10 najboljih mjesta za ispijanje craft piva u Parizu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:49

Pariz tradicionalno nije grad povezan sa zanimljivim i neobičnim pivima. Za razliku od Bruxellesa ili Münchena, gdje pivovare, barovi i pivski festivali stavljaju gazirano piće u središte lokalne kulture, francuski glavni grad općenito je više specijaliziran za vina. Uz iznimku nekoliko (uglavnom belgijskih, a ponekad i francusko-kanadskih) specijaliziranih barova koji poslužuju craft piva, općenito je bilo prilično teško pronaći barove u Parizu koji poslužuju nešto osim nekoliko poznatih europskih marki.

Sve što se promijenilo u proteklih nekoliko godina. Možda zahvaljujući rastućoj hipsterskoj kulturi grada, nove trendovske pivovare i mikropivovare pojavljuju se u brojnim četvrtima, stvarajući novu strast za ručno izrađenim, jedinstvenim okusom IPAS, Stouts, Krieks u belgijskom stilu i ale u britanskom stilu. Ne samo da su ova sjajna nova mjesta za opušteni ručak ili večeru, već su i parišku noćnu scenu učinili zanimljivijom. Nastavite čitati za 10 najboljih mjesta za kušanje craft piva u glavnom gradu.

La Brasserie de l'Etre

Naširoko se smatra jednom od najboljih novih pariških mikropivovara, ova taverna u dotad neuglednom, sada popularnom 19. arondismanu (okrugu) brzo je postala lokalni favorit. Osnovao ju je poznavatelj piva Edward Jalat-Dehen 2016. godine, mikropivovara se ponosi korištenjem lokalne pariške vode i slada iz okolnih regija, kao i promatranjem ekološki prihvatljivih procesa piva i starenja.

Brasserie de l'Etre kuha pet stalnih sorti piva vlastite robne marke, kao i posebna "izdanja" stvorena u partnerstvu s drugim pivovarama i pivskim obrtnicima. "Stalna kolekcija" uključuje Sphinx, duboko pšenično pivo jantarne boje s nježnim cvjetnim i biljnim notama; Oliphant, IPA s notama medenjaka, cipra, biljne gorčice i tropskog voća; i Cerberus Triple Parisienne, duboko, sladno pivo koje se približava stoutu s bogatim notama karamele i hmelja, završeno s daškom meda i tropskog voća.

Sam taverna, smještena u neposrednoj blizini Bassin de la Villette (najvećeg umjetnog jezera u gradu), ugodno je mjesto za uživanje u pinci sa stilom.

• Adresa: 7ter rue Duvergier, 19. arondisman
• Metro: Jaures
• Tel: +33 (0) 6 62 71 66 00
• Radno vrijeme: Svaki dan osim nedjelje, od 18:00 do 2:00 ujutro

Le Bouillon Belge

Ovaj skromni bar smješten u uspavanom dijelu sjeveroistočnog Pariza jedna je od najbolje čuvanih tajni susjedstva. Za sladokusce piva koji cijene složenost dobrog piva u belgijskom stilu, Le Bouillon Belge idealna je stanica na craft-beer baru u glavnom gradu.

Jelovnik je opsežan, ali ljubitelji belgijskog piva mogu kušati klasike uključujući Cherry kriek iz Lindeman's-a, razne lambic i trapist-stye piva iz La Mort Subitea, klasična piva poznatih brendova kao što su Duvel i Chimay, i Boon Oud Geuze-intenzivno kiselo pivo nalik jabukovači napravljeno miješanjem mladih i starih sorti lambica. Ovo posljednje pivo je za neustrašivije kušanje-- sigurno nije za svačiji ukus.

Unutra je pomalo grudna vibra koja više pristaje pubu u Portlandu ili Londonu nego baru u Parizu, sa stolovima za piknik, začinima u velikim plastičnim bocama, ogromnim metalnim bačvama piva koje služe kao dekor i barom osoblje je ljubazno, ali prijeđe ravno na stvar. Možete uživati u belgijskim klasicima kao što su moules-frites uz svoj napitak; krumpirići po narudžbi su hrskavi i ukusni. Bar trenutno također poslužuje razna tradicionalna jela s Filipina.

• Adresa: 6 Rue Planchat, 20. arondisman
• Metro: Buzenval
• Tel: +33 (0)1 43 70 41 03
• Radno vrijeme: Svakodnevno, od 17:00 do 2:00; Nedjeljom do ponoći

BAPBAP

Ova nova zvijezda na nebeskom svodu pariške mikropivovare proizvodi, kako mnogi kažu, neka od najkreativnijih, najukusnijih i najzahtjevnijih piva u zemlji. Nažalost, njihov "brasserie" možete posjetiti samo uz rezervaciju, a radno vrijeme je ograničeno - ovo nije bar u punom smislu.

Međutim, posjet se toplo preporučuje ako želite saznati više o tome kako ova neobična pivovara stvara osebujna piva. 90-minutni obilazak i kušanje od pet piva upoznat će vas s nekim od BAPBAP-ovih prepoznatljivih kreacija, uključujući originalni Pale Ale; Vertigo, Indijski Pale Ale napravljen od sedam različitih ječmenih i pšeničnih sladova; i Toast, duboki Porter s prepoznatljivim, bogatim notama čokolade, karamela, kave i - pogađate - prepečenog kruha. Ukupno, tvrtka trenutno proizvodi 12 zanatskih piva.

Srećom za svakoga tko je osjetio okus ovih piva, sada su dostupni i u mnogim drugim barovima i trgovinama diljem glavnog grada. Također su se udružili s prethodno spomenutim La Brasserie de l'Etre i Brooklyn Brewery sa sjedištem u New Yorku kako bi izbacili nekoliko piva ograničenih izdanja.

• Adresa: 79 Rue Saint-Maur, 11. arondisman
• Metro: Rue Saint-Maur
• Tel: +33 (0)1 77 17 52 97
• Radno vrijeme trgovine: od utorka do petka, 18:00 do 20:00; Subota od 15:00 do 20:00 sati. Zatvoreno u nedjelju i ponedjeljak.
• Ovdje rezervirajte obilazak i degustaciju

Paname Brewing Company

Još jedan novi dolazak u sve popularniji 19. arondisman Pariza, Paname Brewing Company nudi prekrasan pogled na Bassin de la Villette; po lijepom danu, to je jedno od najboljih mjesta u gradu da se nađete s prijateljima na suncu i opuštenom obroku. Otvoren je svaki dan od kasnog jutra doTakođer u sitne jutarnje sate, tako da je odlična opcija za kušanje craft piva ako žudite rano početi, ostanite vani do kasno - ili oboje.

Uhvatite stol vani ili za stolom unutra - ogromni prozori od poda do stropa znače da ćete u svakom slučaju imati sjajan pogled. Neka od piva pivovare vrijedna kušanja uključuju Barge du Canal, IPA u američkom stilu s jakim notama hmelja i punim tijelom; L'Oeil de Biche (Eye's Eye), blijedo pivo koje je hrskavo i voćno i savršeno za vruće dane na kanalu; i Casque d'Or, mutnije pivo napravljeno od pšeničnog slada s dubokim, začinskim notama đumbira, gorkog francuskog hmelja i korice naranče.

Salate, pizze, wrapovi, hamburgeri i ostale ležerne jela ovdje su solidne i po razumnoj cijeni, a postoji nekoliko opcija za one koji ne jedu meso.

• Adresa: 41 bis Quai de la Loire, 19. arondisman
• Metro: Jaures
• Tel: +33 (0)1 40 36 43 55
• Radno vrijeme: Svakodnevno, od 11:00 do 14:00

Brasserie de la Goutte d'Or

Otvoren 2012., Brasserie de la Goutte d'Or smatra se da je oživio tradiciju lokalne pivovare u Parizu. Nastao u tradicionalno radničkoj četvrti Barbes, bar je donio novu energiju - da ne spominjemo skupine mladih željnih noćnog života - u područje koje se općenito odupira gentrificiranju.

Nažalost, radni dani i radno vrijeme su prilično ograničeni, pa ćete morati pažljivo odabrati trenutak zadođite provjeriti prostor i kušati izvrsna piva, nazvana i inspirirana po kvartu. Degustacije i posjeti pivovari su besplatni. Omiljena kuhana piva uključuju Chateau-Rouge, nazvanu po obližnjoj stanici metroa i okolnom susjedstvu, a nudi intenzivne začinske i sladove note. U međuvremenu, 3ter je trippel kave koji snažno podsjeća na pržena zrna.

Jedna od stvari koje ova piva čine tako prepoznatljivima? Uglavnom su nefiltrirani i nepasterizirani, omogućujući izvornim okusima slada, pšenice, hmelja i drugih sastojaka da dođu do jakih, svježih nota. Također su napravljeni posebno za uživanje uz hranu i deserte, a osoblje bara može vam pomoći da odaberete neke ukusne i komplementarne parove. Ukratko? San za svakoga tko voli pivo i kuhinju.

• Adresa: 28 Rue de la Goutte d'Or, 18. arondisman
• Metro: Barbes-Rochechouart ili Chateau Rouge
• Tel: +33 (0)1 9 80 64 23 51
• Radno vrijeme: od četvrtka do petka, 18:00 do 22:00; Subota od 14:00 do 22:00 sata. Zatvoreno u nedjelju, ponedjeljak i utorak.

Brewberry

Naziv sebe "beer cafe" i gastropub, etiketa je vjerojatno prikladna, budući da se Brewberry zatvara rano i otvoren je od sredine poslijepodneva. To je idealno mjesto za zanatsko kušanje piva u Latinskoj četvrti: ljubitelji mogu birati između 450 različitih craft piva iz cijelog svijeta u donjem baru i podrumu, a na katu upub, ručno rađena piva iz pariških mikropivovara lako se poslužuju na točenje.

Bilo da ste ljubitelj belgijskih, francuskih, američkih, nizozemskih, njemačkih ili čak norveških piva, vjerojatno ćete u podrumu pronaći nešto savršeno za svoje nepce i raspoloženje. Na malim tanjurima i pladnjevima nalaze se lokalni sirevi i specijaliteti, s prijedlozima za uparivanje piva.

• Adresa: 18 Rue du Pot de Fer, 5. arondisman
• Metro: Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 43 36 53 92
• Radno vrijeme: od utorka do subote, 15:00 do 23:00; Nedjelja od 15:00 do 21:00. Zatvoreno ponedjeljkom.

Le trokut

Ovaj veseli restoran i mikropivovara koji se nalazi u četvrti Canal St Martin stekao je legije obožavatelja za svoja mala serija piva koja se proizvode na licu mjesta. Jelovnik također uključuje često osvježavan izbor ukusnih craft piva iz cijelog svijeta. Petite Passion je svježi plavi lager s notama zobenih pahuljica i marakuje, dok je Presse Abricot bijelo pivo pariške proizvodnje s notama limuna: savršeno za ljeto i napravljeno u stilu "Berliner Weisse".

Osim njihovog kratkog, ali izvrsnog jelovnika craft piva, Le Triangle je također dobro mjesto za ručak ili večeru. Na jelovniku se prvenstveno nalaze tradicionalna francuska i talijanska jela, s naglaskom na lokalne proizvode i svježe okuse.

• Adresa: 13 rue Jacques Louvel Tessier, 10. arondisman
• Metro: Goncourt/Hopital St Louis
• Tel: +33 (0)1 71 39 58 02
• Radno vrijeme: Svakodnevno, od 18:00 do 22:30

Café L'Envol Québécois

Za svakoga tko voli dobro zanatsko pivo podrijetlom iz Quebeca, ovaj bar u mirnoj ulici duboko u Quartier Latinu dobrodošla je promjena u odnosu na običnu parišku tavernu. Bar koji vodi veseli Francusko Kanađanin po imenu Antoine, nudi opuštenu, sjevernoameričku atmosferu koja može biti dobrodošla odgoda od ponekad ozbiljnosti tipične pariške taverne. Smjestite se u udoban separe ili stolac i pijuckajte omiljene francusko-kanadske pivovare, od St-Ambroise (njihovo pšenično pivo s marelicama posebno je osvježavajuće ljeti) do trapist piva u belgijskom stilu, piva ispunjenih karakterom i lagera iz Fin du Monde, Belle Gueule ili Maudite.

Dekor je namjerno i divno kičasto-kanadski, s obilnim zastavama od javorovog lista i fleur-de-lys, sitnicama i javorovim sirupom koji se naizgled nude na svakom koraku. Za osvježavajući aperitiv kušajte kir ili kućno pivo prožeto javorovim sirupom. Izbor hrane uključuje hamburgere i francusko-kanadske specijalitete (ipak, na žalost mnogih, poutine nema na vidiku). Doduše, cijene ovdje nisu najniže, ali kada ste željni dobrog Quebecois bara, ovaj se ne može nadmašiti.

• Adresa: 30 Rue Lacépède, 5. arondisman
• Metro: Jussieu ili Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 45 35 53 93
• Radno vrijeme: Svaki dan osim nedjelje, od 18:00 do 2:00 ujutro

La Robe & La Mousse

Ovaj šik, ali odlučno bar i pub 21. stoljeća u blizini Theatre de l'Odeon u srcu četvrti St-Germain-des-Prés cijene ga lokalno stanovništvo zbog velikog izbora lokalnih craft piva. Polovica točenih piva koja se ovdje poslužuju je iz pariških mikropivovara, uključujući neka od već spomenutih na ovom popisu.

Bar i restoran također se mogu pohvaliti dobrim vinskim menijem specijaliziranim za organske i biodinamičke boce. Ovo je izvrsno mjesto za kušanje craft piva na lijevoj obali. U ponudi je i mali izbor tanjura od sira i mesnih jela, quichesa i grickalica, ako ste preskočili večeru ili trebate mali zalogaj.

• Adresa: 3 Rue Monsieur le Prince, 6. arondisman
• Metro: Odeon
• Tel: +33 (0) 9 81 29 29 89
• Radno vrijeme: od nedjelje do srijede, 16:00 do 01:00; Od četvrtka do subote, 16:00 do 2:00 ujutro

Frog Brew Pubs

Frog štala pivskih pubova otvorena je u Parizu od 1993. godine i proizvodi vlastito zanatsko pivo za svojih osam lokacija po gradu u jednoj središnjoj, namjenskoj pivovari. Dok su pubovi tijekom godina imali reputaciju mjesta gdje se engleski i američki iseljenici vole družiti, craft pivo Renaissance u gradu dalo je lancu novu aureolu vjerodostojnosti i cool.

Neka popularna piva Žaba uključuju njihov GalacticEmpire IPA, bijela rabarbara i pšenica marelice (obje idealne za ljetne dane), Cherry Porter i Hopster, suho hmeljeno pivo. U međuvremenu, Ginger Twist je pikantno jantarno pivo koje će zadovoljiti probirljivija nepca.

Sve pubove poslužuju hranu u baru kao što su hamburgeri, tacosi, miješane salate i sendviči.

Adresa: Razne lokacije oko Pariza