15 najboljih namirnica koje možete probati u Engleskoj

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:23

Engleska ponekad dobije lošu reputaciju zbog svoje kulinarske ponude, ali zemlja je puna ukusnih restorana, od klasičnih pubova do inovativne svjetske kuhinje. Postoji nekoliko tradicionalnih britanskih jela koje vrijedi probati na putovanju u Englesku, od kojih su mnoga dostupna u svakom gradskom pubu. Dakle, želite li kušati najbolju ribu s pomfritom ili kušati krišku Victoria biskvita tijekom popodnevnog čaja, postoji ukus za svako nepce. Od govedine Wellingtona do Cornish pastea, evo najbolje hrane koju možete probati u Engleskoj.

Fish and Chips

Ako postoji jedno jelo koje svakako morate probati dok ste u Engleskoj, to je riba s pomfritom. Klasično jelo, koje uključuje ribu koja je tučena i pržena poslužena s masnim pomfritom, ukusno je i zasitno. Nerijetko je uz kašasti grašak, koji je mnogima stečeni ukus, a jelo biste trebali potražiti u primorskim mjestima za najsvježiju ribu. Neke od najboljih riba i pomfrita mogu se pronaći u primorskom gradu Whitby u Royal Fisheries, a oni koji posjećuju London trebali bi se uputiti na povijesno mjesto Poppie's Fish & Chips, koje ima tri različitalokacije.

Puni engleski doručak

Puni engleski doručak sastoji se od slanine, pečenog jaja, kobasica, gljiva, pečenog graha, tosta i rajčica na žaru, kao i potencijalne strane crnog pudinga. Uvijek se poslužuje uz kavu ili čaj, a ovo zasitno jelo dobar je način da započnete dan razgledavanja. Mnogi restorani također nude vegetarijanske ili veganske verzije. Za najtradicionalniji način, idite u Regency Cafe u Londonu, koji je otvoren od 1946. Ili se uputite u Trof u Manchesteru, koji vas neće ostaviti gladnima.

škotsko jaje

Škotsko jaje, kuhano jaje umotano u kobasicu, obloženo krušnim mrvicama i duboko prženo (ili pečeno), čini ukusan međuobrok ili poslasticu u pubu. Jaja se često poslužuju hladna, iako će mnoge zalogajnice zagrijati jedno ako tražite. Najbolja škotska jaja nalaze se u vrhunskim gastropubovima kao što su Hinds Head u Brayu ili Harwood Arms u Londonu, iako mnoge vanjske tržnice također imaju dobre. Potražite najfinija jaja Fayre Scotch na londonskoj tržnici Broadway ili Greenwich Market.

Beef Wellington

Ljubitelji odreska trebali bi naručiti govedinu Wellington tijekom posjeta Engleskoj. Otmjeno jelo, koje je poznato da je teško dobro napraviti, uključuje odrezak od fileta premazan paštetom i duxellesima, umotan u lisnato tijesto i pečen. Izuzetno je popustljiv iizuzetno ukusna. To je vrsta jela koje ćete pronaći u vrhunskim, tradicionalnim restoranima, ali apsolutno najbolje je u Simpson's in the Strand u Londonu. Britanski restoran postoji od 1828., što ga čini savršenim mjestom za probati klasičnu govedinu Wellington.

Scone

Scones se obično poslužuju s kremastim vrhnjem i džemom kao dio tradicionalnog popodnevnog ili krem čaja. Oni su manje stavka za doručak, a više užitak (i velika je rasprava o tome hoće li prvo biti krema ili džem). Pogačice možete pronaći gotovo svugdje gdje se služi čaj, kao i u većini trgovina i pekarnica. Ipak, neki od najugodnijih nalaze se u čajanama National Trusta kao što su dvorac Baddesley Clinton i Goddards House & Gardens u sjevernom Yorkshireu.

Puding od ljepljive toffee

Ljepljivi puding od karamela jedan je od omiljenih engleskih deserta, s dobrim razlogom. Napravljena od biskvita i nasjeckanih datulja te prelivena umakom od karamela, jedna je od onih poslastica koja dolazi u svako doba godine. Često se poslužuje uz kremu od vanilije ili kuglicu sladoleda, a mnogi restorani i pubovi ga drže na jelovniku deserta. Cartmel, selo u Cumbriji, tvrdi da je dom ljepljivog karamela, a Cartmel Village Shop je dobro mjesto za početak vašeg putovanja u ukusno slatko jelo.

Bangers and Mash

Unatoč naizgled nepristojnom imenu, bangers i mash su prilično niskiključna stavka izbornika u Engleskoj. Bangers su kobasice, koristeći Cumberland, a kaša je pire krumpir, sve preliveno umakom. To je uobičajeno jelo u većini pubova, iako u nekim otmjenim restoranima ponekad možete pronaći i višu verziju. Za obilnu porciju idite u londonski Mother Mash, koji priprema pire krumpir s nekoliko vrsta kobasica i umaka.

Victoria biskvit

Sve dobre čajanke poslužit će kriške Victoria biskvita, koji je dobio ime po kraljici Viktoriji. To je lagani, ljetni desert od dva biskvita u sendviču oko sloja džema i svježeg šlaga. Neki pekari također dodaju voće, poput jagoda ili malina, u sredinu prije nego što kolač posipaju šećerom u prahu. Odlučite se na sjever do jedne od Yorkovih čajanki kako biste se prepustili komadu uz šalicu čaja. Isprobajte Vanilla Cafe ili Betty's Cafe.

Welsh Rarebit

Ne dopustite da vas ime zbuni. Welsh rarebit je u osnovi sir s roštilja otvorenog lica, iako postoji nekoliko razlika u okusima. Tradicionalna verzija jela, koja datira stoljećima, uključuje ljuti umak na bazi sira koji se poslužuje na tostu. Umak koji curi napravljen je od Worcestershire umaka i senfa, dajući mu lagani okus. Može se naći u većini pubova i na predjelu u ljepšim restoranima, a neki kuhari miješaju stvari dodajući meso u jelo (koje je obično vegetarijansko). Posebnoukusna verzija može se naći u St. John Bar and Restaurant u Londonu.

nedjeljno pečenje

U Engleskoj je tradicionalno sjesti sa svojom obitelji za obilan nedjeljni ručak. Ovo je poznato kao nedjeljno pečenje jer je gotovo sve na tanjuru pečeno u pećnici. Klasično nedjeljno pečenje uključuje meso (često govedinu), povrće, pečeni krumpir, jorkširski puding i kuglicu umaka. Meni za nedjeljni ručak uobičajen je u svakom pubu, kao iu mnogim drugim restoranima, a često postoji i nekoliko ponuda, od govedine preko piletine do vegetarijanskog pečenja s orašastim plodovima. Isprobajte Roth Ball & Grill u Somersetu ili Hawksmooru u Manchesteru i Londonu ili pitajte nekoliko mještana za njihovo omiljeno mjesto u blizini.

Nastavite na 11 od 15 u nastavku. >

Eccles torta

Eccles torta, malo pecivo nalik na promet, nazvano je po Ecclesu, dijelu Velikog Manchestera, iako se može naći u cijeloj Engleskoj. Stoljetno pecivo često se prodaje u pekarnicama, posebno u Manchesteru i Lancashireu. Uključuje ljuskasto tijesto punjeno strujama, a unatoč tome što je slatko pecivo, Eccles torta se tradicionalno jede sa sirom Lancashire. Možete ih pronaći u raznim pekarnicama, ali idite u Manchester po originalnu verziju. Prepustite se nekoliko mini kolača uz popodnevni čaj u Mamuciumu u centru Manchestera ili pretražite prolaze u lokalnoj trgovini.

Nastavite na 12 od 15 u nastavku. >

Eton Mess

Tradicionalni Eton nered može izgledati kao nered, ali njegova tri sastojka stvaraju ukusan, ljetni desert. Napravljen od jagoda, beze i šlaga, Eton nered navodno je nastao na Eton Collegeu u 19. stoljeću (iako njegovo podrijetlo nije potpuno jasno). Obično se pojavljuje na jelovnicima deserta restorana tijekom ljeta kada je sezona jagoda, a ne morate ići u Etonove blagovaonice da biste ga pronašli. Ako želite jesti slatko jelo u Etonu, koji se nalazi blizu Windsora, idite na prikladno nazvan The Eaton Mess.

Nastavite na 13 od 15 u nastavku. >

Pastirska pita

Slojevi mljevene janjetine, povrća i pire krumpira upotpunjuju čobansku pitu, koju ne treba brkati s pitom od doma, koja umjesto janjetine ima govedinu. To je rustikalno, zasitno predjelo koje se može poslužiti i unutar hrskavog tijesta za pitu ili bez tijesta. To je osnovna namirnica u pubovima, ali nekoliko vrhunskih restoranskih kuhara stvorilo je više luksuznih jela. Verzija u The Ivy je vrlo popularna, dok Holborn Dining Room u Londonu nudi inovativne poglede na pite, uključujući pitu od ovčetine s karijem.

Nastavite na 14 od 15 u nastavku. >

kornjska pasta

Nazvana po svom podrijetlu u Cornwallu, tradicionalna korniška pasta je slano pečeno pecivo punjeno govedinom, krumpirom, lukom i šveđaninom. Postoji mnogo spin-offa originala, uključujućivegetarijanske verzije, a tjestenine čine lagani ručak ili međuobrok u pokretu. Očito ćete se htjeti uputiti do izvora u Cornwallu kako biste pronašli one najbolje, a brojne pekare prodaju različite varijante paste. Nekoliko lokalnih favorita uključuje pekarnicu St. Ives, pekaru Chough i Sarah's Pasty Shop.

Nastavite na 15 od 15 u nastavku. >

maslac od slanine

Poznat i kao maslac od slanine i kao rolada od slanine, engleski pogled na sendvič sa slaninom vrlo je jednostavan. Maslac od slanine poslužuje se na bijelom roladu ili bijelom kruhu s prženom slaninom i začinima, poput kečapa, smeđeg umaka ili majoneze. Ne očekujte ništa drugo od sendviča, iako bi moderniji restorani mogli dodati pečeno jaje ili malo sira. Ima ih mnogo dobrih diljem Engleske, ali za nešto neobičnije idite u indijski restoran Dishoom, koji ima verziju spravljenu od naana i džema od rajčice s čilijem. Postoje ispostave u Londonu i Manchesteru.