Vodič kroz vinske regije Italije

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:44

Talijansko vino je poznato u cijelom svijetu – zapravo, to je najpopularnije i najkonzumiranije vino na svijetu. Ali "talijansko vino" nije homogena kategorija. U Italiji se uzgaja više od 350 vrsta grožđa koje proizvode stotine različitih vrsta vina. I dok u Italiji postoje određene vinske regije, realnost je da je gotovo cijela nacija - osim njenih najsušnijih ili najnegostoljubivijih planinskih krajeva - vinska regija. Vinova loza raste posvuda u Italiji, od vulkanskog tla planine Etna preko terasastih padina Alpa do valovitih brežuljaka Toskane.

Vino igra središnju ulogu u talijanskoj kulturi, a za mnoge putnike u Italiju nijedan posjet nije potpun bez obilaska vinograda i kušanja vina. Ovdje smo naveli neke od glavnih vinskih regija Italije, s informacijama o vrhunskim vinima koja se tamo proizvode i nekim preporučenim obilascima vinograda.

Većina vinograda zahtijeva rezervacije za obilaske, pa prije nego što se samo pojavite u nadi da ćete obići podrume i vinovu lozu i kušati malo vina, dogovorite termin ili potvrdite da vinarija prihvaća posjete.

Toskana

Chianti, Brunello, Vino Nobile de Montepulciano…popis poznatih crvenihvina iz Toskane je duga i prestižna. Sa stotinama vinarija i oštrim okom prema marketingu, Toskana je jedna od najbolje organiziranih regija u Italiji za posjete vinariji. Iako su njegova crvena vina na bazi Sangiovesea najpoznatija, u Toskani se proizvodi nekoliko bijelih vina, uključujući Trebbiano, Vermentino i Vernaccia.

Vinarija Antinori Chianti Classico nudi blistav, višeosjetilni uvod u vina regije. Vrhunski Castello Banfi nalazi se u stvarnom dvorcu okruženom sa 7.100 hektara vinove loze. Druga je mogućnost posjetiti zajedničke kušaonice u gradovima kao što su Montalcino i Montepulciano, gdje možete kušati i kupiti vina od mnogih različitih vinara.

Pijemont

Vina iz sjeverne regije Piemont (Piemonte) među najcjenjenijim su u Italiji. Najpoznatije je po svojim hrabrim crvenim vinima, ali proizvodi i neka izvrsna bijela vina. Među crvenima, Barolo, Barbaresco i Nebbiolo su teški napadači, ali za svakodnevno (i pristupačnije) piće, Barbera srednjeg tijela glatko pada. Značajni bijeli su Gavi, Chardonnay, pjenušavi Asti i slatki Moscato.

Da biste probali Barolos i obišli povijesnu vinariju, idite u Borgogno. Marchesi di Gresy proizvodi proslavljene Barbarescove. Ca' del Baio je obiteljska vinarija koju vode tri sestre. Izvan grada Albe, Ceretto ima impresivnu kušaonicu s pogledom na vinovu lozu.

Umbria

Brdovita, zelena Umbrija poznata je po Orvieto Classicobijela vina iz obližnjeg istoimenog grada. Napravljen prvenstveno od grožđa Grechetto i Trebbiano, Orvieto Classico je lagan i dobro se slaže s antipasto tanjurima. Crveni Sagrantino di Montefalco potječe s brda u blizini Montefalca i obično je suh i odležan u bačvama. Za posjete vinariji, Custodi i Palazzone su vrlo cijenjeni Orvieto Classicos, a potonji ima prekrasan pogled na Orvieto. Orvieto Food and Wine Tours nudi obilaske i degustacije kako u gradu tako iu okolnom selu. Za obilaske u blizini Montefalca, Gusto Wine Tours je visoko ocijenjen, ali postoje mnoge druge sjajne vinske ture u Montefalcu.

Sicilija

Grožđe voli toplu i sušnu klimu Sicilije, gdje se vino proizvodi već najmanje 6 000 godina. Nero d’Avola je najzastupljenije crveno grožđe na otoku, koje se uzgaja za proizvodnju istoimenog voćnog, začinskog vina. Planeta je jedan od najpoznatijih sicilijskih proizvođača Nero D'Avole i ima dobro razvijen program vinskog turizma. COS je organska vinarija u blizini Raguse, koja nudi vina od D'Avole i drugog grožđa. Oko planine Etne, poznate kao Mama Etna, onima koji žive u njezinoj sjeni, tlo bogato mineralima daje složeno grožđe, osobito crveni Nerello Mascalese i bijeli Carricante. Kušajte plodove oba u vinskom odmaralištu Barone di Villagrande blizu Mila, na obroncima Etne.

Veneto

Veneto, regija Venecije, Vicenze, Verone i Padove, najpoznatija je kao zemlja Prosecca, poznatog talijanskog pjenušcavino koje je nadmašilo šampanjac kao najprodavaniji mjehurić na svijetu. Slikovita vinska cesta Strada del Prosecco vijuga pokraj vinarija Prosecco, a Bastia i Marchiori su vrijedna zaustavljanja.

Prosecco nije jedina zvijezda Veneta. Soave je suho, mirno bijelo vino proizvedeno u brdima oko Verone. Coffele vodi vinoteku s degustacijama u gradu Soave, dok je Cantina Soave konzorcij nekoliko vinograda koji sudjeluju. Ovdje pročitajte više o tome što učiniti u regiji Soave.

Emilia-Romagna

Emilia-Romagna, u sjevernoj središnjoj Italiji, smatra se kulinarskim središtem zemlje i izvorom nekih od najboljih talijanskih suhomesnatih proizvoda, kao što su pršut, salama i culatello, kao i sireva poput Parmigiano-Reggiana, smatran "kraljem sireva". Regionalno vino koje najčešće pere ove namirnice je Lambrusco, pjenušava crvena boja omiljena zbog svoje šumeće boje koja uravnotežuje sadržaj masti u siru i salami.

Većina Lambruska proizvodi se oko Modene. U gradu, vinarija Chiarli nudi razne mogućnosti degustacije i obilaska. Također u blizini Modene, četvrta generacija vinara P altrinieri nudi dnevne izlete prema rezervacijama. U Nonantoli, predgrađu Modene, Gavioli Antica Cantina nudi obilaske i degustacije bez rezervacija, plus muzej vina od 6000 četvornih metara.

Lombardija

Sjeverna talijanska regija Lombardija (Lombardija) uključuje gradove Milano i Bergamo, plus sva ili dijelove jezeraGarda, Como i Maggiore. Među brojnim vinima koja se proizvode u regiji, dva najvažnija i najslavnija vina uzgajaju se u njezinim alpskim krajevima. Prva je Franciacorta, pjenušava bijela koja se smatra superiornom od Prosecca – donesite bocu Franciacorte na talijansku večeru i sigurno ćete biti dobro prihvaćeni. Crvena V altellina proizvodi se od grožđa Nebbiolo uzgojenog u Retskim Alpama, blizu granice sa Švicarskom.

Sjeverozapadno od Brescie, Ca' del Bosco se smatra jednim od najboljih posjeta i degustacija podruma u tom području. Obližnji Berlucchi bio je prvi vinar koji je razvio Franciacortu, davne 1955.

Za V altellinu idite dalje na sjever, do Arpepea, nedaleko od Sondria, ili Nino Negri, povijesne vinarije u palači iz 1400-ih.

Alto Adige

Daleki sjeverni Alto Adige jedno je od najmanjih i najizazovnijih vinogradarskih regija u Italiji, s vinovom lozom zasađenom u nizovima koji prkose gravitaciji uz strane dubokih dolina. Ipak, ovo područje proizvodi neka od najizuzetnijih bijelih vina u Italiji. Ovdje se najčešće proizvodi sivi pinot, ali mirisni Müller Thurgau i Gewürztraminer dva su vina koja se ovdje mogu probati. Voćna crvena vina Schiava manje su poznata, ali izvrsna, s nekim od istih karakteristika crvenog Zinfandela.

Regionalni glavni grad Bolzano predstavlja izvrsnu bazu za istraživanje ove kompaktne regije. U Termenu, južno od Bolzana, Cantina Tramin ima modernu kušaonicu u kojoj može predstaviti svoj proslavljeni gewürztraminer, sivi pinot i željeni pinot biancovina. U malom gradu Caldaro (K altern), Cantina K altern izvrsno je mjesto za probati Schiavu i druge regionalne crvene boje.

Abruzzo

Regija Abruzzo u južnoj središnjoj Italiji za mnoge je posjetitelje izvan utabanog puta. Ipak, oni koji odvoje vrijeme za istraživanje ove manje poznate regije nagrađeni su ljupkim, nenaseljenim gradovima, impresivnim planinama, šumama i nacionalnim parkovima, dugim dijelom jadranske obale i dva važna vina. Montepulciano d'Abruzzo je crveno srednjeg tijela napravljeno od istoimenog grožđa, dok je Trebbiano d'Abruzzo suho, aromatično bijelo u regiji napravljeno od grožđa Trebbiano.

Blizu Chietija, Cantina Maligni proizvodi plemenita crvena vina i nudi cijenjene izlete i posjete podrumima. Također u blizini Chietija, Cantine Nestore Bosco nudi informativne obilaske i degustacije njihovih berbi Trebbiano i Montepulciano d'Abruzzo. Za organizirane izlete, BellaVita Experience predstavlja visoko ocijenjene vinske ture u pokrajini Teramo u Abruzzo.

Puglia

Puglia, regija koja čini potpeticu talijanske čizme, najpoznatija je po svojim nastambama trulla stožastog oblika, stoljetnom maslinovom ulju i sjajnim plažama. To je također jedna od najznačajnijih talijanskih regija za proizvodnju vina, poznata po nekim izvrsnim crnim vinima napravljenim uglavnom od grožđa Negroamaro i Primitivo, koje uspijeva u toploj i sunčanoj klimi Puglie. Grožđe Negroamaro stvara suho crveno stolno vino Salice Salento, dok PrimitivoGrožđe čini sofisticiranije, ali još uvijek lako za piće stolno vino istog imena - prilično je slično Zinfandelu.

Blizu Taranta, Amastuola Masseria Wine Resort nudi niz kušanja i iskustava prikladnih za vinske novake i stručnjake. Južno od Taranta Tenuta Emera poziva goste da se pridruže berbi grožđa, ovisno o godišnjem dobu. Dalje na jugu, u pokrajini Lecce, Mottura ima popularnu kušaonicu i obilaske vina.