20 najboljih restorana u San Diegu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:49

Ako ste došli u San Diego zbog ribljih tacosa i craft piva, nećete biti razočarani i ne biste bili sami. Ali propustit ćete jer je u posljednjem desetljeću objedovanje vani u San Diegu postalo od izrazito tmurnog u apsolutno fantastično uz pomoć natjecatelja "Top Chef", stručnjaka za morske plodove, mjesta za brunch osmišljena da budu društveni, majstora s Michelinovim zvjezdicama, živahne pizzerije na drva, meksički mavens i svježina od farme do stola. Spakirajte svoje svečane japanke i traperice i rezervirajte bilo koji od ovih 20 najboljih restorana.

Bilje i drvo

Gubitak "najboljeg kuhara" sigurno nije zadržao Briana Malarkeyja. S 15 koncepata pod svojim pojasom, jestivi graditelj carstva postavlja neke od svojih najboljih jela u ovoj kvazi-Quonset Hut Little Italy pretvorenoj u elegantnu blagovaonicu. Kao što naziv implicira, većina mediteranskih i kalifornijskih kreacija, koje se mogu mijenjati svakodnevno, dobivaju tretman pečenim na drvu i začinjene su liberalnim dozama začina kao što su za'atar, aji Amarillo i hibiskus ponzu. Podržavamo njegovo uvjerenje da tostovi nisu samo za doručak. Oduševit će vas broj koštane srži, pekmeza od smokava i plavog sira, kao i nizozemska dječja palačinka s souffléom s kompotom od borovnice nameni za marendu.

Addison

Nije za razliku od dizajna arhitektice Addisona Miznera, imenjaka restorana, iskustvo objedovanja ovdje je izgrađeno na detaljima koji zbrajaju jednu veličanstvenu večer. Počinje s raskošnom postavom zasvođenih stropova, mramora i osvijetljenog kamina u sklopu resorta Fairmont Grand Del Mar. Chef William Bradley, jedini Michelin čovjek u San Diegu, koristi vrhunske i sezonske sastojke poput kavijara od osetre, govedine Kobe i bundeve u naslijeđu za izradu suvremenih cal-francuskih jela koja ispunjavaju njegove jelovnike s pet i 10 slijedova. Sve se dostavlja na stol s kazališnim aplombom, uključujući sir uz stol.

Logorska vatra

Dizajn Campfirea poigrava kičastu temu. Zamislite daske daske kabine, teepee veličine djeteta, umjetničku instalaciju sa strelicama i police obložene osnovnim potrepštinama za kampiranje kao što su košare za piknik, termoze i lampioni. Još jedno priznanje imenu, njihovi pripravci na živoj vatri dovode do uživanja publike, uključujući pečenu cijelu ribu, dimljenu patku, kamenice na žaru na žaru i povišene s’more. Ali koncept je također ozbiljniji od toga, dotičući se ideje da su se ljudi dugo okupljali oko plamena radi topline, hrane, dobrih provoda i osjećaja pripadnosti. To se očituje u cjelokupnom burnom ambijentu (namjetan program koktela to također izaziva), veselom osoblju koje rado razlaže ponekad ezoterične opise i jelovniku prepunom tanjura za dijeljenje. (Međutim, htjet ćete svoj vlastiti ceviche.)

Las CuatroMilpas

S obzirom na dnevnu dužinu reda, pomislili biste da ste naletjeli na izdanje tenisica za rijetku suradnju Jordan x Yeezy. Umjesto toga, mase se okupljaju kako bi uživale u jelovniku koji se nije puno promijenio u tri generacije. Barrio Logan-hole-in-the-wall poslužuje tek nekoliko meksičkih jela kao što su chorizo i jaja, tanjuri riže i graha, tamales i njihove čuvene pržene u lady dobrotu smotane tacose. (Menudo se kuha samo subotom.) Definitivno nećete dovoditi u pitanje autentičnost jer možete gledati kako dame miješaju masu i prave tortilje. Jednostavno je, neuredno, jeftino i mjesto koje mještane uzbuđuje što imaju ukućane.

Parakeet Cafe

U ovom brzom rastućem lancu s tri lokacije (Mala Italija, One Paseo i La Jolla) koji se poslužuju ojačani doručak (acai zdjele, matcha vafli bez glutena, paleo jaja s dimljenim lososom od repe) i srca pametni ručkovi (farro salata i zdjela mezze od kvinoje). Promijenite svoju rutinu pića i isprobajte zemljane eliksire kao što su Mjesečevo mlijeko, latte od kurkume ili cikle i vruća čokolada s niskim glikemijskim indeksom. Živopisna pozadina, neonski natpisi i umjetnost od pjene daju gostima mnogo za tvitanje.

Juniper & Ivy

Pobjednik "Top Chef All Star" Richard Blais, poznat po molekularnoj gastronomiji koja pomiče granice, ljubavi prema udobnoj hrani i uglađenim oplatama - pretvorio je ovo nekadašnje skladište drva i betona u samoproglašeno sezonsko "lijevo" -coast cookery” i jedan od jedinih restorana u regiji koji to mogunatjecanju na nacionalnoj razini. Kako biste dobili najširi uzorak okusa i njegovih kuhinjskih pameti, skačite oko malih tanjura i dijelova za zalogaje. Obje su pod jakim utjecajem latinskog stanovništva grada, regionalnog izvlačenja proizvoda i položaja uz more. Pepperoni bagels i corn dogs dijele zrak s meksičkom uličnom tikvom s pepitama i hrbatom od ponzu tune od crnog češnjaka. Profesionalni savjet: svakako zatražite njegov tajni jelovnik na voljenom In-N-Out hamburgeru.

Galaxy Taco

Samo zato što ovi kuhari iz La Jolle prave tacose (i ostale meksičke namirnice poput queso fundido, ceviche tostadas i enchiladas s mole negro) u funky Technicolor Dias de los Muertos groznici blokovima iz snova s plaže ne znači oni svoj zanat ne shvaćaju ozbiljno. Njihova dužna pažnja počinje svakodnevnim mljevenjem odgovorno dobivenog plavog kukuruza iz Oaxacanskog naslijeđa za svoje tortilje. Ostali sastojci, od pougljenih shishita do barbacoa kratkih rebara, jednako su impresivni, a postoji i širok izbor vegetarijanaca. Svakako naručite ribu i tacose s prženim škampima. Ako se osjećate avanturistički, probajte lengua (jezik) u salsa verde tacosima.

Rođen i odrastao

Ovdje je sve cijenjena banda steakhouse-a - Cezar salata, biskvit od jastoga, vrhunska rebra, pečeni krumpir, tartar od govedine, čvrsta pića, kožni separei i pripravci za stolom pod statement lusterima. Ali ovo nije neki ustajali dom fantazije Dona Drapera. Tradicije su prilagođene kako bi se svidjele današnjem društveno pametnom jelu i lokalnim ukusima, a primjenjuje se i mali stav. Završiš saManhattans izmišljen s tekućim dušikom, kremasti kelj umjesto špinata, zahodske daske ispisane psovkama i veličanstveni portreti repera.

Privremena kuhinja

Sjajni hibrid restoran-espresso bar-tržnica unutar Pendryja uzima stigmu hotelskog restorana i nominalnu vrijednost odbacivanja njegove adrese Gaslamp Quarter-a i baca ih na noge u teleće mesne okruglice. Užurbana otvorena kuhinja priprema talijanska jela putem kalifornijske jela - stvari poput pizze s cvijetom tikvice s confitom od češnjaka i rikotom od meda, uni špageti s sušenim žumanjkom, cijeli pečeni porchetta s pestom za troje, Aperol spritz geleé i samo nedjeljom cannoli let. Oh, i imaju automat koji toči šampanjac.

Wayfarer Bread & Pastry

Ako odete do ove male pekare, skrivene u obalnom džepnom kvartu između Pacific Beacha i La Jolle pod nazivom Bird Rock, nemojte se boriti protiv brašna. Samo se prepustite svojim osnovnim željama za šećerom, ugljikohidratima i još sjajnijim ugljikohidratima u obliku velikih, hrskavih štruca prirodno fermentiranog kiselog tijesta i raži, engleskih muffina, kroasana u listićima, čokoladnih kolačića od višanja i peciva s cimetom. Proizvodi se također koriste za sendviče i pizze zabave srijedom navečer.

The Marine Room

Tu je restoran uz plažu, a tu je i The Marine Room, kuća s bijelim stolnjakom u kojoj valovidoslovno se sudariti s prozorima potopljene glavne sobe tijekom La Jolline plime. To je klasičan izbor (prvi put otvoren 1941.) za proslavu posebnih prigoda jer otmjeni morski plodovi nisu jeftini. Ne možete pomirisati predjelo kao što je togarashi sezam začinjena ahi tuna za manje od 41 dolar. No, ako ga pravilno odmjerite, cijena uključuje neprocjenjive, romantične poglede na zalazak sunca, more i onaj gore spomenuti udarni surf.

Sushi Ota

Lokalni morski jež, jedna od 10 namirnica koje morate probati dok ste u gradu, stvarno je tako dobra. Japanski kuhar Ota, rođen i školovan, rado je pripremao sushi u Tokiju i Osaki dok nije kušao uni dok je posjetio San Diego. Bilo je tako dobro da nikad nije otišao. Godine 1990. postao je još jedna talentirana transplantacija za otvaranje sushiya u trgovačkom centru - ozbiljno, ovdje možete pronaći gotovo sve najbolje restorane sa sirovom ribom u južnoj Kaliforniji - i možete pogoditi koji sastojak ima glavnu ulogu. Rolice prelivene paprikom Serrano i jalapeño također će zadovoljiti domaća nepca.

Jeune et Jolie

Od više nego kompetentnih kulinarskih čarobnjaka koji su vam donijeli Campfire dolazi još jedan hit ugodan za nepce koji naglašava sezonskost, kvalitetu i druželjubivost. Art Deco, prostor s 90 sjedećih mjesta je šik i šarmantan sa zlatnim akcentima, francuskim prugama, posuđem pastelnih nijansi i lagano fovističkom umjetnošću. Jelovnik je jednom nogom čvrsto usađen u gurmansku Galiju (žablji krakovi, zečja kobasica), ali ukusno luta u azijske i druge strane teritorije. Raw bar je odlično mjesto za početak obroka.

BuonaForchetta

Pripremite se za toplu dobrodošlicu u Buona Forchetti, i to ne samo zato što postoji ogromna pećnica od cigle po imenu Sofia koja ispunjava mali interijer. Ušuškana u četvrti South Park prepuna drveća, lokacija OG, otvorena 2011., mjesto je gdje se okuplja zajednica pod blagim sjajem nanizanih svjetala, gdje se ljudi naginju, trbuha punih napuljskih pizza i calzona. Ne morate biti redoviti da biste osjetili ljubav. Samo naručite pitu i nadaj se da će Nonna Augusta napraviti svoj prepoznatljivi desert.

Morning Glory

Unutrašnjost ovog mjesta za branč je Insta-Fdder detalji od ružičastog zlata, tisućljetne ružičaste kabine, glasne pozadine, jelovnik s trenutnim referencama, podovi s pločicama i automat za prodaju mjehurića. Jutarnja čekanja vikendom mogu biti brutalna, ali zadržite se za palačinke sufle u japanskom stilu, khachapuri (gruzijski kruh s jajima i sirom), prženu rižu od svinjetine i super oštar vrč Bloody Mary od 45 dolara za stol za četvero s sušenim meso i Aquavit.

Povjerenje

Kada poželite obilan rustikalni obrok u toploj, neumornoj atmosferi, možete računati na ovo mjesto u Hillcrestu od kuhara/vlasnika Brada Wisea. Kuhinja je prepuna vrhunskih sastojaka kao što su sunčoke, Duroc svinjski trbuh i pirjani raviolini od volovskog repa. Serveri stručno razgovaraju o trgovini bez da se kupci osjećaju glupo ako ne znaju razliku između conserva i mostarda. Kreacije koje se često peče na drva lijepe su, slojevite i mijenjaju se sezonski. Suvomesnati proizvodi i kobasice sunapravljeno u kući. Deserti bazirani na osnovnim namirnicama iz kamiona sladoleda su razigrani i kreativni. A tost od pileće jetrice i hamburger izvan knjige će vam izvući čarape.

Dija Mara

Mora da ima nečega u vodi Oceansidea u posljednje vrijeme jer ovaj živopisno uređeni posao također vrijedi izdržati putovanje na posao kako biste se hranili. Počinju s osnovama jugoistočne Azije kao što su indonezijski gado-gado, tofu rendang, zelena salata od papaje i razni satay; sve napravljeno od odgovorno dobivenih proteina i lokalnog organskog povrća korištenjem prilično japanskih tehnika. To je ujedno i jedini bar u gradu s potpuno prirodnom vinskom kartom. Sva točena piva potječu iz županijskih pivovara, a trendovski kokteli s niskim ABV-om pomiješani su s domaćim sirupima i napitcima.

The Crack Shack

Dobro za grupe i obitelji (na sunčanoj terasi ima kukuruza i drugih igrica na travnjaku!), ovo ležerno mjesto prilagođeno obiteljima nije briga hoće li kokoš ili jaje biti na prvom mjestu. S veseljem prže i poslužuju oboje, kao i meksički poutine, pikantni zalogaj, zdjele za povrće na žaru i preslatke mini-keksiće s miso-maple maslacem. Naravno, zvijezda emisije su višedijelna pakiranja peradi i osam vrsta sendviča.

Barbusa

Da, ovaj projekt Male Italije dolazi od provjerenog brenda (obitelj Busalacchi) na sceni San Diega. Da, opako je popularan, pogotovo vikendom. Da, poslužuju ukusnu modernu sicilijansku kuhinju, stvari poput bucatinija od hobotnice s kalabrijskim paprikama i cvjetovima tempura tikve punjene s četiri gnjecava sira, uz osmijeh. Da, tokovi robusnih južnotalijanskih crvenih su izdašni. Ali ništa od toga nije važno jer je pravi razlog zašto je Barbusa napravio ovaj popis kora za pizzu od cvjetače koja ima toliko okus kao pravo tijesto da ćete je pokušati poslati natrag u kuhinju.

Wrench & Rodent Seabasstropub

Wrench & Rodent Seabasstropub, 40 milja od centra grada, još je jedan koji se ističe u okrugu North County koji dodatno opravdava zašto putnicima koji posjećuju San Diego trebaju najam automobila. Zakoračite u ovo mjesto na Oceansideu gdje se Chesterfield sofe i Union Jacks miješaju s kipovima Bude, daskama za surfanje, glasnim tapetama i nautičkim elementima kako biste istražili "neortodoksni" pristup sushiju kuhara/vlasnika Davina Waitea. Obično uključuje začin poput slatke soli od citrusa, dimljenog umaka od marelice, začinjene miso glazure od bobičastog voća i bilo kojeg WTF umaka. Bonus bodovi za njegovu predanost korištenju lokalnih ribara i minimiziranju otpada. Restoran je prilagođen veganima, što će usrećiti podijeljene kuće.