Kakva piva piti gdje u Njemačkoj

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:51

Njemci kuhaju pivo više od 2000 godina. Danas možete isprobati preko 5 000 različitih marki, ručno izrađenih u 1 300 pivovara, diljem zemlje.

Da biste osjetili pravi okus Njemačke, preskočite sveprisutni Pils(ner) za avanturističkije pivo i kušajte lokalno pivo. Od dimljenih piva u Bavarskoj do pšeničnog piva u Berlinu, ovdje su brojni okusi njemačkog piva.

Kölsch u Kölnu

Posjetite kneipe (tradicionalni pivski pub) u Kölnu i vjerojatno ćete pronaći samo jedno pivo na jelovniku: Kölsch. Što znači "Kölna", mještani su ponosni na svoje pivo koje se kuha isključivo u regiji Köln.

Blijed, hrskav i lagani kölsch servira se u tankoj, cilindričnoj čaši zvanoj stangen. Teški su samo 7 unci i tradicija je da će vam kobe (konobari u pivnici), odjeveni u plavu košulju, tamne hlače i pregaču, donijeti jedan kölsch za drugim na svom kranzu (tadnju), osim ako ne ostavite pola čaše za pivo punu ili ga prekrijte svojom pivskom prostirkom kako biste ih obavijestili da ste gotovi. To znači da je kölsch uvijek hladan i rijetko ravan, ali čak i ova mala piva mogu imati 5 posto. Konobar će voditi računa o radu tako da oboje možete zadržatistaza na pivskoj podlozi.

Hefeweizen u Bavarskoj

Bavarska ima više pivovara nego bilo koja druga regija u Njemačkoj – ovdje možete pronaći više od polovice pivovara u zemlji, što se prevodi u mnoge izvrsne stilove piva.

Bavarsko pivo koje morate probati je najpoznatije i originalno pšenično pivo: Hefeweizen (doslovno "pšenično kvasac"). Lagano za piće, ovo mutno pšenično pivo na vrhu je bijele pjenaste glavice, čija voćna aroma podsjeća na citruse, banane i klinčiće. Obično se poslužuje u udobnim čašama u obliku vaze od 500 ml, a dvije glavne varijante su weissbier ("bijelo pivo") i witbier (nizozemski za "bijelo pivo").

Za prave obožavatelje, hodočastite u Weihenstephaner Brewery. Ova bavarska institucija najstarija je kontinuirano operativna pivovara na svijetu.

Altbier u Düsseldorfu

Düsseldorf je grad altbiera, smeđeg piva u njemačkom stilu. "Alt" znači star, a naziv se odnosi na metodu pripreme piva prije lagera korištenjem toplog kvasca gornjeg vrenja kao što je britanski pale ales.

Najbolje mjesto za probati svoj hmeljni " alt" je u tradicionalnom pivskom pubu koji svoje pivo kuha u prostorijama. Potražite pubove poput "Fuechschen", "Schumacher", "Schluessel" ili "Uerige" u Düsseldorfskom Altstadtu (Stari grad).

Berliner Weisse u Berlinu

Savršeno ljetno pivo u njemačkoj prijestolnici je Berliner Weiße. Lagano je i kiselopšenično pivo, koje je zaslađeno čašicom himbeer (malina) ili waldmeister (s okusom drveća) sirupa dajući mu crvenu ili zelenu boju boje bombona.

U danima, Napoleonove trupe su ovo popularno piće nazivale "šampanjcem sjevera". Iako je Berlin na čelu craft piva u Njemačkoj, Berliner Weisse je i danas omiljeni biergarten (pivski vrt). Poslužuje se u čvrstim čašama ili čašama u obliku zdjelice, a ovo niskoalkoholno i osvježavajuće pivo najbolje je piti na slamčicu.

Rauchbier u Bambergu

Mali gradić Bamberg u Frankoniji (Gornja Bavarska) dom je mnogih povijesnih pivovara i njegovog poznatog dimljenog piva boje jantara, rauchbier.

Tajna blagog dimljenog okusa ovog piva je stoljetni proces sušenja slada na otvorenoj vatri od bukovih trupaca. Dok drugi gradovi proizvode rauchbiere, Bamberg je poznat po njima. Probajte pivo Schlenkerla i Spezial u Bambergu. Njihova dimljena piva još uvijek se proizvode na tradicionalan način i prodaju se samo u krugu od 9 milja od grada.

Gose u Leipzigu

Leipzig, glavni grad Saske na istoku Njemačke, dom je prepoznatljivog Gose piva. Ovo neobično pivo začinjeno je sjemenkama korijandera i - za razliku od bilo kojeg drugog njemačkog piva - kuha se s blago slanom vodom i ima kiselost.

Njegov trpki i hrskav okus i umjereni sadržaj alkohola (4 do 5% ABV) čine ga osvježavajućim ljetnim pivom. Gose se često sljubljuje s plodovima mora i u njemu se može uživati u Leipzigurestorani.

Gose je također jedinstven u tradicionalnim njemačkim pivima po tome što nije u skladu sa reinheitsgebot (zakon o čistoći piva). Dopušteno je izuzeće jer je regionalni specijalitet. Iako se kuha od ranog 13. stoljeća, donedavno je pao u nemilost. Sada se vraća u Njemačkoj i inozemstvu.