Gdje pronaći najbolji roštilj u Memphisu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:53

Dok Memphis nudi mnogo različitih vrsta gastro-inventivnih finih jela, autentičnu etno hranu, primamljive gastropubove - ovaj grad je najpoznatiji po svom roštilju. Roštilj u stilu Memphisa prvenstveno je dimljena svinjska lopatica koja se poslužuje izvučena, nasjeckana ili preko rebra, često sa suhim trljanjem ili umakom na bazi rajčice koji varira od ljutog do malo slatkog. Međutim, možete pronaći raskošnu raznolikost mesa s roštilja u više od 100 Memphis BBQ restorana, uključujući pileća krilca, dimljene kobasice, BBQ bolonju, goveđu prsa i puretinu.

Ne podcjenjujte važnost priloga koji će pratiti vaše ukusno meso. Povrće u južnjačkom stilu, bogati mac 'n' sir, krumpirove salate i salata, što je obavezno na vašem sendviču s roštilja u Memphisu.

Dok samo vi možete odlučiti koji je roštilj u Memphisu najbolji, evo 12 mjesta (bez određenog redoslijeda) koja predstavljaju niz različitih BBQ restorana u Bluff Cityju.

Ugodan kutak

Dok možete nabaviti sve svoje Memphis BBQ glavne namirnice - rebra, svinjetinu, bolonju, kobasice - u Cozy Corneru, kokoš Cornish je zvijezda emisije u ovom restoranu. Dimljeno, mekano i premazano umakom, ovo je ono što možete naručiti kada ste svi izbačeni. Cozy Corner je predstavljen na Diners, Drive-Ins iRoni na Food Network.

Profesionalni savjet: Nemojte zanemariti bijeli kruh koji će vam doći na tanjur; to je za upijanje dodatnog umaka.

Payne's Bar-B-Que

Payne's je vaš omiljeni restoran za roštilj da isprobate bitnu stavku jelovnika Memphisa: sendvič s roštiljem od svinjetine. Voditelji jame u Payne'su počet će polako dimeći svinjska pleća na ugljenu od hikorja; zatim će meko meso nasjeckati i staviti na lepinju prelivenu. Konačno, Payne's prepuni vaš sendvič s ljutkastom slatkicom od senfa i njihovim receptom za domaći umak.

Prijedlog sa strane: Dok ćete na većini jelovnika s roštilja pronaći pečeni grah, Payne's se može pohvaliti nekima od najboljih u gradu.

Charlie Vergos Rendezvous

Najpoznatije mjesto za roštiljanje u gradu također se nalazi u uličici koja se ne baš lako nalazi u centru Memphisa. Iako lokalno stanovništvo ovo može smatrati turističkim mjestom, apsolutno je vrijedno hodočašća zbog atmosfere, usluge i, naravno, hrane. Njihova suha rebra na žaru stavljaju ih na kartu, ali probajte i tanjure s kobasicama i sirom i goveđim prsima.

Profesionalni savjet: Imajte na umu da se Rendezvous rebra peku na žaru, a ne dimljena verzija po kojoj je Memphis inače poznat.

The Bar-B-Q Shop

Jedno od najpopularnijih mjesta na kojima lokalno stanovništvo može dobiti svoj roštilj u Memphisu, ovo ležerno mjesto u obiteljskom vlasništvu poslužuje rebra i svinjetinu zajedno s njihovim voljenim špagetima s roštilja i još mnogo toga. Što god naručili, svakako isprobajte ukusnoDancing Pigs Barbecue umak (dostupan u blagom ili ljutom obliku) za savršeno pikantan okus. Ovaj restoran, odmah niz ulicu od zabavne četvrti Overton Square, osvojio je brojne nagrade, prva mjesta na anketama i bio je predstavljen u nacionalnim medijima.

Zabavna činjenica: Bar-B-Q Shop tvrdi da je izumio i Texas tost BBQ sendvič i BBQ špagete.

Leonard's Pit Roštilj

Leonard's poslužuje neke od najboljih roštilja u Memphisu od 1922. Kako priča kaže, Leonard Heuberger je nešto nakon toga počeo prodavati dimljene BBQ sendviče u svom drive-in restoranu, a ljudi se jednostavno nisu mogli zasititi. Isprobajte sendvič preliven salatom, naravno, ili nježna dimljena rebra.

Zabavna činjenica: Neki kažu da je Leonard's najstariji još uvijek aktivni restoran s roštiljem u Memphisu.

Središnji roštilj

Uobičajeni favorit među lokalnim anketama i nagradama, Central BBQ im apsolutno donosi slavu. Ne možete pogriješiti ako naručite svinjska rebra, pileća krilca ili omiljeni nachos od svinjetine s roštilja iz Memphisa. Automatski dolaze na tortilja čips, ali mještani će vam svi reći da umjesto toga zatražite domaći čips ili čak pomfrit. Nemojte otići a da ne probate puding od banane za desert. Central BBQ ima tri lokacije: središte grada, Summer Avenue i centar Memphisa, povoljno u blizini Nacionalnog muzeja građanskih prava.

Prijedlog sa strane: Central BBQ's mac ‘n’ cheese je stvar od koje se sastoje snovi: savršeno sirasta, kremasta i prelivena posipanjemumak za roštilj.

A&R Bar-B-Q

Znate da ste na pravom mjestu za najbolji roštilj u Memphisu kada postoji potpuno odvojena pušnica na mjestu restorana, što je slučaj za A&R Bar-B-Q. Iako možete naručiti osnovne proizvode od svinjskih sendviča ili rebara, možete se poslužiti i za prsa, BBQ bolonju ili kobasice.

Profesionalni savjet: Za one koji traže malo topline sa svojim mesom, A&R nudi vruću domaću poveznicu koju vrijedi isprobati.

One & Only BBQ

U tri lokacije One & Only BBQ-a poslužuju se njihova zaštićena suha rebra, BBQ bolonja, dimljena puretina, ljuti i blagi umaci i još mnogo toga s nizom priloga, teksaški tost i pite za desert. Lokacije East Memphis i Agricenter/Shelby Farms imaju puno sjedećih mjesta, dok je mjesto Kirby Parkway više mjesto za ponijeti, iako imaju nekoliko stolova.

Prijedlog sa strane: One & Only ozbiljno je u vezi sa svojom krumpir salatom: imaju dvije vrste, dvaput pečenu krumpir salatu s mrljama slanine i oštriju verziju na bazi senfa.

Elwoodova koliba

Na najpodcijenjenijoj ulici s hranom u Memphisu nalazi se Elwood's Shack, ležerno, domaće mjesto prepuno suvenira i ima terasu ispunjenu stolom za piknik, poslužuju se prsa, nježna dimljena rebra, ukusna povučena svinjetina, hrenovke i još mnogo toga u obliku sendviča za doručak, quesadillas, tacosa, nachosa ili sami.

Prijedlog sa strane: Tater salata je drugačija i ukusna, ali Maytag plavi sir i jalapeñoCole saw je uistinu jedinstven.

Blues City Cafe

Poslužujući eklektičnu mješavinu jela s roštilja, južnjačkih jela i jela od morskih plodova, ova jela s Beale Streeta dobra je opcija za kušanje poznatih rebarca s roštilja u Memphisu, plus tamale, zelje od repe i njihov zloglasni krumpirić s gumenim plodovima mora.

Zabavna činjenica: Blues City nalazi se na uglu Beale Streeta i Second Streeta pa svakako provjerite glazbu uživo, zabavu i ljude koji gledaju Beale prije i/ili poslije vašeg obroka. To je jedino mjesto u državi Tennessee koje vam omogućuje šetnju uz otvoreno pivo ili koktel.