9 najboljih restorana u istočnom Austinu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:53

Sredinom 20. stoljeća, Austinova autocesta sjever-jug, Interstate 35, povukla je kulturnu granicu između istoka i zapada grada. Iako ta granica nije potpuno nestala, istočna strana postaje sve više gentrificirana. Bradati hipsteri sada brojčano nadmašuju izvorne stanovnike regije. U području restorana, područje je eklektična mješavina starog i novog, s rustičnim roštiljem pored gurmanskih veganskih restorana.

Franklin roštilj

Franklin Barbecue, možda najpoznatiji restoran u Austinu, poslužuje jednostavno začinjena prsa za koju su ljudi spremni čekati u dugim redovima. Meso se kuha oko 15 sati i ima koricu i sočnost za razliku od svega što ste ikada probali. Povučena svinjetina je također konstantno izvrsna, a neki ljudi čak i oduševljeni puretinom. Unutrašnjost je mala, tako da većina ljudi ponese ležaljke i hladnjake, uživaju u jednom ili tri pića i dobiju narudžbu.

Justine

Mjesta koja privlače hipstersku gomilu često dođu i prođu brzo, ali Justine's postaje jaka već nekoliko godina. Dok je Justine's scena jednako kao i restoran, mali francuski restoran je prvenstveno zaradio vjerne sljedbenikezbog stručno pripremljene hrane. Odanost Justineine klijentele još je nevjerojatnija s obzirom na lokaciju restorana - na dalekom istoku Austina. Jakobne kapice i dagnje su istaknuta predjela. Probajte čokoladni tart od krušaka za desert. Odlučite se za sjedenje na otvorenom ako je vrijeme razumno. Unutarnja blagovaonica često postaje burna.

Slana krmača

Pomalo skupa, ali opuštena zalogajnica u susjedstvu, S alty Sow pravi hranu koja se ne uklapa uredno ni u jednu kategoriju. Ako ne brojite kalorije, započnite obrok s trostruko prženim krumpirićima s pačjim mastima, savršeno prelivenim poširanim jajima. Za nešto zdraviju opciju neobičan su užitak hrskavi listovi prokulica, posluženi sa zlatnim grožđicama i pecorinom. Ovdje rade puno nevjerojatnih stvari s masnoćom, o čemu svjedoči zvjezdana kandirana svinjska potrbušina s ogrlicom te slanina i pečena koštana srž. Završite obrok s meksičkim crème bruleeom od mahuna vanilije.

The Hightower

The Hightower poslužuje male, stručno izrađene tanjure "new Texan" jela, kao što su hush puppies s dimljenim maslacem od meda i goveđi tartar tostada s čili-limetom u prahu, kremom od tomatillo i žumanjkom. Okusi su izvučeni iz Meksika i istočne Europe, odražavajući kulture mnogih ranih Teksašana. Deserti su podjednako kreativni. Ne propustite osvježavajući sladoledni trio, s okusima meksičke mente nevena, dreamsicle i kupine limete. Za piće nakon večere razmislite o Hispaniji, sa španjolskimliker, burbon, pecani i vrhnje.

Contigo

Contigo je idealan izbor za hladnije vrijeme jer je većina sjedala na otvorenom. To je kao zabava u dvorištu s izvrsnim kuharom. Ako ste imali težak dan, počnite sa smrznutim sredstvom protiv bolova, napravljenim od mješavine ruma, kokosa, ananasa, naranče i muškatnog oraščića. Iako možda ne zvuči ukusno, klizač Ox Tongue Slider je najprodavanije predjelo, a hrskave mahune dolaze odmah na drugom mjestu. Za predjela, pileće mesne okruglice su kulturna mješavina, poslužena s baba ganoushom, harissom (sjevernoafrička pasta od paprike) i salatom od peršina. Ostavite mjesta za pitu od mlaćenice sa smokvama i šlagom.

Revelry Kitchen + Bar

Revelryjeva opuštajuća vibra preplavit će vas čim uđete i vidite otvoreni, prozračni prostor ukrašen rustikalnom stolarijom. Za kreativno predjelo odlučite se za prženi portobello napravljen od tijesta od mlaćenice i parmezana. Većina svega ovdje ima barem dašak začina, poput hrskavih tacosa od crvenog okuka, sa začinima Cajun, salsom od avokada i pico de gallo. Ne propustite prilog od batata. Revelryjevo prepoznatljivo piće je Eastcider Paloma, sa srebrnom tekilom, agavom i rubin crvenim sokom od grejpa.

Suerte

Dok su meksički restorani posvuda u Austinu, Suerte je stvorio vlastitu nišu usredotočujući se na tradicionalna jela i nove kreacije s kojima većina Amerikanaca nije upoznata. Na primjer, Squash Tamal uključujequinoa, pire od žumanjaka i čili ocat. Suadero Tacosi su pikantni izum napravljen od confit prsa i avokada salsa crude. Ljubitelji mesa ne mogu se zasititi Barbacoa s kozjim plećkama, napravljenog od epazota od mente i posluženog sa salsom od pougljene rajčice i queso freskom. Za desert se odlučite za tortu od manga sa smrznutim jogurtom od manga, čili limetom i saćem.

Lazarus Brewing

Dok je Lazarus Brewing prvenstveno pivarnica, tacosi su toliko dobri da čak i oni koji ne piju pivo redovito dolaze ovdje. Carnitas i carne asada tacos posebno su nevjerojatni. Jelovnik piva se stalno mijenja, ali uvijek postoji nešto za svaki ukus, uključujući ales, IPA i French Saisons. Ponekad je na jelovniku čak i domaće pivo od korijena. Osim toga, ima puno besplatnog parkinga i dvorište prilagođeno psima, pa što čekate?

Ramen Tatsu-Ya

Svi stolovi su zajednički, tako da ovo možda nije najbolje mjesto za intimni spoj. Međutim, zajedničko sjedenje doprinosi zabavnoj atmosferi. Teško je pogriješiti s Tonkotsu Original zdjelom, s juhom od svinjskih kostiju, gljivama, mladim lukom i ajitamom (začinjeno kuhano jaje). Sva jela mogu biti začinjena dodatkom raznih "bombi", kao što su tajlandski čili i habanero pasta. Možda ćete morati rashladiti usta Yuzupiocom, citrusnom tapiokom s jagodom i bosiljkom.