Najbolja hrana koju možete probati u Krakowu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:26

Kao drugi najveći grad u Poljskoj i njegova kulturna prijestolnica, kladite se da možete pronaći dobru hranu u Krakovu. Kraków ima duboku i fascinantnu povijest, a njegov povijesni Stari grad stekao je status UNESCO-vog grada književnosti 2013. godine. Milijuni turista hrle u Kraków svake godine – rekordnih 14 milijuna u 2019. – i tu je više za kušati od njegove povijesti.

Poljska hrana je popularna diljem svijeta, ali nije samo meso i krumpir kao što mislite. Iako zima može pripremiti krepke juhe i teška jela, grad ima obilje slatkih poslastica kojima se možete priuštiti tijekom ovih vrućih ljetnih mjeseci.

Nijedan put u Kraków nije potpun bez kušanja ukusnog niza poljskih jela u ponudi. Za svako nepce i godišnje doba sastavili smo 10 najboljih namirnica koje možete probati u Krakovu, s mesnim, vegetarijanskim, slatkim i slanim opcijama.

Pierogi

Poljsku ne možete posjetiti a da ne probate njihovo vjerojatno najpoznatije jelo. Pierogi, poljske knedle, osnovna su hrana za većinu Krakovčana, a omiljena vrsta su ruskie (ruske), koje su punjene sirom i krumpirom. Pierogi suobično kuhana, slana i poslužena s kiselim vrhnjem, ali ćete pronaći i pržene i slatke varijante.

U toplijim mjesecima idite u bilo koji bar mleczny na pierogi s nadjevima poput bobičastog voća ili slatkih sireva. Ovi "mliječni barovi" jednostavne su kafeterije u koje lokalno stanovništvo odlazi na brzu i jeftinu hranu. Odmah iza ugla glavnog trga, popularni Milkbar Tomasza nudi ukusne uljne pierogi i izdašnu porciju kiselog vrhnja.

Kiełbasa

Kiełbasa, ili poljska kobasica, nacionalna je hrana koja se nalazi u gustim, zimskim juhama. Često se konzumira kao kasno noćni zalogaj nakon pijenja s velikom dozom senfa, a vaš izbor između dimljenog, bijelog, začinjenog, svinjetine, govedine i krvi. Svaka sezonska tržnica na trgu sigurno će ih poslužiti, iako po višoj turističkoj cijeni.

Lokalni favorit je poznati plavi kombi Hala Targowa, verzija kamiona s hranom iz komunističkog doba koji se pojavljuje oko 20 sati. Od ponedjeljka do subote. Ako se osjećate neraspoloženo nakon jedne previše čašice votke, potražite red ljudi u ulici Grzegórzecka i uživajte u jedinstvenom krakovskom iskustvu. Za dnevne pronalaske kiełbase i tradicionalnije iskustvo kamiona s hranom, isprobajte Skwer Judah u Kazimierzu.

Miodownik

Jedan od slađih slastica u Poljskoj, Miodownik je skroman, ali vrlo ukusan kolač od meda. Vlažan, mrvičast i hrskav u jednakim dijelovima, premazan je spužvom, medom, vrhnjem, ponekad i malo pekmeza od šljiva, a po vrhu posuti orasima. Nije uvijek tako lako pronaći, ali možete probati dobar u neobičnom i lukavom kafiću Indalo, samo nekoliko minuta od glavnog trga i dvorca Wawel.

Obwarzanek

Poznat kao krakovska peciva, obwarzanek je prsten od tijesta u obliku pereca posut sjemenkama. Iako se mogu naći u drugim dijelovima Poljske, oni su zamisao Krakova i zauzimaju posebno mjesto u srcima lokalnog stanovništva. Po cijeni od 2 złoty, oni su praktičan zalogaj koji možete uzeti prije nego što uskočite u tramvaj ili krenete na izlet.

Najbolje mjesto za pronalaženje obwarzankija su mala plava kolica razasuta po gradu koja su i sama postala dio kulturnog sastava Krakova (i utočište za golubove koji primaju mrvice od kolica na kraju dana). Postoji čak i Obwarzanek muzej u kojem možete naučiti sve što se može znati o njima, pa čak i napraviti svoj vlastiti.

Ljetne jagode

Ako putujete u Kraków u lipnju ili srpnju, sigurno ćete vidjeti lokalne tržnice pune svježeg ljetnog voća - osobito jagoda. Lipanj je najplodniji mjesec za jagode, pa se nasitite njima dok možete na tržnicama kao što je Stary Kleparz. Uživajte u njima samima, s vrhnjem ili pomiješanim s kefirom, mliječnim proizvodom nalik jogurtu.

Zapiekanka

Nijedan noćni izlazak nije potpun bez grickanja ovih bagueta u stilu pizze na kraju, iakovjerojatno ćete ih vidjeti u bilo koje doba dana.

U središtu Plac Nowy u Kazimierzu nalazi se Okrąglak, rotonda puna prozora gdje možete naručiti mnoge verzije zapiekanki-a poput grčkog, havajskog, ljubitelja mesa ili osnovnih gljiva i sira. Dodajte umak po izboru i uživajte.

Palačinke od krumpira

Vidjet ćete mnogo mliječnih barova, kafića i restorana koji nude Placki Ziemniaczane, jednostavne palačinke od krumpira. Prelijevaju se gulašem, poslužuju se u umaku od gljiva ili sljubljuju s kiselim vrhnjem, a savršen su način za zagrijavanje (i punjenje) zimi. Probajte palačinke od krumpira s gulašem (mesnim varivo) u Smakołyki, gdje umak sadrži neku vrstu čarobnog sastojka.

Kremówka

Ova kremasta torta posebno je ugodna slatka poslastica koju Krakovčani vole, iako može biti malo nezgodna za jelo. Sastoji se od debelog sloja kreme između dva sloja lisnatog tijesta, posutog šećerom u prahu.

Kremówka je čvrsti favorit Poljaka (i slavnog pape Ivana Pavla II.), a naći ćete je u gotovo svakoj poljskoj pekarnici-piekarnia ili cukiernia. Probajte u bilo kojoj poslovnici pekare Lajkonik ili u Michałeku u ulici Krupnicza.

Gołąbki

Udvostručen naziv za "golubove" (koje mnogi vole u Poljskoj) gołąbki je rolnica punjenameso i preliven umakom od gljiva ili rajčica. Jednostavan je, ukusan i potpuno poljski. Postoji vegetarijanska verzija, iako se meso lakše pronalazi, a umak od gljiva je bolji od dvije opcije umaka. Pogledajte Gospoda Koko, Marchewka z Groszkiem ili bilo koju mliječnu pločicu i isprobajte sami.

Żurek

Ne postoji ništa što će vas zagrijati kao ova krepka juha. Żurek se sastoji od kisele juhe od raži s tvrdo kuhanim jajetom i kielbasom, što je samo po sebi obrok. Posebno je zasitan kada se posluži u zdjeli za kruh, koju možete dobiti u U Babci Maliny u ulici Sławkowska.