10 restorana klasične indijske hrane u Bangaloreu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Sjajna stvar kod večere u Bangaloreu je to što je ukusna hrana dostupna iz regija diljem Indije. Od regionalne kuhinje Karnatake do nostalgičnih jela koja se poslužuju u jedinstvenom okruženju, ovi restorani nude najbolje što grad može ponuditi iz svoje domaće kuhinje. Očarajte svoje nepce u ovim vrhunskim kultnim restoranima u Bangaloreu tijekom svog putovanja.

Regionalna kuhinja Karnatake: Oota

Oota je rezultat dvaju kuhara koji putuju 20.000 kilometara tijekom 100 dana kroz 10 regija u Karnataki kako bi istražili državnu kulinarsku baštinu. Restoran čije ime potječe od uobičajenog kannadskog pozdrava "Oota aita?" ("Jeste li jeli?")-poslužuje Karnataku na pladnju.

Na velikom jelovniku naći ćete i malo poznata i popularna jela iz južne Karnatake, obale Canare, zapadnih Ghata, trakta Deccan u Sjevernoj Karnataki i pograničnih područja regije Hyderabad-Karnataka. Mnogi recepti dolaze iz lokalnih zajednica i prenose se generacijama.

Oota je otvorena svaki dan od podneva do 15:30. za ručak i od 19 do 23:30 sati. za večeru. Jelovnici s potpisom sadrže ponešto od svega iz regije Karnataka, ibudući da je svako jelo temeljito istraženo za autentičnost, ne možete pogriješiti ni s jednim odabirom.

Plodovi mora: Karavalli

Ljubitelji morske hrane žele doći u Karavalli, gdje je specijalitet obalna indijska kuhinja poslužena na listu banane. Smješten unutar hotela Gateway u Bangaloreu, restoran je uređen u stilu tradicionalne lokalne kuće s visokim drvenim stropovima i raznim antiknim namještajem i kartama pomoraca. Atmosfera je ugodna i opuštena iznutra, a blagovanje na otvorenom također je poslastica u otvorenom dvorištu i vrtu.

Karavalli je otvoren od 12:30 do 15:00. za ručak i od 7 do 11:30 za večeru dnevno. Jelovnik je pripremljen na temelju više od 20 godina opsežnog istraživanja obalnih regija jugozapadne Indije od strane domaćih kuhara i sadrži vegetarijanske i ne-vegetarijanske delicije iz cijele zemlje.

Južnoindijski specijaliteti: Dakshin

Elegant Dakshin je prepoznatljivi južnoindijski restoran fine dining lanca ITC Hotela. Njegov jelovnik sastoji se od raznolikog niza domaćih jela koja potječu iz tradicionalnih zajednica u svakoj južnoindijskoj državi. Dakshin je također poznat po svojim kolicima Iyer's Trolley, ispunjenim ukusnim asortimanom adaisa, banana dosaisa i kunni paniyarama, a vrhunac su i svježi chutneyi.

Dakshin poslužuje ručak od 12:30 do 14:45. i večera od 7 do 11:45 dnevno. Zalogajnice serenadiraju uz duhovitu živu klasičnu indijsku glazbudovršite iskustvo, ali djeca mlađa od 12 godina nisu dopuštena. Gosti općenito preporučuju naručiti thali jelo, koje ima ukusnu mješavinu hrane iz svih južnih država.

Tradicionalne bez ikakvih dodataka: Mavalli Tiffin Rooms

Mavalli Tiffin Rooms, koji se obično naziva MTR, nudi vegetarijansku južnoindijsku kuhinju bez muke od 1924. To je najstarije mjesto idli dosa u Bangaloreu, a glavna tvrdnja slave ovog legendarnog restorana je da je izumio rava idli tijekom Drugog svjetskog rata kada je riže bilo malo. Tu je važna povijest, a ne ambijent.

MTR je otvoren od utorka do nedjelje tijekom cijele godine. Doručak se poslužuje od 6:30 do 11 sati, a restoran ponovno radi od 12:30 do 21 sat. za posluživanje zalogaja i večere. Bez obzira u koje vrijeme posjetite, očekujte da ćete pričekati da sjednete jer se ovaj popularni vegetarijanski restoran obično napuni zalogajima čim se otvori.

Lokalni favorit: Vidyarthi Bhavan

Vidyarthi Bhavan izvorno je otvoren kao kantina za mladu studentsku zajednicu Basavanagudija u Bengaluru 1943., ali je postao kulturno središte susjedstva, privlačeći redovnu klijentelu pisaca, umjetnika i filmskih zvijezda iz cijelog svijeta. Ovih dana tamo se okupljaju gurmani svih dobnih skupina kako bi probali nostalgična jela poput masala dose, koja ima jedinstven okus kakav nećete naći nigdje drugdje u gradu.

Vidyarthi Bhavan je otvoren od ponedjeljka do četvrtka od 6:30. do 11:30 sati i od 2 do 8 satiposlijepodne te subotom, nedjeljom i praznicima od 6.30 do 12.00 i od 14.30 do 20.00 sati. U ovom obiteljskom restoranu tijekom tjedna je velika gužva, pa ćete možda morati dijeliti stol sa strancem.

Punjabi Pleasures: Tandoor Restaurant

Smješten u središtu Bangalorea, restoran Tandoor posluje već desetljećima. Iako izvana može biti neopisiv, iznutra ima veličanstveni ugođaj starog havelija (ljetnikovca) s lusterima i prekrasnim muralima oslikanim na zidovima. Kuhinja ima velike staklene prozore koji pružaju zanimljiv pogled na tandoor i kuhare na poslu.

Tandoor restoran otvoren je svaki dan od podneva do 15:30. za ručak i od 7 do 11:30 za večeru. Za neke od najboljih pandžabskih okusa, isprobajte tandoori pladnju, koja sadrži niz kebaba i klasične tandoori piletine.

Sjajni birjani: Samarkand

Za potpuno autentičan doživljaj indijske kuhinje, uđite u Samarkand na Infantry Roadu u središnjem Bangaloreu. Ovaj jedinstveni restoran nudi raskošnu kuhinju s afganistanske granice, koju poslužuju konobari odjeveni u tradicionalnu odjeću. Gosti biraju s jelovnika u obliku lokalnih novina i mogu gledati kako se hrana kuha u otvorenoj kuhinji.

Samarkan je otvoren za ručak od podneva do 15:30. a za večeru od 7 do 11 sati dnevno. Rezervacije se preporučaju - osobito tijekom vikenda - budući da se ovaj restoran nalazi u centrusmješten i iznimno popularan i za ručak i za večeru. Gosti općenito preporučuju naručiti biryani u stilu dum, posebno Gosht Ki Dum Biryani.

Autentična Andhra: Nagarjuna

Ako volite začinjenu hranu, svidjet će vam se Nagarjuna. Smješten na Residency Roadu u središnjem Bangaloreu, ovaj restoran je 1984. pokrenuo skromni čovjek iz "zdjela za rižu" Andhra Pradesh sa strašću za hranom. Jelovnik je jednostavan, ali sladak, sa poslasticama poput neograničenog obroka s povrćem, kao i vatrenih pilećih Sholay ćevapa i ovčjeg biryana. Nagarjuna je otvorena svaki dan od podneva do 15:45. za ručak i večeru od 7 do 10:45 sati.

Nostalgija: Koshy's Bar and Restaurant

Koshy's je još jedna vrlo omiljena restoranska ustanova u Bangaloreu koja je izdržala test vremena. To je jednostavno mjesto s stalno dobrom hranom koje je otvoreno prije nego što su Britanci napustili zemlju. Krenite prema novijoj, klimatiziranoj "Kutiji za dragulje" ako tražite dražesniji jelovnik s nekoliko ekskluzivnih opcija; međutim, opušteniji dio je ono što privlači raznoliku publiku.

Koshy's otvoren je za doručak, lagane nedjeljne marende, visoke čajeve i piće od 9 do 23:30. dnevno. Dok ste tamo, svakako probajte riblju Pakaudu i Koshyjev poseban pileći curry.

Etnički kraljevski ambijent: Jamavar

Raskošni Jamavar otvoren je 2001. i za njega su glasaliForbes kao jedan od 10 vrhunskih restorana na svijetu. Zakoračite u raskošan interijer od lustera, svile, srebrnog pribora za jelo i elegantnog ručno izrađenog drvenog namještaja i sjednite za obrok za razliku od bilo kojeg drugog na ovom popisu. Restoran nudi kulinarsko putovanje cijelom Indijom - kao što je prepoznatljivo jelo od začinjenog jastoga Neeruli - popraćeno najfinijim izborom pojedinačnih slada, likera i konjaka. Dostupna je i sjedeća garnitura na otvorenom, uz romantične večere uz svijeće, koje se poslužuju svaki dan od 7 do 23:45