10 najboljih restorana u Ashevilleu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:38

Područje Ashevillea prepuno je mikro pivovara, malih farmi, pronicljivih sakupljača hrane i željnih domaćina, a objedovanje u ovom planinskom gradu izrazito je lokalno iskustvo. Sastojci jelovnika slave područje i njegove kulinarske talente, s proizvodima, mesnim i mliječnim proizvodima koji često dolaze iz vlastitih (ili obližnjih) vrtova i farmi.

Asheville je ležeran grad, a mnogi od njegovih najboljih restorana su barke za roštilj, mjesta za užinu i sendviči s velikim porcijama, zabavnom atmosferom i bez pravila odijevanja. Profinjeniji izbor jela i dalje slavi lokalne vibracije (i lokalne, organske sastojke), a ovi sofisticirani, inventivni jelovnici vrijedni su veće cijene. Ovdje su najbolji restorani u Ashevilleu, Sjeverna Karolina.

Chai Pani

Chef Meherwan Irani "chaat house" je užurbano utočište indijske ulične hrane u centru Ashevillea i postala je nezaobilazna destinacija za gurmane. Posebna ponuda ovdje ima lagane, svježe dodire lokalnog karaktera. Uzmimo pomfrit od bamije, na primjer: hrskav, nadahnut sjevernoindijskim prikazom povrća koji se najčešće povezuje s američkim jugom. Kuhar koji je nominiran za nagradu James Beard priprema ukusan puni jelovnik, s grickalicama koje pršte od okusa za dijeljenje; moderni indijskisendviči, poput pileće tikke s naan kruhom ili najboljeg (i vjerojatno jedinog) janjećeg nemarnog Joea koji ćete ikada probati; i izbor thalija, tradicionalnih, specijalitetnih plata napravljenih od omiljenih malih jela.

12 Bones Smokehouse

Često se smatra najboljim roštiljem u Ashevilleu, 12 Bones je poznato po tome što je omiljeno mjesto predsjednika Obame za večeru dok je u gradu. Rebra, dostupna u nekoliko ukusnih umaka i umaka, neka su od najboljih koje ćete pronaći. Raznolikost dimljenog mesa poslužuju se kao pladnjevi, sendviči ili dodaju iznenađujuće ukusnim (ako ne i strašno zdravim) salatama, a samoposlužni bar s umacima omogućuje vam da kušate sve njihove inovacije. Što se priloga tiče, tradicionalna slatka, grah i zelje su u redu, ali kukuruzni puding i žgance od jalepeño sira ozbiljno se ne mogu propustiti. Moderna lokacija River Arts District, povezana s pivovarom, otvorena je samo do 16 sati. Od ponedjeljka do petka, ali postoji druga lokacija u Ardenu koja je otvorena vikendom.

Smoky Park Supper Club

Ovaj novi restoran kombinira neke od najboljih stvari u Ashevilleu, poslužujući kreativnu hranu, lokalna piva i craft koktele u ležernom okruženju na obali rijeke. Većina sastojaka ovdje se kuha na drvenoj vatri, specijalitetnom metodom kuhinje koja se posebno dobro uklapa u morske plodove poput cijele lokalne pastrve na žaru u Sjevernoj Karolini. kamenice i dimljene dagnje. Barska hrana, poput dimljenog hamburgera i pomfrita, također je dobar izbor, a sve je ukusno dalekoiznad svoje skromne cijene. Sjednite za stol za piknik i gledajte rijeku kako teče ili naručite ukusan koktel u restoranu izgrađenom od kontejnera i punom prirodnog svjetla.

Sunny Point Cafe

Tijekom brunch sati (i gotovo cijeli dan), ovo užurbano mjesto na Haywood Roadu West Ashevillea, ispunjeno je turistima i lokalnim stanovništvom, koji uživaju u prijateljskoj usluzi i izdašnim porcijama svježih jaja, domaćih keksa i punjenih francuski tost. Specijaliteti za doručak kao što su huevos rancheros i slatki burger za brunch poslužuju se tijekom cijelog dana. U susjedstvu gosti mogu posjetiti vlastiti vrt kafića, gdje se uzgaja cvijeće i proizvodi za restoran. Večera, koja se poslužuje od utorka do subote, jedino je vrijeme kada se prihvaćaju rezervacije, a na ručak je najbolje doći ranije.

rabarbara

Ovaj profinjeni seoski restoran poslužuje jela južnjačke kuhinje s elegantnim preokretima, poput zelja sa svinjskom bottargom i kimchijem; i predjela od prepelice Kentuckyja, pastrve Sunburst i snježne škarpine. Domaća kiseli, liječi i čuva mnoge vlastite sastojke, a domaći tanjur - s biranim paštetama, rillettesima i salatama od dimljene ribe - prava je poslastica po narudžbi za stol. Jelovnik, koji diktiraju domaći proizvodi i meso, mijenja se sezonski. Nedjeljom restoran služi poseban obrok od tri slijeda za zajedničkim stolom, inspiriran proizvodima koji se nalaze na tržnicama vikendom.

Devet milja

Omiljena lokalna tajna, Nine Mile poznata je po ležernim karipskim vibracijama, velikim porcijama i dekadentnim, začinjenim umacima i utrljanjima. Uz mnoštvo vegetarijanskih opcija, predjela kombiniraju bjelančevine na žaru, povrće i rižu ili rezance, kako bi se stvorili favoriti poput Raggy Roada: začinjena tilapija, tikvice i paprike u umaku od bijelog vina, kokosovog vrhnja i chipotlea. Kruh s češnjakom koji dolazi uz svaki obrok dodatno je užitak. Porcije i cijene se smanjuju za vrijeme ručka, a postoje tri pogodne lokacije u Montfordu, West Ashevilleu i South Ashevilleu.

Benne on Eagle

Ne samo da je hrana ukusna, već gosti u Benne on Eagleu mogu sudjelovati u revitalizaciji afroameričke četvrti u Ashevilleu. Dio Foundryja, butik hotela unutar bivše čeličane, Benne on Eagle odaje počast bogatoj afroameričkoj povijesti susjedstva i bivšim stanovnicima (čiji su članovi obitelji često zaposleni), te slavi afričke, karipske i južnjačke okuse njihovu baštinu. Bivši stanovnik Eagle Streeta Hanan Shabazz ovdje služi kao kulinarski mentor, pridonoseći draguljima poput Hananovih poznatih ribljih kolača, posluženih s tartar umakom od karija koji nećete uskoro zaboraviti. Na drugom mjestu na jelovniku, volovski rep je nevjerojatno nježan i dobro začinjen, a craft kokteli, koje poslužuje ljubazni barmen, svijetli su i inventivni.

Star Diner u Marshallu

Vrijedi kratkog izleta iz Ashevillea da posjetite Star Diner u Marshallu,Sjeverna Karolina, slikoviti gradić koji se nalazi uz francusku široku rijeku. Restoran s bijelim stolnjacima, koji vodi bivši kuhar poznatog kafića Tupelo Honey Cafe u Ashevilleu, nalazi se unutar šarmantno obnovljene benzinske postaje iz 1950-ih, prepune ukusnih antikviteta i suvenira. Očekujte domaća jela poput mesne štruce i pileće s altimbocce, pripremljene s besprijekornom vještinom i s puno nostalgije, te domaće pastrve, marinirano povrće i slatke specijalitete od svježe tjestenine. Subotom i nedjeljom gosti mogu rezervirati branč stol za kajganu od svježih jaja s farme i Benedicts.

Cucina 24

Kao i drugi dragulji u Ashevilleu, Cucina 24 uzima lokalne sastojke i ugrađuje ih u uzvišene, globalne okuse. Ovdje je jelovnik rustikalna, ali sofisticirana talijanska jela, a pronicljivi gosti mogu odlučiti grickati antipasti i povrće na drva ili se prepustiti stalno ukusnom stolu kuhara. Jelovnik kuhara s više slijeda, prix fixe, često se mijenja i može uključivati sve, od njujorške trake, preko kraljevske skuše, do lokalno nabavljenog povrća i krmnog povrća, mariniranog svijetlim citrusima i začinima.

Bouchon

Downtown Asheville's Bouchon ima toplu, domaću atmosferu male francuske taverne, inspiriranu kućom iz djetinjstva kuhara na poljoprivrednim površinama izvan Lyona. Mještani se gomilaju ponedjeljkom, kada se izvrsni moules pomfriti (pripremljeni od klasičnog bijelog vina ili lokalnog senfa i PBR piva za moderni twist) mogu pojesti za 21 dolar. Ostatak jelovnika prepun je finih izvedbi klasika, poput escargota s puno maslaca i pečenog češnjaka, bouillabaissea od morskih plodova ili odrezaka au poivre. Francuski vinski meni ima skromne cijene.