7 najboljih finskih namirnica

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:38

Jedna od najboljih stvari na putovanju je kušanje lokalne kuhinje. Prehrana u inozemstvu ima način da izvuče putnike iz zone udobnosti hrane, pozivajući ih da probaju pečenog cvrčka na jednom kontinentu, krvavu juhu na drugom. Finska hrana ne pomiče previše granice. Poznato je da su jela jednostavna i svježa, većina njih lokalnog porijekla, često organska i gotovo uvijek sadrže krumpir u nekom ili onom obliku. Cijene u Finskoj nisu previše strašne, stoga se nemojte bojati izaći iz svoje sigurnosne mreže i proširiti svoju paletu.

Leipajuusto

Također poznato kao "škripavi sir", ovo jelo tradicionalno se priprema od kravljeg mesa - ili kolostruma - što je mlijeko koje dolazi odmah nakon što se krava rodi. To mlijeko se podsiri i stavi u okruglu posudu da se stegne, a zatim se peče, flambira ili peče na žaru kako bi dobilo zlatno smeđe mrlje. Obično se jede odmah nakon kuhanja, ali se može sušiti i čuvati godinama, a zatim zagrijati i jesti. Obično se reže i uživa uz kavu (ili uz kavu prelivenu na vrh). Također se ponekad poslužuje sa želeom od morskih bobica ili se koristi kao zamjena za feta sir u salatama. Leipajuusto možete pronaći u raznim kafićima ili sirproizvođača u Finskoj ili ga možete kupiti komercijalno, iako komercijalnoj vrsti možda nedostaje okus i boja tradicionalne verzije.

Vispipuuro

Vispipuuro je desertna kaša od pšeničnog griza i borovnica. Gris i bobičasto voće zajedno se skuhaju sa zaslađivačem i zatim se ohlade. Nakon što se ohladi, smjesu se umuti dok ne dobije konzistenciju moussea. Jelo se zatim servira s mlijekom i šećerom. Vispipuuro se može naći na jelovniku deserta u mnogim finskim restoranima.

Lohikeitto

Lohikeitto je juha od lososa, krumpira i curenja. Ponekad se dodaje i mlijeko kako bi dobio kremastiju teksturu. Finske obitelji često jedu ovu hranjivu juhu s malo kopra na vrhu za večeru (posebno tijekom zime), ali možete je pronaći i na jelovnicima mnogih restorana.

Mustikkapiirakka

Mustikkapiirakka je pita od borovnica, ali nije nikakva pita od borovnica. Umjesto da se radi od tijesta, kao u američkoj tradiciji, finska verzija ima konzistenciju više poput kolača i prirodno je bez glutena jer se najčešće radi s bademovim brašnom, rižinim brašnom ili drugim nepšeničnim zamjenama. Mustikkapiirakku najbolje je popratiti šalicom tople kave.

sob

Meso sobova je osnovna namirnica u prehrani većine Finaca. Farme sobova su ovdje uobičajene, a budući da se tako malo izvozi, ima ih u izobilju za potrošnju. Okus je sličan govedini, ali je nešto jači, a također je i čvršće teksture. U finskim restoranima pronaći ćete mnoga jela s ovim mesom, kao što su variva, odresci, pečenje i jela od tjestenine.

Kaalilaatikko

Kaalilaatikko je pečena tepsija od kupusa napravljena od mljevenog mesa, riže i malo melase. To je tradicionalno finsko jelo koje se često poslužuje sa slatkim džemom od brusnica (ili jagoda) i obično se jede tijekom jeseni.

Kalakukko

Iako bi ideja kalakukkoa nekima mogla biti neprivlačna, ova riblja pita popularno je jelo u Savoniji, posebno u glavnom gradu Kuopiji, koji je domaćin vlastitog godišnjeg natjecanja u pečenju kalakukkoa. Ovdje se nalaze pekare posvećene užitku. Kruh se obično radi od raženog brašna, a iako postoji mnogo različitih varijacija jela, tradicionalno punjenje je riba, svinjetina i slanina.