Najbolja jela koja možete probati u Tokiju

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Ne morate biti stručnjak za restorane da biste znali da je Tokio jedan od najboljih svjetskih gradova za hranu. Međutim, Tokio nije samo raj za otkrivanje hrane koja potječe iz glavnog grada (poput sushija), već i za kušanje hrane iz cijelog Japana, poput Wagyu govedine iz Kobea ili ramena s otoka Kyushu. Pokušajte ne sliniti dok čitate 15 najboljih jela koje možete probati u Tokiju.

Sushi

Sushi je vjerojatno hrana koja se najčešće povezuje s Japanom i dostupna je u cijeloj zemlji. Međutim, Edomae-zushi stil pripreme (koji datira iz vremena kada je Tokio bio poznat kao Edo) je najčešći, kako u Japanu tako iu inozemstvu. Što se tiče toga gdje probati sushi u Tokiju, strancima su najlakše dvije opcije. Prvi je na vanjskoj tržnici Tsukiji, gdje se više ne održavaju aukcije tune, ali koja je još uvijek dom desecima finih sushi trgovina. Drugi bi bio bilo koji broj sushi restorana s pokretnom trakom u Tokiju, koji vam omogućuju kušanje više sushi jela po niskoj cijeni po tanjuru, u vrlo neobičnom okruženju ništa manje.

Tempura

Iako nije tako sveprisutan kao sushi, tempura (koja je meso, plodovi mora ili povrće premazani laganim tijestom i zatim prženi) donekle je poznata diljem svijeta, kao što je japanska hrana. Bilo da ste tenzaru soba, koja spaja eklektičnu tempura košaru s toplim ili hladnim soba rezancima, ili je jednostavno s prženim stvarima, odlično mjesto za jesti tempura je Akashi u povijesnoj Asakusi. Dođite ovamo na ručak nakon jutarnje šetnje središtem okruga ili prije nego što skočite do obližnjeg parka Ueno (pod pretpostavkom da vas vuče rikša) kako biste odšetali.

Yakitori

Manje poznat od tempure, ali jednostavniji, možda, čak i od sushija, yakitori (ražnjići od piletine na žaru i, u nekim slučajevima, pilećih dijelova) više je nego stekao reputaciju jednog od najboljih jela za probati u Tokiju. U kojoj se obično uživa kao ulična hrana, yakitori je glavna hrana u Shinjukuovom zloglasnom Omoido Yokochou, koji je na engleskom poznat kao "Piss Alley". Yakitori također možete pronaći na jelovniku mnogih restorana, uključujući izakaya pubove koji su uobičajeni u Shinjukuu, Shibuyi i Roppongiju.

Wagyu Beef Teppanyaki

Želite probati japansku govedinu koja se topi u ustima, ali ne možete stići sve do Kobea? Ne brinite, jer u Tokiju postoji mnogo Teppanyaki roštilja gdje možete uživati u Wagyuu, govedini od najsretnijih krava na svijetu. Ako planirate biti u Shibuyi (a vjerojatno hoćete), rezervirajte u Hakusyu, koji se nalazi samo nekoliko koraka od pješačkog prijelaza Shibuya Scramble. Inače, još jedna sjajna opcija je Ginza's Misono, gdje možete uživati u zadivljujućim pogledima na Tokyo Tower dok večerate.

Harajuku palačinke

Ima vaše putovanjeu Tokio je tvoj sladokusac izoštrio? Ako je tako, poželjet ćete otići u Harajuku's Takeshita-dori - samo nemojte da vas ometaju gotički Lolita tipovi koji se šepure. Umjesto toga stanite u red u nekom od dućana u kojima se prodaju palačinke koje su postale poznate u ovom dijelu Tokija, a koje sigurno nisu francuske. Naravno, ako vam složena palačinka prekrivena jagodama i šlagom ne zagolica, dostupni su neki slani okusi, uključujući one "surf and turf" s mesom i plodovima mora.

Ramen

Ramen juha s rezancima postala je toliko svjetski poznata da je teško doći u Japan, a ne imati je na svojoj listi. Dok se najukusniji ramen u Japanu (barem prema lokalnim stanovnicima – nemojte pucati u glasnika) može pronaći u četvrti Hakata u gradu Fukuoka na otoku Kyushu, možete se uključiti u akciju na nekoliko mjesta u Tokiju. Takozvana "ramen ulica" na kolodvoru u Tokiju osvjetljava ramen u svim njegovim brojnim oblicima, od kremaste juhe od svinjskih kostiju tonkotsu do slanog shoyu ramena. Ako posebno želite jesti ramen u stilu Hakata, razmislite o večeri u restoranu Kyushu Jangara Ramen u Akihabari.

Tonkatsu

Do sada ste vjerojatno shvatili da je gastronomska scena u Tokiju, kako da kažemo ovo…teška? Ovaj trend se nastavlja s tonkatsuom, debelim svinjskim kotletom pohanim s panko mrvicama i prženim do zlatne boje. Deseci dućana u Tokiju prodaju tonkatsu, ali neke od najboljih uključuju Nishi-azabu's Butagumi, koji vam omogućuje da odaberete svoj komad svinjetine i,u blizini rijeke Meguro, Tonki, čija 80-godišnja povijest čini praktički legendarnim. Još jedno sjajno mjesto za tonkatsu, koje je prikladnije, ali i zbog toga više gužve, je Saboten, čiji se legendarni okus izvozio u cijelu Aziju.

Onigiri

Tko kaže da se sva najbolja jela u Tokiju moraju posluživati na planeti? Iako je istina da su kuglice od riže onigiri dostupne u nekim restoranima za sjedenje, najbolje mjesto za isprobati ih je definitivno opušteno: Family Mart ili 7-11 kombini ili trgovine. Neka bude jednostavno s običnim onigirijem od slane riže ili probajte avanturističke okuse punjene ukiseljenim šljivama, tunom ili lososom. Onigiri je izvrstan za uživanje kao obrok u pokretu, bilo da idete na jednodnevne izlete u Kamakura ili Nikko, pokušavate ugurati što više četvrti Tokija u dnevno razgledavanje, ili idete na zračne luke Haneda ili Narita da započnete svoje putovanje doma.

Ikayaki

Tokio nije toliko poznat po uličnoj hrani kao njegov sestrinski (a ponekad i suparnički) grad Osaka, ali nekoliko se artikala ističe za putnike iz Tokija koji žele prošetati i žvakati gu…jesti ukusnu japansku hranu. Jedan od njih je Ikayaki, što doslovno znači "lignje na žaru". Uz cijelu lignju ili sipu, pečenu dok ne postane savršeno mekana i glaziranu u teriyaki umaku, Ikayaki je po cijelom Tokiju, ali je posebno čest u podokrugu Kabukicho odjela Shinjuku i na vanjskoj tržnici Tsukiji (što ga čini odličnim lovcem za vaše sushi doručak!).

dinja

S jedne strane, naziv Melon Pan (što doslovno znači "kruh od dinje" vara. Iako je slatka lepinja oblika i boje, manje-više, poput dinje, nema okus dinje S druge strane, koga briga? Bilo da kupujete jednostavnu tavu za dinju u trgovini ili idete u pekaru kao što je Asakusa's Kagetsudo, koja svoju svježe pečenu tavu od dinje puni sladoledom ili čak šlagom, obećavamo nećete biti ljuti.

Cremia Soft Serve

Volite meki sladoled? Japan je, općenito, raj za "meko vrhnje" (kako ga Japanci zovu), posebno za regionalne sorte poput lavande s okusom na Hokkaidu i slatkog krumpira u Kanazawi, prekrivenog istoimenim gradskim zlatnim listićima. Klasična opcija za uživanje u Tokiju je Cremia, dekadentna varijanta napravljena od 25 posto svježeg vrhnja, 12,5 posto mliječne masti i poslužena u delikatnom langue de chat kornetu. Cremiu možete pronaći po cijelom Tokiju - oglašavanje nije suptilno. (Iako ni to, srećom, nije uzalud!)

Chanko-nabe

Jeste li se ikada zapitali kako sumo hrvači postaju tako ogromni? Ne jedete tonkatsu ili tavu od dinje uz svaki obrok, iako bi to zaista bio divan način da izgubite svoju figuru. Umjesto toga, jedete Chanko-nabe, izdašni japanski gulaš napravljen od pileće juhe, a zatim napunjen piletinom ili ribom i tonom svježeg povrća. Bogat hranjivim tvarima (ali posebno bjelančevinama), chanko (koji je često cijenjen) je veći za sumo hrvačetajna. Isprobajte sami u Tomoegati, koja se nalazi u de-facto "sumo gradu" Ryogoku, gdje također možete besplatno gledati sumo trening (pod pretpostavkom da dođete rano ujutro i da se turnir ne održava).

Soba

Ranije ste čitali o sobi u kontekstu tempure, ali ne morate opterećivati svoje srce prženom hranom da biste uživali u ovim ukusnim jednostavnim (i zdravim!) rezancima od heljde, koji se poslužuju topli ili hladni, i obično prelivena nori algama od juliennea i poslužena sa shoyu umakom za potapanje koji možete pomiješati sa začinjenim wasabijem. Sjajno mjesto za uživanje u sobi u Tokiju je Kanda Matsuya, smještena u kući iz Edo ere u Kandi, otprilike na pola puta između stanice Tokio i Akihabare.

Kakigori

Užarena ljeta u Japanu u posljednje vrijeme ruše sve vrste rekorda, pa bilo da dolazite 2020. na Olimpijske igre ili tijekom neke druge bliske, morat ćete pronaći način da se smirite. Jedan od ukusnih načina da to učinite je zdjelica kakigorija, planine nježno obrijanog leda s voćnim sirupom (a ponekad i svježim voćem), čokoladom, zelenim čajem ili raznim drugim okusima. Sjajno mjesto u Tokiju za probati kakigori je Shimokita Chaen u odjelu Setagaya.

Kaiseki

Umjesto jednog jela, kaiseki je stil japanskog blagovanja koji podrazumijeva formalnu prezentaciju s više slijeda, s elementima koji uključuju mnoga od najboljih tokijskih jela na ovom popisu. Ako želite uživati u kaisekiju s Michelinovim zvjezdicama i nemate ništa protiv platiti ga,rezervirajte Kagurazaka Ishikawa u Shinjukuu. Inače ćete pronaći pristupačnije iskustvo kaisekija u Tokiju u Asadi u Aoyami, koja se nalazi nedaleko od Harajukua i Shibuye.