Najbolja mjesta za kamene rakove u Južnoj Floridi

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:49

Kameni rak je za Floridu ono što je pizza u dubokom jelu za Chicago. To je kultni obrok koji bi bilo glupo ne probati kada ga posjetite. Kad otvorite debele kandže s crnim vrhovima, ostaje vam delikatno i oh-tako slatko meso koje nikad ne izgleda dovoljno. Naravno, morate umočiti meso u prepoznatljivi kremasti umak od senfa prije nego što ga okusite.

Za razliku od pizze u dubokom jelu, floridski kameni rak je sezonski, što znači da krasi jelovnike restorana samo nekoliko mjeseci u godini. Mali, ali moćni rakovi obično se poslužuju u koktel stilu od škampa, kuhani, ispucani i na ledu. Od 15. listopada do 15. svibnja, bolje je da pogledate specijalnu ploču ovih restorana koji poslužuju najbolje kamene rakove u Južnoj Floridi.

Joe's Stone Crab

Joe’s Stone Crab u Miami Beachu je OG restorana s plodovima mora u Južnoj Floridi. Poslužuje sočne kamene rakove od 1913. godine i ponosi se tradicijom i gostoprimstvom. Joe Weiss, osnivač, izumio je prepoznatljiv umak od senfa koji se poslužuje uz jelo bez obzira gdje ga jedete.

Dok čekate u nedvojbeno dugom redu, primijetit ćete druge, tjeskobne kupce kako se protežuvratovi za stolovima, svrbež da okuse guste i sjajne kandže. Joe's je skup, ali to se događa kada večerate u jednom od najpoznatijih kulinarskih doživljaja Miamija. Kako piše u nazivu, možete naručiti (jumbo) kandže kamenog raka.

Billy's Stone Crab

Billy's Stone Crab u Hollywoodu prikazuje najsvježije morske plodove Floride. Krećite se kroz jelovnik ispunjen repovima floridskog jastoga, škarpine i Mahi-mahija, sve dok ne dođete do riječi "all you can eat stone crab". Da, ozbiljni smo. Billy's je pravo mjesto ako mislite da možete podnijeti beskrajnu zalihu srednjih, velikih, jumbo i kolosalnih kamenih rakova. Ako biste radije skuhali patuljastog rakova kod kuće, Billyjev ulaz vodi do vlastite tržnice morskih plodova gdje ćete pronaći kandže s crnim vrhovima na ledu iu rasutom stanju.

Key Largo Fisheries

40 posto kamenih rakova Floride dolazi iz Keysa, a rakovi idu ravno s broda u restoran u Key Largo Fisheries. Možete uloviti svježe ulovljene rakove s tržnice i spremiti ih za večeru dok svratite u susjedni kafić na ručak. Jelovnik bi čak i najodlučniju osobu učinio neodlučnim. Ovdje ćete pronaći artikle kao što su kubanski Mahi sendvič, BLT od jastoga i salata od školjki. I nemojte ni pomisliti da preskočite Key lime pitu.

The Stoned Crab

Stoned Crab ima sve neobičnosti Key Westa na jednom mjestu. Privatni ribarski brodovi restorana koji se nalaze neposredno uz pristanište svakodnevno dostavljaju svježe ulovljene kamene rakove. Dok The Stoned Crab ima tržnicu na kojoj možete kupiti kandže u rasutom stanju, restoran poslužuje zdjelu biskvita od kamenog rakova koji svojim bratićem od jastoga može dobiti novac. Uživajte u obroku na prozračnoj palubi na otvorenom za vrhunski osjećaj Floride.

Truluck's

Rezervirajte stol i obucite se u najboljem izdanju za fensi noćni izlazak u Truluck's u Fort Lauderdaleu. Ne brinite, dobit ćete naprtnjaču kada naručite kamenog raka. Svježe pandže od rakova poslužuju se ohlađene i prethodno ispucane. Nakon što meso oslobodite od ljuske, umočite ga u specijalan umak od senfa i nikad se ne osvrćite. Preporučujemo da odaberete jumbo veličinu jer će mala ostaviti da želite više. Neka vaša hrana probavi uz šetnju plažom koja je udaljena samo nekoliko blokova.

The Fish Peddler East

The Fish Peddler East nije baš restoran. Umjesto toga, to je dobro poznata lokalna tržnica morskih plodova u Fort Lauderdaleu. Njegova baza vjernih kupaca stalno se vraća jer i dalje nudi najsvježiju morsku hranu u gradu. Lokalni ronioci svakodnevno hvataju kamene rakove, školjke i druga oceanska stvorenja. Svratite po kandže i otiđite s dimljenim brancinom, plavim rakom, trbuhom od lososa i biskvitom od jastoga. To je kao da idete u Target, samo na plodove moratržište.

Golden Rule Seafood

Golden Rule Seafood u Miamiju je restoran i tržnica koja poslužuje šarenu kantu kamenih rakova. Ovaj obiteljski restoran seže sve do 1943. godine kada se obvezao posluživati najsvježije i najfinije morske plodove. Pojavite se u japankama, kratkim hlačama i majici kratkih rukava kako biste se uklopili u tropsku temu. Naručivanje nezgrapnih kandži kamenih rakova na ledu ne bi trebalo biti nimalo pametno kada pregledavate jelovnik. Ali razmislite i o kolačima od rakova, dipu od dimljene ribe i karipskoj prženoj školjki koju možete podijeliti sa stolom dok ispijate hladnu čašu sivog pinota koji se dobro slaže sa svim tim morskim plodovima.

CJ's Crab Shack

Crab je kralj u CJ's Crab Shack na Ocean Driveu u Miamiju. Kada je sezona kamenih rakova, možete se kladiti da ovo mjesto prikazuje rakove poput kraljevske obitelji. CJ's je uvijek na udaru jer se nalazi u srcu najprometnije ulice Miamija. Nakon što stignete na plažu, uđite u ovu kolibu s nautičkom tematikom i uživajte u jednoj funti kamenih rakova. Ako nije sezona, postoje drugi, dostojni kandidati za rakove koji vas mole da ih naručite. Govorimo o snježnim rakovima, aljaškim kraljevskim rakovima i kolačima od rakova.

Kelly's Landing

Kada uđete u Kelly's Landing, pomislili biste da ste u Bostonu zahvaljujući priboru Red Soxa koji ukrašava restoran. Ali ovaj restoran u Fort Lauderdaleu služi sve najbolje morske plodove od hladnih voda Nove Engleske dotoplim vodama Floride. Jelovnik je prepun stavki poput "opake dobre" juhe ili "najboljeg lobstaha" u gradu, ali kameni rak je zvijezda emisije kada je sezona. Zatražite dodatak umaka s potpisom za umakanje mesa na putu do usta.

Lure Fishbar

New York i South Beach ukrašeni su Lure Fishbarom. Izbornik sadrži neobično dug popis opcija zbog kojih biste mogli satima buljiti u njega ako niste oprezni. Njegova klijentela koja voli ribu stalno se vraća po stavkama s jelovnika kao što su cijeli daurade na žaru ili prepoznatljive rolice, ali kameni rakovi su glavni ljubitelji publike kada je u sezoni. Nakon uživanja u dobroj gastronomskoj ponudi na Lure South Beachu, prošetajte Lincoln Roadom i gledajte vrhunske ljude.

Lobster Bar Sea Grille

Namjerno se odjenite prije nego uđete u Lobster Bar Sea Grille u Miamiju. Ovaj fini restoran odiše elegancijom s kristalnim lusterima i bijelim popločanim zidovima. No osim postavke ističe se i izbornik. Kao što je u nazivu, jastog je zvijezda s cijelim odjeljkom posvećenim "Rolls Royceu jastoga" (koji uključuje četiri funte za dvije osobe!). Ali nemojte preskočiti naručivanje slatkog kamenog raka kada je sezona. Kandže dolaze od lokalnih dobavljača u Key Westu, udaljenom samo 3 sata vožnje.

Monty's Raw Bar

Uživaj u obroku u otočkom životu, tikimjesto kolibe u Monty's Raw Baru u Coconut Groveu. Osim što organizira ludo zabavni happy hour uz glazbu uživo, jake koktele i sirovi bar, Monty’s služi neke od omiljenih morskih plodova Floride sa stilom. Njegovi kameni rakovi poslužuju se prethodno razlomljeni s prilogom domaćeg ljutog umaka od senfa. Ako vam nedostaju kandže Floride izvan sezone, ne brinite! Montyjevi brodovi u pacifičkom kamenom raku iz Kalifornije. Domoroci Floride pohvalit će se da to nije isto, ali su i dalje slatki i sočni.

Bakalar i plodovi mora od kapara

Cod and Caper's je vaša trgovina na jednom mjestu za plodove mora. To je veleprodajni distributer, tržnica i kafić u North Palm Beachu. Uzmite nešto za polazak s tržnice ili sjednite i uživajte u ležernom ručku ili večeri. Osim kopanja po tržišnim kamenim rakovima u sezoni, idite na koktel od mesa rakova (kolosalno meso od rakova posluženo s limunom, aioli od češnjaka) ili probajte bakalar i rakovi krumpir (krumpir i slanina umućeni i preliveni velikim mesom od rakova i sir Gruyere). A to su samo predjela!

PB Catch

Čista postavka i jelovnik PB Catch Seafood i Raw Bar odražava njegovu misiju pružanja najboljih održivih opcija morskih plodova utkanih u nezaboravno kulinarsko iskustvo. Možete naručiti u samostojećem sirovom baru koji je opskrbljen ljubaznim zalihama kamenica ili se oduševiti njegovim inovativnim jelovnikom koji uključuje omiljene kandže Floride u sezoni. Napravite noć odvečerati u PB Catchu u West Palm Beachu jer je otvoren samo za večeru.

Garcia's Seafood Grille & Fish Market

Primijetit ćete čim uđete u Garciu koja se nalazi u centru Miamija, da je ukorijenjena u obitelji i tradiciji. Prvotno je radila kao tržnica svježe ribe 1966. godine, a razvila se u Garcia's Seafood Grille koji je još uvijek u vlasništvu iste obitelji. Anthony Bourdain čak je posjetio Garciu u epizodi "The Layover" u Miamiju. On citira establišment kao "bez bljeska i pretvaranja" kako mu se sviđa. Djeluje kao restoran, tržnica i veleprodajna tvrtka koja koristi vlastite ribarske brodove za isporuku ulova na dokovima. Kad je sezona, idite na jumbo kamene rakove koji dolaze s dva priloga.