Kako jesti štapićima

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Bez obzira gdje u svijetu uživate u azijskoj hrani, dobro će vam doći znati kako pravilno jesti štapićima.

Poznavanje ponašanja štapića za jelo i uljudno ponašanje za stolom uvelike doprinose uživanju u banketu ili grupnom obroku u Aziji.

Brzo ćete shvatiti - nema potrebe za panikom ili trpljenjem zbog neugode što ćete jedini za stolom tražiti vilicu!

Najbolji savjeti

Ne dajte se uplašiti štapića! Mehanika korištenja štapića na pravi način je jednostavna; samo je pitanje vježbanja dok ne postanete spretni.

Kada se naviknete jesti štapićima, možda ćete se veseliti sljedećoj prilici za poboljšanje.

Korištenje štapića ugodno nas tjera da usporimo, biramo namjerne zalogaje i na kraju uživamo u obroku malo više nego što smo ga upravo "zatrpali" žlicom ili vilicom! Jedenje štapićima može biti sporiji, zdraviji i svjesniji način uživanja u obroku.

Ključ za jelo sa štapićima je jednostavno pomicanje samo gornjeg štapića. Donji štap stoji nepomično u vašim prstima dok gornji štap - kontroliraju vaša prva dva prsta i palac - pomiče se za štipanje zalogaja hrane. Držite gornji štap puno na isti način na koji biste to učinilidržite olovku ili olovku.

Jedenje lukave hrane

Riža i štapići izgledaju kao neusklađenost. Korištenje štapića za jelo određene hrane ponekad se čini nezgodnim i nepraktičnim, međutim, postoje uljudna rješenja. Žlica u obliku žlice ponekad će pratiti jela u kojima je teško uživati štapićima za jelo.

• Osim ako riža nije dovoljno ljepljiva, jesti je štapićima je zamorno. U Aziji je u redu podići zdjelu do razine lica i gurnuti rižu u usta. Ovakva prehrana prihvatljiva je u cijeloj Aziji - s izuzetkom Koreje. Više vole da zdjele ostanu na stolu. Štapići se mogu koristiti zajedno za uklanjanje riže s tanjura.
• Slurping juha i rezanci - uz namjerne zvukove, čak i - prihvatljivo je u cijeloj Aziji. Također možete piti izravno iz zdjele za juhu bez upotrebe žlice.
• Upotrijebite svoje štapiće da razdvojite velike komade hrane. Ne nabijajte veliki zalogaj hrane na kolac kako biste ga prinijeli ustima. Probijanje hrane nije dobar bonton.
• Ako na zajedničkom ili obiteljskom obroku nema pribora za posluživanje, okrenite svoje štapiće kako biste koristili čiste krajeve kada prebacujete hranu iz zajedničkog posuđa na svoj tanjur. Obično se nećete morati brinuti o tome.
• U Kini, velike komade hrane koji se ne mogu razlomiti (npr. prženi pileći but) treba do kraja podići štapićima za jelo i grickati; izbjegavajte korištenje hrane rukama kad god je to moguće. Postoji nekoliko izuzetaka. Jedenje desnom rukom normalno je u Indoneziji, Maleziji,Indija i neke zemlje.

Savjet: Osim sashimija, većina vrsta sushija - posebno nigirija - jede se prstima, a ne štapićima. Koristite samo štapiće za jelo kada jedete kriške sirove ribe.

Osnovni bonton

Sada kada možete uspješno donijeti hranu s tanjura ustima pomoću štapića, neka osnovna pravila ponašanja spriječit će vas da se pojavite kao potpuni novajlija, ili još gore, da netko nestane za stolom.

Pravilo 1: Zapamtite da su štapići pribor za jelo,isto kao i žlice, noževi i vilice. Nikada ne biste svirali bubnjeve na stolu s dvije žlice, uperili u nekoga vilicom ili zabili nož okomito u odrezak!

Što NE raditi

• Ne trljajte štapiće za jelo da biste uklonili krhotine ili drvene žice.
• Ne zbijajte štapiće zajedno u zraku za vježbu ili na zdjelu kako biste proizvodili zvukove.
• Ne ostavljajte štapiće da stoje u zdjeli okomito; ovo simbolizira smrt u mnogim azijskim kulturama.
• Nemojte hvatati štapiće u ruci sa svih pet prstiju omotanih oko sebe kao oružje.
• Nemojte koristiti štapiće za gestikulaciju dok pričate ili pokazivati na ljude ili posuđe. Uobičajena pogreška je korištenje štapića za ukazivanje na određeno jelo koje tražite ili preporučujete. Bez obzira koliko je jelo ukusno, gestikuliranje štapićima dok gunđate s zalogajem hrane ozbiljna je laž pas.
• Nemojte davati hranu ljudima svojim štapićima - to nalikuje na praksu davanja kremiranih kostijuizmeđu voljenih osoba na sprovodu. Doista biste mogli pokvariti nečiju večeru prizivanjem tužnih uspomena! Umjesto toga, stavite komad hrane koji namjeravate podijeliti izravno na tanjur druge osobe.
• Nemojte sisati umak s krajeva štapića. Ovo pravilo posebno vrijedi kada koristite jednokratne štapiće za jelo koji su možda bili izbijeljeni.

Savjeti za napredni bonton

Kao i obično, kada putujete po Aziji, lokalno stanovništvo razumije da možda ne znate sva njihova kulturološka upozorenja. Obično će vam biti oprošteno za pogreške osim ako stvarno ne prouzročite gubitak lica.

Pazite što drugi rade i slijedite njihovo vodstvo, osobito na svečanim banketima ili kada posjećujete nečiji dom u Aziji.

• Kada napravite pauzu, uredno stavite svoje štapiće s desne strane tanjura, po mogućnosti s vrhovima na priloženom ostatku. Pokušajte ih ne usmjeravati ni u čijem neposrednom smjeru. Pazite: Postavljanje štapića na vrh vaše zdjele ili tanjura znači da ste gotovi i osoblje bi ih moglo odnijeti!
• Posebno kada jedete u Japanu, dopustite starijima ili starijim članovima za stolom da prvo podignu svoje štapiće.
• Nemojte primjetno birati jela za određene sastojke koji su vam najdraži. To vrijedi kada umačete iz zajedničkih zdjela ili kada jedete iz vlastitog tanjura. Samo jedite i uživajte!
• Izbjegavajte križanje svojih štapića u "X" - to simbolizira smrt u nekim kulturama. Uvijek ih držite u položaju za jelo ili uredno, jedno uz drugo, pored vašeg tanjura. Spusti svojštapići za jelo dok čekate sljedeće jelo ili ne jedete.
• Na kraju obroka stavite sve jednokratne štapiće za jelo natrag u papirni omot i ostavite ih desno od tanjura.
• Korejci koriste žlice za jelo juhe, a ponekad i rižu. Uvijek stavite svoje štapiće na desnu stranu žlice kada se odmarate na stolu; obrnuto se radi na spomen večerama za preminule voljene osobe.

Jednostavno pravilo za etiketu štapića je jednostavno postupati s njima kao s vilicom i nožem. Iako su zabavniji, oni jedu pribor; ne činite ništa s njima što inače ne biste radili s vilicom (npr. svirajte bubnjeve, vrtite se, uperite, itd…)

Koji su štapići za jelo najbolji?

Drveni štapići za jelo su manje skliski za početnike od plastičnih ili metalnih verzija, što ih čini donekle lakšim za rukovanje. Ali postoji problem s rastavljanjem tih drvenih štapića pri svakom obroku: Potražnja za štapićima za jednokratnu upotrebu daleko nadmašuje mogućnost njihove izrade od drvnog otpada.

Ne dajte se zavarati jednostavnošću ili malom veličinom - nisu svi štapići za jednokratnu upotrebu izrađeni od starog drva. Procjenjuje se da se svake godine posječe 20 milijuna zrelih stabala samo kako bi se Kina opskrbila milijardama štapića za jelo. Ta brojka ne uključuje ostatak svijeta!

Što je još gore, mnogi štapići za jednokratnu upotrebu izrađeni su pomoću otrovnih kemikalija (industrijska izbjeljivača da bi ih učinili lijepima) koje mogu iscuriti u hranu.

Plastični i metalni štapići, iako su malo skliskiji za korištenje, daleko su bolji izbor zaputovati odgovornije.