Najbolja mjesta u Amsterdamu za autentičnu nizozemsku kuhinju

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:51

U usporedbi s obližnjim kulinarskim prijestolnicama Londonom, Bruxellesom i Parizom, Amsterdam zasigurno leti ispod radara kada su jestivi u pitanju. U sendviču između zemalja s posebno osebujnim kuhinjama, vlastite lokalne kulinarske tradicije nadaleko su nepoznate. Tradicionalna nizozemska hrana sastoji se od obilne ugodne hrane za zagrijavanje kostiju u sjevernoj klimi; nesofisticiran, ali i nepretenciozan, izvrstan je protuotrov za hladne, vlažne dane koji vladaju u nekim godišnjim dobima. Evo nekih od najboljih restorana za kušanje autentične nizozemske kuhinje u Amsterdamu.

Hap-Hmm

Adresa: Eerste Helmersstraat 33

Smješten u blizini popularnog Vondelparka, Hap-Hmmov domaći interijer i njegov jelovnik jednostavnih, klasičnih nizozemskih jela čine savršen par. Napunite specijalitete kao što je goveđi escalope u atmosferi eetcaféa, a zatim prošetajte parkom nakon večere.

Moeders

Adresa: Rozengracht 251

Moeders je popularan, suptilno otmjen pogled na tradicionalnu nizozemsku kuhinju, hvaljen za pedantne pripreme koje ipak neće narušiti cijenu. Njihovi miks-and-match prix-fixe jelovnici nude fleksibilnost po pristupačnoj cijeni, kao i predjelo bez mesa; njihova „HolandijaGlorie uređaj za uzorkovanje deserta sadrži najbolje od staromodnih nizozemskih deserta.

Ostava

Adresa: Leidsekruisstraat 21

The Pantry nudi najveći izbor od pet restorana, stoga pozovite društvo prijatelja i kušajte sva jela koja odgovaraju za ukusan pregled nizozemske kuhinje. Zastupljeni su svi klasici, od erwtensoepa (juha od graška) do stampottena, pa čak i sataya, koji je u svakodnevnu nizozemsku kuhinju uveden iz indonezijskih kolonija.

Stamppotje

Razne lokacije; pogledajte web stranicu za potpuni popis.

Stamppot, ili lonac hash, tipično je nizozemsko jelo slično britanskim mjehurićima i škripi, a ovaj sezonski prodavač na ulicama dijeli stamppot po mjeri posjetiteljima koji žele čvrst, obilan obrok u bijegu. Sorte uključuju tradicionalni stamppot boerenkool (stamppot s kovrčavim keljom) i hutspot (pire krumpir, mrkva i luk). Ljeti se štand ponovno pretvara u prodavača sladoleda Ijscuypje.

Hofje van Wijs

Adresa: Zeedijk 43

Hofje van Wijs, stručnjak za kavu i čaj osnovan u Amsterdamu 1792., dodao je tradicionalni nizozemski jelovnik u svoj repertoar samo 218 godina kasnije, 2010. Van Wijs sada poslužuje sezonske specijalitete, poput začinjenih variva, kako bi upotpunio njihov meni rafiniranih pića i izvrstan asortiman kolača i pita.