Recenzija Gallopin Brasserie u Parizu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Tradicionalna pariška taverna koja je stekla solidnu reputaciju jedne od najboljih u gradu, Gallopin nudi klasičnu francusku kuhinju u zadivljujućoj blagovaonici Belle Epoque s početka 20. stoljeća. Cijene su također umjerene. Ovaj francuski restoran srednje klase dobar je izbor kada želite vježbati svoje gurmanske mišiće i proširiti svoje nepce - bez narušavanja budžeta.

Zašto bi vam se to moglo svidjeti:

• Gallopin poslužuje ukusnu, jednostavnu francusku tavernu po razumnim cijenama
• Usluga je izvrsna i prijateljska
• Dekor Belle Époque u cijelom restoranu prenosi vas u prošli Pariz

Zašto možda nije za vas:

• Jelovnik nije posebno prilagođen vegetarijancima
• Fiksni jelovnici nude samo nekoliko izbora
• Onima koji više vole vrevu i uzbuđenje možda će ovdje biti previše tiho

Prvi dojmovi:

Francuska prijateljica preporučila mi je Gallopin nakon što sam joj rekao da tražim izvrsnu francusku kuhinju u stilu brasserie po razumnoj cijeni. Bio je to težak zadatak. I sigurno nisam očekivao nikakve sitnice, s obzirom na njezino obećanje da to neće biti previše teško za moj proračun.

Zamislite moje iznenađenje kada sam ušao u Gallopin izs odlučno sivog Place de la Bourse (Borzanski trg), omiljenog mjesta investicijskih bankara, i našao sam se prebačen u očaravajući Pariz oko 1900.

Brasserie Grands-Boulevards prvi je put otvoren 1876. godine, a kasnije je obnovljen za Univerzalnu izložbu 1900. koja je privukla tisuće međunarodnih posjetitelja u grad. Gallopin ima veliku šipku od mahagonija, mjedene lustere i tračnice, i, najbolje od svega, neke od najčudnijih murala od vitraža koje sam vidio. Svojim nježnim ružičastim i žutim nijansama, murali bacaju toplo, sanjivo svjetlo na blagovaonicu i otvaraju se prema lisnatom vrtu. Ogledala smještena oko veličanstvene blagovaonice pojačavaju učinak. Ovo je atmosferska i romantična pariška večera u svom najboljem izdanju.

Jelovnik

Užici su tu mogli stati, ali nisu. Vlasnici Marie-Laure i Georges Alexandre te kuhar Didier Piatek nude svježe pripremljene tržišne sastojke u elegantno predstavljenim tradicionalnim jelima, dodajući samo dašak eklektičnog i modernog starim omiljenim jelima.

Neki primjeri iz izbornika uključuju:

• Odrezak s pirjanom endivijom i maslacem od naranče
• Pečeni file patke s timijanom i mljevenim krumpirom
• Nicoise salata s lagano kuhanom tunom
• Svježi plodovi mora

Deserti, svi koji zalijevaju usta, uključuju Belle Hélène (poširanu krušku prelivenu umakom od vruće čokolade) i brioš u stilu francuskog tosta sa slanim umakom od karamela od maslaca i sladoledom od vanilije.

Budući da kuhinja preferira sezonske sastojke,izbornik se često mijenja. Možete naručiti a la carte, ali ja preporučam fiksni meni za prvi posjet. Cijeli jelovnik uključuje predjelo, glavno jelo, desert i pola boce Mouton Cadet (crveni ili bijeli).

Lakši apetiti mogu se odlučiti za predjelo i glavno jelo ili glavno jelo i desert.

Moja potpuna recenzija:

Nakon što nas je naš nježno ironičan, ali vrlo ljubazan poslužitelj pokazao za naš stol, započeli smo obrok s kirsom: klasičnim aperitivom (pićem prije večere) spravljenim od bijelog vina i sirupa od crnog ribizla.

Budući da sam ljubitelj morskih plodova, kao prvo jelo odabrala sam terinu od lososa (blizu paštete) s jajima od mimoze. Losos je nježno začinjen i topi se na nepcu.

Glavno jelo, cipal s lazanjama od povrća i provansalskim pestom, bilo je jednako ukusno. Cipal, koji je blizak crvenom čamcu, ima maslačniju i nježniju teksturu i bio je vrlo svjež. Lazanje, iako ništa posebno, bile su dovoljno ukusne.

Moja dva druga, gorljivi mesožderi, oboje uživaju u tradicionalnoj foie gras i lakiranom mignonu od svinjskog fileta s gratenom od batata.

Sweet End

Za desert sam se držala tradicije i naručila crème brulée od bourbon vanilije. nisam se razočarao. Crème brulée je doživio svoj idealan oblik: napola čvrsta, napola curi krema ispod savršeno karamelizirane kore šećera koja se lomi poput tankog stakla ispod žlice.

Dolazak i praktične informacije

Restoran se nalazi u centru, na trgu prema burzi i samonekoliko minuta hoda od Pariške opere Garnier i Palais Royal.

• Adresa: 40, Rue Notre Dame des Victoires, 2. arondisman
• Metro/RER: Burza (linija 3) ili deset minuta hoda od Opére (linije metroa 3, 9; RER A)
• Telefon: (+33)142 364 538
• Raspon cijena: Pogledajte trenutne jelovnike i cijene ovdje
• Radno vrijeme: od ponedjeljka do nedjelje, 12:00 do 12:00 sati
• Usluga pića: Dostupan kompletan bar i vinska karta
• Kreditne kartice: Prihvaćaju se sve glavne kreditne kartice

Posjetite službenu web stranicu

Napominjemo: iako su točne u vrijeme objave, cijene i ostali detalji za ovaj restoran podložni su promjenama u bilo kojem trenutku.