6 najboljih restorana u Saint-Germain-des-Présu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:43

Elegantna, povijesna pariška četvrt Saint-Germain poznata je po svojim kafićima na pločniku, kraljevskim robnim kućama i velikim avenijama, a također je izvrsno mjesto za kušanje nekih od najboljih jela koje grad može ponuditi. Evo šest najboljih restorana u Saint-Germain-des-Présu, od klasičnih tavnica do gurmanskih stolova, i jedne opcije koja je izvrsna i za djecu i za vegetarijance.

Najbolje za plodove mora: L'Avant Comptoir de la Mer

Ovaj kreativni riblji restoran koji se nalazi odmah do stanice metroa Odéon idealan je za sve koji vole dobru ribu i voće de mer (školjke). U ovom prekrasno užurbanom, povremeno užurbanom restoranu iz Yvesa Camdebordea, posjetitelji naručuju u baru artikle nažvrljane na daskama. Tipična jela uključuju svježe kamenice iz Normandije uz hrskavi kruh i slani maslac, ceviche sa zelenom jabukom i svježim krastavcem, carpaccio od tune, školjke u kokosovom mlijeku ili pladnjeve s dimljenom ribom.

Pratite svoje tapas hrskavom čašom bijelog vina, od Pouilly-Fuméa do Gaillaca i Chardonnaya.

Kreativna kuhinja: Clover Green

Ovo hvaljeno mjesto chefa Jean-Francoisa Piègea jednostavno je jedno od najboljih mjesta ususjedstvu kušati inovativnu francusku kuhinju s čvrstim temeljima tradicije. Intimna, moderna blagovaonica Saint-Germain nudi gostima zadivljujući pogled na užurbanu kuhinju, gdje je koncipiran stalno osvježavan jelovnik od ribe, peradi, mesa i lokalnih sezonskih proizvoda. Jela su lijepo prezentirana, puna okusa i napravljena od sastojaka koji su uvijek svježi. Vinska karta je promišljena i izvrsna, a usluga ljubazna. Dostupne su neke vegetarijanske opcije, a domaći deserti su i iznenađujući i ukusni.

Nedavni artikli na jelovniku uključuju pečenu piletinu iz Landesa, tajine od povrća s limunom i korijanderom, svježe ulovljen žuti pollock i starinske rajčice s kaparima i parmezanom.

Classic Brasserie: Aux Prés Cyril Lignac

Ovaj legendarni St-Germain brasserie koji sada vodi proslavljeni kuhar Cyril Lignac osvojio je priznanja za svoje besprijekorne tržišne proizvode dobivene od lokalnih dobavljača i kreativno kuhanje. Brasserie, koji je prvi put otvoren 1960-ih i od tada je referenca na tom području, preuzeo je Lignac 2011. godine i sigurno ga je uspio preurediti za današnje vrijeme.

Sačuvao je granično-kičastu pozadinu s cvjetovima i toplu rasvjetu, te stvorio jelovnik koji poštuje tradiciju i čvrsto gleda u budućnost. Aktualna glavna jela uključuju carpaccio od orade s ponzuom i sezamom na žaru, goveđi file sa satay začinima i marmeladom od limuna te patlidžan karameliziran misom, sezamom ivapno. Vegetarijanci će ovdje pronaći nekoliko opcija, a deserti su jednostavno božanstveni.

Najbolje za vegetarijance i obitelji: Breizh Café Odéon

Ova voljena gurmanska palačinka ima nekoliko lokacija u Parizu (kao i u Cancaleu, Bretanji i Tokiju) i idealno je mjesto za pristupačan, ukusan obrok koji se može svidjeti svim posjetiteljima, uključujući djecu i vegetarijance. Srdačne, zasitne "galette" na bretonski način (slane palačinke od heljde) punjene su sirom, jajima, dimljenim lososom ili kreativnijim raznim sastojcima. Uživajte u slatkoj palačinki za desert prekrivenom slanom karamelom od maslaca, svježim voćem ili tamnom čokoladom i bademima. Breizh također ima prekrasan popis autentičnih francuskih jabukovača i jelovnik inventivnih heljdinih "maki" rolica koje spajaju bretonsku i japansku kuhinju. Preporučujemo jelovnik za ručak ili "formule midi", koji uključuje slani galette, slatki krep i piće.

Autentičan francuski šarm: Chez Marcel

Iako se ovaj bistrot u Lyonnais stilu osnovan 1919. godine nalazi na rubu Saint-Germaina u neposrednoj blizini Montparnassea, isplati se ići na jug. Za ovim francuskim stolom stare škole nećete pronaći elegantan moderni dekor, modne stavke s jelovnika ili Instagram utjecajne osobe – samo jednostavne (ali pomno pripremljene) i ukusne klasike napravljene od vrhunskih sastojaka.

Klasični francuski jelovnici uključuju "quenelles de brochet", lyonski specijalitet napravljen kombinacijom ribe (obično štuke) s brašnom, jajima, maslacem,senf, vrhnje i drugi sastojci, burgundski escargot i coq au vin (piletina kuhana u vinu). Rezervirajte unaprijed tijekom vikenda i špice sezone jer je ovaj obiteljski restoran postao prilično popularan.

Francusko-azijska fuzija objedovanje: La Table d'Aki

Ovaj mali restoran (ima samo 16 osoba) zaslužio je lokalno obožavanje zbog svojih promišljenih jela intenzivnog okusa koja spajaju francusko slastičarstvo s izrazito japanskom estetikom. Pod vodstvom chefa Akihira Horikoshija-poznatog kao Aki-restoran nudi posjetiteljima istančanog nepca priliku da kušaju jela koja su istovremeno prekrasno jednostavna i originalna.

Ravioli s langoustinima, hrskavi St-Pierre riblji file s telećim umakom i quenelles s tapenadom s dvije masline među delikatnim su, inovativnim jelima koja se ovdje mogu nedavno kušati. Domaći deserti, uključujući voćne torte, također su na glasu kao prekrasni.

Imajte na umu da je restoran zatvoren nedjeljom i ponedjeljkom.