Najbolje pivovare u San Diegu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:49

Sa 160 pivovara, 55 soba za kušanje, esnafom pivara, godišnjim tjednom piva, više festivala (uključujući Collabapalooza i Rhythm & Brews), tematskim ukletim kućama na Noć vještica, degustacijskim turoperatorima, nadolazećim muzejom barova i bezbrojnim, pubovima i restoranima s vrhunskim izborom piva, okrug San Diego lako stječe titulu glavnog grada Amerike. Te statistike također ga čine senzacionalnim izborom za odmor usmjeren na fermentaciju.

Stone Brewing

Unatoč tome što je jedna od najstarijih pivovara u regiji, Stone Brewing je i dalje zvijezda kojom se vode hmeljci. Osnovana 1996. godine, deveta najveća nezavisna craft pivovara u zemlji poznata je po svojim IPA-ima bez isprike. Obilazak kompleksa Escondido od 57.000 četvornih stopa, koji uključuje trgovinu i bistro Stone World, završava kušanjem u čašama za suvenir. Uživajte u punom jelovniku i 36 točenih piva u prostranoj blagovaonici, terasi i pivskom vrtu od jednog hektara s potokom i ognjištima. Ispostava Liberty Station, bivša mornarička trpezarija, dodaje prostor za boćanje i kino na otvorenom. Točionice postoje po cijelom gradu, uključujući i zračnu luku. Stoneovi temeljni proizvodi nalaze se diljem svijeta pa potražite posebne gutljaje poput moćnog (11,5 postoABV) stout napravljen uz pomoć pekana i glumca Wila Wheatona.

Pure Project

Dvojica prijatelja pokušala su pokrenuti revoluciju craft piva u džunglama Srednje Amerike 2013., ali su se na kraju povukli iz tog raja jer mu je nedostajala potrebna infrastruktura. Gubitak Kostarike bio je dobitak San Diega. Držeći se filozofije Pura Vida koja naglašava povezanost sa zemljom, koriste visokokvalitetne, lokalne (kad je moguće) sastojke kao što su med Temecula, breskve Central Valley i žitarice iz Alamede koje se uzgajaju na suhom uzgoju - i održive prakse poput eliminacije plastičnih uložaka na to-go pivu. Pivovara Miramar ima zid od mahovine i 16 točionica, koje često vide nove toče dan ranije nego na drugim lokacijama. No, lokacija Balboa Parka u susjedstvu zoološkog vrta također ima modernu oštru eko-vibru s obnovljenim akcentima Torrey Pinea i videozapisima o životinjama. Osim toga, tu su još četiri slavine, suncem okupana terasa i partnerstva s hranom s prijateljima iz bloka Barrio Star (Meksikanac) i Donna Jean (veganka).

Moderna vremena

U prvoj kalifornijskoj pivovari u vlasništvu zaposlenika lako je pronaći dobra vremena. Započet 2013. i nazvan po ugašenoj utopijskoj koloniji u New Yorku iz 1800-ih, ima više lokacija u okrugu, od kojih su sve veganske, imaju čudna imena poput Flavordomea i divlje su ukrašene baršunastim slikama, zidnim muralima napravljenim s disketama, ili Post-Its. Sklonost nam je Lomaland Fermentorium s njegovom glasnom glazbom, boho teracom i 32 topa koja toče omiljene tijekom cijele godine, pilot serije,i eksperimente. Tu je i kafić u kojem se poslužuje kava Moderna vremena. Budući da ne prodaju hranu, možete je donijeti ili naručiti dostavu.

Thorn Brewing Co

Započeta u North Parku, gdje još uvijek održavaju kušaonicu i proizvodni pogon sa sedam bačvi, Thorn Brewing Co. pravi lager u stilu Baja, maglovitu novoenglesku IPA briljantnog imena (Hopster Pot) i čak i Keto-friendly IPA s manje ugljikohidrata, kalorija i glutena nego inače, a sve je ukrašeno najslatkijom trash pandom na logotipu od novčića. 2017. godine otvorili su veću, bolju, rustikalnu pivaru s 30 bačvi, liniju za konzerviranje, polukat za događanja koji se može iznajmiti za privatne zabave i točionicu u Barrio Loganu. Obje lokacije dozvoljavaju pse i djecu i često imaju skočne prozore s hranom ispred.

Societe Brewing Company

Dođite na piva podijeljena u četiri kategorije: Out West (IPA za dane, uključujući dvostrukog osvajača zlatne medalje na Great American Beer Festivalu, Kočijaša), Old World (europske sorte), Stygian (tamno, prženo, a ponekad i zao), te Feral (izmišljotine od divljeg i crnog vina odležane u bačvi). Ostanite još malo u pivovari Mesa s 20 bačvi radi izvrsnog programa koji uključuje klub trčanja, tečajeve izrade, uparivanje piva i hrane te blagdanske tržnice. Na temelju vrlo različitih glazbenih ukusa osnivača, oni također izmjenjuju vježbe death metala i bluegrass joge.

Green Flash Brewing Co

Još jedan stari, ali dobar, Green Flash, nazvan po legendarnom fenomenu zalaska sunca, počeo je pripremati serije jakog, hmeljnog piva 2002. Oni su bili odgovorni za zaštitni znak pojma West Coast IPA 2011. čime su kodificirali i legitimizirali kalifornijski potpis sapunica. Pobjednik Editors’ Choice 2019. nudi obilaske svoje jazbine mraka (to je kompliment!). U pivskom vrtu možete uživati u 30 piva, uključujući vodeći brod koji je sve započeo, dimljeni porter za kavu i kiselo pivo s grejpfrutom uz zalogaje pripremljene da se s njima sljube iz kućnog kamiona s hranom.

Saint Archer Brewing Co

Skladište Miramar moderno je i minimalističko s crnim podovima, drvenim akcentima i lusterima s golim žaruljama. Naručujte na dugačkom pultu s ljubaznim, obrazovanim radnicima. Nestrpljivo će prošetati novopridošlice kroz osnove šandija, soursa i stouta, detaljne profile okusa do 30 piva ili tvrdih seltzera ili raspravljati s pobožnim ispijačima piva. Mango Gose odlično ide uz lijepo vrijeme na terasi. (Potpuna objava: to više nije prava mikropivovara jer je sada pod okriljem MillerCoorsa.)

Wild Barrel Brewing

Započeto 2017., Wild Barrel Brewing bi moglo biti pravo mjesto za ispuhati paru. Pivarnica s 15 bačvi, poznata po svojim soursima iz kotlića s voćem iz Vice-a i pomami za maglom, dijeli zgradu San Marcosa s kavezima za bacanje sjekire i batanje. Kako ćete sigurno potaknuti apetit, to je dobra stvarkamion s hranom je u ponudi od utorka do nedjelje. Popijte Strawberry Cheesecake sour ili Hipster Chocolate Vanilla Macaroon stout za desert.

Hillcrest Brewing Company

Nazvana po četvrti San Diega u kojoj se nalazi, Hillcrest Brewing Company je glasna i ponosna na svoj status prve pivovare u vlasništvu homoseksualaca na svijetu. To je ugodan prostor (posebno za vrijeme praznika i tijekom San Diego Pridea) sa zajedničkim stolovima, terasom, opsežnim izborom pizza, specijalitetima za nedjeljni ručak od Kegs & Eggs i povremenim flamingom na napuhavanje. Također prave fini float s domaćim pivom od korijena.

Eppig Brewing

Više od stoljeća nakon što su dva brata iz Brooklyna uspostavila pivsko carstvo prije prohibicije, nečija praunuka preuzela je sladni plašt na zapadnoj obali 2016. Ona i njezini partneri osvajali su medalje na pivskim natjecanjima u roku od godinu dana za izdanja poput suhog lagera u japanskom stilu ili Glitz and Glam Berliner weisse s malinom i višnjom. Sjedište u Visti omogućuje ljudima da upijaju dok gledaju kako se čarolija događa. Ali možda biste radije gutali u blizini galebova na grijanoj i zasjenjenoj terasi Shelter Island Biergartena, jedine kušaonice ispred luke u gradu.