Hrana za probati u Calgaryju

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 15:49

Calgary je poznat po mnogim stvarima, uključujući kultni godišnji Stampede i veličanstvene Rocky Mountains. Kao takav, u gradu ne nedostaje stvari za raditi, ali se njegova gastronomska scena ne spominje često. Ovaj grad na zapadu Kanade također je dom nekih kultnih namirnica koje vrijedi probati kada posjetite.

Krvavi Cezar

Iako bi ovo mogao biti popis hrane koju treba probati u Calgaryju, postoji važan napitak koji vrijedi uključiti - krvavi cezar. Ako ga niste imali prilike isprobati, zamislite o cezaru kao o rođaku krvave Marije, ali s više umami elementa. Kaže se da je slani koktel 1969. godine izumio upravitelj restorana u Calgaryju W alter Chell u Calgary Innu (gdje se sada nalazi Westin Calgary). Chell je navodno bio inspiriran okusima u špagetima alle vongole (špageti s umakom od školjki) kada je došao na ideju. Ključni sastojci su Clamato sok (sok od rajčice aromatiziran juhom od školjki), votka, Worcestershire umak i slani rub. Piće je često ukrašeno stabljikom celera, kiselim krastavcem i nekoliko maslina, iako možete pronaći epske cezare koji dolaze s dekadentnim dodacima poput kandži jastoga, mini klizača ili kolutova luka.

AlbertaGovedina

Ne možete imati popis namirnica koje možete probati u Calgaryju bez uključivanja govedine. Alberta je vodeći proizvođač kanadske govedine i kao takva, pokrajina je zrela s mogućnostima da dobijete svoj proteinski popravak u obliku sočnog odreska, hamburgera, prsa, fileta ili kako god želite jesti govedinu. Prepoznatljiv diljem svijeta po bogatom okusu i dosljednoj kvaliteti, postoji velika šansa da će koji god komad koji naručite, ako je to domaća govedina, biti ukusan. U Calgaryju ne nedostaje steakhousea između kojih možete birati, bilo da ste raspoloženi za razrađenu gozbu ili samo jednostavnu, ali stručno kuhanu plohu odrezaka.

bizon

Još jedno meso na koje treba paziti u Calgaryju (pod pretpostavkom da se ne suzdržavate od životinjskih proteina) je bizon. Najveći divlji kopneni sisavac u Sjevernoj Americi stajao je na rubu izumiranja prije nešto više od 100 godina, ali se od tada vratio u populaciju zahvaljujući različitim naporima za očuvanje. Poznato je da je meso bizona nježno i punog okusa, iako mu nedostaje masnoće pa ga u većini slučajeva treba kuhati na laganoj vatri. Bizone možete pronaći na mnogim jelovnicima diljem Calgaryja.

Mini krafne

Mnogo je onih kojima su krafne neodoljive, a ako se nađete u Calgaryju sa žudnjom za krafnama, One Little Donuts, ima li za vas. Tvrtka je predstavilamini-krafna u zapadnu Kanadu 1968. godine, koja je od tada postala slatka namirnica na festivalima, sajmovima i događajima - ponajprije Calgary Stampede. Male duboko pržene poslastice prekrivene šećerom i koje se prodaju u vrećici postale su sinonim za događaj i ostale su kultna hrana u provinciji.

Banh Mi

Možda ćete se iznenaditi kad vidite vijetnamsko jelo na popisu hrane za probati u Calgaryju, ali kada razmislite o činjenici da Alberta ima jednu od najvećih vijetnamskih populacija u Kanadi (s velikim brojem onih koji zovu Calgary dom), ima puno više smisla da je grad dom dosta pho i banh mi trgovina. Ova uobičajena ulična hrana iz Calgaryja (poput Vijetnama) dolazi na hrskavom baguetteu i punjena raznim mesom, cilantrom, krastavcima, lukom, čilijem i kiselim povrćem.

Pierogi

Zbog velike ukrajinske populacije u Alberti, lako je popraviti svoj pierogi u Calgaryju. Također sveprisutne u poljskoj i ruskoj kuhinji, ove ukusne knedle predstavljaju zasitan i utješan obrok. Bilo u restoranu za sjedenje, malom pultu za ponijeti ili bilo gdje specijalizirano za tradicionalnu ukrajinsku kuhinju, u gradu postoji mnogo pierogi opcija. Najčešće punjene krumpirom ili mesom i poslužene kuhane ili pržene u tavi, možete pronaći i pierogi punjeni voćem za slađi doživljaj omiljenog jela.

Ginger Beef

Govedina možda već ima mjesto na ovom popisu namirnica za probatiCalgary, ali govedina od đumbira, kultno jelo u gradu, treba posebno spomenuti. Dostupno u gotovo svim kineskim restoranima u Calgaryju, jelo je stvorio 1970-ih George Wong, kuhar u The Silver Inn. Navodno je pokušavao stvoriti jelo koje se svidjelo zapadnim nepcima, a rezultat je bio gotovo odmah popularan. Iako u originalnom receptu nije bilo stvarnog đumbira (unatoč nazivu), danas kada naručite jelo ono se najčešće sastoji od duboko pržene govedine, đumbira, paprike, mrkve i luka posluženog u slatkom umaku na tanjuru riže.

Taber kukuruz

Taber, Alberta je jedna od najsunčanijih regija u Kanadi i poznato je po tome da proizvodi jako dobar kukuruz koji je i sladak i hrskav. Ali ne morate posjetiti Taber da biste ga dobili. Okusni klipovi dostupni su u sezoni na raznim tržnicama i štandovima s hranom u Calgaryju. Ali provjerite je li ono što kupujete autentični kukuruz Taber jer nešto od onoga što se prodaje nije prava stvar.

Gouda

Ljubitelji sira uzmite u obzir, ako tražite okus Calgaryja koji možete ponijeti kući, zašto ne pokupite nekoliko komada Goude, zahvaljujući Sylvan Star Cheeseu. Tvrtka je poznata po svojoj Goudi na farmi i osvojila je brojne kanadske nagrade. Ali to je ekstra odležana gauda, također poznata kao grizli ili stari grizli zbog svog intenzivnog okusa, koja je najpoznatija i rangirana je na četvrtom mjestu u svijetu. TheOkus je sličan onome kod ekstra odležanog beemstera, s notama karamele i kristalne teksture.