15 najboljih namirnica koje možete probati na Barbadosu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:37

Iako je Barbados svjetski poznat po usavršenom rumu, ne smije se zanemariti otočna hrabrost u kulinarstvu. Poznato je da bajanska kuhinja svoj jedinstveni zanos stavlja na tradicionalne karipske klasike – bilo da se radi o kruhu od manioke, prženoj školjki ili makarunima i siru – kako bi stvorila svoj vlastiti profil okusa. Kulinarska ponuda nacije odražava raznoliku mješavinu utjecaja, od Europe do Azije do najboljeg iz SAD-a, a naša je preporuka za najbolju hranu koju možete probati prilikom posjeta otoku slično je eklektična. Od pečene pite s makaronima do morskog ježa, krušnog voća do dupina (što možda znate kao mahi-mahi), zaokružili smo 15 jela koja morate probati kada posjetite ovaj otočki raj u Zapadnoj Indiji.

Leteća riba

Leteća riba amblem je otoka Barbadosa i kultno nacionalno jelo koje posjetitelji moraju probati barem jednom tijekom svog odmora. To, međutim, neće biti teško postići, budući da se neke varijacije morskih plodova poslužuju u gotovo svakom restoranu na otoku - bilo da se radi o baraci na plaži ili finoj restoranu. Govoreći o prvom (i drugom): Za strastvene gurmane preporučujemo da se prijave za obilazak hrane nakušajte razna ova nacionalna jela. Pigtails and Breadfruite Tour, Lickrish Tour i Lick De Bowl Food Tours nude impresivne izlete u okuse i mirise bajanskog kuhanja i jela. Njihova privlačnost nije ograničena samo na one s profinjenom paletom – gosti će otići s boljim razumijevanjem otočke kulture i baštine.

Cou-cou

Obilježje bajanske kuhinje, cou-cou se pravi od bamije i kukuruznog brašna. Za neupućene, cou-cou ima okus donekle sličan palenti ili grizu. Međutim, jelo je beskrajno ukusnije kada se upari sa svojim letećim (ili da kažemo plivajući?) parom; poslužen uz leteću ribu, cou-cou je polovica nacionalnog jela Barbadosa. Stoga svakako naručite klasičnu kombinaciju u nekom trenutku prije nego što krenete na let kući kako biste dobili najčišći okus Barbadosa.

Pigtails

Još jedno popularno bajansko jelo, pigtails, redefinirati će ulično meso za urbane stanovnike koji zamišljaju žiroskop ili kobasicu. Pigtails, u ovom scenariju, nisu referenca na popularnu frizuru, već su referenca na azijski utjecaj na kuhinju karipskog otoka. Hrskavi pigtails možda su u modi na Tajlandu, ali pigtailovi s roštilja su senzacija na Barbadosu - poslasticu ćete pronaći posvuda gdje se poslužuju brzi zalogaji, od gradskih ulica Bridgetowna do baraka na plaži na zapadnoj obali otoka. Pigtailovi su posebno rasprostranjeni tijekom festivalske sezone, ali vi to ne činitetrebate pričekati odmor da biste se prepustili ovom bajanskom klasiku. Pazite na sve ulične prodavače i držite nos na oprezu za miris slane svinjetine.

Souse

Voljeni sastojak Barbadosa, sos je u biti ukiseljena svinjetina, ali se ponekad radi s piletinom ili govedinom. U nekim dijelovima svijeta možete ga čuti i kao sir za glavu. Puding i sous omiljeni su spoj duše i hrane koji izgleda kao da bi bio desert, ali je ukusan obrok. Dođite do jednog od stolova za piknik u Bay Taverni u Martins Bayu i kušajte neke uistinu autentične porcije ovog omiljenog bajanskog jela. (Taverna Bay je poznata po tome što nudi neke od najboljih domaćih jela na otoku, a ni okruženje s pogledom na Atlantski ocean u župi St. John nije previše otrcano.).

Mahi-Mahi

Možda ćete biti zbunjeni kad čujete za jelo opisano kao "dupin", ali putnici ne bi trebali biti uznemireni: "Dupin" je Bajanski nadimak za mnogo manje kontroverznu hranu od morskih plodova poznatu kao mahi-mahi. Najbolje mjesto za naručiti ovo jelo na Barbadosu? Oistins Fish Fry, naravno. Fish Fry se održava svakog petka navečer na Oistins Marketu - dođite rano da biste pronašli mjesto u Angela's Caféu ili Pat's Placeu, dvije od popularnijih institucija na tržištu. No, bez obzira gdje naručite svoje plodove mora na tržnici te večeri, sigurno ćete biti zadovoljni. (Ali ne zaboravite sačuvati malo prostora za rum - trebat će vam tekuća hrabrost prije nego što se pridružite lokalnim stanovnicima i turistima zaposlije malo plesa na mjesečini.)

morska jaja

Za egzotičniji okus Kariba, posjetitelji se potiču da naruče morska jaja, vrstu morskog ježa koji obitava u dubinama od 20 stopa ispod površine okolnih voda. Iako ih je nekoć bilo mnogo više na Barbadosu, još uvijek se mogu naći kamuflirane u koritama morske trave i plitkim grebenima Karipskog mora - sve dok ne završe na vašem tanjuru, naravno.

Jastog

Jastog na Barbadosu poznat je samo po imenu. Jastog na Karibima razlikuje se od sorte Nove Engleske koja je popularna na istočnoj obali, ne samo po načinu pripreme, već i po biologiji. Tropski rak nema kandže, iako vam neće smetati gubitak kada kušate ukusno jelo, koje se obično poslužuje razdijeljeno i pečeno na žaru.

Crna torta

Zaboravite običnu staru tortu s rumom – zašto prilikom sljedećeg posjeta ne biste probali neki tradicionalni crni kolač dok posjetite Barbados? Dok je prva glavna namirnica u cijelom karipskom arhipelagu, crni kolač je specijalitet na otoku (a njegova je ukusnost dobrim dijelom zahvaljujući legendarnoj otočkoj snazi kada je u pitanju rum). Slinenim čitateljima koji žele ovo rekreirati kod kuće potrebno je samo pronaći malo suhih šljiva i sušenih trešanja, šaku grožđica i malo Bajan ruma kako bi sami napravili desert. No, ništa se neće usporediti s ukusnošću koja vas čeka kada probatejelo u svom prirodnom okruženju na istočnim Karibima.

Riža i grašak

Klasik na Barbadosu, i diljem Kariba, posjetitelji bi pogriješili da ne uključe prilog od riže i graška kao dopunu jednom od svojih odabranih predjela. Takav namjerni odabir možda nije potreban, jer tanjur često ide uz glavno jelo u restoranima diljem Barbadosa.

Pečena pita od makarona

Pečeni makaroni i sir popularno su jelo na Karibima, posebno na Bahamima, a Barbados nije iznimka. Kao i kod većine stvari u životu, verzija kolača ovog favorita s puno ugljikohidrata najbolja je iteracija do sada. Ne vjerujete nam? Naručite kušanje i uvjerite se sami.

Nastavite na 11 od 15 u nastavku. >

konč

Još jedan karipski klasik, školjka je vrlo popularna na otoku Barbadosu, a nudi se u raznim iteracijama na jelovnicima diljem otoka. Bilo da se odlučite za fritule, napuknute školjke ili juhu od konča, teško je pogriješiti kada naručite takav otočki stand-by.

Nastavite na 12 od 15 u nastavku. >

Bajan Fishcake

Možda ste već kušali riblji kolač, ali budite sigurni da je Bajan riblji kolač jedinstven za otok Barbados. Glavna razlika između Bajan fiš torte i obične riblje torte? Sve je u začinima - začinima i začinskim biljem koji se koriste u tijestu za dobivanje duboko pržene smjesenjegov izrazit okus i miris. Ako želite biti stvarno domaći, razmislite o umačenju poslastice u umak od ljute paprike za dodatnu dozu začina.

Nastavite na 13 od 15 u nastavku. >

Pelau

Iako pelau potječe s Trinidada, Barbados je tijekom godina prihvatio prepoznatljivo jelo svog susjeda na jugu kao svoje. Recept za jedan lonac, koji se sastoji od golubovog graška, riže, mesa (obično piletine) i kokosovog mlijeka, zaštitni je znak Bajanske domaće kuhinje u kuhinjama diljem otoka. Slično se može naći na jelovniku mnogih restorana i kafića diljem Barbadosa. Naručite obilno posluživanje za večeru za autentičan okus Zapadne Indije.

Nastavite na 14 od 15 u nastavku. >

krušno voće

Krušno voće, škrobno voće (otuda i ime), koristi se u beskrajnom nizu recepata na Barbadosu i šire. Iako kruh kruha potječe iz južnog Pacifika, okus je sada neizbrisivo usklađen sa Zapadnom Indijom. Preporučamo naručiti ukiseljeno krušno voće s pudingom i sosom kako biste kušali temeljito bajansko jelo.

Nastavite na 15 od 15 u nastavku. >

Cassava

Maniokoka je karipski grm koji ima škrobni, kalorijski bogat korijen. Koristi se u nizu jela diljem Barbadosa i Zapadne Indije općenito. Bilo da se radi o manioki na pari, kolaču od manioke ili kruhu od manioke, postoji beskrajan izbor načina na koji će se jelo konzumirati - iako mi, naravno, preporučujemo kolač. Ipak, kad si na odmoru.