Najboljih 25 restorana u Los Angelesu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:17

Ako je put do vašeg turističkog srca kroz vaš želudac, dođite do Los Angelesa gdje više od 20 000 restorana nudi sve vrste kuhinja i kulinarskih trendova koji se mogu zamisliti. Bilo da ste gladni udobne hrane u baraci na plaži, brzog jeftinog jela iz mobilne kuhinje, tjestenine ili peciva iz skočnog prozora ili degustacijskog menija s Michelinovim zvjezdicama na vrhu bijelog stolnjaka u elegantnoj blagovaonici, možete pronaći to ovdje. Ali s takvim brojkama i takvom raznolikošću, odabir mjesta za večeru može biti prilično neodoljiv. Ovaj vodič za 25 najboljih restorana, iako daleko od sveobuhvatnog, trebao bi vam pomoći da započnete.

Fia Steak

Restauranter Michael Greco i chef Brendan Collins već su oduševljavali pojedince s gurmanskom hranom u vrtnom okruženju kada su odlučili izmisliti unutarnji dio Fie u restoran za odrezke. Ludo dobar (iako skup) restoran u restoranu upravo je mjesto gdje se možete utopiti u tvrdom martiniju i razviti znojenje od mesa. Obrok ovdje počinje jednom od najboljih košara za kruh ikad sastavljenih – zamislite da se četiri ili pet različitih vrsta ugljikohidrata poslužuju s visokokvalitetnim maslacem, slanim pahuljicama i staklenkom kaplje. Odatle pređite u mesne okruglice i raclette fondue, mjehuriće i kavijar, iliplavoperajna tuna! tartar ili salata pripremljena uz stol. Središnji dio većine jela ovdje je rez velikog formata poput ribeja od 24 unce s kostima, svinjskog kotleta tomahawk ili janjetine, od kojih su neki odležali 30 do 60 dana na suhom, a sve pogodit će roštilj na drva. Ali također je prikriveno odličan za tjesteninu i ribu. Sačuvajte prostor za veliki završetak jer će razni deserti i noćne čašice zadovoljiti svakoga tko voli istančano slatko.

Madre! Oaxacan restoran i Mezcaleria

Mezcal ponedjeljkom? Ušli smo, i nema boljeg mjesta od trodijelnog carstva Ivana Vasqueza, Madre! Najnovija lokacija u zapadnom Hollywoodu može se pohvaliti najopsežnijom kolekcijom alkohola Oaxacan u zemlji s više od 400 boca, od kojih mnoge iz Meksika prenosi sam Vasquez. Najbolji izbori na jelovniku uključuju enchilade (u ponudi su uvijek najmanje tri vrste, a možete kušati više njih u enchilada kvartetu) i tamale s ljubavlju omotane u listove banane. Tortilje su guste i domaće i najbolje ih je koristiti za brisanje posljednjeg taloga queso fundidoa ili nevjerojatno složenog madeža. (Zabavna činjenica: na ovoj lokaciji se nekada nalazila pizza. Vasquez je od tada prenamijenio pećnicu na drva kako bi napravio ukusni barbacoa od janjetine.)

bicikl

Tijekom posljednjih 20 godina, par W alter i Margarita Manzke postali su sastavni dio gastronomske scene u centru grada, a ovaj šarmantni pariški bistro njihova je najnovija beba. Nakon postavljanjabar visoko u Républiqueu, Bicycletteovo jednostavnije proslavljanje galske gastronomije jednako je dobro, hvali se jelima poput juhe od luka koja kaplje u comté, burgandijskih escargots, odrezaka au poivre, moussea od pačje jetre s geléeom od kupina i papra u zrnu i Kalugasheell-a -okrunjeno mekano jaje sa skrivenom dimljenom jesetrom. Tako se evidentno vodilo računa o odabiru normanskog maslaca, odabira tanjura sa sirom, saucisson seca od Justina Severina i francuske vinske karte. Čak i srdele imaju godinu berbe. Kao i kod Républiquea, sve što zahtijeva tijesto je na mjestu, dok su deserti i sladoledi sezonski i rade se u kući.

Djevojka i koza

TV slava, ozbiljni kulinarski kotleti, svježi proizvodi i intenzivni globalno nadahnuti okusi sudaraju se u prvoj ispostavi "Top Chef" i nagrađene James Beard Stephanie Izard izvan njezina matičnog područja Chicaga. Dok su neka jela omiljena uvezena s vodećeg broda, druga su napravljena oko sezonskih Golden State delicija koje se nalaze na poljoprivrednim tržnicama. Bez obzira na njihovo podrijetlo, možete računati da će Izard ponuditi odvažne i jedinstvene profile okusa kao što su salata od škampa i kumkvata, pečene kamenice s maslacem od kobasica ili janjeći ražnjići s ukiseljenim slasticama. Možda će biti teško pomiriti jedenje kozjeg curryja ili confit trbuha nakon što se zagledate u njezinu ljupku maskotu, ali pronađite način da ustrajete jer su oboje posebna. Tu je i zaseban veganski jelovnik i puno biljnih zalogaja, što ga čini dobrim mjestom za mješovite skupine mesoždera, pescatariana ivegetarijanci da se sastanu.

Parkovski roštilj

Primjenjujući svoju kulinarsku diplomu na jela koja je odrastala kuhajući i jela, transplantacija iz Seula Jenee Kim otvorila je ovaj hram proždrljivosti na žaru 2003. godine - i brzo je postao nositelj zastave KBBQ-a u Los Angelesu i vjerojatno naciji. Njihov banchan (sve što možete jesti, besplatni prilozi od prvenstveno povrća, kiselih krastavaca i fermentiranih stvari) je ukusan, ali ogromna palačinka s plodovima mora, juha od goveđih knedli od kimchija i širok izbor mesa razreda A, uključujući američki Wagyu, goveđi jezik i slatko-slan marinirani kalbi (kratka rebra) pravi su razlog za rezervaciju. Dio zabave je kuhanje vaših izbora na hibachiju u stolu, ali ako vam se to čini zastrašujućim, nemojte se bojati – konobari se znaju pojaviti prije nego što se nešto uništi. Skupo je i danima ćete mirisati na dim, ali ćete zaboraviti nakon nekoliko šalica sojua.

Crossroads Kitchen

Čak i u gradu s mnoštvom kvalitetnih veganskih i vegetarijanskih restorana koje možete birati, remek-djelo chefa Tala Ronnena bez mesa je u ligi za sebe. Crossroads Kitchen otvoren je 2013. kao prvi biljni restoran u L. A.-u s punim barom i odabranim programom koktela. Slabo osvijetljena elegantna blagovaonica prikladna je pozadina za profinjena veganska jela koja poslužuje - kapice od gljiva, tofu marsala od sjemenki bundeve, mille-feuille od limuna, kamenice od artičoke s kavijarom kelpa ili ohlađenu juhu od poriluka i pastrnjaka. Sve je tako kremasto, ukusno, izdašno i bogato da ćete se zakleti da imaju tajnu zalihu mliječnih proizvoda u hladnjači. Postoji degustacijski meni sa sedam sljedova i kušaoni meni s pet sljedova s tartufama, kao i a la carte opcije. To je također dobra opcija za ljude bez glutena.

Hotville piletina

Uz ime Nashville hot chicken, prilično je očito da trend vruće hrane nije domaći. Ali s obzirom na veliki broj trgovina u kutu, prozora na parkiralištima i kamiona s hranom koji hvataju vatreno prženu dobrotu u obliku meka, sendviča, krilaca, pa čak i cijelih pilića, jasno je da je poslastica iz Tennesseeja dobrodošla na Zapadu. Ali nije sva vruća piletina iz Nashvillea stvorena jednaka, zbog čega preporučujemo odabir opcije najbliže izvoru. Pra-pra-ujak vlasnika Kim Princea zaslužan je za nadahnuće njegovog izuma 1930-ih kada je njegova prijateljica pokušala kazniti njegovo izigravanje tanjurom njegove omiljene hrane sabotiranim začinom koji peku oči. Ispostavilo se da je osveta bila jelo koje se najbolje poslužuje vruće jer su on i njegova braća prihvatili ideju i otvorili poznati Prince's Hot Chicken. Kim sada nosi baklju svoje obitelji u Baldwin Hillsu, gdje se komadi peradi salamiraju, pobrašne i prže u tajnoj mješavini začina, a zatim poslužuju s tradicionalnim bijelim kruhom i kiselim krastavcima. Gosti biraju razinu topline od obične do „ne mogu osjetiti svoje lice“vruće. Nemojte zaboraviti dodati nekoliko priloga kao što su mac & smokin’ sir, krumpir salata ili salata od kelja.

Sonoratown

Tacosi nisu samo utorkom u ovim krajevima. Meksička ulična hrana je više cjelodnevna, svakodnevna stvar, a od 2016. Jennifer Feltham i Teodoro Diaz-Rodriguez pripremaju neke od najboljih jela u L. A.-u po cijenama prihvatljivim za novčanik. Sada glavna stanica za ručak u modnoj četvrti i obilaske tacoa, ležerna taqueria u centru grada odaje počast taco stilovima pograničnog grada na sjevernom Meksiku u kojem je Teo odrastao, poznatom po carne asadi kuhanoj na vatri od meskita posluženoj u tortiljama od brašna. Niste ograničeni na odreske ili tacose, što se toga tiče. Ostale opcije punjenja uključuju piletinu, chorizo, pečeni poblano čili i pinto grah te hrskave tripice, a možete ih dodati u burritos, quesadillas i chivichangas. Dodajte veliku toplinu s chiltepin salsom, sve to isperite s limetom agua fresca od krastavca i budite upozoreni da uvijek ima dugih redova i nikad dovoljno mjesta.

Broad Street Oyster Co

Dolazak do Malibua za većinu je težak posao, ali čekaju vas netaknute plaže i prekrasne planinarske šetnje. Broad Street daje ljubiteljima morske hrane još jedan razlog za okupljanje. Nakon nekoliko godina kao omiljeni mobilni pop-up, postavili su stalnu trgovinu u jednom od najljepših trgovačkih centara na svijetu, Malibu Villageu. Bilo da ste za stol u ležernoj blagovaonici s pogledom na lagunu u stilu barake za surfanje, zakačili se na improviziranu pandemijsku terasu ili krenuli u vožnju, svakako naručite barem jednu od najboljih peciva s jastogom u LA-u. (Obje verzije su dobre, ali jednostavna opcija s vrućim maslacem vuče naprijed u utrci okusasvaki put.) Raw bar je opskrbljen titularnim školjkama i školjkama, unicom iz Santa Barbare i svim ostalim podvodnim stvorenjima koja žive u sezoni. Pregledajte jelovnik dnevnih specijaliteta kako biste pronašli rjeđe dragulje poput japanskih riječnih rakova ili rakova u kutiji. Za razbacivanje uzmite uslugu kavijara i magnum šampanjca; U međuvremenu, da biste uštedjeli, idite radnim danom gdje su cijene sretnih sati jednake jeftinom pivu i manjoj kartici hrane.

Bestia

Desetljeće nakon otvaranja, još uvijek mogu potrajati mjeseci planiranja za osvajanje mjesta u restoranu industrijskog Arts District kuhara Orija Menashea i slastičarke Genevieve Gergis, što bi trebalo objasniti zašto se ovdje pojavljuje. Par je organizirao multi-regionalnu turneju po Italiji koja se temelji na provjerenim receptima, tehnikama i profilima okusa, a istodobno uzima u obzir sezonalnost i moderne palete te se nastoji dodati profinjenosti rustikalnosti. Pomiješajte i spojite pizze u napuljskom stilu iz pećnice Acunto, tjesteninu s okusom, poput raviola od fermentiranog slatkog krumpira ili chitarre od tinte od lignje s poširanim jastogom i kalabrijskim čilijem te domaćim salumijem. Riješite se velikih tanjura kao što je sporo pečeni janjeći vrat ili cijeli branzino kao tim, ali nemojte napraviti početničku pogrešku nudeći dijeljenje deserta - nema ničeg poput krostate od dunje s Aperol glazurom ili jastučastog zeppolea da izvuče vašu unutarnju šećernu bestiju (aka zvijer).

mali pezo

Nakon što je provela vrijeme u brojnim SoCal-ovim ljubiteljima hrane, uključujući Sqirl,Canelé i Go Get Em Tiger, Ria Dolly Barbosa kombinirala je svoje tradicionalno francusko školovanje sa svojim filipinskim naslijeđem i modernim senzibilitetom, čuvajući klasike poput kare-karea i pancita i isprobavajući nove i jedinstvene koncepte koji pomiču kuhinju naprijed. Cilj da se modernizira i bude hrabar rezultirao je nekim vrlo L. A. zaokretima, uključujući vegansku lumpiju koja koristi Impossible "meso", piletina adobo French dip Sammie mash-up i burrito za doručak s longanisom. Impresioniraju i deserti na bazi pinoya kao što su mamon od smokava, maslac od kikirikija i čokoladni polvoron kolačići, ensaymada od malina ili pita beze od kalamansija, često zbog upotrebe kalifornijskih proizvoda u vrhuncu sezone. Petite Peso se također udružio s kolegom iz LA-a male tvrtke Wanderlust Creamery kako bi stvorio oreol-aureol sladoled.

République

Drugi unos na popisu iz Manzkesa je ukusna proba LA-a. Smješten u izvrsnoj povijesnoj zgradi, ovaj uglavnom francuski (s naznakom azijskog, američkog i talijanskog) koncept odaje počast bivšim stanovnicima prostora (ikonični restoran Campanile i mnogo prije toga Charlie Chaplin) svojom vrhunskom uslugom, druželjubivim ambijentom, jednostavnom- plavanje na oči, i što je najvažnije savršeno pripremljena jela. Ovo nije mjesto na koje treba doći ako ste na bilo kakvoj dijeti jer Manzkeovi su svi u maslacu, šećeru, vrhnju, orašastim plodovima, ugljikohidratima, mastima i umacima - a vjerujte nam, ne biste željeli da prave agnoloti od butternut tikve, pirjana govedina na crvenom vinu, kratka rebra, divlje kapice Maine s crnim tartufomi pečeni lješnjaci, ili karbonara prokulica na bilo koji drugi način. Jelovnik se kreće od doručka do večere s pekarnicom i uslugom na pultu unaprijed i formalnijom večerom u pozadini. Bez obzira u koje doba dana dolazite, pobrinite se da imate barem jedan slijed Margaritinih jedinstvenih slastica i peciva.

The Barish

Mozza maven Nancy Silverton, dugogodišnja moćna figura gastronomske scene L. A.-a, proširila je svoju dinastiju po prvi put od 2013. udruživši snage s još jednom gradskom ikonom, hotelom Hollywood Roosevelt, kako bi otvorila The Barish. Nazvan po obitelji bake Silvertonove s očeve strane, ovaj elegantni steakhouse omogućuje posjetiteljima da odaberu željeni komad crvenog mesa, u rasponu od 6 unci ribeye kapa do 35 unci odležanog porterhousea i popratnog umaka. Postoji mnogo slasnih vegetarijanskih priloga kojima možete ispuniti svoj tanjur. Ili se upustite u secondi teritorij po volovski rep, pačja prsa ili hrpu cikle i lisičarki. Čak i tepsije za pečenje al forno čine izvrsno glavno jelo. Naposljetku, Silverton je svoj životopis izgradila na kalijsko-talijanskoj kuhinji. U svakom slučaju, seoska rola (ili četiri) ne može se pregovarati. Svakako zatražite stol u blizini otvorene kuhinje, budući da je gledanje ekipe kako se kreće oko trepereće i iskričave žive vatre očaravajuće kazalište za večeru.

Rosalind's

Današnja Mala Etiopija, dio avenije Fairfax između Olympic Boulevarda i Whitworth Avenue u Mid-Wilshireu, vrvi od restorana, kafića i butika. Postoji čak i kulturni centar. Ali to svakako nije bio slučaj kada je Fekere Gebre-Mariam došao u Ameriku i osnovao sadašnji najstariji etiopski restoran u L. A.-u 1985. Jelovnik u Rosalind's ne izgleda baš drugačije nego tada. Međutim, nedavno su predstavili Sheba zdjelu prilagođenu tisućljećima koja stavlja tradicionalne sastojke kao što su jam, trputac i marinirana piletina preko salate i kućnog preljeva. No, najautentičnije jestivo iskustvo koje možete doživjeti kod Rosalind's je okupiti voljene osobe oko golemog pladnja hranjivih veganskih jela (ima ih šest) i začinjenog mesa i ukopavati se s spužvastim kruhom injera umjesto pribora. Ako je vani hladno, popij jedan od gulaša koji griju dušu. Oni koji traže wellness pojesti će besplatnu upotrebu češnjaka, đumbira i kurkume.

Jitlada

S najvećom populacijom Tajlanđana izvan domovine, nema manjka u kuhinjama koje šalju autentični larb, tom kha juhu ili pad see ew - ali malo njih vodi tako karizmatičan i topli matrijarh kao što je Jazz Singsanong ili imate jelovnik toliko raširen da biste tamo mogli večerati svaki dan veći dio godine, a da se ne ponavljate. Samo s više od 20 različitih vrsta curryja, ovaj tajlandski gradski titan usredotočuje se na morske plodove - teške i vrlo začinjene - čak bi vam i smoothieji mogli rastopiti lice izvan regionalnog kuhanja koji se nalazi na južnom kraju Tajlanda. Većina ljudi drži se standarda, ali oni koji su avanturistički raspoloženi među vama trebali bi se usuditi probati iz odjeljka bizarne hrane koji uključuje stvari kao što sukao duboko pržene svilene bube, cijele jegulje i svinjske uši.

Gasolina Cafe

Na neupadljivom kutu duboko u dolini, šefica kuhinje Sandra Cordero izgradila je cjelodnevni pikantni pit stop u kojem možete uživati u španjolskim specijalitetima kao što su jamon croquetas, pan rajčica, tortilja Española, hobotnica na žaru i šarene daske. s manchego, valdeon, lomo, chorizo i serrano šunkom. Iako su ovi slani i zadovoljavajući hitovi napravljeni po narudžbi vrijedni truda, paella je najvažniji razlog za zaustavljanje ovog ležernog kafića. Obično su to tri izbora: meso, plodovi mora i sezonsko povrće, i ne možete pogriješiti ni s jednim od njih. Osim toga, možete se osjećati dobro podržavajući ovaj posao, jer su oni služili hitnim osobama i zdravstvenim radnicima tijekom pandemije i odlučili su naplatiti naknadu za sve čekove kako bi prednjem i stražnjem dijelu kuće dali jednake plaće i zdravstvenu skrb.

Alta

Nakon što su radili zajedno u voljenom Locolu u Wattsu prije mnogo mjeseci, kuhari Keith Corbin i Daniel Patterson spojili su svoju savršenu viziju restorana kako bi stvorili kutak koji služi zvjezdanu ugodnu hranu koja naglašava lokalne sastojke i kuhanje od srca do poštuje nasljeđe, pruža ljubaznu uslugu, osnažuje sve veći talent i potiče sveobuhvatno povezivanje zajednice u povijesnom crnačkom susjedstvu. Na jelovniku se biraju elementi soul fooda, zapadnoafričke i kalifornijske kuhinje, a rezultati uključuju istaknute popečke od graška s crnim očima, volovske repove iriža, kandirani jam, pržena piletina s Fresno ljutim umakom i prženi tofu sendvič s limunom, pikantnim tartar umakom. Kokteli su jedinstveni, a priloženi Adams Wine Shop nudi tokove BIPOC-a i žena vinara, koji se dobro slažu s tortom 7-Up.

n/naka

U svom hramu kaiseki s dvije Michelinove zvjezdice u Palms, kuharica Niki Nakayama poslužuje zadivljujući degustacijski meni od 13 sljedova s prihvaćenim progresom tekstura, temperatura, tehnika i sastojaka, gdje je svako besprijekorno sastavljeno jelo - ozbiljno mnogo mogli bi visjeti u muzeju – moraju stajati sami, ali se i besprijekorno igrati sa svojim kolegama. Zvijezda "Chef's Table" na svojim jelovnicima koristi prvenstveno sastojke iz Kalifornije, a okusi su osvježavajući, čisti i suptilni poput okruženja u kojem sjedite. Nudi se vegetarijanska opcija, kao i kombinacija vina ili sakea. Uz visoku cijenu i višemjesečnu listu čekanja, ovo vjerojatno neće biti obrok za svaki posjet. To je više situacija "rezervirajte, a zatim kupite avionske karte".

Ruža

Ova venecijanska institucija ne bi trebala raditi na papiru - to je kafić, bar, pekara, radna soba i dnevni boravak od kuće, pult za poneti i puna cjelodnevna zalogajnica s velikim drugim dvorištem jedan. Ali ne samo da prkosi konvencionalnoj mudrosti o restoranima, već i uspijeva. Vegetarijanci će ovdje biti jednako sretni kao i oni koji jedu meso, čuvaju težinu, dnevno piju i trezvene jer kuhinja Jasona Neronija poslužuje sve od zdjela za žitoi pizze za kabocha squash hummus, pečenu piletinu i smash burgere. Glazba je glasna, usluga razgovorna, a porcije obilne. Prije nego što odustanete od svog parkirnog mjesta, idite nekoliko blokova kako biste otišli od deserta i popili piće na svjetski poznatoj šetalištu.

Jean-Georges Beverly Hills

Ako bi netko mogao učinkovito izbjeći stigmu koja psuje hotelske restorane, to je francuski Energizer Bunny od kuhara, Jean-Georges Vongerichten. Smješten unutar otmjenog Waldorf Astoria Beverly Hillsa, njegov istoimeni vodeći brod West Coast stvoren je za posebne prilike. Obucite svoje najfinije niti i pridružite se dobrostojećim u šik i kremastoj blagovaonici s visokim stropom ili na otvorenoj terasi za degustacijski meni od šest ili osam sljedova koji ne štedi kada je u pitanju osiguravanje vrhunskih sastojaka kao što su kraljevski rak, kavijar Petrossian Ossetra ili Wagyu. Također vrijedi posjetiti i ležerniji Rooftop By JG. Odmjerite svoje putovanje u utočište minty alfresco tako da se poklopi sa zalaskom sunca.

L'Antica Pizzeria da Michele

Nadovezujući se na 150-godišnju tradiciju pravljenja pizza koja uključuje spominjanje izgradnje brenda u verziji knjige i filma "Jedi, moli, voli" (da, to je pizza s kojom je Julia Roberts bila u vezi!), napuljska je tvrtka prije nekoliko godina odlučila krenuti na zapad kako bi otvorila svoje prvo američko poglavlje, gdje je zasadila svoju zastavu s pedigreom u mirnoj sporednoj ulici u Hollywoodu. Unutarnji dio blagovaonice i bara osjećam se kaootmjeni dom na brežuljku, ali mirno i prometno dvorište s vatrenom vatrom, drvećem u posudama i izravnim pogledom na kutiju pećnice je pametnija igra ovdje. Dok talijansko sjedište poslužuje samo dvije vrste pita, ovdje se možete baviti i drugim dodacima, aplikacijama kao što su arancini i prženi cvjetovi tikvice, salate i veličanstvena al dente tjestenina, tu su čak i ploče od sira, burgeri s tartufima i dekadentni deserti.

Badmaash

Badmaash, hindski pandžabski izraz ljubaznosti koji se otprilike prevodi kao zli, nije tipična indijska ustanova. Nestala je meka rasvjeta, rezbarije u drvu. zvončići od sitara i tapiserije; na njihovom mjestu su jarke boje, maka slike Gandhija u sunčanim naočalama, hip-hop soundtrack i kampirani bollywoodski filmski isječci. Naravno, još uvijek možete naručiti tradicionalna jela poput piletine s maslacem, ćevapa, ribljih konkana i samosa od krumpira i slatkog graška. Ili možete otići dalje i isprobati omiljene ulične hrane. Njihove prepoznatljive uvrnute kopije napravljene su za naan s čili sirom u stilu Instagrama, vindaloo od janjetine začinjen čilijem duhova i brokule marinirane u slanutkovom brašnu. Isperite sve sa super-slatkim Thums Up Indian cola, mango lassijem ili domaćim čajem od zobenog mlijeka.

Unija

Poput Malibua, Pasadena je ulov, ali ako možete tolerirati promet ili ići vlakom do ovog živahnog utočišta Starog grada, nećete požaliti. Pogotovo ako imate želju za gnjecavom stracciatellom s koštičavim voćem ivinaigrette od crnog papra i meda ili izdašna vrhunska tjestenina, koju kuhar Chris Keyser opisuje kao "duboko osobnu, sezonsku kalifornijsku interpretaciju sjevernotalijanske kuhinje". Jela su varljivo jednostavna i ističu svježe proizvode s obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava i održivo uzgojeno meso. Ragu od divlje svinje i lumache od tinte od lignje s jastogom i maslacem od tartufa oduševit će vas i odlično se slagati s obilnim količinama vina s njihove duboke kal-talijanske liste. Ako ste u gradu kada Keyser priređuje vinsku večeru, još bolje. Naravno, za ulaznice ćete se morati boriti protiv žestoko vjerne klijentele.

Asanebo

Nakon što su 1982. došli u Ameriku i pomogli u pokretanju Matsuhise na Beverly Hillsu, braća Nakao su se sama odvažila 1991. i od tada su dio sushi mafije na Valley's Ventura Boulevardu. Standardi kuhara Tetsuya Nakao nevjerojatno su visoki u kvaliteti ribe, preciznim rezovima nožem, prezentaciji i razini usluge, što je vjerojatno pomoglo sušiji da dobije Michelinovu zvjezdicu 2008. i 2009. Neki se ističu kao toro i ukiseljena rolada od rotkvice, pečeni Wagyu sushi, halibut sashimi s pastom od yuzu paprike, i žutorep dotjeran crnom lava solju i pikantnim umakom od soje od citrusa. Također imaju niz jela koja se peku na drvenom ugljenu, kuhaju na pari, pirjaju ili prže kao tempura od morskog ježa. Omakase na pultu dolazi sa strane kuharske tople osobnosti.

Mr. Chow

Neočekivano viđenje slavne osobe šlag je svakog putovanja usvjetska prijestolnica zabave, ali to nije nešto što možete planirati unaprijed. Povećajte svoje šanse da vidite zvijezde rezervirajući noćni stol u ovom dugogodišnjem favoritu (47 godina i dalje!) poznatih ljudi poput Charlize Theron, Katherine McPhee, pravih kućanica i većine članova klana Kardashian. Šik crno-bijeli dizajn interijera poznat je jednako kao i njegova autentična pekinška kuhinja koju priprema ukrašeni glavni kuhar Yi Jia Qian i poslužuje najpažljivije konobare. Ono što je najvažnije, čovjek s rezancima svaki dan izvlači vrhunske niti u kući. Specijaliteti uključuju glaziranu pekinšku piletinu, ma mignon, zelene kozice, martinije od ličija i vodene okruglice.