Istraživanje francuske vinske regije Languedoc Roussillon

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:51

Regija Languedoc je ogroman proizvođač francuskog vina i sastoji se od više od trećine površine vinograda u cijeloj zemlji.

S vinima iz Languedoca možete dobiti daleko više za svoj novac od mnogih drugih slične kvalitete, jer ova regija proizvodi veliki dio francuskih stolnih vina ili vin de tables, i većinu francuskih vina iz zemlje ili vin de plaća. Idealno je odredište za obilazak francuske vinske zemlje, posjet vinogradima radi degustacije ili jednostavno uživanje u čaši u baru ili na terasi kafića na pločniku.

S unajmljenim automobilom ili turističkom grupom jednostavno je krenuti u obilazak vinske zemlje Languedoca. Najbolja metoda je odabrati jedan ili dva od brojnih regionalnih vinskih teritorija i provozati se tim područjem. Ne možete zaobići vinograde. Vinova loza prošarana je krajolikom diljem ove regije.

Kao zanimljiva napomena, Limoux tvrdi da je bio pravo mjesto na kojem je izumljen pjenušac, a mještani kažu da je poznati Dom Perignon prošao kroz selo na putu za Champagne i samo ukrao ideju. Do danas posjetitelji mogu kušati Limouxov prekrasan pjenušac, nazvan Blanquette.

Francuska vlada regulira označavanje izuzetnih vina kao “apelacijed'origine controlée,” ili registrirana oznaka izvornosti, sa zahtjevima u pogledu metoda uzgoja, prinosa i nekoliko drugih standarda. Službenici vrše testove okusa kako bi bili sigurni da su ova vina visoke kvalitete.

Languedoc ima deset “AOC” teritorija, a ured “Vin AOC de Languedoc” ih opisuje na sljedeći način:

Corbières Wine Territory

Ovo se proizvodi u Carcassonneu, Narbonneu, Perpignanu i Quillanu, s mladim vinima s okusom crnog ribizla ili kupine. Devedeset četiri posto ovih vina su crvena. Zrelija vina imaju note začina, papra, sladića i timijana.

Crvene su moćne, s aromama stare kože, kave, kakaa i divljači. Za crvena i rosé vina koriste se sorte grožđa Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan i Cinsault. Za bijela vina koriste se Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne i Roussanne.

Côteaux du Languedoc Wine

Ovo je dom najstarije vinove loze u Francuskoj, proteže se duž obale Sredozemnog mora od Narbonne na zapadu do Camarguea na istoku i do podnožja Montagne Noire i Cévennesa.

Crna vina su baršunasta i elegantna, s notama maline, crnog ribiza, začina i papra. Nakon odležavanja, vina razvijaju note kože, lovora i mirisa garrigue (cade, smreka, timijan i ružmarin). Sorte grožđa uključuju Grenache, Syrah i Mourvèdre.

Međutim, Côteaux de Languedoc će se postupno ugasiti 2017.

Minervois Wines

Ova vina se proizvode na nekom područjuomeđen Canal du Midi na jugu i Montagne Noire na sjeveru, koji se proteže od Narbonnea do Carcassonnea.

Mlada vina su dobro strukturirana i elegantna, s aromama crnog ribiza, ljubičice, cimeta i vanilije. Nakon što odleže, pokazuju karakteristike kože, kandiranog voća i suhih šljiva. Imaju svilenkaste tanine i pune su i duge na nepcu.

Crna vina proizvode se iz Syraha, Mourvèdrea, Grenachea, Carignana i Cinsaulta. Bijeli se proizvode od Marsannea, Roussannea, Maccabeua, Bourboulenca, Clairette, Grenachea, Vermentina i muškata sitnih bobica.

Saint Chinian Wine

Proizvedena sjeverno od Béziersa u podnožju planina Caroux i Espinouse, ova vina koriste grožđe Grenache, Syrah i Mourvèdre, Carignan, Cinsault i Lladoner Pelut.

Mlada vina Saint Chinian imaju dobru strukturu i note balzama, crnog ribiza i začina. Zrelija vina razvijaju složene arome kakaa, tosta i voća.

Faugères Wine

Sjeverno od Béziersa i Pézenasa, ovaj teritorij proizvodi mlada vina koja su dobro strukturirana, ali podatna, s mineralnim notama i aromama malog crvenog voća, sladića i začina. Ova vina su niske kiselosti i imaju elegantne i profinjene tanine.

Nakon 12 mjeseci sazrijevanja, svilenkasti tanini dodatno su pojačani notama kože i sladića. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan i Cinsault su sorte grožđa.

Fitou Wine

Ovo se uzgaja u devet općina u južnom Languedocu: Caves, Fitou, Lapalme, Leucate,Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan i Villeneuve. Isključivo AOC za proizvodnju crnog vina, to su robusna vina sa složenim i bogatim aromama kupine, maline, papra, suhih šljiva, prženih badema i kože.

Clairette du Languedoc Wine

Ovaj AOC proizvodi isključivo bijelo vino sorte grožđa Clairette. Sadrži mlada vina s notama marakuje, guave i manga, te zrela vina s notama orašastih plodova i džema. Slatka vina imaju dominantan okus meda i breskve.

Limoux Wine

Južno od Carcassonnea, ovaj teritorij proizvodi pjenušava vina. Pjenušava vina “Méthode Ancestrale Blanquette” imaju južne bukete marelice, bagrema, gloga, jabuke i cvijeta breskve. Bijela vina Limoux imaju nježnu notu vanilije i svježa su, strukturirana vina.

Cabardès Wine

Sa šest rijeka koje navodnjavaju njegove padine, ovaj vinski teritorij seže do Montagne Noire i gleda na grad Carcassonne. Pažljivo miješanje dviju glavnih obitelji sorti grožđa daje vina koja su dobro uravnotežena i kompleksna, s crvenim voćem, profinjenošću i živahnošću atlantskih sorti te bogatstvom, punoćom i intenzivnom glatkoćom mediteranskih sorti.

Malapere Wine

Omeđen na sjeveru Canal du Midi i na istoku rijekom Aude u trokutu između Carcassonnea, Limouxa i Castelnaudaryja, ovaj AOC proizvodi mlada vina s aromama crvenog voća, jagoda, trešanja i ponekad crnog ribizla. Starija vina imaju note tosta i kandiranog voća, šljiva ifigs.