9 jela koja trebate probati u državi Washington

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

S obzirom da su Puget Sound, Tihi ocean i poljoprivredna područja središnjeg i istočnog Washingtona nadohvat ruke, s obzirom na to da je država Washington poznata po svježim i lokalnim proizvodima i morskim plodovima. U gradovima od Seattlea do Spokanea, naći ćete mnogo dokaza da je ovo država za gurmane, od ukusne hrane u restoranima do kamiona s ukusnom hranom do trgovina mješovitom robom opskrbljenih proizvodima uzgojenim u blizini.

Dok je pokupiti malo svježe ulovljenog lososa i nekoliko vegetarijanskih priloga uvijek dobar način, Washington ima više od njegovog lososa (iako ne griješite - losos se ne smije propustiti).

Od jednog do drugog kutka Evergreen State, evo jela koja biste trebali probati bilo da ih naručite s jelovnika ili ih sami napravite.

Gotovo bilo koja vrsta lososa

Vidjet ćete širok izbor jela od lososa u restoranima, ležernih i otmjenih - neka jednostavna, a neka dekadentna. Stanovnici Washingtona ne samo da vole lososa, već poznaju i svog lososa… tako da će jelovnici općenito opisati vrstu lososa (pazite na sockeye i king, kada su u sezoni) i da li je bio divlji ulovljen iliuzgajana. Većina mještana uopće će preskočiti uzgojeni losos. Kada ste u Washingtonu, trebali biste i vi jer postoje ukusnije i kvalitetnije opcije u piku. Što se tiče specifičnih jela od lososa za probati, najjednostavnije je često najbolje. Potražite tradicionalne omiljene jela kao što su losos obložen cedrom ili dimljeni losos (koji se također naziva lox ili gravlax).

Razor Clams

Pacifička žilet školjka potječe samo s gornje obale Pacifika, što uključuje obalu Washingtona. Ova se ukusna školjka najčešće lovi i prži ili peče na roštilju u dvorištima, ali ako je primijetite na jelovniku restorana, iskoristite priliku da je probate bez napora da sami ulovite nešto (ali ako ste na otvorenom, odlazak na pečenje je jedinstven način da se uhvati obrok). Plaže uz obalu Washingtona nude vrijeme za kupanje, a restorani u plažama poput Ocean Shoresa poslužuju školjke na razne načine. Posebno su popularni kada se prže ili u juhu od školjki.

Geoduck

Geoducks (izgovara se "gnjecava patka") su još jedna velika školjka - veća od školjki - i jedna su od najčudnijih namirnica Washingtona. Zapravo, "vratovi" geopataka su toliko veliki da ti mekušci ne mogu ni stati u svoje školjke. No, unatoč njihovom možda odvratnom izgledu, geopatke su lokalna poslastica popularna zbog svog slatkog okusa i blago hrskave teksture. Neka od najčešćih mjesta za pronalaženje geoduck na jelovnicima Washingtona su sushi restorani, posebno vrhunski sushi restorani jer geoduck obično nije jeftin. GledajteShiro's za njihov geoduck maslac ili Inćuni i masline za njihov geoduck crudo - oba restorana su u Seattleu.

Pošteni kolačići

Fisherovi sajamski kolači redoviti su prizor na sajmu u državi Washington, a obično se pojavljuju i na drugim lokalnim sajmovima i događanjima. Ove poslastice su jednostavne, ali ukusne. Najbolji su kada ih izvadite svježe i tople iz pećnice ili sajamskog separea, a poslužene su s maslacem i džemom od malina. Ako ste na sajmu, obično možete tražiti samo maslac ili samo džem ili ništa, ali oboje je najbolje!

Teriyaki

Teriyaki je tehnički japanski, ali zapadni Washington ima svoj pogled na ovo jelo i u Seattleu ćete uočiti mnogo više teriyaki džointa nego ikada u Tokiju.

Teriyaki je preuzeo svoje okuse specifične za Washington djelomično zahvaljujući korejskim imigrantima koji su povećali nepce okusa korištenog teriyaki umaka - a taj je umak dio onoga što teriyaki čini nevjerojatnim. Svaki restoran obično nudi svoju verziju umaka pa je vrijedno eksperimentirati i pronaći svoj favorit. Obrok gotovo uvijek uključuje odabir piletine, govedine ili svinjetine. Meso se peče na žaru i podlijeva umakom i izrezuje na trakice te se servira uz salatu i rižu.

Beecher's Mac and Cheese

Beecher's Handmade Cheese nalazi se na Pike Place Marketu, ali ćete pronaći Beecher's Flagship u trgovinama diljem države, pa čak iu cijeloj zemlji. Orašast i aromatičan Flagship jedna je od najboljih stvari koje dolaze iz Seattlea, ali još bolje - napravili su mac i sir! Svratite u Beecher's na Pike Place Market, u zračnu luku SeaTac ili na trgu Bellevue kako biste naručili nešto za sebe. Ovo jelo također možete pronaći zamrznuto u mnogim trgovinama.

Dungeness Crab

Maryland je poznat po svojim kolačima od plavog rakova i rakova, ali nije jedina država s kolačima od rakova na jelovniku. Washington nema plave rakove, već umjesto njih Dungeness rakove. Sezona traje otprilike od prosinca do proljeća i tada je najbolje naručiti ih s jelovnika brojnih ribljih restorana u okolici. Svoje Dungeness rakove možete naručiti cijele, kuhane na pari, u loncu cioppina (gulaš od morskih plodova), u salati ili na sendviču, u koktelu od rakova ili u kolaču od rakova. Kako god probali, slatki i blagi okus ovog rakova zasigurno će biti hit.

Kamenice na poluškoljci

Kao i mnoga jela na ovom popisu, kamenice na pola školjke koriste prednost Washingtonske rive. I dok postoji više od jednog načina da jedete kamenice, jedete ih sirove i oljuštene na savršen način ako zaista želite uživati u kamenicama kakve jesu. Naravno, ovo jelo nije za svakoga. Kamenice su slane i blago slatke te vam klize niz grlo na način na koji neki ne uživaju. Razmotrite ovu naprednu morsku hranu.

Sve što je napravljeno lokalnoTrešnje ili jabuke

Sačuvajte mjesta za desert! Pogotovo ako ste u istočnom Washingtonu, pripazite na deserte koji sadrže neke od najboljih proizvoda Washingtona - Bing ili Rainier trešnje ili jednu od mnogih sorti jabuka koje se uzgajaju u državi. Pite od višanja ili jabuka iz restorana uz cestu duž I-90 sigurno će biti pobjednici. Osim pita, svježih trešanja, jabuka i drugog voća s farmskih štandova diljem države Washington (ali posebno u istočnom Washingtonu) neki su od najsvježijih i najukusnijih bilo gdje!