12 najboljih restorana u San Antoniju

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:44

Bogato kulinarsko nasljeđe San Antonija rodilo je nekoliko stvari koje Amerikanci drže, a cijeli koncept "Tex Mexa" započeo je upravo ovdje, oko 250 milja sjeverno od naše današnje granice s Meksikom.

Izvan onoga što smatramo tradicionalnom Tex Mex hranom, San Antonio je nastavio pomicati granice fuzijske kuhinje u 300 godina od svog osnutka, prihvaćajući elemente svih vrsta kuhanja: južnjačke, francuske i vijetnamske-od najotmjeniji restoran do najskromnijeg kamiona s hranom.

Najbolji doručak: Večera

Povezan uz izložbeni prostor koji je hotel Emma, Supper nudi doručak, ručak i večeru u prostoru koji izgleda kao restoranska inkarnacija Restoration Hardwarea. Ne propustite čokoladni beignet za doručak, koji spaja okuse naranče, jagode i limuna confita, ili škotsko jaje koje je obloženo zelenim chili chorizom i sjedi na opeci kukuruznog kruha premazanog creme fraicheom.

Najbolji ručak: Pinch Boil House i Bia Bar

Aroma začinjene pržene hrane i dugog niza poslovnih ljudi u vrijeme ručka vaš je veliki nagovještaj da ovaj jedinstveni fusion restoran jugoistočne Azije/cajuna("bia" je na vijetnamskom za pivo) priprema neke ozbiljno dobre jela. Pomfrit Pinch Boil, preliven mesom rakova i mlazom majoneze s češnjakom i maslacem i Sriracha, postao je legendarni među gurmanima u San Antoniju. Fast-casual restoran također nudi morske plodove i ljutu prženu piletinu ili škampe pripremljene u zdjeli s rižom ili u sendviču na podlozi.

Najbolja stanica za grickanje: La Panadería

"Pan dulce" (meksičko pecivo) možda je relativno lako pronaći u San Antoniju, ali La Panadería nudi verziju sljedeće razine, crpeći iz repertoara zanatskih tehnika iz Meksika, Francuske i Italije. Rezultat su maslačani, hrskavi i hrskavi kroasani i originalne kreacije poput "cronche" - hibrida meksičke conche i kroasana. Kroasan s bademima od tekile ima toplu, slatku gnjecavu sredinu i posut je šećerom u prahu - i svaki dan slijeće s polica. Također možete naručiti tres leches verziju sa šlagom i jagodama.

Najbolji spoj: potpis

S pogledom na obronak u La Cantera Resort and Spa na sjeverozapadnom predgrađu San Antonija, ovaj šarmantni rustikalni francuski restoran (gdje se jeleni brčkaju ispred terase u zalasku sunca) postavlja pozornicu za ugodan izlazak na izlaske. Restoran je kreacija glavnog kuhara iz San Antonija Andrewa Weissmana i razmazit će vas uslugom s pet zvjezdica, od vašeg izbora ukrasa s ledenom vodom do promišljenih proizvoda za zabavu i čišćenje nepca, kreativnihjelovnik koktela i jela napravljena od lokalno dostupnog mesa i proizvoda, kao što su predjelo od zeca i njoka te predjelo od morskih kapica pečenih u tavi.

Najbolji restoran za šetnju rijekom: Boudro's

Posjetitelji San Antonija mogli bi steći dojam da je područje River Walk prepuno lančanih turističkih restorana tipa trap i onih koji kopaju zalogajnice za osrednje obroke u zamjenu za lijep pogled na rijeku. Boudro's preokreće tu ideju nudeći iskustvo koje se još uvijek čini posebnim i nezaboravnim, kao što je to bilo od otvaranja 1986. Restoran je poznat po svom guacamoleu, koji poslužitelji pripremaju koristeći pečene rajčice, svježi avokado, cilantro, crveni luk i stisak naranče i limuna. Gosti također vole vrhunska rebra i zaljevske škampe i žgance, ali za promjenu tempa naručite teksaške prepelice na žaru od meskita, punjene gljivama i povrćem, prelivene chipotle demi glaceom.

Najbolje za obitelji: Southerleigh Fine Food & Brewery

Ovaj šik industrijski šik restoran ispunjen svjetlom nalazi se u Pearl Districtu San Antonija, nekadašnjem domu Pearl pivovare. Vratio se onim korijenima kada su restoran i pivovara otvoreni u istoj povijesnoj zgradi 2015. Ako dođete na marendu, aroma keksa i slanine dočekuje vas u ovom sofisticiranom, ali udobnom prostoru koji je savršen za obitelji. Naručite nešto svježe ulovljeno s jelovnika morskih plodova, posluženo s domaćim umacima kao što je Southern Comeback umak („umak koji tjera ljude da dolazenatrag,” rekao mi je poslužitelj) ili remoulade od celera. Djeca mogu kreirati vlastite oblike pereca od tijesta iz kuhinje, pečena i posuta cimet šećerom samo za njih. U kombinaciji s piletinom i vaflima te čašom jednog od svježih napitaka, čini lagano nedjeljno jutro.

Najbolji pogled: Chart House

Na vrhu tornja Amerike od 750 stopa pronaći ćete Chart House, restoran sa odrezacima i morskim plodovima s vjerojatno najboljim pogledom na San Antonio (po vedrom danu). Umjesto da plaćate zasebnu kartu do promatračnice, potrošite novac na koktel i nekoliko predjela tijekom happy houra, kao što su ahi tuna nachos i hummus trio. To vam omogućuje da odvojite vrijeme uživajući u pogledu - posebno idealno ako možete svoj posjet iskoristiti za prekrasan zalazak sunca u San Antoniju. To je sjajan način da završite dugi dan istraživanja.

Najbolje za vegane: Pharm Table

Može biti teško pronaći restoran koji zadovoljava prehrambena ograničenja kao što su paleo, keto, veganski i bezglutenski. No, bez obzira na to gdje leži vaša kuhinja, pronaći ćete nešto divno u Pharm Tableu, čiji se jedinstveni ajurvedski fokus i pristup liječenju kroz lokalne, organske recepte i recepte bez glutena pretvara u jela jarkih boja i savršeno začinjena s latinskim štihom, poput svijetloružičaste salate od repe ili paleo zelene salate od božice, prepuna slatkih krumpira i rezanaca od repe.

Best Happy Hour: The Frutería Botanero

Proslavljeni lokalni kuhar Johnny Hernandez stvorio je araznih restorana s konceptom meksičke ulične hrane oko San Antonija. Frutería Botanero nudi razne botane (grickalice), kao i tacose i sendviče za velike i male apetite. Odredite svoj posjet za happy hour i naručite los pepinos margarita – popularnu s razlogom jer je to osvježavajuća i savršena, pomalo slatkasta mješavina od krastavca i votke. Dobit ćete besplatnu narudžbu Papas Bravasa, domaćeg čipsa s čilijem, limetom, morskom soli i freskom queso za idealnu "meriendu" (vrijeme za užinu).

Najbolja kulinarska avantura: Clementine

Ovaj veseli, zakopčan restoran smješten u trgovačkom centru na sjeverozapadu San Antonija ima otvorenu kuhinju i opciju pod nazivom "Nahrani me" za ručkom i večerom, što kuharu daje slobodu da dizajnira četiri ili meni od pet sljedova samo za vaš stol. Odabirom ove opcije oslobađate se stresa prilikom odlučivanja o nekolicini inventivnih jela s južnjačkim utjecajem i sezonski temeljenih, kao što je Flame Tart napravljen od slanine, bešamela, bijelog cheddara, ljutike i obrijanih tartufa ili Agnolotti del Plin, mekani jastuci od tjestenine punjene ricottom i rikolom zajedno s janjetinom pirjanom na sirutki. Lijepo je probati jela koja obično ne biste naručili, a u sposobnim rukama kuhara Johna Russa nemate se čega bojati.

Najbolje iskustvo: Mi Tierra Café i Panaderia

Smješten u četvrti Mercado ili Market Square, Mi Tierra je ustanova u San Antoniju, otvorena od 1941. Dekor, koji svjetluca i visi sa stropaovog 24-satnog restorana i pekare, vrijedi svratiti. Dok večerate, možda će vam čak i bend mariachija pjevati serenadu. Nakon obroka, svakako odajte počast latino pop senzaciji Seleni (čija je ljubav prema San Antoniju bila duboka) u hramu restorana u njezinu uspomenu.

Najbolji roštilj: 2M pušnica

Linije koje se često motaju oko zgrade su vaš znak da je ovo najbolje mjesto za 'cue u gradu. Među specijalitetima 2M-a: rebra od kosti, barbacoa i prsa. I premda meso vlada u većini legendarnih teksaških jela s roštilja, strane ovdje nisu previše otrcane – probajte meksički ulični kukuruz i chicharrón makarone i sir s hrskavom mrvicom svinjske kore na vrhu.