Najbolji veganski i vegetarijanski restorani u Los Angelesu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:38

Osam milijuna odraslih u SAD-u neće uživati u ničemu što je nekada imalo lice, prema Nacionalnoj anketi Harrisa iz 2016. Istraživanje GlobalData tvrdi da se 6 posto Amerikanaca identificiralo kao vegani u 2017., za razliku od 1 posto iz 2014. godine. Ubacite one koji prakticiraju ponedjeljke bez mesa ili se suzdržavaju od mesa ili mliječnih proizvoda kao dio privremene pročišćavanja/dijete (Hej, Beyonce!) i to je puno ljudi na bazi biljaka. Baš poput mesoždera, ni oni ne žele uvijek kuhati ili prati suđe.

Srećom za sve one koji izbjegavaju životinjske i životinjske proizvode, vegetarijanski i veganski restorani pojavljuju se diljem šireg područja Los Angelesa nudeći sve od hamburgera do etničkih jela i finih jela.

Crossroads Kitchen

A Melrose adresa, ukrašeni lusteri, stolnjaci, raskošna sjedala, svježe povrće koje je složeno, pincetom i natopljeno u fotogeničnu podlogu, i redovite osobe s A liste poput Ellen DeGeneres, Jay Z-a i Oprah čine ovaj fini restoran mjesto koje morate probati. Veganski mediteranski koncept oduševljava od marende do kasno u noć, od početka (za'atar somun i cvjetovi tikvice) do tečaja salate (dječja cikla) i do kraja (fettuccine od tartufa,kolačiće s kolačićima). Jelovnik se mijenja sezonski, ali je uvijek inventivan, tehnički superioran i profinjen. Nažalost, i cijena odražava kvalitetu pa će mnogima ovo biti rezervacija za posebne prilike.

Hinterhof

Svatko tko je znatiželjan o tome koliko ukusna i raznolika veganska hrana u LA-u može biti neka se uputi u ovu godinu dana staru njemačku kuhinju u Highland Parku. Meki perec s vrućim umakom od sira od piva dovoljan je razlog da se izdrži gužva u gradskoj vožnji, ali daleko od toga da je jedini. Pojavljuju se svi užici Deutschlanda uključujući dvije vrste seitan schnitzela, razna derišta poput currywursta, palačinke od krumpira, kasespatzle (knedle s rezancima), kiflice punjene rižom i umjetnom kaduljom i naravno savijaču od jabuka. Uzmite raznovrsni tanjur sa salatom i sirom, košaru smeđeg kruha i nešto pjenastog uvoza da podijelite u svijetlom i užurbanom pivskom vrtu, koji posebno skakuće tijekom happy houra u toplim danima. Blagovaonica ima zajedničku atmosferu, koju je učinilo još ugodnijom od strane ljubaznog konobara.

Honeybee Burger

Zalogajnica za hamburgere Los Feliz, koja je na scenu bez mesa došla u proljeće 2019., mala je, ali silno-moćna, tj. Sve u vezi s njim izaziva radost, od cvjetnog poda i sunčano žute boje do pčelinjih igrica, LEGO umjetnosti i afirmacija da spašavate okoliš jedući biljnu prehranu. Za razliku od većine restorana koji biraju marku pljeskavica za vas, ovdje je izbor između Beyond ili Impossiblea na vama. Obucite hamburgere bilo kojim i svim domaćim dodacima uključujući tajni umak, ljuti umak, džem od luka, mac-and-cheese ili kisele krastavce. Njihov pomfrit, batat i obični, jedni su od najboljih u gradu. Možete čak i dobiti “Creamsicle” shake sa svojim kombiniranim okvirom bez dodatnih troškova.

Svježe

Unatoč tome što je uvezen samo iz Toronta prošle jeseni, Fresh se odmah doimao kao kod kuće na Sunset Stripu. Možda zbog svog glam dizajna - paleta teal i ružičaste boje, baršunastih kabina, zlatnih akcenta, zidne instalacije od mahovine i vanjskog vrta koji gleda na LA bazen koji se otvara ispod. Ili je to možda zasitna hrana kuharice Ruth Tal. Burgeri, obloge, salate i zdjele čine ga savršenim pojačanjem za ručak, a vegansko vino, kombucha kokteli, superhrana vruća čokolada i domaći gazirani sokovi osiguravaju da nećete ostati žedni. DJ-evi pojačavaju do 11 u petak i subotu navečer.

Mohawk Bend

Cool djeca željna craft piva i ugodne hrane godinama dolaze u ovaj objekt Echo Parka jer je više od tri tuceta piva (uglavnom usmjerenih na Kaliforniju) dostupno u bilo kojem trenutku. Savršeni su za pranje bivolje cvjetače, banh mi pizza, “crabcakes” (od srca od palme), jalapeño burgera (Impossible and Beyond pljeskavice su opcija, kao i Wagyu govedina za nevegetarijance) i veganski pomfrit s čilijem. Smješten u 100 godina starom vodvilj kazalištu, veliki unutarnji i vanjski raspored potiče druženje, a kamin potiče romantiku na ležernom spoju. Kako bi se nasmijali zloglasno teškoj situaciji s parkiranjem koja je u susjedstvu, posjetitelji dobivaju litru za peni ako donesu parkirnu kartu primljenu u posljednja 24 sata.

Follow Your Heart Café

Ušuškan u stražnjem dijelu tržnice prirodne hrane u Canoga Parku i ukrašen slanim svjetiljkama, nebeskim kartama i tkačima snova, ovaj skriveni dragulj je najhipijevskiji od svih. Vjerojatno zato što ovaj kafić od 1970. kuha hranu bez životinja. Ono što je započelo kao sendvič i sokovni bar sa sedam sjedala razvilo se u potpunu operaciju s jednim od najdužih jelovnika u južnoj Kaliforniji. Umjerene cijene izdašne porcije pizze, hamburgera, sendviča, pa čak i spanakopite i prženih prženih proizvoda dobro koriste drevne žitarice, proizvode i njihovu liniju proizvoda (kao što su Vegenaise i pšenično meso). SOS odjeljak (bez soli, ulja ili šećera) povećava zdravstveni faktor. Prijateljski poslužitelji i kombucha na točenje također su plus.

Elf Cafe

Udaljen od Mohawk Benda, ovaj restoran Echo Park je ugodan, mračan i nepretenciozan. Njegova organska vegetarijanska jela iz lokalnog izvora uvelike se oslanja na Mediteran za inspiraciju. Razmislite o jackfruit kebabu s freekehom od šafrana, labnehu s datuljama na žaru, pita i salati od haloumija i kelja. Ovdje je zvijezda skupi rižoto sa šumskim gljivama. Velik dio hrane priprema se u otvorenoj kuhinji, a sjedala u baru pružaju dobar pogled na akciju. Alternative bez glutena dostupne su na zahtjev.

Kuhinjski miš

Svaki obrok počinje besplatnim kukuruznim muffinima i džemom. Sama ta činjenica mogla bi biti dovoljna za preporuku doručka ili ručka u ovom cijenjenom restoranu Highland Park. Srećom, ne mora biti jer restoran ne počiva na lovorikama prepunim ugljikohidratima. Rustikalni stolovi s metalnim nogama, pastelne nijanse, viseće biljke, umjetnost od pređe i izložba staklenki za kolačiće daju toplu retro vibru koja pada negdje između bakine kuhinje i boho kafića na pločniku. Potpuno je vegetarijanski, priprema ukusne poslastice poput moros kolača s chutneyem od cilantro od đumbira i nudi razne opcije bez glutena, orašastih plodova ili bez mliječnih proizvoda. Nakon marende snickerdoodle palačinki, pune engleske s tempeh slaninom ili chilaquilesa u umaku od enchilade, uđite u zvjezdani dućan s poklonima.vrata.

Gracias Madre

Meksička hrana je glavna namirnica u ovim krajevima, a moderno žarište zapadnog Hollywooda vjeruje da ljubitelji mesa ne bi trebali imati cijelu enchiladu. Stoga uparuju tradicionalne tehnike kuhanja južno od granice sa superzvijezdama biljne kuhinje (tj. jackfruit, krema od indijskih oraščića, portobellos, slanutak) kako bi napravili najveće hitove - tacos, pozole, fajitas, chimichangas i čili rellenos- bez ikakvih životinjskih dijelova ili proizvoda. Direktor pića je lud za mezcalom i popis pića odražava tu opsesiju. Osim ako ne pada kiša, rezervirajte mjesto na prostranoj i lijepoj terasi gdje čvornasta stabla i zastrta tkanina pružaju hlad, a kamin odaje toplinu.

Montyjev dobar burger

Dobro došli u Monty's Good Burger, dom dobrih (razumnih) hamburgera, neka uzmu vašu narudžbu ako tražite veganski burger u Koreatownu, Echo Parku ili Riversideu. Koriste meso Impossible 2.0, sir tvrtke Follow Your Heart i peciva Bosch Bakery. Tu je začin za pomfrit/tots za svakoga, uključujući aioli od luka, habanero i ranč, kao i široku lepezu gaziranih sokova od šećera od šećerne trske, shakeova i kolačića. Ali budite upozoreni, red je gotovo uvijek dugačak i sjedala su oskudna za jelo. Zbog toga su glumci Joaquin Phoenix i Rooney Mara sjedili na nasumičnom mjestuu crnoj kravati, Monty je u ruci, kako bi proslavili svoju nagradu Oscar.

mješavina

Super je lako potrošiti dnevnu količinu povrća na ovom opuštenom mjestu za š alterske usluge s tri LA ispostave (Miracle Mile, centar grada i Silver Lake) koje poslužuju salate i zdjele po narudžbi. Započnite sa šest različitih vrsta lisnatog povrća ili kvinoje kao podloge i birajte između šest veganskih sireva, 12 preljeva i asortimana sirovih i pečenih preljeva uključujući mango, sunčoke, veganske furikake, falafel mrvice, sjemenke bundeve, marinirani tofu, achiote- začinjeno mljeveno nemoguće, i polpete bez mesa. (Ovdje se poslužuju neki životinjski proteini iako se drže odvojeno.) Upotpunite svoju narudžbu limunadom od kurkume od đumbira i kolačićima za žvakanje.

Au Lac

Daleko je od blagih blokova tofua i tanjura mokrih gljiva i paprika. Kuhari Mai Nguyen i Ito ne bježe od začina i grade razigrane tanjure živih boja i suprotnih tekstura u vegetarijanskoj vijetnamskoj pripravnosti. Vjernici su dugo hvalili rezance od češnjaka i bosiljka, slatki i začinjeni tempeh s korjenastim povrćem, pečene jicama rolice, solju i paprom yam "škampi", ručno rezane krumpiriće od juke i ramen u juhi od brazilskih oraha. Ogranci u centru LA-a i u dolini Fountaina imaju otmjenu atmosferucijene koje neće slomiti banku.

Veggie Grill

Utemeljen 2006. od strane bivših radnika s Wall Streeta, stalno rastući lanac brzih casual proizvoda čini jesti zeleno gotovo jednako zgodnim kao i ulazak u McDonald's za Big Mac. (Postoji 18 lokacija u LA-u i okrugu Orange.) Prepustite se klasičnoj udobnosti kao što su hamburgeri, burrito, krilca, nachos i mac-and-cheese (sve veganski) ili LA favoriti du jour kao što su Nashville hot chickin’ sendviči i tost s avokadom. Postoje i specijaliteti koji su usklađeni s godinom. Na primjer, blagdani su donijeli sendvič inspiriran večerom za Dan zahvalnosti i kolač od začina od bundeve.

Pura Vita

Da bi stvorila prvi 100-postotni biljni, organski, talijanski restoran i vinski bar u SAD-u, kuharica i vlasnica Tara Punzone razvila je tradicionalne južnotalijanske obiteljske recepte uz koje je odrastala u ukusne, čiste, ne-GMO veganske verzije. Sve je napravljeno od nule, a hrana je toliko dobra da ljubiteljima mliječnih proizvoda sir neće nedostajati čak ni u dvije vrste lazanja. Najtraženije jelo u slabo osvijetljenoj rupi u zidu West Hollywooda je carbonara gdje avokado sjedi umjesto jaja, a shitake gljive zamjenjuju slaninu. Ostali inventivni prekidači uključuju gljive bukovače za kapice u linguine di mare i kotlet od cvjetače od slanutka za mljevena pileća prsa.