Vodič kroz vinske regije Francuske

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:37

Malo je regija Francuske koje ne uzgajaju vinovu lozu za proizvodnju vina. Iako je većina ljudi čula za Burgundiju, Champagne i Bordeaux, postoji nekoliko manje poznatih vinskih regija koje treba uzeti u obzir prilikom istraživanja zemlje. Ako ste početnik ili želite dodatno razviti svoje znanje, razmislite o vođenom francuskom vinskom obilasku; to može biti izvrstan način da se prevlada svaki osjećaj zastrašivanja i nauči neke bitne "vještine" kušanja vina. Život je težak, zar ne?

Što se tiče toga kada krenuti na turneju, preporučujemo da idete od sredine proljeća do kraja rujna. U rujnu i listopadu živahni festivali žetve diljem Francuske nude autentičan i privlačan način sudjelovanja u lokalnoj kulturi vinarstva.

Bordo

Više od bilo koje francuske vinske regije, Bordeaux je vjerojatno bio najuspješniji u izvozu svoje robne marke. Vina iz regije pronaći ćete u supermarketima i vinotekama diljem svijeta, ali jeste li znali da mnoga od najboljih uopće nemaju oznaku "Bordo"?

Vinska područja ("nazivi" na francuskom) koja su posebno cijenjena i vrijedna posjeta uključuju St-Emilion, Médoc, Pomerol, Margaux i Sauternes. Lako im je dostupno iz Bordeauxa vlakom, automobilom ili turističkim autobusom, a vi možete jednostavno rezervirati vinske ture putem Turističkog ureda Bordeauxa.

Tipična vina i sorte grožđa: U regiji se uglavnom proizvode crna vina od grožđa Merlot, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. Također je poznat po slatkim bijelim vinima, posebno Sauternes i Pessac-Leognan.

Obilazak i degustacija: Poznati "chateaux" koji možete posjetiti ili obići uključuju Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Chateau Yquem i Haut-Brion. Mnoge prestižnije vinarije ne nude obilaske s vodičem, ali ih možete vidjeti izvana i naučiti o njihovoj povijesti tijekom obilaska s vodičem.

bordo

Burgundija je jedna od najstarijih i najprestižnijih vinarskih regija Francuske, s poviješću uzgoja vinove loze koja seže oko 1000 godina unatrag. Redovnici sa sjedištem u opatijama brinuli su se o vinogradima duž rijeke Saone od najmanje 500, a dobiveno znanje je izvanredno.

Burgundija je dom za više od 100 različitih naziva, raspoređenih u pet glavnih podregija: Chablis, Côte Chalonnaise, Mâconnais, Côte de Nuits i Côte de Beaune. Mnoga od najboljih vina u regiji proizvode se na malim parcelama čiji su prinosi prilično mali, što ih čini skupim i traženim od strane kolekcionara.

Tipična vina i sorte grožđa: Burgundija svake godine proizvodi oko 15 milijuna kutija crvenih i bijelih vina, a crna se proizvode gotovo isključivo odPinot Noir sorte grožđa i bijelo od 100 posto chardonnaya. Regija je također poznata po blistavoj bijeloj boji Crémant de Bourgogne, pristupačnoj i popularnoj alternativi šampanjcu.

Touring & kušanje: Regijom može biti teško kretati se sam jer mnoge vinarije nude samo ograničen pristup javnosti. Ako ne želite unajmiti automobil i otići sami, preporučamo da ostanete u Beauneu i pridružite se jednoj od brojnih izvrsnih vinskih tura koje promovira turistički ured; to će vam omogućiti da pouzdanije istražite neke od najboljih vinarija u regiji. Alternativno, Burgundy Wine School nudi degustacije i obilaske u rasponu od 90-minutnih sesija do cjelodnevnih regionalnih posjeta vrhunskim vinarijama.

Dolina Loire

Većina ljudi dolinu Loire povezuje s dvorcima iz bajki; iako ne bi pogriješili, proizvodi i neka od najboljih francuskih vina, od hrskavih bijelih do složenih crvenih i pjenušavih sorti zvanih crémants.

Regija je prepuna miljama vinograda koji rastu u neposrednoj blizini rijeka Loire i Cher. Podijeljen je u četiri podregije: Nantes, Touraine, Anjou-Saumur i područje "Središnjih vinograda".

Tipična vina i sorte grožđa: Neki od poznatijih vinskih naziva doline Loire uključuju Sancerre i Pouilly-Fumé, koji proizvode suha i cvjetna bijela od grožđa Sauvignon Blanc. Saumur je naziv koji proizvodi i slatka i pjenušava bijela vinakao crvena proizvedena s grožđem Cabernet Franc. Chinon, naziv u blizini Tourainea, proizvodi uglavnom crna vina s cabernet frankom.

Obilazak i degustacija: Lokalni turistički uredi u Saumuru, Sancerreu i Touraineu dobra su polazna točka za obilazak lokalnih vinarija. Obično možete pronaći karte ruta vinograda i pojedinosti o vinarijama otvorenima za javnost. Članovi osoblja također vam mogu pomoći pronaći obilazak ili vođeni izlet koji odgovara vašem proračunu i ukusu. U Sancerreu, Maison des Sancerre nudi informacije i obrazovne izložbe o lokalnim vinima, kao i savjete o najboljim vinarijama koje treba posjetiti u tom području.

Dolina Rone

Mnogi turisti zanemaruju dolinu Rone kada planiraju putovanje u Francusku usredotočeno na vino, ali ne bi trebali. Sveukupno, ovo je druga po važnosti regija za proizvodnju vina u zemlji, s 45 naziva. Plodna dolina i istoimena rijeka dom su mnogih manje poznatih, ali vrhunskih vina.

Tipična vina i sorte grožđa: To uključuje crvena i bijela iz apelacije Côtes du Rhone; elegantna, uravnotežena bijela boja proizvedena u nazivu Tournon sur Rhone; i sofisticirane crvene boje s oznakama Chateauneuf-du-Pape i Côte-Rôtie. Pomalo zbunjujuće, dok se neka lagana crna vina Beaujolais proizvode u susjednoj Burgundiji, druga se proizvode u dolini Rone.

Crvene se prvenstveno proizvode od grožđa Syrah, Grenache i Mourvèdre, dok se bijelo dobiva od sorti Viognier, Roussanne, Grenache blanc i Marsanne.

Obilazak i degustacija: Stari galo-rimski grad Lyon idealna je baza za obilazak regije. Odavde se lako možete upustiti u obilaske s vodičem istražujući 14 različitih vinskih ruta regije ili unajmiti automobil ako više volite sami. Posebno preporučamo obilazak Viennea i Côte-Rôtie autobusom, koji vas dovodi do jednog od najljepših galo-rimskih gradova regije i obližnjih vinograda kako biste kušali pet cijenjenih crnih vina.

šampanjac

Naravno, ne moramo vam govoriti po čemu je regija Champagne poznata: suha, pjenušava pjenušava bijela koja je osvojila svijet. Zanimljiva je sitnica da šampanjac nije krenuo s namjernom proizvodnjom pjenušca. Bila je to sretna nesreća koja je rezultat viška tlaka koji se razvija unutar boca.

Kada su vinari otkrili da mjehurići mogu dati nešto neodoljivo, počeli su ih namjerno dodavati. Dok mnoge druge regije u Francuskoj (i diljem svijeta) proizvode pjenušava vina, samo ona proizvedena u Champagneu imaju zakonsko pravo na korištenje imena.

Champagne je lako dostupno iz Pariza kratkom vožnjom vlakom ili automobilom prema sjeveroistoku.

Tipična vina i sorte grožđa: Većina pjenušavih bjelanjaka iz šampanjca napravljena je od crnog pinota, pinota meuniera i chardonnaya. Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery i Dom Pérignon među najpoznatijim su domaćim proizvođačima.

Obilazak i degustacija: Započnite svoju regionalnu turneju u Reimsu, prekrasnom gradu s katedraloms velikim podzemnim mrežama stoljetnih podruma krede. Ovdje se nalaze neki od najcjenjenijih proizvođača šampanjca u regiji, uključujući Pommery, Taittinger i Bollinger (posljednji je postao poznat po filmovima o Jamesu Bondu). Dok ste tamo, svakako idite u obilazak Veuve-Cliquot i podruma Ruinart s vodičem.

Nakon istraživanja Reimsa, idite u obližnji Epernay, gdje proizvođači kao što su Moët i Chandon, Dom Pérignon i Mercier nadgledaju neke od najprestižnijih vinograda i podruma u regiji. Posebno preporučamo obilaske s degustacijom šampanjca iz Rue des Vignerons. Predvođeni stručnjacima, njihovi obilasci općenito uključuju posjete edukativnim podrumima (neki s audio obilascima) i degustacije nekoliko različitih šampanjca.

Alsace

Sjeveroistočna francuska regija Alsace jedno je od najbogatijih područja za proizvodnju vina u Francuskoj. Njegova cijenjena "vinska ruta" proteže se oko 100 milja od sjevera do juga (istočno od rijeke Rajne) i ima lijepa alzaška sela okružena valovitim vinogradima. Regija se kroz povijest izmjenjivala između pripadnosti Francuskoj i Njemačkoj, dajući joj izrazito hibridnu kulturu. To se proteže i na vinarstvo, a brojni rustikalni winstubovi u regiji (vinski podrumi ili konobe) nude posjetiteljima autentičan način kušanja lokalnih vina u kombinaciji s izdašnom alzaškom kuhinjom.

Tipična vina i sorte grožđa: Alsaceova vinska zemlja ima izuzetnu raznolikost, iako je 90 posto gotovih proizvoda bijelo. Dvanaest različitihovdje se u vinogradima uzgajaju sorte grožđa. To uključuje Gewürztraminer, Riesling, Pinot Sivi ili Tokay, Pinot Blanc i Chardonnay. Neka od poznatijih alzaških vina koja možete probati uključuju ona iz naziva Alsace AOC, pjenušavo bijelo Cremant d'Alsace, te rizling i Gewürtztraminer iz grada Eguisheima, u blizini grada Colmara iz knjige priča.

Ogled i degustacija: Možete istražiti put vina Alsace koristeći gradove uključujući Strasbourg (na sjeveru), Colmar (u središtu) i Mulhouse (na jugu) kao baze. Njihove turističke zajednice nude vođene vinske ture i posjete nekim od najboljih podruma na tom području.