Najbolja hrana za probati u Charlestonu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:38

Sa svojim visokim crkvenim tornjevima, gruzijskim kućama u boji slatkiša u Rainbow Rowu i popločanim ulicama, Charleston je top destinacija za putnike. Posjetitelji ne hrle u ovaj grad na obali Južne Karoline samo zbog njegovog šarma i ljepote: ovdje dolaze zbog hrane.

Od obedovanja s bijelim stolnjakom do jednostavnih ribljih baraka, obiteljskih lokala za soul food i azijskih fusion hrane, kulinarska scena Charlestona nudi opcije za svaki proračun i ukus. Bez obzira tražite li klasike iz Low Countrya kao što su juha od rakova i gulaš od Frogmorea, obalni specijaliteti poput peciva od kamenica i jastoga ili domaćeg mesa i trojki, Charleston nudi niz namirnica koje morate probati. Evo 12 najboljih namirnica koje možete probati tijekom sljedećeg posjeta gradu.

Carolina BBQ

Tajna Carolina roštilja je u umaku: mješavina žute senf, octa, smeđeg šećera i začina. Uzmite ga - zajedno s cijelim svinjskim štimljem, rezervnim rebrima, kuhanom piletinom i klasičnim prilozima poput makarona i sira, pečenog graha i zelja - u istoimenom restoranu James Bearda, imenjaka Rodneyja Scotta.

Frogmore Stew

Bilo da ga zovete Frogmore Stew (od njegovog podrijetla na otoku St. Helena u bliziniBeaufort) ili Lowcountry boil, nema spora da ovaj specijalitet Južne Karoline ima okus poput ljeta u loncu. Nabavite gulaš od kukuruza, škampa, rakova, krumpira, dimljene kobasice, luka i izdašnog dodatka začina Old Bay u restoranu Bowen's Island.

Škampi i žgance

Jedno od prepoznatljivih jela Low Country-a, dvojac nježnih škampa i slanog žganceta, zadovoljava danju ili noću. Za klasični pogled na kombinaciju, idite na Poogan's Porch, koji se nalazi u elegantnoj viktorijanskoj gradskoj kući u Queen Streetu.

Sirove kamenice

Smješten u obnovljenoj banci iz 1920-ih, The Ordinary na Upper King Streetu utočište je za ljubitelje morskih plodova. Restoran je specijaliziran za školjke s istočne obale, poslužene u zadivljujućem sirovom baru okrenutom kupcima. Ne propustite happy hour od utorka do petka od 17 do 18 sati, gdje možete sjediti za pultom i gledati kuhare kako vam spremaju večeru i uživati u kamenicama od 1,50 USD.

Juha od rakova

Slično keksima od jastoga u Novoj Engleskoj, ovaj klasik iz Svetog grada napravljen je od ikre od rakova, atlantskog rakova, suhog šerija i teškog mlijeka ili vrhnja. Pronađite ovaj kremasti, pomalo slatki južnjački specijalitet u 82 Queen u povijesnoj četvrti Charlestona.

piletina i vafli

Early Bird Diner u West Ashleyu poslužuje cjelodnevni doručak, uključujući neke od najboljih u gradu piletine i vafle. Njihova pecana piletina smještena je u cimetuvafla i prelivena sirupom i medom senfom za savršenu slano-slatku kombinaciju. Obećavamo da je vrijedno čekanja.

Meso i troje u Berthinoj kuhinji

Osjećat ćete se kao kod kuće u obiteljskom, dušom inspiriranom mjestu Bertha's Kitchen u North Charlestonu. James Beard nagrađivani restoran specijaliziran je za meso južnjačkog stila i tri specijalizirane kafeterije. Birajte između pržene piletine, prženih svinjskih kotleta, volovskih repova, variva od bamije, makarona i sira, zelja i bijele riže - sve posluženo s kriškom kukuruznog kruha i slatkim čajem ili jednako slatkom limunadom.

Rola od jastoga

167 Raw, uvoz iz Nantucketa s ispostavom Charlestona u ulici East Bay Street, nudi neke od najboljih morskih plodova u gradu, uključujući crudos, po' boys, sirove školjke i kamenice. Ali prava zvijezda je rolada od jastoga: svježi komadići jastoga iz Nove Engleske ubačeni u aioli, posuti nasjeckanim vlascem i umotani u tostiranu lepinju namazanu maslacem. Poslužuje se s prilogom čipsa.

Okonomiyaki

Charlestonova gastronomska scena nije samo pohabani i prženi južnjački klasici. Primjer: Xiao Bao Biscuit, mjesto azijske fuzije na aveniji Rutledge. Uz Pad Kraw Pow, riblji curry i druge male tanjure koji se mogu dijeliti, restoran poslužuje ukusni okonomiyaki. Ova palačinka u japanskom stilu napravljena je od hrskavog kupusa, kelja i mladog luka prelivenih srirachom i majonezom. Dodajte jaje ili slaninu za 2 dolara po komadu, ili "svinjetinubombon" (mislim na sofisticirane komadiće slanine) za 1 USD.

Rakovi s češnjakom

Tražite svježe plodove mora izvan doka? Ne može biti bolje od rakova s češnjakom u Nana's Seafood & Soul. Provjerite dostupnost na Instagram feedu restorana i stanite u red prije nego što ih ponestane!

Fried Green Tomato Po' Boy

Prepun prženih zelenih rajčica i domaćeg pimento sira na debelom francuskom kruhu, po' boy u The Glass Onion u četvrti West Ashley kombinira sve najbolje južnjačke sastojke za potpuno moderan klasik.

šampanjac i kavijar

Želite razmetanje? Zaputite se u Camellias u hotel Bennett na Trgu Francis Marion. Dizajn u obliku jaja u restoranu ružičaste nijanse inspiriran je Faberge kutijama za dragulje, savršenom postavom za ispijanje koktela od šampanjca dok jedete kavijar, domaće kolače i kolače i druge dekadentne poslastice.