12 Hrana koju trebate probati u Seulu, Južna Koreja

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Seul je raj za gurmane, posebno za one koji vole uživati u lokalnoj uličnoj hrani kako bi iskoristili ukusnu lokalnu hranu po cijenama prilagođenim novčaniku. Velik dio hrane ovdje dolazi uz pikantnost - ali ne sve. Mnogo toga se može prilagoditi vašem ukusu, ovisno o vašoj razini tolerancije začina. Osim začina, većina hrane koju ćete pronaći u Seulu je utješna, jednostavna i u mnogim slučajevima zabavna za jelo. Niste sigurni odakle početi? Evo 12 osnovnih jela koje možete probati u Seulu prilikom sljedećeg posjeta.

Bibimbap

Šareno, zdravo, zabavno za jelo i lako prilagodljivo mnogim prehrambenim i prehrambenim preferencijama, bibimbap je jedno od najpoznatijih jela u Koreji i vrlo ga je lako pronaći u Seulu. Bibimbap se sastoji od riže, prelivene raznim povrćem, često govedinom, a na vrhu dolazi i pečeno jaje. Cijela se zdjela pomiješa s gochujangom (korejskom pastom od čilija) i pomiješa kako bi se stvorila slana, aromatična kombinacija koja puni, a da nije preteška.

Neki restorani nude tradicionalniji pristup jelu, dok drugi mijenjaju govedinu za druge proteine kao što su hobotnice ili druge jedinstvene opcije. Bez obzira na koju opciju se odlučite, jelo će se sigurno svidjeti većini nepca i vamamožete ga pronaći posvuda, od najzahtjevnijih restorana do otmjenijih objekata.

Kimchi

Vjerojatno najbitnija korejska hrana na ovom popisu, kimchi je nešto što ide uz gotovo sve u Koreji, a obrok se bez njega često smatra nepotpunim. Poznato je i da pikantni i blago kiselkasti fermentirani prilog ima nekoliko zdravstvenih prednosti, uključujući one koje se pripisuju zdravim bakterijama koje dolaze iz procesa fermentacije.

Kimchi se najčešće radi sa kupusom, ali postoje različiti načini za njegovu pripremu, uključujući krastavce ili korejsku rotkvicu. Jede se uz obrok ili se pomiješa s rižom, dodajući lijepu, pikantnost svemu što jedete. Više o kimchiju možete saznati u muzeju Kimchi u Seulu, koji posjetiteljima čak nudi priliku da sami naprave neke.

Tteokbokki

Ovo je jedna od najčešćih namirnica koje ćete vidjeti u Seulu koju prodaju ulični prodavači. Mještani svraćaju na putu kući s posla ili na ručku na cilindrične kolače od riže, trokutastu ribu tortu i povrće, kuhano u pikantnom i blago slatkom crvenom čili umaku koji nudi ukusan i pristupačan obrok, bilo u pokretu ili za ponijeti kući.

Kimbap

Mogli biste proći pored prodavača koji prodaje kimbap (koji se također naziva gimbap) i pogrešno pretpostaviti da ste naišli na kolica za sushi. Ne biste u potpunosti pogriješili - kimbap je zapravo nadimak 'korejski sushi' budući da su ta dva jela toliko slična. Ovajbrza, u pokretu snack ili pokupi me-up između obroka sastoji se od riže smotane s raznim nadjevima (od mrkve i krastavca, do govedine ili trakica omleta) i omotane u alge. Kim (ili gim) na korejskom znači morska trava, a bap znači riža. Ovo je ležernije jelo od svog japanskog kolege, s kimbapom se tretira gotovo kao sendvič i namijenjen je za jelo rukama.

korejska pržena piletina

Jedna od najpopularnijih namirnica u Seulu je korejska pržena piletina (nazvana, smiješno, KFC ili samo "chikin") i možete je pronaći svugdje u gradu, od no-name, hole-in-the - zidne trgovine do poznatih restorana za sjedenje. Ali ovo nije bilo koja pečena piletina. KFC se prži dvaput i ispadne svjetliji i hrskaviji od onoga što ćete naći u Sjevernoj Americi, a samo meso zadržava sočnost. Odlazak na KFC često je društvena aktivnost u Seulu, popraćena hladnim pivom (ili dva).

Bulgogi

Ovo jelo od marinirane govedine na žaru jedno je od najpopularnijih korejskih jela od mesa. Govedina se tanko nareže i stavi u marinadu koja se obično sastoji od neke kombinacije umaka od soje, sezamovog ulja, šećera, a ponekad i pasirane korejske kruške i đumbira. Budući da je govedina narezana tako tanko, ne treba je dugo marinirati, a jelo se najčešće peče na roštilju (iako se može i pržiti u tavi).

Naći ćete bulgogi poslužen s rižom ili kao obloge od zelene salate s raznimdodaci kao što su luk, narezano povrće i kimchi.

Jeon

"Jeon" je izraz koji u osnovi znači slanu korejsku palačinku, koja se često jede kao međuobrok ili predjelo. Možda mislite na verziju natopljenu sirupom koju biste mogli naručiti za marendu u Sjevernoj Americi, ali ovo je malo drugačije. U tom slučaju meso, plodovi mora, povrće i jaja pomiješaju se s tijestom od brašna, a zatim se prže na ulju. Ovisno o odabranim sastojcima, palačinke se različito nazivaju. Na primjer, pajeon se radi s mladim lukom, a kimchi jeon s kimchijem. Ovo je izvrstan zalogaj između obroka koji možete isprobati dok istražujete Seoul, a ukusan je koliko i zabavan za jelo.

Twigim

Tko ne voli duboko prženu hranu? OK, postoje ljudi koji bi se mogli odbiti, ali uglavnom su pržene stvari uvijek popularan izbor. Twigim je popularna ulična hrana koja se nalazi u Seulu i smatra se idealnim prilogom uz hladno pivo. Često se naziva korejska tempura, a ovo jelo u osnovi se sastoji od namirnica, uključujući slatki krumpir, jaja, škampe, ribu i različito povrće, prekriveno tijestom od brašna i prženo u dubokom prženju. Na tržnicama i na uličnim štandovima vidjet ćete kolica puna blistavih grančica – primamljiv zalogaj po povoljnim cijenama.

Hotteok

Tražite nešto što će zadovoljiti svoje sladokusce u Seulu? Ne tražite dalje od hotteoka, koji se lako može pronaći na mnogim tržnicama i štandovima s uličnom hranom. Ove slatke, zadovoljavajuće poslasticesastoji se od palačinke na bazi tijesta punjene šećerom i cimetom, a ponekad i orasima ili drugim slatkim sastojcima koji se prže, što rezultira ugodno hrskavom vanjštinom i mekom, gnjecavom unutrašnjosti. Mogu se naći i sa slanim punjenjem.

Dakkochi

Još jedna popularna ulična hrana u Seulu, dakkochi je jednostavan zalogaj u pokretu ili mali obrok kada želite nešto što ima puno okusa, ali nije preteško. Ovo jelo, u osnovi pileći ražnjići na žaru s mladim lukom u pikantnoj i ljutoj marinadi, može se naći po cijelom gradu i predstavlja jednostavan, ali zadovoljavajući međuobrok ili mali obrok.

Japchae

Zdrava i puna povrća, japchae se sastoji od rezanaca slatkog krumpira (ili staklenih rezanaca) prženih s orašastim sezamovim uljem i tanko narezanog povrća i govedine. Sami rezanci su malo slatki i lagano žvakavi, a jelo se često ukrašava sezamom. Budući da rezanci nisu vaša tipična tjestenina na bazi pšenice, jelo je osvježavajuće lagano, ali zadovoljavajuće.

Gyeran Bbang

Gyeran bbang, korejski kruh od jaja, utješna je ulična hrana koja se nalazi u cijelom Seulu i popularan međuobrok u hladnijim zimskim mjesecima. Kada vidite Gyeran bbang na štandovima s hranom, on u osnovi izgleda kao duguljasti muffin preliven jajetom - i to je u biti ono što je. Dobivate mekani muffin jednostavnog okusa (kao, ne preslatki, ne previše slani) s cijelim jajetom ili unutra ili samo na vrhu. Lak je zalogajjedite u pokretu za brzo povećanje energije dok razgledate.