Božićna hrana i slatkiši u Španjolskoj

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Za Španjolce, Badnjak je veća stvar od Božića. Veliki obrok s obitelji održava se 24. prosinca, zajedno s posjetom crkvi za božićnu misu. Iako postoje dodatni jedinstveni običaji, svečana večera i španjolski slatkiši za desert najpoznatiji su dio Božića u Španjolskoj.

Ako ste pozvani da se pridružite lokalnoj obitelji na Badnjak ili Božić, imajte na umu da se za razliku od Amerike, gdje je tradicionalno vrijeme za razmjenu darova 24. ili 25. prosinca, u Španjolskoj to događa 13 dana nakon 6. siječnja za Dia de las Reyes. Tog dana ima više gozbi, a specijalitet dana je roscón de los reyes, torta od prstena napravljena da podsjeća na kraljevu krunu sa kandiranim voćem.

Hrana za Badnjak

Ako Božić provedete u Španjolskoj, brzo će biti jasno da je Badnjak jedan od najvećih i najslavljenijih obroka u godini. U prošlosti pavo trufado, puretina punjena tartufima bila je omiljeno jelo domaće elite. Sada je jedino pravilo kod jela na Badnjak da ljudi jedu dobro, i obično skuplje. Jastog je vrlo čest, a neophodna je neka vrsta pečenja,obično janje ili odojak. Osim toga, većina obitelji imat će i juhu, obično riblji paprikaš, te obilje drugih morskih plodova, sireva, šunke i pašteta. Večera počinje kasno, oko 22 sata. i trajat će nekoliko sati.

Druge popularne namirnice koje krase božićne stolove i koje se nalaze u receptima tijekom blagdana uključuju mandarine ili mandarine, orahe ili nueces, te datulje ili datule.

božićni slatkiši

Španjolska hrana za Božić dolazi do izražaja sa svojim slatkišima, uključujući razne nugate, marcipane i mrvičaste kolače. Najpopularniji slatkiš ove sezone je turron. To je nugat koji se obično pravi s orasima. Postoje dvije vrste, turron de Jijona, meki nugat koji se također naziva turron blando, i turron de Alicante koji se također naziva turron duro, tvrdi nugat.

Popularna slastica iz drugih dijelova svijeta u vrijeme praznika koju je Španjolska usvojila je marcipan, koji se na španjolskom naziva mazapan. Yema je vrsta marcipana koji se pravi s jajima i specijalitet je grada Avile.

U Španjolskoj postoje dva popularna mala mrvljiva kolača ili kolačića koji su omiljeni tijekom sezone, polvorones i mantecados. To su dvije različite vrste španjolskih peciva napravljenih od brašna, šećera, mlijeka i obično badema. Polvoroni su obično prekriveni šećerom u prahu. Riječ polvo znači "prašak". Manteca znači "mast," koja je obično ključni sastojak. Još jedan popularan kolačić je rosquillo de vino, kolačić s okusom anisa i vina.

Jesti u restoranu

Gotovo je nemoguće dobiti obrok u restoranu na Badnjak jer je većina lokalnih mjesta zatvorena, iako će neki od većih hotela vjerojatno biti otvoreni. Božić je nešto lakši jer se ustanove ponovno otvaraju, ali svakako planirajte unaprijed. Ako stižete u Španjolsku nekoliko dana prije Božića, neka prva stvar bude rezervacija restorana za Božić.