8 Hrana za probati u Macau

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:43

Zbog svoje jedinstvene povijesti, kuhinja Macaa je uistinu jedinstveno otkriće. Uz južne kineske, portugalske i druge međunarodne utjecaje, makanska hrana uključuje neka jela koja su vam možda poznata - legendarni kolač od jaja je vjerojatno jedno - i druga za koja vjerojatno nikada niste čuli. (Afrička piletina, bilo tko?) Što god jeli, postoji nekoliko jela koja bi svatko trebao kušati barem jednom dok je u gradu. Od legendarnih kolača od jaja do nekih omiljenih domaćih jela, ovo su jela Macaa koja se ne smiju propustiti.

Bademovi kolačići

Ne biste trebali napustiti Macao, a da ne probate jedan od njegovih poznatih kolačića od badema, napravljenih od zdrobljenih badema i brašna od mahuna. Rezultat je reljefni, prekrasno mrvi kolačić koji se izvrsno slaže s kavom. Neki dolaze čak i sa slanim ili slatkim nadjevima, iako će se oni koji prvi put mogu odlučiti držati klasične verzije. Kolačići s bademima ne nalaze se često na jelovnicima restorana, ali ih je još uvijek lako pronaći; pripazite na veliki tkani pladanj s desecima kolačića na njemu. Prođete li pokraj jedne od lokacija pekare Koi Kei, uđite unutra i probajte kolačiće prije nego što odaberete kutiju za sebe i kutiju koju ćete dati kao suvenire.

Tartovi s jajima

Torci s jajima još su jedna od kultnih namirnica Macaa - možda i najpoznatija. Ljuskaste školjke ručno se prešaju u kalupe i pune gustom kremom. Raskošan desert izvrstan je sam ili uz šalicu kave. Macaoove kolače s jajima kreirao je Englez Andrew Stow, koji je otvorio trgovinu na Coloaneu, prvo otvorivši trgovinu zdrave hrane, a kasnije i pekaru. Godine 1990. Stow je ispekao omiljeni portugalski pasteis de nata, ali je kolač napunio engleskom kremom. Sada, 30 godina kasnije, kolač od jaja dio je identiteta Macaa i gotovo je obavezan kušati svakoga tko ga posjeti. Dok kolače s jajima možete nabaviti po cijelom Macau, najbolje ih je kušati na jednoj od lokacija Lorda Stowa.

afrička piletina

Upotrebom mješavine začina i tehnika kuhanja iz Kine, Portugala i afričkog kontinenta, ovo je vrhunsko fuzijsko jelo. Marinirana piletina prelivena je gustim curryjem na bazi kikirikija. Afrička piletina se može naći u većini Macanese restorana, a iako se recepti razlikuju, svi obično uključuju maslac od kikirikija, kokosovo mlijeko, papriku i prah od pet začina. Isprobajte i sami u Restaurante Litoral uz vrč njihove sangrije.

Beef Jerky

Naravno, junetina je dostupna u cijelom svijetu, ali jerky u Macau se razlikuje od onoga na što ste vjerojatno navikli. Umjesto žilavih trakica suhog mesa, Macanese jerky je debeo,nježan i super mesnat. Komadi su odrezani na velike ploške suhomesnatih proizvoda i dolaze u raznim okusima. Vidjet ćete stolove ispunjene stvarima na izlozima u svim popularnim područjima. Možete probati nekoliko prije nego što odaberete svoj favorit, a u tom trenutku će vam zaposlenik odrezati željeni iznos. Samo ga svakako pojedite prije leta kući jer ga nećete moći proći kroz carinu.

Minchi

Minchi je makansko jelo od mljevenog mesa kuhano s melasom i soja umakom, posluženo s krumpirom, rižom i pečenim jajetom. Budući da je tako jednostavno za napraviti, ovo jelo prevladava u domaćoj kuhinji, a ima ga na desetke varijacija. Razbijte žumanjak i dobro promiješajte prije nego što zagrizete prvi zalogaj.

portugalska pržena riža

Iako nema ničeg izričito portugalskog u portugalskoj prženoj riži, to je izrazito europski pogled na klasično kinesko jelo. Priprema može uvelike varirati, ali portugalska pržena riža gotovo će uvijek imati crne (ili zelene) masline u sebi zajedno s portugalskim chorizom. Ostali dodaci uključuju paprike i škampe. Isprobajte u A Lorcha, blizu A-Ma hrama.

Serradura

Serradura je klasičan desert stvoren u Portugalu, ali poznat u Macau. To je jednostavno jelo od slojevitog šlaga i zdrobljenih Marie kolačića (popularni portugalski kolačić), posluženo ohlađeno. Serradura se često nudi na portugalskomrestorani i neki Macanese restorani. Svako mjesto priprema svoje drugačije i sva su ukusna, iako je zaleđeno piće Albergue 1601 vrijedno potražiti.

lepinja od svinjskih kotleta

Hrskavi svinjski odrezak u sendviču u toploj lepinji - što ne volite? Ovu omiljenu lokalnu grickalicu morate probati dok ste u gradu. Najbolje mjesto za kušanje je u Cafe Tai Lei Loi Kei u Taipi. Izlog prodaje sendvič još od 90-ih i omiljeno je mjesto za lokalno stanovništvo i turiste. Vjerojatno će biti reda, ali čekanje se isplati.