Classic New York City Foods

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

New York City je možda grad koji nikad ne spava, ali je također grad koji nikad ne prestaje jesti. U svako doba dana možete grickati hranu koja je glavna namirnica u ovom užurbanom gradu. Bilo da se radi o sendviču za doručak ili hot dogu u 3 ujutro, bilo da želite sjesti na otmjeni odrezak ili zagristi perece dok šetate parkom, New York City ima nešto za svako raspoloženje i ukus. Sastavili smo popis klasičnih jela i doživljaja New Yorka koje možete isprobati kada posjetite. Također smo preporučili mjesta za jesti njihove tradicionalne verzije, kao i moderne iteracije. Jedno je sigurno: nećete otići gladni. Dobar tek!

Pogledajte odmah: 7 klasičnih namirnica koje možete probati u New Yorku

pizza u stilu New Yorka

Njujorčani će vam reći da je njihova pizza najbolja na svijetu, a posjetitelji se slažu kada je probaju. Poslužuje se kao kriške s vrlo tankom korom, tako da ga možete prepoloviti i jesti kao sendvič. Budući da ne sadrži ugljikohidrate, možete pojesti mnogo kriški u jednom sjedenju.

Njujorška pizza obično ima crveni umak i mozzarella sir. Ali sada možete pronaći kriške sa svim vrstama sastojaka od gljiva preko feferona do piletine s roštilja. Samo naručite ono što želite!

NovoYork City ima desetke tisuća mjesta za kupnju pizze. doslovno. Stoga može biti teško shvatiti kamo ići. No stručnjaci će vam reći da se dva najbolja mjesta nalaze niz ulicu jedno od drugog u Greenwich Villageu: Bleecker Street Pizza i Joe's Pizza. Lokalci i slavne osobe se bore što je bolje (fotografije poznatih mecena možete vidjeti na zidovima dućana.) Naručite komad od svakog i odlučite sami.

Bagel and Schmear

Nedjeljom ujutro Njujorčani odlaze u svoje lokalne delikatese po pecivo preliveno šmearom. U dane kada im je ukusno dodaju lox, kapare, crveni luk, rajčice i krastavce. Ponekad je krem sir začinjen loxom, vlascem ili grožđicama s cimetom.

New York City bagels razlikuju se od drugih mjesta na svijetu jer su mekani, žvakavi i tijesto. Kad zagrizete, imat ćete osjećaj kao da jedete oblak, a ne komad karata. Voda ih čini takvima kakvi jesu. To znači da ih je nemoguće ponovno stvoriti bilo gdje drugdje u svijetu.

Za autentično iskustvo New Yorka idite u Zabars na Upper West Sideu. Pričekajte u redu da naručite svoj bagel, a zatim zgrabite stolicu za jednim od stolova. Murray's Bagels u Greenwich Villageu također je omiljen. Malo je luksuznije, ali je izvrsno mjesto za opuštanje i čitanje novina vikendom ujutro.

Cheesecake

Ne postoji ništa kao da zabijete zube u bicikl njujorške torte od sira. Bogatija je od ostalih vrsta jer se pravi od debelog vrhnja. To je kao glatki zalogaj raja u tvojim ustima.

Možete dobiti pristojnu krišku autentičnog NYC kolača od sira u bilo kojoj lokalnoj bodegi ili pekari. Ako želite delikatesnu atmosferu, ne tražite dalje od Junior's Restaurant & Bakery koji ima više lokacija u središtu grada i Brooklynu. Za nešto inventivnije Pekara kruha na Union Squareu stavlja cheesecake u Babku. U Ferrara Bakery & Cafeu u Maloj Italiji pronaći ćete sastojke poput kore citrusa umiješane u koru. Iako možete kupiti jednu krišku odjednom, toliko je dobra da ćete poželjeti kući ponijeti cijelu pitu.

Pastrami na raži

Ne postoji ništa više u New Yorku od pastrame na raži. Ovaj klasični sendvič datira iz kasnih 1800-ih kada su ga košer delikatesi posluživali svojim posjetiteljima. Obično je preliven pikantnim smeđim senfom i popraćen masnim košer kiselim krastavcem od kopra. Još jedan znak je da mora biti previše napunjen, što znači da meso istječe iz sendviča. Ubaciti sve u usta jednim zalogajem zabavan je izazov. Neki sendviči se poslužuju sa salatom od kupusa i ruskim dresingom.

Postoje dva mjesta koja morate probati za konzumiranje tradicionalne pastramije na raži: Carnegie Deli u Madison Square Gardenu i Katz's Delicatessen na Lower East Sideu, koji je bio glavna namirnica više od jednog stoljeća. Bit ćete u iskušenju nekim drugim stavkama na opsežnom jelovniku, ali ostanite usredotočeni;pastrami na raži je jedini put.

Mekani pereci

Kada šetate New Yorkom, nemoguće je zaobići ulične prodavače koji prodaju ogromne, mekane perece. Oni su oko Central Parka, na uglovima ulica, izvan muzeja i još mnogo toga. Čini se da su na pravom mjestu kada gladujete i trebate užinu. Ova kultna hrana obično je posuta velikim kristalima soli i poslužena s prilogom začinjenog senfa za umakanje.

Iako možete uzeti jednu iz uličnih kolica, postoje i barovi i restorani koji poslužuju divovsku, mekanu perecu. Sigmundovi pereci na Lower East Sideu stavljaju okuse u perece poput fete i maslina. Slavni kuhar Charlie Palmer poslužuje zlokobno jelo u Crimson & Rye u centru grada uz dodatak cvrčaćeg sira od piva.

Slanina, jaje i sir

Njujorčani redovito žude za jednom: klasičnom slaninom, jajima i sirom. Savršen je za nadoknadu kalorija nakon dugog treninga ili ako vam je potrebno gorivo nakon što ste prekasno ostali vani prethodne noći. Neki ljudi svojoj smjesi dodaju ljuti umak. Drugi, avokado ili kečap. Možete ga nabaviti na roladu, hoagieu, kroasanu, bagelu ili engleskom muffinu. Postoji samo jedno pravilo: što je masnije to bolje.

Najbolje mjesto za to je lokalna bodega ili delikatesa. Skuhat će ga pred vama i zapakirati kako biste ga mogli odnijeti na klupu ili u park. Na mnogim mjestima ujutro možete popiti besplatnu kavu uz sendvič. Prošećite dopronađite najbolje mjesto u vašoj blizini; neće biti daleko.

Cronut

Kada se Cronut prvi put pojavio 2013. godine, izazvao je ogromnu pompu, čak i za New York City. Ljudi su kampirali u redu samo da bi kupili ovaj hibrid kroasana prije nego što se rasprodao iz pekarnica. Magazin Time proglasio ga je najboljim izumom godine.

Sada su redovi kraći, ali kreacija je i dalje jednako dobrog okusa! Za vrhunski doživljaj kronuta idite u pekaru Dominique Ansel, odakle je i nastala. Okus se iznutra mijenja svaki mjesec i nikad se ne ponavlja. To znači da dobivate lude izume kao što su rum karamela s maslacem od kikirikija i mlijeko i med s lavandom. Još uvijek morate doći ranije kako biste ga nabavili prije nego što se rasproda. Bit će reda, ali se isplati.

Suhi odrezak

Steakhousei u New Yorku klasični su i bezvremenski kao i sam grad. Predstavljaju savršenu večer. Ušuškate se u plišani separe, naručite finu bocu crnog vina ili martini i tražite poseban kroj dana. Meso ima toliko mnogo priloga da može činiti cijeli obrok: pečeni krumpir, mac & sir, šparoge, cvjetača, popis se može nastaviti.

Jedno od najvažnijih doživljaja odrezaka u New Yorku je u Peter Luger's u Williamsburgu, Brooklyn. Meso odležava do savršenstva u podrumu restorana, a prostor izgleda kao njemački pivski vrt. Nema ukrasa, a ne biste je htjeli ni jednu drugunačin.

Hot Dogs

Ništa ne govori ljeto u New Yorku kao sočan hot dog na žaru. U gradu se čak održava i natjecanje u jedenju hot doga, koje se održava na Coney Islandu 4. srpnja. Po cijelom gradu ima uličnih prodavača koji ih poslužuju jarko žutim senfom i koliko god želite. Otmjeniji restorani i barovi dodaju dodatke poput kimcheeja, slanine, jaja, čak i ljutog čilija. Neki psi se poslužuju na ukusnom kruhu poput pereca.

Najpoznatiji frank u New Yorku je Nathan's Farmous Hot Dogs koji se nalazi na Coney Islandu. Zgrabite svog psa (ne zaboravite na pomfrit sa sirom), a zatim ga dovedite na plažu ili prošećite s njim rivom. Za više hipster kreacije idite u Crif Dogs u Williamsburgu gdje možete svoj zalogaj zamotati u slaninu, preliti salatom od kupusa i začiniti dodatno začinjenim umakom od čilija.

Crno-bijeli kolačić

Oni koji vole slatko ne mogu napustiti New York a da ne probaju crno-bijeli kolačić. Smatra se da su poslasticu - napravljenu od podloge od kratkog kruha i crno-bijele glazure od fondanta na različitim stranama kolačića - u grad uveli 1902. bavarski imigranti koji su posjedovali Glaser's Bake Shop u Yorkvilleu. Sada se kolačići mogu naći u gotovo svim delicijama u gradu i prikazani su u televizijskim emisijama poput Seinfelda, kao iu filmovima. Razlikuju se po veličini i širini. Možete pronaći neke velike poput kolača, a neke tako male da ih možete pojesti u jednomzalogaj.

Jedno od najpopularnijih mjesta za dobivanje kolačića je Russ & Daughters, kafić na Lower East Sideu koji je tu toliko dugo da je sada znamenitost. Mještani Brooklyna vole odlaziti u susjednu trgovinu Joyce Bakeshop u blizini Prospect Parka kako bi pokupili kolačiće za piknike.