ne biste mogli sjetiti: ljubičasti kupus, kriške ljutog jalapeña i komadiće Maytag plavog sira za pun okus. Ovaj se zalogaj dobro slaže s njihovim tradicionalnim jelima s roštilja, kao i uz vrhunsko popularni riblji taco od pastrve, hamburger ili hot dog na žaru od samo govedine.

Payne's senf slaw

U Memphisu inzistiramo da naručite svoj sendvič "sa zalogajem", a možda čak i dodatnu narudžbu sa strane. Kod Payne's njihov slag je na bazi senfa i stoga je jedinstven u zemlji slastica na bazi majoneze. Apsolutno ga morate poslužiti na hrpi nasjeckane svinjetine i između dvije mekane žemlje od bijelog kruha. Ili ga naručite kao prilog uz rebra (poslužite natopljenu s ljutkastim umakom ili suhom utrljanom).

Central BBQ's Mac 'n' Cheese

Za taj domaći debeli mac 'n' sir nalik na Velveeta, idite na jednu od tri lokacije Central BBQ i naručite ovo kao prilog. Savršeno kuhana makarona tjestenina, svaki komad obilno premazan umakom od sira, natjerat će vam vodu na usta pri samoj pomisli na to. Što je još bolje, Central posipa prašinu svog BBQ ruba na vrh za dodatni potres okusa. Naručite Central BBQ makarone i sir kao prilog sendviču od svinjetine, BBQ nachos ili uvijek popularna dimljena vruća krilca.

Marlowe's Baked Mac 'n' Cheese

Marlowe's blizu Gracelanda u Memphisu uzima svoj mac 'n' sir i čini jedinu stvar sa zdjelom ugljikohidrata i sira koja bi je mogla učiniti boljom: stavlja je u pećnicu s dodatnim sirom da napravi hrskavu koricu vrh. Probajte s nekim od njihovih poznatih rebara i malo pržene bamije da sve zaokružite.

Lunchbox Eats Mac 'n' Cheese

Iako nije riječ o restoranu s roštiljem, južnjačka i soul food fuzija stila hrane u Lunchbox Eats-u uključuje sendvič s dimljenim svinjskim zadnjicom koji je preliven - ne sa zalogajem kao što je prethodno spomenuto - već s izdašnom hrpom od njihovih makarona i sira. Ova verzija je napravljena od tri vrste sira: cheddar, parmezan i svježi sir za dodatnu kremastost.

Možete također, naravno, naručiti Lunchbox Eat's mac 'n' cheese uz neki od njihovih drugih sendviča ilipredjela (kao što je Blagdanska pileća salata, poslužena na kukuruznom kruhu umjesto tradicionalnog kruha ili kroasana). Uživite u atmosferu restorana inspiriranog starom školskom kućom dok ste tamo, a ako imate još mjesta, uzmite malo pite.

Jedna i jedina BBQ dvije vrste krumpir salate

Ovdje možete odabrati ili dvaput pečenu krumpir salatu, koja je na bazi kiselog vrhnja, ili tradicionalniju verziju na bazi senfa. Za dvaput pečenu krumpir salatu očekujte kremastu, bogatu kuglicu bijele salate. Za verziju na bazi senfa očekujte oštriji, oštriji okus sa strane. Ovo se vrlo dobro slaže s bilo kojim mesom One & Only, posebno s njihovim suho naribanim rebrima ili tanko narezanim nježnim prsima.

Bar-B-Q Shop's BBQ Spaghetti

Što su to BBQ špageti? To je jednostavno varijacija na tradicionalne špagete bolonjeze. Umjesto umaka od rajčice imate umak za roštilj, a umjesto mljevene govedine ili mesnih okruglica dodajete svinjetinu.

The Bar-B-Q Shop tvrdi da je naslijedio originalni recept za ovaj kultni prilog od originalnih vlasnika, Vincentovih. Kada su Vernon's preuzeli posao 1980-ih, zadržali su ovaj užitak s rezancima na jelovniku i usavršili ga. Iako je, naravno, cijeli recept tajna, jasno je da umak nije samo pravi umak Dancing Pigs (zaštićeni umak Bar-B-Q Shopa koji također možete naručiti putem interneta), već modificirana verzija koja bolje odgovara sporo dimljenom mesu i nježni špageti.

Interstate Bar-B-Q's BBQ špageti

Dok vlasnici Interstate tvrde da su od Vincentovih dobili isti originalni recept za špagete za roštilj, oni su također usavršili recept i učinili ga svojim.