Voće koje morate probati u Brazilu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:52

Kada vam Brazil padne na pamet, možda ćete pomisliti na njegov karneval – jedan od najpoznatijih u svijetu – plus samba glazba, te lijepe plaže i prašume. Još jedna poznata značajka je 98 stopa visok kip Krista Otkupitelja u Rio de Janeiru, koji se smatra jednim od sedam svjetskih čuda.

Što se tiče brazilske hrane, popularno jelo je feijoada, gulaš od graha, koji se obično sastoji od sporo kuhanog crnog graha sa svinjetinom ili govedinom. Ipak, ako putujete u Brazil, ne propustite šareno, raznoliko voće koje zemlja može ponuditi, često dostupno na lokalnim tržnicama.

Jabuticaba

Jedno od najneobičnijih voća koje raste u Brazilu je jabuticaba (zha-bu-chee-KAH-bah). Ovo tamnoljubičasto voće izgleda kao savršeno okruglo grožđe, ali umjesto da pojedete debelu kožicu, probušit ćete ga zubima, gurnuvši unutrašnjost voća u usta i ispljunuvši male sjemenke.

Ovo je popularno, ponekad skupo voće koje se može naći u malim količinama u lokalnim trgovinama ili u kutijama na tržnicama voća/povrća. Okus je istovremeno kiselkast i sladak, pomalo poput soka od grožđa.

Jabuticaba raste točno na deblu stabla, počinje kao male zelene kuglice, ali postaju tamnoljubičaste kako sazrijevaju. Ime voća potječe od dvije riječi na jeziku domorodačkog naroda Tupito otprilike znači "mjesto odakle dolaze kornjače."

Atemoia

Atemoia (ah-teh-MOY-ah) je ukusno voće dostupno na nekim otvorenim tržnicama u Brazilu, često po višoj cijeni od drugog tipičnog voća.

Križanac između šećerne jabuke i cherimoye, ovo veliko zeleno voće treba jesti kada malo daje. Otvorite ga i pojedite bijelo iznutra - tekstura mu je mekana i pomalo zrnasta, a okus je lijepa mješavina slatkog i kiselog. Svaki dio bijelog voća ima velike crne sjemenke koje ćete ispljunuti.

Açaí

Açaí (ah-sigh-EE) je voće iz brazilske Amazone koje je postalo međunarodno poznato po svojim antioksidativnim svojstvima. Iako se u nekim dijelovima Brazila može naći svježe, na većini mjesta se jede smrznuta pulpa. Mnogi mještani u Brazilu naručit će zdjelu hladne açaí pulpe, ponekad s bananama i granolom.

Marikuja

Marakuja, koja se na portugalskom naziva maracujá (mah-rah-ku-ZHAH), ima dvije varijante: slatko (doce) i kiselo (azedo). U većini slučajeva poželjet ćete ići sa slatkim. Uživanje u njima je jednostavno; samo prerežite voće na pola da izvadite jestivi sok i sjemenke.

Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) popularan je desert u Brazilu, i to s vrlo dobrim razlogom. Ovaj lagani mousse se obično pravi od slatkog kondenziranog mlijeka i soka od marakuje, a zatim se prelije tankim slojem marakuje sa sjemenkama. Bogat je, izrazitog okusavoćni desert u kojem možete uživati u brojnim restoranima, kafićima i bifeima.

Guava

Guava, ili goiaba (goy-AH-bah), jedno je od najčešćih voća u Brazilu, koje se nalazi tijekom cijele godine na otvorenim tržnicama, trgovinama, pa čak i na uglovima ulica. Postoje dvije glavne sorte - goiaba branca (bijela) i goiaba vermelha (crvena).

Možete ga narezati na kolutove ili jesti kao jabuku zagrizajući koru i voće. Drugi način je da ga prepolovite i izvadite crvene ili bijele dijelove iz kore, uživajući u jestivim sjemenkama.

Guava je također napravljena u ukusnu pastu koja se zove goiabada -guava, šećer i voda kuhana do konzistencije slične gustoj voćnoj koži, ali mekša. Budući da je jeftin i dugo se čuva, dobar je poklon za vratiti prijatelju. Često se poslužuje kao desert s običnim bijelim sirom, posebno queijo Minas; ova kombinacija se zove Romeo e Julieta jer navodno njih dvoje čine savršen par, poput Romea i Julije.

Najbolje banane

Banane u Brazilu su posebne. Mnoge je jeftine sorte lako pronaći i ukusne, posebno banana-maçã ili jabuka-banana.

Banana-maçã je malo voće koje se jede kada kožica potpuno požuti i počne posmeđivati u mrljama. Trebao bi biti mekan; ako je banana uopće tvrda, ostavit će čudnu teksturu na usnama i jeziku. Brazilci banane koje nisu spremne zovu "verde (zelene)". Okus je sladak i pomalo podsjeća najabuka. Kupuju se u grozdovima i nešto su skuplje od ostalih vrsta banana.