Tradicionalna jela u Urugvaju

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:49

Za razliku od mnogih dijelova Južne Amerike koji su vidjeli da autohtone kulture uvode jela u kuhinju ove zemlje, Urugvaj ima kuhinju koja se gotovo u potpunosti sastoji od jela uvezenih iz Europe. Raznolikost utjecaja znači da se u urugvajskoj kuhinji mogu pronaći španjolski, talijanski, britanski, njemački i drugi europski utjecaji, što joj daje raznolik i zanimljiv raspon hrane u ponudi.

Postoji i nekoliko vrsta hrane koje se poslužuju i jedu drugačije nego što bi inače bile u Europi. Jedna važna značajka urugvajske kuhinje je upotreba govedine, a Urugvajci su najveći svjetski potrošači govedine po osobi.

Asado

Ovaj tradicionalni roštilj nalazi se diljem Južne Amerike i svakako je događaj u kojem vrijedi uživati ako imate priliku posjetiti Urugvaj. Asado je roštilj na otvorenoj vatri, i dok će mnogi ljudi vidjeti da se koristi janjetina, koza ili drugo meso, nema sumnje da je u Urugvaju govedina kralj asado roštilja.

Ovi događaji su često zajednički obroci vikendom ili posebnim praznicima. Ljudi iz lokalnog područja okupit će se, s domaćinima koji pripremaju asado, a posjetitelji sa sobom donose priloge ili salate, kako bi napravili prekrasnu društvenu prigodu.

Empanadas

Poput mnogih zemalja u Južnoj Americi, empanada je europska vrsta peciva koja se obično puni govedinom ili šunkom i sirom, iako su dostupni različiti nadjevi, uključujući mnoge koji se nalaze samo u određenim regijama zemlja. Ovo su često neki od najboljih primjera brze hrane na raspolaganju, dok pekare ponekad pripremaju i slatke verzije peciva.

Jedna prepoznatljiva verzija jela je Empanada Gallega, koju su u Urugvaj donijeli galicijski imigranti, a pecivo je punjeno ribom, lukom, paprikom i ukusnim umakom.

Frankfurter Kranz

Potječe iz njemačkog grada Frankfurta, ovaj desert koji u prijevodu znači Frankfurtska kruna postao je popularan u Urugvaju, često se služi u restoranima i u posebnim prilikama. Podloga za biskvit za desert peče se u limu u obliku prstena, a zatim se nareže na dvije ili tri kriške prije nego što se napuni glazurom od maslaca i voćnim konzervama.

Kolač se zatim ponovno oblikuje sa slojevima na mjestu prije nego što se premaže još kremom od maslaca koja se zatim obilno posipa hrskavim karamelnim lješnjacima, dodajući teksturu i okus torti.

palenta u urugvajskom stilu

U rodnoj Italiji palenta od žitarica obično se poslužuje kao prilog uz meso ili drugu hranu, no u Urugvaju je obrok prilagođen tako da je palenta zapravo središnji sastojak. Ovo je popularna ijeftino jelo, a palenta se zatim poslužuje s umakom, obično sličnim umacima koji se poslužuju uz tjesteninu, uz topljeni sir.

Ovo je jelo koje se često poslužuje na obiteljskim večerama ili velikim okupljanjima i obično je jedno od najjeftinijih jela za one koji putuju kroz Urugvaj s ograničenim proračunom.

Churros

Slično empanadi, posjetitelji Urugvaja otkrit će da je churro jelo dostupno u slatkim i slanim varijantama, iako je slani churro urugvajska kreacija koja se temelji na uspjehu slatkih churrosa španjolskog podrijetla.

Slatke verzije su slastice koje mogu imati nadjeve uključujući čokoladu i dulce de leche i obično su dostupne u pekarnicama i uličnim prodavačima. Vrijedi kušati i slane sorte; churro punjen sirom je nešto što će se rijetko kušati izvan Urugvaja.