Tradicionalna hrana za jelo u Irskoj

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:49

Mnogi ljudi misle da je irska hrana samo beskonačna povorka gulaša, kupusa i krumpira, ali zapravo bi vas scena blagovaonice mogla iznenaditi. Turisti bi se trebali potruditi barem probati lokalne specijalitete, pogotovo jer nemate svaki dan priliku probati pravi irski coddle ili Ulster Fry.

irski gulaš

Dobro staro irsko gulaš nekoć je bilo tipično seljačko jelo, ali trenutne cijene u irskim restoranima mogle bi ga svrstati više u kulinarsku sferu dobrostojećih. Uglavnom, gusta tepsija koja sadrži janjetinu ili ovčetinu, luk, peršin i izdašnu porciju krumpira. Meso se može narezati na kockice ili mljeveno, a grašak i mrkva bi mogli malo oživjeti jelo. Ovisno o ukusu kuhara, varivo može biti i juhasto ili gusto i zrnasto. Iako je janjetina tradicionalno meso koje se koristi u irskom gulašu, govedina i svinjetina također su prilično česte.

The Full Irish

Također poznat kao "prženi doručak" ili lokalno "Ulster fry", puni irski doručak kombinirat će bilo koja ili sva slijedeća pržena ili kajgana, kobasice, slaninu, kobasice, gljive, pečeni grah, rajčice na žaru i kruh od prženog krumpira. Svi u pratnjikriškama tosta, džemom, marmeladom, umacima i obilnim količinama čaja ili kave. Uglavnom, dnevni unos kalorija u jednom sjedenju. Također poznat kao "srčani udar na pladnju" - ali izuzetno ugodan.

Za one u pokretu, Rolada doručka hvaljena u pjesmi i ovjekovječena u ekonomiji mogla bi biti brža alternativa ako nemate vremena uživati u punom doručku.

losos

Smatran kao delikatesa u drugim zemljama, losos je bio jedna od najčešćih riba u Irskoj i osnovni sastojak irske kuhinje. Priprema obično uključuje poširanje svježeg lososa u ribljem temeljcu, a zatim posluživanje s graškom i krumpirom, ali prženi losos je također prilično popularan, a popularna su i jela od tjestenine s lososom.

Najpopularniji način uživanja u lososu u Irskoj jednostavno je dimljen, bilo na kruhu, s kajganom ili jednostavno samostalno uz dodatak salate. Divlji losos ima bolji okus, ali je nažalost skuplji od uzgojenog lososa.

Kamenice

Dostupne samo između rujna i travnja, nekad su se smatrale hranom za siromašne. Kamenice su bile u izobilju i besplatno na irskoj obali prije nego što su postale delikatesa i afrodizijak u "boljim krugovima". Obično poslužene na ledu uz dodatak morskih algi, kamenice su bile neobična hrana i tradicionalno bi se sljubile s pintom Guinnessa.

Pečena šunka

Definitivno nije siromašan čovjekjelo, tradicionalna irska šunka premazana je šećerom, zalivena klinčićima, zatim pečena dok izvana ne postane hrskava, a iznutra meka. Obično se šunka poslužuje s gomilom kuhanog kupusa i kuhanim ili prženim krumpirom. Ovo je prilično svečani obrok, a ne svakodnevna prilika, ali ponekad možete pronaći jeftino u pubu.

Janje

Unatoč tome koliko ćete janjetina i ovaca vidjeti dok se vozite kroz Irsku, njihovo meso može biti prilično skupo. Najbolji dijelovi su fini kotleti ili tradicionalna janjetina. Obje su popraćene krumpirom i ponekad se poslužuju s umakom od mente ili želeom.

Dublin Coddle

Prije nego što Dublinci izađu u subotu navečer, vjerojatno ćete ih zateći kako jedu ovo uobičajeno jelo. Irish Coddle sastoji se od nasjeckanih kobasica i slanine kuhanih zajedno s lukom i krumpirom u goveđem temeljcu. Zasitno, zadovoljavajuće i zajamčeno pruža dobru osnovu za napitke.