Najbolja mjesta za korejski roštilj u LA-u

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Korejska borba za roštilj je stvarna. Vjerojatno ćete pretjerati s narudžbom i potrošiti znatan dio novca na obrok. Ako to učinite kako treba, otići ćete s ozbiljnom bebom i smrdit ćete na dim tjedan dana. To ipak ne znači da nije vrijedno truda. Proždrljivost na žaru u kojoj se najbolje uživa u grupama, a to je korejski roštilj, uvijek je dobra ideja.

Los Angeles je posebno sjajno mjesto za odlazak zahvaljujući najbrojnijoj korejskoj populaciji izvan Južne Koreje, naprednom Koreatownu i jednostavnom pristupu kvalitetnim proteinima i proizvodima. Naravno, nakon što odlučite napuniti svoje lice finim rezovima i fermentiranim bokovima, tada počinje dilema pravog mesoždera - kojem od desetaka bulgog i-peddding tvrtki patronizirati? Ovaj popis 11 najboljih restorana trebao bi pomoći suziti polje.

Park's BBQ

Postoje kritičari hrane, diplomati, K-pop bendovi, holivudske zvijezde i stanovnici područja, Park's je 2003. otvorila transplantacija iz Seula Jenee Kim. Primjenjujući svoju kulinarsku diplomu na tradicionalna jela koja je odrastala kuhajući i jela, Park's je brzo postala nositelj standarda KBBQ-a u Los Angelesu i vjerojatno Americi. Njihov banchan (sve što možete jesti, besplatnoprilozi od uglavnom povrća, kiselih krastavaca i fermentiranih stvari) su ukusni, ali gigantske palačinke s plodovima mora i ludi niz mesa razreda A uključujući američki Wagyu, goveđi jezik, začinjenu svinjsku potrbušinu i slatko-slan marinirani kalb i (kratka rebra), pravi su razlog za rezervaciju. Što je, usput rečeno, potrebno, čak i tijekom većine radnih dana. Ako morate čekati, na katu je bar s laganim zalogajima.

četvrtine

Nazvan tako jer se porcije naručuju za četvrt funte, ovaj moderan prostor s otvorenim zidovima od opeke i popločanim dvorištem dobra je opcija za izbirljive jede, one koji prvi put dolaze ili one s malim trbuhom koji žele probati po malo od svega. Ovdje ćete pronaći sve standardne obroke, ali nose i goveđu potrbušinu, svinjsku čeljust, svinjski ovratnik, rep jastoga i začinjenu hobotnicu. Još iznenađenja se spremaju u odjeljku tapas gdje su dostupni kimchi pržena riža, korejski nachos, umak od sira i fondue s rebricama. Dok mnogi njegovi vršnjaci poslužuju samo pivo, vino ili soju (korejski alkohol od riže), Quarters ima pun bar. Scena je mlađa, ali i prilično bučnija.

Soot Bull Jeep

Ovo mjesto je OG, što bi u ovom slučaju moglo značiti samo stare roštilje jer je SBJ jedan od posljednjih preostalih restorana sa stolnim roštiljem na drveni ugljen i jednosmjernim rešetkama. Oprema daje osebujan i ukusan dimljeni okus i pečenje u dvorišnom stilu hamburgera rezovima piletine, lignji, svinjetine, jegulje i tripica u saću. Igrajte na sigurno s bebomrebra, kućni specijalitet, ili podebljajte tartar od govedine u "posebnom" umaku. Dodajte narudžbu gulaša od sojine paste, hladnog sakea ili hladnih rezanaca kako biste ukrotili vrućinu kao što to čine stalni gosti iz susjedstva.

E!ght Korean BBQ

Ako vam je pekmez na svinjskoj potrbušini, E!ght je jedini broj kojeg morate zapamtiti. Naravno, nude i druge svinjske dijelove i različite komade raznih kopnenih i morskih bića, ali njihov potpis je samgyeopsal, debelo rezani svinjski trbuh uzet od pedigreiranih svinja. Bez obzira na to je li snaga čišćenja samgyeopsala prenapuhana, ne možete tvrditi da ima prekrasan okus kada se spusti. Naručite naslovni obrok koji se sastoji od osam izdašnih ploški svinjske potrbušine, od kojih svaka ima drugačiji okus (običan, vino, crni sezam, češnjak, začinsko bilje, curry, miso i čili pasta).

Kang Ho-dong Baekjeong

Možda dijeli isti trg kao i Quarters, ali vibra u ovoj žarkoj hrani, koju voli pokojni veliki recenzent restorana Jonathan Gold, svijet je daleko od svog susjeda. Iako je u vlasništvu i ime je dobio po korejskom hrvaču koji je postao komičar koji inzistira na postavljanju svojih kartonskih izrezaka, daleko je tradicionalniji u smislu dekoracije (jednostavan drveni namještaj, zdjele od nehrđajućeg čelika, industrijski metalni ventilatori koji vise nisko, nostalgični posteri) i jelovnik (primarni rebrasti kalbi i kriške prsa tanke kao papir). Kružna ploča za kuhanje obrubljena je koritima punjenim ssoufflé od jaja s mjehurićima i sirasta kombinacija kukuruza. Korejski dio uvijek ima crtu, ali možete raspirivati isti plamen u poglavljima Baekjeong (arhaična korejska riječ za mesara) u Torranceu, Buena Parku, Irvineu i Rowland Heightsu.

ChoSun Galbee

Suvremeno, čisto i dosljedno, ovo je izvrsno mjesto za roditelje, stanovnike izvan grada, manje avanturističke potrošače i ljude koji nisu zainteresirani za pirovanje masnim mesom. Prvo, jelovnik ima mnogo alternativa korejskom roštilju poput pečenog lososa, mariniranih sirovih rakova, tigrastih škampa prženih na tavi, rižinog kolača i juhe od knedli, a sve to pripremaju profesionalci u kuhinji. Iako popis jela za roštilj ne razočarava. Konobari se oblače u hanbok (tradicionalna korejska odjeća), ali tečno govore engleski. Bilo da sjedite na terasi ili unutra, ne morate brinuti o udisanju dima jer su ventilacijski sustav i bezdimni roštilji vrhunski.

Oo-Kook korejski roštilj

Nisu sva korejska mjesta za roštiljanje za sve što možete jesti stvorena jednaka. Kada ste raspoloženi za meso, a mislimo na puno mesa, mogli biste učiniti mnogo gore od masivnog korejskog roštilja Oo-Kook na dva kata. Kalibar mesa je prilično dobar s obzirom na cijenu i količinu mesa koja se servira svake večeri. Ovdje je čak i nekoliko prilično jedinstvenih artikala kao što su volovsko crijevo, sićuh (četvrti odjeljak za želudac krave) i pačja prsa.

Wharo korejski roštilj na drveni ugljen

Wharo donosi bulgogi u predgrađe Marina del Rey uz zalivs ljutim kapicama, lignjama mariniranim u voćnom sojinom umaku, tunom narezanom na kockice u sezamovom ulju i miso skirt odrezakom. Najbolja noć za ulazak je kad peku na žaru suha rebra. Ovdje možete isprobati i nekoliko verzija pizze u korejskom stilu, zvane jyun. Vrlo je pristupačan za početnike i ne-Korejce, ali dovoljno vjerodostojan za znalce. Svi kupci mogu cijeniti starter juhu i izuzetno nasmijano osoblje. Također je lako parkirati zahvaljujući povezanom parkiralištu i dobrom zaustavljanju tijekom dugih stajanja u međunarodnoj zračnoj luci Los Angeles.

Genwa korejski roštilj

Više od većine restorana ovog žanra, Genwa, koji također ima lokaciju u sredini Wilshirea i jedan koji će uskoro doći u centar grada, odličan je za velike grupe, proslave i večere koji se boje jezičnih barijera. Jelovnik čak uključuje pozive na rančeve s kojih je njihov proizvod nastao. Imaju sve mesne favorite, uključujući američku i australsku Wagyu govedinu, kao i tonu morskih plodova i jela od povrća. Ali ono što im zaista donosi mjesto je izbor banchana bez premca; 23 različita, svježa, domaća priloga kao što su rolani omleti, alge, paprike, kisele klice, kimchi i krumpir salata. Obrok završava slatkim rižinim napitkom za čišćenje nepca i lizalicom.

BBQ + riža

Žudite za roštiljem, ali nemate vremena za sjedenje i okretanje? Ovaj brzi casual lanac s ispostavama u zapadnom i istočnom Hollywoodu savršeno je mjesto za odlazak; iako kvaliteta, autentičnost iiskustvo u objedovanju nije u rangu s ostalim odabirima na ovom popisu. Naručite putem interneta i jedite tamo ili ponesite hranu, u svakom slučaju ćete dobiti popravak za roštilj. Proteini poput piletine od crnog papra, začinjene svinjetine ili tofua prženog u wok-u poslužuju se uz rižu s prilagođenom kombinacijom kiselih krastavaca, povrća, hrskavog čipsa, hrskavog češnjaka, orašastih plodova ili gochujanga (čili pasta) u urednom i popularnom sustavu dostave zdjelice. Još jedan bonus: postoje dvije vrste pržene piletine.

SOH Grill House

Betonski podovi, izloženi kanali, minimalistički namještaj, vrhunska tehnologija bez dima, simpatičan logotip i naglasak na lijepoj oplati znače da će ovaj Pasadena igrač biti posebno zadovoljan društvenim mrežama. Osnove govedine i svinjetine su pokrivene, ali idu još više s oštrim pilećim krilcima, jastogom, palačinkama od munga graha, vegetarijanskim okruglicama, kalbi tacosima i tofuom punjenim mrkvom, shitakesima i krastavcima. Osvježite nepce sorbetom od limuna, breskve ili kokosa kao završnicu.