Najbolja hrana koju možete probati na Sejšelima

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:22

Sejšeli su uglavnom poznati po svojim netaknutim plažama i luksuznim odmaralištima, ali ima i dosta nacionalnih jela koje vrijedi probati tijekom posjeta slikovitim otocima. Sejšelska gastronomija je najbliža kreolskom stilu, jer je vrlo ukusna i pod utjecajem francuske, indijske i kineske kuhinje. Otoci nude niz svježih morskih plodova koji dolaze izravno iz oceana, a zatim obogaćeni bogatim, aromatičnim biljem i začinima. Koristite ovaj popis kako biste saznali više o raznovrsnoj sejšelskoj hrani koju možete probati.

čips od krušnog voća

Nalazi se na svim otocima Sejšela, krušno voće je tropsko voće koje se koristi za izradu čipsa od krušnog voća. Omiljeni među kreolskim mještanima, ovaj lagano slani čips obično se nalazi po otocima i odličan je zalogaj koji možete imati pri ruci dok se odmarate na plaži ili prelazite s jednog izleta na drugi.

Shark Chutney

Dok je chutney ogroman u indijskoj kulturi, Sejšelci su odlučili stvoriti vlastitu varijantu slanog obroka praveći svoj od mesa morskog psa, kuhanog i zgnječenog u fine komade. Morski pas se zatim pomiješa s bilimbijem (lokalno voće), limetom, kurkumom i lukom. Povremeno se može naći i chutney od sušene ribeumjesto morskog psa. Obično se poslužuje s rižom, popularno je jelo koje se nalazi u većini lokalnih kreolskih restorana. Olivier le Vasseur, koji se nalazi unutar hotela Treasure Cove na otoku Mahé, služi posebno ukusnu verziju.

Caris Masala

Ugodna Caris Masala je kreolska verzija indijskog vegetarijanskog curryja bogate arome i okusa. Napravljen je od kombinacije povrća i začina kao što su šafran, kim, klinčići, piskavica i korijander. Ovo je jelo za one koji podnose veliku vrućinu, pa ako ne volite začinjenu hranu, možda biste htjeli ovo odsjesti. Zaputite se u indijski restoran The Copper Pot na otoku Mahé gdje ćete uživati u curryju.

Santini

Još jedna ukusna kreolska opcija je Santini salata, koja se tradicionalno priprema od fino naribanih sastojaka kao što su zlatne jabuke, sirova papaja i mješavina začina, čilija i luka. Salata može biti malo začinjena, pa je obavezno popratite hladnom vodom kako biste je isprali. Nevegetarijanska verzija klasičnog jela može uključivati mljevenu ribu ili meso morskog psa, što daje pikantan okus. Iako je poznatiji po talijanskoj kuhinji, poznati restoran La Scala također poslužuje ukusna tradicionalna kreolska jela, uključujući Santini.

Carry od hobotnice

Za one koji žele kušati jedinstveno jelo dok ste na otocima, toplo se preporučuje curry od hobotnice. Sastoji se od kokosovog mlijeka, masale, đumbira, šafrana i, naravno, hobotnice. Ovo je popularno među lokalnim stanovništvomslani i aromatični obrok jedno je od najpoznatijih tradicionalnih jela na Sejšelima. Luksuzni hotel Chateau de Feuilles na otoku Praslin nudi nevjerojatan curry od hobotnice u svom restoranu.

Rousettes Curry

Dok rousette (voćni šišmiš) curry možda ne zvuči tako ukusno kao drugi, ovo lokalno sejšelsko jelo toplo se preporučuje. Ima divljački okus sličan divljači, ali pazite dok je jedete: sastoji se od mnogo sitnih kostiju, za razliku od nekih ribljih jela. Ovaj tradicionalni curry možete probati u restoranu Marie Antoinette, koji se nalazi na ulici Serrat u Saint Louisu, Sejšeli.

Ladob

Ovaj prekrasan desert napravljen je od banane ili slatkog krumpira, kuhanog u kokosovom mlijeku, a zatim pomiješanog sa šećerom, svježom vanilijom, muškatnim oraščićem i cimetom. Vlažan, mekan i kremast, Ladbob je savršena poslastica za uživanje na kraju obroka.

Pwason rasprodaja (slana riba)

Pwason Sale (posoljena riba) je popularno sejšelsko jelo koje potječe iz vremena kada se hrana čuvala tehnikama soljenja i kiseljenja. Poslastica se često prži, a zatim se poslužuje ili s rougailom (vrsta lokalnog umaka od rajčice i luka) ili s curryjem i rižom. Razmislite o tome da posjetite Fish Trap Restaurant & Bar, koji se nalazi na otoku La Digue, za niz morskih plodova, uključujući slanu ribu.

Bouillon Brede

Za one koji žele probati osvježavajuću juhu dok ste na Sejšelima, razmislite o kušanju bouillon bredea. TheJuha je napravljena od kombinacije svježeg zelenila (kao što je špinat, bok choy, listovi moringe, kineske salate i cos salate), bujona, đumbira, prženog luka, češnjaka i drugih začina. Ponekad se za dodatni okus dodaju čili, rajčica i riblji ili pileći temeljac. Obično se poslužuje uz jela kao što su pržena riba, riža i grah. Victoria's The Boardwalk Bar & Grill nudi ukusnu verziju kreolske juhe.

Pwason Griye (riba na žaru)

Pwason griye (riba na žaru) jedno je od najpopularnijih jela na otocima Sejšela. Obično se priprema s crvenom grizom ili ribom od kunića, začinjena je češnjakom, đumbirom i čilijem, a često je popraćena slatkim krumpirom, rižom i chutneyjem od tamarinda i rajčice. Jelo se često poslužuje na festivalima i obiteljskim okupljanjima, ali možete ga pronaći i u lokalnim restoranima. Za svježu domaću ribu idite u Les Rochers na otoku Praslin.

Kat-Kat Banana

Poznato na otocima Sejšela, ovo tradicionalno jelo sadrži ribu i zelene banane ili plantaine. Pravi se tako da se voće prvo prokuha u kokosovom mlijeku, a zatim se istuče i pomiješa s kuhanim, isjeckanim komadićima fileta jantara ili karange. Obično začinjen češnjakom i đumbirom, kat-kat se poslužuje s rižom i čili papričicama. Les Laurier u Baie Sainte Anne nudi ga na svom jelovniku za deserte.

Salade de Palmiste

Salade de Palmiste je sejšelska delicija koja se sastoji od srca palmi, kokosa,avokado, crvena paprika, zeleni mango, korijander i menta. Obično se pomiješa sa slatkim i kiselim preljevom, a zatim se prelije đumbirom i limetom za dodatni pikantan okus. Ovaj istaknuti obrok lokalno je skovan kao salata milijunaša jer dohvat srca od palmi može biti prilično težak - uključuje sječu cijelih palmi da bi se do njih došlo.