Hrana koju morate probati u Pittsburghu, Pennsylvania

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:38

Čak i uz uzdizanje Pittsburgha u "grad za gurmane", beznačajni favoriti ostaju popularni među lokalnim stanovništvom i posjetiteljima. Naravno, možete pronaći male tanjure i prepoznatljiva jela nagrađenih kuhara James Beard Foundation u modernim restoranima diljem grada - ali ništa nije "autentično Pittsburgh" od staromodnih sendviča, hamburgera, pierogiesa i pomfrita natopljenih umakom ili sir.

Ovdje je uzorak od 10 kultnih jela iz Pittsburgha.

"Gotovo slavni" sendvič u Primanti Bros

Ovaj favorit iz rodnog grada, koji se ovdje zove "sammich", počinje s dvije debele kriške talijanskog kruha. Stavite na hrpu meso s roštilja, topljeni sir, kriške rajčice, slatku i oštru salatu od kupusa i svježe narezani pomfrit i smatrajte to potpunim obrokom. Ako želite, dodajte pečeno jaje, luk ili slaninu. Primanti Bros., osnovan 1933. u Strip Districtu, ima lokacije diljem Pennsylvanije i pet drugih istočnih država, mnoge od njih nude ponude do kasno u noć, a neke otvorene 24 sata.

Salata iz Pittsburgha

Znate kako zdravi ljudi upozoravaju da ne pokvarite salatu prelivanjem posipanim sirom i masnim preljevom?Pittsburgeri se tome rugaju, zadovoljno puneći svoju iceberg salatu, rajčice i krastavce naribanim sirom, hrskavim pomfritom, ranč dressingom i pečenom piletinom ili odreskom na žaru. Lokalna predaja kaže da je Pittsburgh salata nastala u Jerry's Curb Service, ali je možete pronaći na jelovnicima mnogih restorana. Možete čak zatražiti da se odrezak skuha na "Pittsburgh stilu": pougljen izvana i vrlo rijedak u sredini.

Pierogies

Pierogies su u suštini Pittsburgh, gdje se naselilo toliko istočnoeuropskih imigranata da grad ima četvrt pod nazivom Polish Hill. Punjene krumpirom, sirom ili kiselim kupusom, te se slane okruglice kuhaju na maslacu s lukom koji se dinsta. Neki od najboljih pierogija mogu se pronaći u Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff’d Pierogi Bar i Apteka, koja nudi vegansku verziju.

Pamela's Hotcakes

Pamela’s Diner poznat je po svojim velikim, ali prozračnim vrućim kolačima, slično kao križanac između palačinke i palačinke. Ovi vrući kolači s maslacem dolaze dva na tanjur, smotani poput burritosa i punjeni jagodama, borovnicama ili narezanim bananama po izboru. Poslužuju se s kiselim vrhnjem i smeđim šećerom, a umjesto njih možete se odlučiti za banane i komadiće čokolade. Sa svojim uređenjem iz 1950-ih, Pamela's je restoran samo za gotovinu koji poslužuje goste na šest lokacija oko Pittsburgha.

Kennywood's Potato Patch Fries

U Kennywood Parku dugi se redovi stvaraju na kultnim toboganima kao što je SteelCurtain, Thunderbolt i Jack Rabbit - a također i u Potato Patchu, gdje možete dobiti košaru svježe narezanih krumpirića prelivenih sladnim octom, smeđim umakom, cheddar sirom, slaninom ili začinskom soli. Park je 2019. nakratko promijenio recept za umak od sira, potaknuvši ludnicu na društvenim mrežama zbog čega se Kennywood vratio na svoj tradicionalni umak. Ako vam zabavni parkovi nisu, možete pronaći i Potato Patch na Heinz Fieldu.

Burger u Tessaro's

S vlastitim mesnikom, ovaj kvartovski bar/restoran Bloomfield kuha svoje mljevene chuck hamburgere od pola funte na tvrdom drvu na posebno izrađenom željeznom roštilju. Među izborom, tu je burger za doručak s pečenim jajima; delikatesni hamburger na raži sa švicarskim sirom, salatom od kupusa i preljevom od Tisuću otoka; i Gourmet Kelly Burger, nazvan po pokojnoj vlasnici Kelly Harrington, čija je vlastita ljubav prema hamburgerima učinila Tessaro's kulinarskom znamenitošću u Pittsburghu.

Eat’n Park Smiley Cookies

Debitirao u restoranima Eat'n Park 1986. godine, zaštićeni Smiley Cookie bio je toliki hit da je lanac restorana sebe označio kao "mjesto za osmijehe". Zapravo, ledeni kolačić s potpisom čak ima vlastitu web stranicu i povijest na videu. Prodaju se pojedinačno ili u pakiranjima od 6 i 12, a dolaze u različitim bojama i oblicima za sportske događaje i praznike.

Autentični kineski u svakodnevnim rezancima

Dio užitka u posjeti Everyday Noodles u Squirrel Hillsu je promatranje kuhara iza staklenog staklenog prozora kako tijesto pretvaraju u rezance. Izbornik navodi niz okruglica kuhanih na pari, juhe s rezancima, dim sum (naljepnice za lonac) i suha jela s rezancima. Vlasnik Mike Chen ručno bira svoje zaposlenike s Tajvana; obučeni su od strane majstora za izradu rezanaca u Taipeiju.

Mac & Cheese

Nema ugodne hrane poput makarona i sira, a varijanti su naizgled beskrajne u Pittsburghu. U Industry Public House, isprobajte montažnu liniju Mac &Cheese; pomiješan s ekstra oštrim cheddarom i dimljenom gaudom, cavatappi se zatim preli krušnim mrvicama i vlascem. The Yard podiže dekadenciju na novu razinu sa svojim sendvičima od sira s mac & sirom na žaru i prženim kuglicama od mac & cheese. Recepti za mac i sir u Meat & Potatoesu uvijek su hit, dok Harris Grill ima svoju verziju s jastogom i mesom rakova.

Prantlova torta od spaljenih badema

Nazvana "najvećom tortom koju je Amerika ikada napravila", torta sa spaljenim bademima iz Prantl's Bakery toliko je popularna da se šalje diljem zemlje. Žuta torta punjena kremom od vanilije i prelivena glazurom od maslaca i ušećerenim bademima - dolazi u četiri različite veličine i može se napraviti u čokoladi. A ako volite craft piva, Prantl se udružio s tvrtkom Platform Beer Co. sa sjedištem u Clevelandu kako bi proizveo čokoladnu tortu od badema i plavu tortu od pečenog badema.