10 bezalkoholnih pića koje možete probati u Egiptu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:37

Egipatu nije nepoznanica alkohol: uostalom, pivo se tamo kuha još od vremena starih faraona. Međutim, u prvenstveno muslimanskom modernom Egiptu, prodaja i konzumacija alkohola jako je ograničena izvan luksuznih turističkih hotela i objekata. Sjednite na tradicionalni obrok u lokalni restoran, na primjer, i gotovo sigurno neće biti alkoholnih opcija na jelovniku. Na sreću, Egipat ima impresivan niz bezalkoholnih alternativa, od kojih mnoge iskorištavaju egzotično voće koje se uzgaja u plodnoj delti Nila.

Shai (čaj)

Čaj, ili shai kako je lokalno poznat, temelj je egipatske društvene kulture i u njemu se uživa tijekom dana bez obzira koliko je vruće vani. Listovi se kuhaju na engleski način u vrećici čaja ili se dodaju u kipuću vodu. Zadani stil je crno i slatko, pa tražite min ghayr sukar ako želite preskočiti šećer ili shai bil-haleeb ako želite dodati mlijeko. Shai bil-na’na, ili svježe skuhani čaj od mente, popularna je alternativa crnom čaju; kao i helba, infuzija od zgnječenih sjemenki piskavice. Potonji ima mnoge zdravstvene prednosti, uključujući sposobnost snižavanja glukoze i kolesterola u krvirazine.

voćni sok

Životvorne vode rijeke Nil podržavaju rast nevjerojatnog obilja egzotičnog voća. Kao rezultat toga, štandovi sa sokovima su sveprisutni u egipatskim gradovima poput Kaira i Aleksandrije, a svježe cijeđeni sokovi često dominiraju na meniju pića u lokalnim restoranima. Popularni okusi uključuju limun, bananu, guavu, mango i jagode. Za egzotičniji okus, odlučite se za sok od šećerne trske (asab) ili sok od tamarinda (tamrhindi). Prvi se dobiva iz prešane šećerne trske koja se uzgaja na ogromnim plantažama diljem Gornjeg Egipta i ima nizak glikemijski indeks unatoč prirodno slatkom okusu. Sok od tamarinda je kiseliji i ima izvrsna antioksidativna svojstva.

Mowz bil-Laban (Smoothie od banane)

Banane se uzgajaju u Egiptu barem od 10. stoljeća, a glavni su sastojak mowz bil-labana, popularnog zaokreta na običnom voćnom soku. Napravljen od svježih banana pomiješanih s mlijekom, šećerom ili medom, vodom i ledom, ovaj napitak je u suštini smoothie. Jawafa bil-laban još je jedan uobičajeni pristup istom receptu koji zamjenjuje banane za guavu i zahtijeva fazu cjedinjavanja kako bi se uklonile sjemenke guave. U suštini, sve dok ga restoran ili ulični štand ima na zalihama, bilo koje voće se može zamijeniti za izradu smoothieja bilo kojeg okusa.

Ahwa (kava)

Najpopularnija egipatska kava je gusta, jaka kava u turskom stilu poznata kao ahwa. Dobiva se miješanjem fino mljevene kaveprah i šećer s vrućom vodom, a zatim pustite da se talog slegne na dno šalice prije posluživanja (umjesto filtriranja). Zbog toga ne možete dodati šećer nakon serviranja kave jer bi miješanje šalice poremetilo talog. Stoga pri narudžbi svakako navedite koliko slatko želite. Ahwa se poslužuje u šalicama u stilu espressa i namijenjena je za ispijanje. Ako više volite zapadnjački okus, tražite Nescafe, širok pojam za sve vrste instant kave bez obzira na marku.

Karkadai (čaj od hibiskusa)

Ovaj nevjerojatno egzotični čaj priprema se od pupoljaka cvijeta hibiskusa, dajući mu prepoznatljivu grimizna boja koja izgleda sjajno na vašem Instagram feedu. No, daleko od nedavnog trenda, vjeruje se da je karkadai bio omiljeno piće faraona i da se tradicionalno koristi za nazdravljanje mladencima na svadbenim proslavama. Može se poslužiti ohlađeno ljeti ili toplo zimi. Bogat vitaminom C, karkadai sprječava hipertenziju, snižava krvni tlak, smanjuje razinu šećera u krvi i pomaže probavi. Postoji jedna nuspojava na koju treba pripaziti: redovito pijenje može potkopati učinkovitost kontracepcije zasnovane na estrogenu.

Sobia (kokosov mlečni napitak)

Još jedno popularno ramazansko piće, sobia je gusto i kremasto piće napravljeno od miješanog kokosa, mlijeka, rižinog škroba, šećera i vanilije. Okus je sličan otopljenom milkshakeu od vanilije u zapadnom stilu i posebno je popularan kod djece. Najbolje se poslužiti ohlađeno, nalazi se u sokutrgovinama i kafićima diljem Egipta, a prodaju ga i ulični prodavači u neobilježenim plastičnim bocama. Sobia je učinkovito sredstvo za utaživanje žeđi i jednako je dobra za oživljavanje umornih turista nakon dana provedenog u posjetu drevnim znamenitostima Egipta kao i za davanje energije vjernicima tijekom Ramazana.

Sahlab

Napravljen od osušenog i zgnječenog gomolja orhideje Orchis mascula, sahlab je drevna tradicija koja seže u rimsko doba, a kasnije se proširila Osmanskim Carstvom. Pomiješan s mlijekom i sjemenkama sezama, guste je konzistencije koja je polu-napitak, polu-desert. Sahlab se najbolje poslužuje topao, a posebno je tražen zimi kada temperature mogu pasti ispod 50 stupnjeva Fahrenheita. Naći ćete ga u kafićima diljem Egipta, iako se ukrasi razlikuju od jedne do druge ustanove. Tradicionalni dodaci su nasjeckani pistacije ili orasi i cimet, iako su ukusni i nasjeckani kokos i nasjeckane suhe marelice.

Qamar al-Din (pirjani sok od marelice)

Ime qamar al-din prevodi se kao “mjesec religije”, što je prikladno jer se piće često koristi za prekid posta na kraju svakog dana ramazana. Priprema se od vrste kože od sušene marelice, koja se pak proizvodi tako da se marelice i šećer kuhaju na vatri, a zatim se procijede kroz drveno cjedilo i ostave da se osuše u listove na suncu. Za rehidraciju plahti dodaje se tekućina. To može biti ružina vodica, voda od cvijeta naranče, sok od naranče ili čakobična voda. Bilo kako bilo, piće donosi snažnu dozu šećera i elektrolita; savršeno za obnavljanje energije nakon dugog dana vjerskog posta.

Fayrouz

Pokrenut 1997. godine kao prvi aromatizirani sladni napitak u zemlji, Fayrouz je proizvod egipatske pivarske tvrtke Al Alhram. S pjenušavom glavom, bogatom zlatnom bojom i sladnom aromom, to je u biti bezalkoholno pivo (i prvo u svijetu koje je postiglo Halal status zahvaljujući činjenici da nema apsolutno nikakvog sadržaja alkohola od početka do kraj procesa kuhanja). Napravljen od miješanog slada, pravog voća i gazirane vode, Fayrouz dolazi u raznim okusima. Apple je bio original; sada se možete odlučiti za ananas, breskvu i krušku između ostalih. Ne sadrži konzervanse, umjetne boje i arome.

Yansoon (čaj od anisa)

Yansoon, ili čaj od anisa, pravi se mljevenjem sjemenki anisa i namakanjem u kipuću vodu. Prije posluživanja čaj treba procijediti, a možete dodati šećer ili med ako više volite slađi okus. Sveukupni okus sličan je sladiću. Yansoon se obično uživa u vrućem ili na sobnoj temperaturi. Pripisuje mu se poboljšanje probavnih tegoba kao što su nadutost, plinovi, probavne smetnje i zatvor. Zbog toga je uobičajeno popiti šalicu čaja od anisa nakon obilnog obroka. Yansoon također može pomoći smanjiti mučninu i ublažiti menstrualne grčeve.