Craft destilerija u Torontu i okolini

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:52

Nije baš teško pronaći kriglu lokalno kuhanog craft piva u gradu s toliko mnogo pivovara koje se pojavljuju. Pronalaženje jabukovače koja se kuhala u blizini Toronta također je sve lakše. Dodajte na tu pijanu listu i lokalna žestoka pića, od kojih se neka proizvode upravo ovdje u gradu, dok se druge destilerije nalaze nedaleko od njega. Bilo da se radi o džinu, votki, viskiju ili rumu, ručno izrađena žestoka pića počinju uzimati maha u gradu, a evo sedam craft destilerija koje možete provjeriti u Torontu i okolici.

Destilerija u Torontu

Ova destilerija u četvrti Junction u Torontu, koja je nekoć bila suha četvrt, destilira njihova žestoka pića od žitarica i drugih proizvoda lokalnog porijekla i certificirana je organska destilerija od zrna do stakla. Destilerija je osnovana 2012. godine i bila je prva nova destilerija s licencom u Torontu od 1933. Toronto Distillery Co. proizvodi organske jednozrnate viskije, JR's Dry Organic Canadian Gin (pobjednik Toronto Ginapalooza 2016.), prekrasnu organsku zemlju Applejack Organic Beet Spirit napravljen od fermentirane šećerne repe.

Destilerija Yongehurst

Harbour Rum, prepoznatljiva ponuda destilerije Yongehurst u Torontu, prvi je mali rum proizveden u Torontubatch rum, ili kako web stranica Destilerija sugerira, prvi rum destiliran u gradu "možda ikad". Ovaj rum, koji se prodaje u bocama od 375 ml, proizvodi se fermentacijom južnoameričke certificirane organske melase s divljim kvascem iz jabuka iz Ontarija. Svaki proizvod koji se prodaje u Yongehurstu fermentira se, destilira i aromatizira u destileriji, tako da znate da strogo vodite računa o detaljima i kontroli kvalitete. Uz Harbour Rum, možete pronaći i neke ograničene serije žestokih alkoholnih pića poput Limoncella, raznih vrsta džina i začinjenog ruma.

Destilerija zadnje slame

Neposredno izvan Toronta, u Vaughanu, nalazi se destilerija Last Slaw. Nedavno otvoreni u kolovozu 2016., proizvode nekoliko jedinstvenih žestokih alkoholnih pića, uključujući lagano odležanu mjesečinu, rum od melase i džin s još mnogo toga što će ih pratiti dok nastavljaju s radom.

Dillon's Small Batch Distillers

Smješten u Beamsvilleu stavlja Dillon's Small Batch Distillers u srce vinske zemlje Niagare. Odabrali su to određeno mjesto kako bi bili u neposrednoj blizini proizvoda koji će im biti potrebni za stvaranje svog duha, uključujući grožđe, drugo voće i botaničke proizvode. Fokus je na četiri prepoznatljiva žestoka pića koja uključuju raženi viski, bijelu raž, votku i nekoliko vrsta džina uključujući suhi gin, nefiltrirani gin, rose gin, cherry gin i gin od jagoda. Osim toga, Dillon’s proizvodi i voćna žestoka pića, razne okuse gorčine i absinta. Dnevni izleti dostupni su od vikenda Dana Viktorije do1. studenoga u podne i u 15 sati. Obilasci su 5 USD.

Junction 56

Putujte u Stratford, Ontario kako biste posjetili destileriju Junction 56. Otvorena 2015. godine, destilerija proizvodi gin, votku i mjesečinu, a trenutno se viski stavlja u bačve da dozrije. Moonshine je dostupan na odabranim LCBO lokacijama, dok džin i votku možete dobiti putem izleta u destileriju. Ako želite saznati nešto više o procesu destilacije, možete rezervirati obilazak pogona u kojem ćete pobliže pogledati destileriju i sve njezine pokretne dijelove. Obilasci su 10 USD i uključuju uzorke.

Destilerija mirne vode

Nagrađivani mali serijski viski naziv je craft spirit igre u Still Waters Distillery koja se nalazi u Concordu, Ontario. Still Waters Distillery otvorio je trgovinu 2009. godine kao prvu mikro destileriju u Ontariju i nastavlja stjecati priznanja, nagrade i obožavatelje zahvaljujući ljubavi i znanju koje su uložili u svoj proizvod. Gnječe, fermentiraju i destiliraju ručno kako bi proizveli svoj toliko voljeni viski i raž, a proizvodi uključuju single m alt viski napravljen od 100 posto kanadskog dvorednog sladnog ječma, viskija od raži i dvije mješavine (crvena mješavina i plava mješavina).

Sixty-Six Gilead Distillery

U ovoj destileriji okruga Prince Edward koja se nalazi na farmi od 80 jutara proizvodi se nekoliko ručno izrađenih žestokih pića. Sva žestoka pića tvrtke Sixty-Six Gilead proizvode se na licu mjesta u malim serijama, korištenjem bakrenog aparata po mjeri. Ovdje ćete pronaći tri vrste votke (kanadska raž, cjelovita pšenica i kanadski bor),dva viskija (Crimson Rye i Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum i Black Dragon Sochu. Loyalist Gin možete pronaći u LCBO-u, ali ako se želite dočepati nečega drugog, morat ćete otići do maloprodaje destilerije.