Jela za probati u Sydneyu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:44

Sydney je sinonim za plodove mora svjetske klase i pogled na luku koji ga prate, ali to nije sve što ovaj kozmopolitski grad može ponuditi. Zahvaljujući svojoj multikulturalnoj populaciji, Sydney je dom raznolike kulinarske kulture koja samo čeka da bude istražena.

Dok je Melbourne poznat po pizzi, tjestenini i girosu, Sydney blista kada su u pitanju kineske i kuhinje jugoistočne Azije. Čitajte dalje da biste saznali kako jesti svoj put kroz najveći i najiznenađujući grad hrane u Australiji.

Bush Foods

Narodi Aboridžina i otočana Torres Strait koji su nastanjivali kontinent najmanje 60 000 godina prije kolonizacije oslanjali su se na svoje autohtone biljke i životinje, uključujući limetu, sjemenke, slani grm i limunovu mirtu. Autohtona flora i fauna nazivaju se hranom iz grmlja, a ti sastojci brzo ponovno stječu popularnost diljem Sydneya, pojavljujući se na jelovnicima finih restorana poput Paperbark i Bennelong. Za sveobuhvatnije razumijevanje hrane iz grmlja, rezervirajte obilazak domorodaca.

razbijeni avokado

Zdrobljeni avokado na tostu je kultno jelo za brunch u Sydneyu, obično popraćeno latteom ili svježe iscijeđenom mimozom. Lokalni kuhar BillGranger je često zaslužan za pokretanje trenda 90-ih, a još uvijek je na meniju u njegovom istoimenom kafiću u Darlinghurstu.

Za suvremeniji doživljaj, probajte Cafe Rumah u Surry Hillsu ili Bowery Lane u centru grada. Samo budite spremni na zapanjujuću cijenu na većini vrućih točaka; 2017. tost s avokadom postao je tema nacionalne debate kada je investitor Tim Gurner okrivio izdatke Millennialsa na smrskani avokado i kavu za njihovu nemogućnost kupnje kuće.

Pita s mesom

Skromna aussie pita od mesa može se činiti jednostavnom, ali savršena kombinacija govedine i tijesta puno je više od zbroja njegovih dijelova. Harry's Café de Wheels služio je najbolje pite u Sydneyu već više od 70 godina na devet lokacija diljem grada. Naručite Tiger (preliven kašastim graškom, pire krumpirom i umakom) za potpuni doživljaj.

Yum Cha

Želite knedle za doručak? Probaj yum cha. Na engleskom se dim sum općenito odnosi na kineska jela s malim porcijama, dok yum cha opisuje obrok u kojem se ta jela jedu. Sydneyjev yum cha najbolji je izvan Azije, s desecima izvrsnih restorana koji poslužuju dim sum u Haymarketu, kineskoj četvrti Sydneya.

Zaputite se do Marigolda, Osmice ili Kineske palače od oko 10 sati i birajte između nevjerojatnog broja delicija koje se na kolicima donose na svaki stol. Yum cha doslovno znači "pijuckati čaj" na kantonskom, stoga svakako popratite svoje odabire s više šalicastvari.

Sydney Rock Oysters

Naširoko prepoznate kao najbolje na svijetu, kamenice iz Sydneya nezaobilazna su poslastica. Ova vrsta kamenica endemična je za Australiju i Novi Zeland, a nudi slađi i složeniji okus od atlantskih, pacifičkih ili Kumamoto kamenica. Jedite ih na desetak, svježe ili na Kilpatrick način sa slaninom i Worcestershire umakom.

Oyster Bar Sydney Cove gleda prema Harbour Bridgeu, a Saint Peter u Paddingtonu usredotočuje se na plodove mora iz održivog izvora. Ako biste radije izbacili svoje, idite na ribarnicu u Sydneyju. Ni kozice nisu loše.

Fish and Chips

Jedenje ribe i pomfrita na plaži je obred u Sydneyu, naslijeđen iz mnogo hladnije klime u Engleskoj, ali je nekako još uvijek savršen za australsko sunce i surfanje.

Većina lokalnih restorana za ponijeti jesu prohodnu verziju ribane ribe, krumpirića i tartar umaka umotane u smeđi papir, ali preporučujemo Doyle's ili Bottom of the Harbour za vrhunsku morsku hranu. Ne zaboravite pripaziti na svoj ručak, inače ćete se začas boriti protiv galebova.

Bánh Mì

Mnoge iteracije ovog vijetnamskog baguettea u Sydneyu kreću se u rasponu od jeftinih sendviča do gurmanskih kreacija. Punjen svinjetinom, kiselim povrćem, cilantrom, čilijem i paštetom, svježe i pune okuse bánh mìa morate kušati da biste vjerovali.

Marrickville svinjetinaRoll, s izlozima na unutarnjem zapadu i Haymarketom, vladajući je prvak Sydneya za vrijednost i okus, ali Bau Truongov duboko prženi fusion bánh mì dostojan je izazivač.

portugalski kolač sa kremom

Vjerojatno omiljeni slatki zalogaj stanovnika Sydneysidera, portugalski kolač od kreme bogat je i potpuno zadovoljavajući spoj kremaste kreme, prhkog tijesta i posipa cimeta. Najautentičnije se može pronaći u četvrti Petersham, gdje Gloria's i Sweet Belem predsjedaju malim Portugalom u Sydneyu.

Gelato

Sydneyjevo sunčano vrijeme tijekom cijele godine znači da je uvijek dobro vrijeme za sladoled. Gelato Messina, osnovan u Darlinghurstu 2002., div je gradske gelato scene, koji nudi domaće okuse poput pita od jabuka, krvave naranče i čokoladnog fondanta, plus tjedne specijalitete. Sada postoji desetak Messina trgovina diljem grada.

Za nešto malo skromnije, probajte zanatski gelato Cow and the Moon u Enmoreu. Od 2011. ova mala trgovina osvaja nacionalne i međunarodne nagrade za okuse poput jagode, balzamičnog octa i panna cotte, smokve i mascarponea.

Thali

Thali znači "tanjur" na hindskom, što se odnosi na stil prehrane u kojem se višestruki curry, umaci, povrće, riža i kruh poslužuju na jednom jelu. U Sydneyu thali predstavlja najpustolovniji način jedenja indijske hrane, doživljavajući cijeli svijet okusa u jednomobrok.

Otiđite na izlet u Billu's u Harris Park (često nazvan Sydney's Little India) po autentični, ukusni i prekrasni thalis. Bliže gradu, Maya Masala je još jedna izvrsna opcija.