10 namirnica koje morate probati u Londonu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Engleska nije uvijek imala najbolju reputaciju za hranu, ali ovih dana London je uspješan kulinarski centar s mnoštvom inovativnih restorana i klasičnih mjesta. Iako je grad poznat po svojoj globalnoj hrani, postoji nekoliko tipičnih britanskih jela koja bi svaki posjetitelj trebao probati. Neki od njih mogu se činiti pomalo neuobičajenim, poput škotskog jajeta omotanog kobasicama, dok su drugi samo još jedna verzija jela koje vjerojatno već znate, poput rolade od slanine. Budući da je London destinacija prepuna pubova, većinu ovih jela lako je pronaći dok istražujete razne četvrti, osobito ako niste previše izbirljivi u tome gdje ćete ih probati. Međutim, za one koji vole hranu, postoje neki restorani s preporukama koji su savršeni za sve, od ljepljivog pudinga od karamele do šiški i kaše.

Beef Wellington

Govedina Wellington je klasično jelo, koje se uglavnom nalazi u vrhunskim ili old school restoranima u Londonu. Sadrži odrezak premazan paštetom i gljivama, zatim umotan u lisnato tijesto i pečen, a izuzetno je sladak. Simpson's in the Strand, restoran koji je otvoren od 1828. godine i bio je često mjesto za objedovanje Winstona Churchilla, idealno je mjesto za probati ovo bogato jelo. Uz ovo jelo često se povezuje i kuhar Gordon Ramsey, a posjetitelji mogu kušatito također u njegovoj Heddon Street Kitchen.

Fish and Chips

Najbolja riba i pomfrit u Engleskoj vjerojatno se neće naći u Londonu. Za to će posjetitelji morati čuti obalu duž Sjevernog mora ili se upustiti u Škotsku. Ali London nudi nekoliko opcija za prženu bijelu ribu i debelo narezan krumpir. Zaputite se u The Mayfair Chippy na ribu i pomfrit napravljen od bakalara ili vahje ili isprobajte vegansku verziju koja je napravljena od jackfruita i tofua.

nedjeljno pečenje

Nedjeljno pečenje je klasično britansko jelo, koje se obično služi za ručak nedjeljom kod kuće ili u pubu. Jelo se sastoji od komada pečenog mesa poput govedine ili janjetine, izbora pečenog povrća, jorkširskog pudinga i umaka. Yorkshire puding je najbolji dio, kao napuhani popover. Gotovo svaki pub imat će nedjeljni jelovnik pečenja, ali najbolja verzija govedine nalazi se u Hawksmoor Seven Dialsu, koji poslužuje tanjur s umakom od koštane srži i cijelom žaricom pečenog češnjaka.

Rolada od slanine

Britanska verzija sendviča obično uključuje malo kruha, veliku dozu začina i krišku mesa. Najpoznatiji je sendvič sa slaninom, često poznat kao pecivo od slanine ili "maslac od slanine". To je bijela rolada s prženom slaninom, obično se poslužuje s kečapom, smeđim umakom ili majonezom. U Londonu ima puno dobrih, ali za nešto neobičnije zaputite se u indijski restoran Dishroom, kojiima verziju napravljenu od naana i džema od rajčice s čilijem. Ako želite samo klasiku: Regency Cafe.

Puni engleski doručak

Puni engleski doručak uključuje nekoliko specifičnih komponenti: pečena jaja, slaninu, kobasicu, pečeni grah, rajčicu, gljive, tost i, naravno, crni puding. Ova zadnja je u biti krvavica, koja možda zvuči odvratno, ali je zapravo jako voljena i ukusna. Svako dobro mjesto za doručak će uključivati puni engleski na jelovniku, a mnogi također sadrže vegetarijansku verziju, obično napravljenu od halloumi sira umjesto mesa. Jedna od najpoznatijih i klasičnih izvedba jela može se pronaći u istočnom Londonu u E Pellicci, ali putnici će možda htjeti istražiti zdravije varijacije poput "Fresh Aussie" u Granger & Co, što uključuje dimljeni losos i avokado.

Bangers and Mash

Možda ima smiješno ime, ali bangers i kaša je samo kobasica s pire krumpirom. Kobasice su obično velike veličine i napravljene su od svinjetine, janjetine ili govedine, a tanjur je preliven umakom. To je uobičajena jela u pubovima, nalazi se na jelovniku bilo kojeg lokalnog stanovništva, ali neki londonski restorani učinili su jelo još otmjenijim. Da biste stvarno shvatili suštinu ovog odabira, idite na Mother Mash u Sohou, koji ima brojne vrste kobasica koje možete izabrati, uključujući klasični Cumberland. Tu je i veganska kobasica za one koji ne žele pravu stvar.

Eton Mess

Ovaj ukusni desert je bionazvana po poznatoj školi za dječake na koledžu Eton, u blizini Windsora, a datira iz 19. stoljeća. Radi se od zgnječenog meranguea, šlaga i jagoda, a obično se služi u proljeće ili ljeto. Tradicionalne inačice pojavljuju se na jelovnicima deserta diljem Londona, ali mnogi restorani također nude moderno jelo, ponekad zamjenjujući sladoled za šlag. Budući da se radi o sezonskom desertu, najbolje je nazvati restorane ako ga želite isprobati. Ipak, Bob Bob Ricard u Sohou obično je sigurna oklada.

škotsko jaje

Škotsko jaje jedno je od najboljih engleskih kulinarskih kreacija. Uključuje tvrdo ili meko kuhano jaje umotano u mljevenu kobasicu, premazano krušnim mrvicama i prženo u dubokom ulju. Može se poslužiti topao ili hladan, često s umakom za potapanje poput senfa, a glavna je namirnica u mnogim pubovima. To nije nužno obrok samo po sebi, i treba ga naručiti kao predjela ili zalogaj u baru. Neki od najboljih mogu se pronaći na Scotchtails, štandu na Borough Marketu s raznim verzijama, uključujući vegetarijanske opcije s ciklom i slatkim krumpirom. Škotsko jaje "Traditional Lincolnshire" preporučena je narudžba na štandu za svakoga tko ga nikada prije nije probao.

Puding od ljepljive toffee

Kao što znaju oni koji su gledali The Great British Bake Off, ljepljivi puding od karamela sastoji se od biskvita umočenog u toffe umaku i serviranoguz kremu ili sladoled od vanilije. Pravi se s datuljama i crnom patuljom, koji doprinose bogatstvu, a sama torta nije toliko slatka (umak je mjesto gdje dolazi šećerna komponenta). Smatra se pomalo retro, ali mnogi pubovi i britanski restorani diljem Londona redovito ga drže na jelovnicima za deserte. Isprobajte onaj u The Abingtonu u Kensingtonu za nešto klasično ili eksperimentirajte s ljepljivim sladoledom od karamele u Chin Chinu.

Popodnevni čaj

Popodnevni čaj tehnički nije hrana, već više iskustvo. Uključuje, naravno, čaj, ali i pogačice s kremastim vrhnjem i džemom, sendviče s prstima i kolače s čajem, koji se često izlažu na višeslojnom pladnju. Većina londonskih hotela poslužuje verziju poslijepodnevnog čaja, a neki čak sadrže i tematske čajeve temeljene na filmovima ili umjetnicima. Apsolutno najbolje je u Fortnum & Mason, luksuznoj robnoj kući poznatoj po brendiranim čajevima. Čaj se poslužuje na katu u vrlo otmjenoj blagovaonici i trebali biste doći jako gladni (i budite spremni spremiti sve dodatne kolače ili sendviče jer je neograničeno). U restoranu u hotelu Ham Yard, šik i neobičnom objektu koji gostima omogućuje da se prepuste ležernijem okruženju, pojavljuje se povoljnija ponuda.