Najbolje pivovare u državi New York

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:25

Imenovanje najboljih pivovara u New Yorku izazovan je zadatak. Prvo, što se tiče količine, država je na trećem mjestu nakon Kalifornije i Colorada, računajući 423 pivovare (od 2019.) unutar svojih granica, a taj se broj stalno povećava tijekom godina kako sve više pivovara ulazi na scenu craft piva. A u kontekstu kvalitete, odabir najboljeg također nije mali podvig jer njujorške pivovare često osvajaju nagrade na nacionalnim pivskim festivalima i natjecanjima; pet njujorških pivovara osvojilo je medalje na Great American Beer Festivalu 2020., a sedam je to učinilo prethodne godine.

I dok se Velika jabuka može pohvaliti mnogim sjajnim pivovarama (naime Big Alice, koja je ove godine ponijela dvije velike nagrade: Guverner's Cup za jedno od svojih piva na natjecanju za craft piva u državi New York i najbolju malu pivarsku tvrtku godine na godišnjem festivalu Great American Beer), ovaj popis pokriva naše favorite izvan granica grada. Ovdje su najbolje pivovare u državi New York, istražene i recenzirane jedna po pinta.

Druga Half Brewing Company

Other Half Brewing Company otvorena je tek od 2014., ali od tada je pivovara izgradila značajan kult pivaljubitelji koji se redaju oko bloka njegove vodeće lokacije u Brooklynu kako bi uhvatili kutije njegovih najnovijih izdanja. Postalo je toliko popularno da sada ima ukupno četiri lokacije, uključujući jednu u regiji Finger Lakes u New Yorku (kao i Washington, D. C., i drugo mjesto u Brooklynu). Druga polovica će se najviše svidjeti entuzijastima hmelja, budući da su većina njegovih piva IPA piva tradicionalnih, dvostruko suhih hmelja i hmelja visoke gustoće, od kojih je potonji stil koji je pionir OH tim (da biste ga isprobali, naručite tuševi HDHC Roc ili HDHC Dream City). Regija Finger Lakes mogla bi biti poznata po svojim brojnim vinarijama, ali odmorite se od vinograda na jedan dan i uputite se na prostranu vanjsku lokaciju Other Half Location u Bloomfieldu kako biste kušali njihove popularne IPA, pale ale i drugu ponudu hmelja.

Community Beer Works

Ako su Niagarini slapovi na vašem putu u New Yorku, svakako svratite u Buffalo i posjetite Community Beer Works. Kao što nagovještava i naziv i slogan (“Embeer Buffalo”), ova pivovara nastoji podržati svoju lokalnu zajednicu. Svi njegovi osnivači povezani su s gradom, a ovdašnji tim strastveno je educirati ljude o pivu kako bi potaknuo veći interes i rast u zajednici pivovara i pića. A Community Beer Works služi više od dobrog duha - oni također kuhaju neka od najboljih piva u državi i osvojili su nekoliko nagrada. Najnoviji? Njihov imperijalni stout, The Snow, odnio je zlatnu medalju na Great American Beer Festivalu 2020.

Equilibrium Brewery

Znanost i istraživanje su u srcu ove pivovare Middletown. Osnovana od strane dvojice profesionalnih znanstvenika, Equilibriumova piva rezultat su eksperimentiranja sa sastojcima i procesima, pokušaja i pogrešaka, te na kraju testa okusa da se vidi što bi željeli popiti. (Mnoga piva su nazvana po konceptima vezanim za znanost ili matematiku, kao što su MC2 ili Photon.) Jasno je da je ovaj model za njih bio uspješan, budući da se obožavatelji pivovare postrojavaju satima prije nego što planirano izdanje može isprobati njihov najnovije izmišljotine. Prvenstveno je poznat po svojim IPA-ima u stilu Nove Engleske i maglovitim IPA-ima, ali je također popularan zbog kiselosti; kiselo ale, Tamo i natrag Sour Cherry, osvojio je Guverner's Cup 2018.

Mješavine pantomime

Kao što ime sugerira, ova pivovara eksperimentira s miješanim kulturama, dopuštajući više kreativnosti i složenosti u svakom od svojih napitaka, od kojih su većina kisela i voćna piva. Mnogi od njihovih izmišljotina imaju vinski spoj - prikladan za lokaciju Finger Lakes - kao što je Crushed, sezona miješane kulture koja uključuje grožđe uzgojeno u vlastitom vinogradu, ili Theme (Batch 2), verzija serije 1 koja je odležala za duži period u bačvama bijelog i crnog vina i kondicioniran je domaćim medom.

Mortalis Brewing Company

Mortalis je još jedna pivovara na ovom popisu koja je razvila vrlo odanu bazu obožavatelja koji su spremni satima čekati u redu za nova izdanja, alis mnogo manje godina pod svojom paskom u usporedbi s ostalima. Ova pivovara sa sjedištem u Avonu započela je 2018. i brzo je stekla slavu piva zbog svojih Hydra soursa i svojih "kulinarskih piva", u kojima su pivovari eksperimentirali s prehrambenim proizvodima u pivu; uzmimo za primjer recept za nedavno izdanu Thesmophoros Pecan Pie, koji uključuje tamnosmeđi šećer, melasu, pekane iz Georgia i mahune vanilije, ili Ladon Cherry Berry Cheesecake, koji oponaša okus kultne njujorške torte od sira.

Beer Tree Brew Co

Beer Tree je poljoprivredna pivovara, što znači da većina hmelja i sastojaka koji se koriste u konačnom kuhanju potječu s lokalnih farmi. A ta je oznaka posebno ponosna za Beer Tree (čiji je slogan “Pivo s korijenom”) zbog činjenice da većinu hmelja dobivaju s vlastitog obiteljskog gospodarstva. Ono što je počelo kao eksperimentiranje korištenja vlastitog hmelja u domaćem pivarstvu na kraju je dovelo do otvaranja slikovite lokacije Port Crane, smještene odmah uz rijeku Chenango. Sam prostor pivovare vrijedi zaustaviti kako biste uživali u svom napitku vani u prostranom dijelu dvorišta ili susjednom pašnjaku, ili unutar drvenog interijera s visokim stropom koji prikazuje proces kuhanja iza staklenih prozora. Uhvatite zalogaj dok ste tamo iz kamiona s hranom Fox and Farmer na licu mjesta.

Hudson Valley Brewery

Pvska staza Hudson Valley jedna je od najboljih u zemlji, ali jedna pivovara u regiji se izdvaja od ostalih, a to je dolina Hudsonpivovara. Otvorena od 2017., ova Beacon lokacija priprema popis popularnih IPA-a i soursa koji (još jednom) mame svoje posjetitelje da se postave satima prije otvaranja kako bi se dočepali novih izdanja. I dok je pivo dovoljan razlog za posjet, pivovara također ide iznad i dalje s ambalažom, dizajnirajući estetski ugodne etikete limenki u nizu jarkih boja i kreativnog dizajna. Pogledajte njihovu Instagram stranicu da se uvjerite sami.

SingleCut North and Side Stage Tap Room

SingleCut Beersmiths stekao je jaku reputaciju od svog osnutka u Astoriji, Queens, 2012. Sada ima drugu lokaciju točionice u Clifton Parku, New York (samo sjeverno od Albanyja). Singlecut je započeo s proizvodnjom hmeljnih piva i lagera, ali je s vremenom uveo više stilova, kao što su stouts i sours, kako bi diverzificirao svoju ponudu. I ljubitelji glazbe ovdje će pronaći nešto posebno što će cijeniti – mnoga imena piva vezana su za glazbenike, instrumente ili pjesme, a naziv same pivovare, SingleCut, je tijelo gitare. Pivo i glazba, dvije strasti osnivača Richa Bucete (koji je prodao svoju kolekciju vintage gitara kako bi financirao otvaranje lokacije u Queensu) očite su kada posjetite Singlecut u pogledu, zvuku i okusu kada posjetite ovu pivovaru.

Fidens Brewing Company

Otvorena nešto više od godinu dana, Fidens je najnovija pivovara na ovom popisu, ali stekla je ime za sebe. Najviše je poznat po popularnim IPA-ima koji privlače pivoljubitelji iz cijele regije glavnog grada (njegova točionica je unutar i izvan nje, a njezin dvostruki IPA, Necessary Means for a Necessary Means ponio je medalju na natjecanju New York State Craft Beer 2020. u kategoriji New York State Beer (koja priznaje piva napravljena s najmanje 20 posto njujorških sastojaka). Možete posjetiti točionicu kako biste isprobali uzorke njihovih najnovijih kreacija ili se popunili.

Prison City Brewing

Prison City kuha razne stilove piva, ali najpoznatiji su po svojim kiselim pivima i svojim IPA-ima, posebice Mass Riot, New England Style IPA, koji je osvojio više nagrada na festivalima piva i industrijskim publikacijama. Ova pivovara Finger Lakes otvorila je svoju prvu lokaciju u Auburnu u prosincu 2014., a nedavno je otvorila drugu lokaciju, North Street Urban Farm, u prosincu 2020. kako bi povećala svoju proizvodnju. Pivo se prodaje samo na ova dva mjesta (nije dostupno u trgovinama ili barovima), stoga svratite u jednu (ili obje!) točionice kako biste kušali njihova ukusna piva.

District 96 Beer Factory

Kada je osnivač John Potenza vidio žeđ za lokalno proizvedenim craft pivom kod svojih kupaca u Burger Loftu (susjednom restoranu), on i njegovi poslovni partneri su se potrudili osigurati to, otvorivši prvu pivovaru u gradu Novi grad (samo 28 milja od New Yorka, što ga čini izvedivim i vrijednim jednodnevnim izletom). Distrikt 96 neprestano proizvodi nove kreacije u manjim serijama koje se često izmjenjujupobrinite se da uvijek postoji niz dostupnih stilova, uključujući IPA, stouts, kolsche i još mnogo toga. Nazvana po izbornom okrugu, njegova su piva također poprimila politički nadahnuta imena; neka od ranih piva bila su Silent Majority, The Wit House i Sexual Relations, a među trenutnim ponudama su West Wing i Social Anxiety.

Sloop Brewing Co

Sloop je započeo u garaži Poughkeepsie 2011. godine kada bi osnivači provodili vikende prodajući svoja domaća piva na tržnicama u dolini Hudson. Brzo je značajno porasla u veličini i popularnosti, te je na kraju otvorila jednu od najvećih pivovara u New Yorku, prostor od 25 000 četvornih stopa u East Fishkillu u New Yorku. Poznat je po svojim IPA-ima (posebno Juice Bomb, sočnom, maglovitom IPA-u u stilu Nove Engleske), ali priprema i druge stilove, uključujući nekoliko kiselih i čvrstih opcija.