Gdje pronaći najbolji roštilj u Austinu, TX

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:53

Postoji mnogo stilova roštilja diljem zemlje, ali većina dobavljača roštilja u Austinu drži ga jednostavnim. Neki čak smatraju da ako vaš roštilj treba umak, on jednostavno nije dobro kuhan. Bilo da ste ljubitelj sporo dimljenih prsa ili začinjenih kobasica, ovi restorani u središnjem Teksasu mogu zadovoljiti gotovo svaku želju mesoždera.

Franklin roštilj

Ovo je mjesto toliko popularno da ga je čak 2014. posjetio i predsjednik Obama. Otvoren samo za ručak, restoran poslužuje dok ne ostane bez mesa. Čekanje ponekad traje i tri sata. Neki ljudi donesu pivo i imaju malu feštu dok čekaju. Je li stvarno tako dobro? Da, jest - posebno svinjetina i prsa. Svakako ostavite mjesta za pitu od pekana.

La Barbecue

S receptima inspiriranim pokojnim pitmasterom Bobbyjem Muellerom, La Barbecue je poznat po ogromnim goveđim rebrima i masnim prsima. Ovdje ćete također povremeno morati čekati u redu, ali čekanje je više od 30 minuta umjesto tri sata. Ostali se ističući dimljeni makaroni i sir, kobasica od chipotlea, domaće začinjene kisele krastavce i svinjska rebra. La Barbecue također poslužuje tradicionalni teksaški favorit: Frito pite.

Stubb's Barbecue

Iako je više poznat kao glazbeno mjesto nego kao restoran, Stubb's ima neke od najboljih piletina i svinjetina u gradu. Ako volite malo dodatnog začina uz roštilj, probajte jalapeno prsa. Strane kao što su pire batat i žgance podižu ovaj džoint na sljedeću razinu u mojoj knjizi. Gospel Brunch nedjeljom izvrstan je način da kušate sve što je sjajno u vezi sa Stubbom - uključujući glazbu. Nacionalno istaknuti bendovi često sviraju na pozornici na otvorenom, dok lokalni i regionalni izvođači obično nastupaju na intimnijoj zatvorenoj pozornici.

Terry Black's Barbecue

Ležerni restoran u stilu kafeterije, Terry Black’s Barbecue izvrsno je mjesto za punjenje goriva nakon kupanja u obližnjem bazenu Barton Springs. Hrskava, sočna prsa zvijezda su showa, s goveđim rebrima koji dolaze u neposrednoj blizini. Svinjska rebra i mac i sir zaslužuju počasno priznanje. Ako volite roštilj s kickom, probajte jalapeno kobasicu od sira.

The S alt Lick

Smješten u prekrasnoj teksaškoj brežuljkastoj zemlji u Driftwoodu, The S alt Lick ima osjećaj opuštene kuće na ranču - s izvrsnim kuharom! Svinjska rebra i kobasice su najpopularnije meso. Vikendom se čeka sat ili više, ali kupite kantu piva, družite se ispod drveća i slušajte bend uživo. Restoran je samo za gotovinu, stoga se pobrinite da imate dovoljno novca pri ruci za svu hranu koju ćete sigurno pojesti. Opcija u obiteljskom stilu izvrsna je za grupe. Konobari donosehrpe mesa i priloga, a vi to proslijedite kao kod kuće.

Stiles Switch BBQ and Brew

Nazvan po povijesnoj željezničkoj stanici, Stiles Switch služi prsa s paprenom koricom koja okružuje nježno meso. Ako vam je teško odlučiti, možete dobiti čak i uzorke mesa. Poput mnogih zalogajnica u gradu, najpopularnija jela su prsa i goveđa rebra, ali ne zaboravite na perad. Dimljena puretina i piletina izrazito su nježni i sočni. Završite svoj obrok uz njihovu blago slatku breskvu.

Rudy's Country Store & BBQ

Iako izgleda pomalo kao turistička zamka uz cestu, Rudy's Country Store & BBQ ozbiljno se bavi svojim mesom. Restoran poslužuje neke od najsočnijih prsa. Dječja rebra su nježna kao vilica s dovoljno začina. Također ne smijete propustiti kremu od kukuruza, salatu od kupusa i krumpira.

Micklethwait Craft Meats

Popularna prikolica za hranu na istočnoj strani, Micklethwait Craft Meats ima iznenađujuću raznolikost za tako malu operaciju. Uz vrhunska prsa i rebra, Micklethwait poslužuje janjetinu, svinjsku lopaticu i Frito BBQ pitu. Ne štedju ni na prilozima, kao što su mac i sir, griz od jalapeno sira i hrskava salata od maka. Kad postoji red, osoblje često dijeli besplatno pivo za uživanje dok čekate.

Kreuz Market

Ovo zadimljenobarbecue palača u Lockhartu toliko je sigurna u svoje meso da restoran nema umak za roštilj. Nježna prsa - dostupna u masnoći ili bez masti (koja je zapravo samo manje masna) - lako se jede prstima. Što je dobro jer ustanova također ne nudi vilice. To je neuredan, prekrasan obrok na mesarskom papiru, a djeca stvarno vole praktični stil.

Lamberts

Za malo otmjenije iskustvo s roštiljanjem, idite do Lambertsa u centru Austina. S udobnim separeima, visokim stropovima i drvenim podovima, prostor je malo iznad vašeg prosječnog roštilja. Ne možete pogriješiti s grisom od prsa i sira, ali na jelovniku su i artikli koji nisu s roštilja, poput kubanskog sendviča i kamenica prženih s piletinom. Restoran također predstavlja živu glazbu gotovo svake večeri i na marendi vikendom.

Slab BBQ & Beer

Smješten u sjevernom Austinu, Slab BBQ & Beer priprema neka od najboljih svinjskih rebara u gradu. Njihov prepoznatljiv sendvič je Notorious P. I. G., napravljen od svinjetine i salate od kupusa od senfa na jalapeno cheddar lepinji. Restoran se ponosi time što odražava tradiciju roštiljanja cijele zemlje, a ne samo Teksasa. Poslužuju svinjska rebra u stilu St. Louisa s glazurom od jagoda habanero, a druga jela uključuju recepte temeljene na roštilju Južne Karoline i Alabame.

Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que

Smješten u rustikalnoj zgradi s otvorenim zidovima od cigle, Cooper's Old Time PitBar-B-Que prodaje meso na funtu ili u obliku sendviča. Teško je nadmašiti kombinaciju prsa, macina i sira te postolja od breskve, ali postoji i nekoliko neuobičajenih izbora, kao što su kozji/cabrito, lungić i svinjski kotleti. Ostali prilozi koje morate imati uključuju kukuruz na žaru u klipu, blago začinjeni grah pinto i oštru salatu od kupusa.

The Original Black’s Barbecue

Ako žudite za velikim goveđim rebrom ili dva, ne tražite dalje od Black’s Barbecue. Naručujete na pultu, a red se povremeno proteže do ulaznih vrata, ali hranu obično možete dobiti u roku od 30-ak minuta. Više od nekoliko posjetitelja opisali su nježnost mesa goveđeg rebra kao “poput maslaca”. Svinjska rezervna rebra su također fantastična. Ako imate mjesta za desert, probajte breskvu ili pecan cobbler.