Najbolji vegetarijanski i veganski restorani u Teksasu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:26

U zemlji tacosa s roštilja, prsa i govedine, vegani i vegetarijanci oduševit će se spoznajom da je Teksas dom mnoštva restorana, kafića i kamiona s hranom koji vole povrće. I ne, nisu svi smješteni u Austinu. Evo najboljih vegetarijanskih i veganskih restorana u državi Lone Star.

The Beer Plant (Austin)

Najavljen kao "prvi svjetski gastropub na biljnoj bazi ", The Beer Plant u Austinu poslužuje izvrsnu hranu u baru kao što su pomfrit s chorizom, kolači od rakova, parm od patlidžana, piletina i vafli - što se sve lijepo slaže s 40 craft piva na točenje. Ali ako možete probati samo jednu stvar na jelovniku, neka to bude Nashville Hot & Crispy, savršeno izlupana kraljevska gljiva bukovača prekrivena ljubičastim kupusom, kiselim celerom i ljutom remouladom koja se poslužuje na hrskavoj pecivi s perecima.

Conscious Cravings (Austin)

U gradu prepunom vegana i vegetarijanaca, Conscious Cravings - mali, skroman kamion s hranom, s lokacijama na South First i Airport - ističe se. Njihovi prepoznatljivi topli oblozi su nevjerojatno ukusni, s nadjevima poput slanutka na indijski način, začinjenog crnog graha, grumenčića od pšeničnih proteina i začinjenog tofua zapečenog na tavi. Domaći umaci uključuju chimichurri na bazi cilantra i peršina i roštilj od agave i đumbira. Pripremite se za potresanje vaših okusnih pupoljaka.

Li'l Nonna's (Austin)

Budimo stvarni, dobru vegansku pizzu je teško pronaći. Zato je Li'l Nonna’s toliko užitak – malo je vjerojatno da ćete nigdje drugdje u državi pronaći bolju vegansku pizzu. Njihova domaća veganska mozzarella, kuhana do savršenstva kora i organski umak od rajčice ono što čini razliku. Ovdje ne možete pogriješiti ni s jednom od pita, ali vrhunska pizza (dimni tempeh, gljive, masline, paprike i ljutika) ističe se.

The Vegan Nom (Austin)

Ako poznajete nekoga tko udiše crveno meso za svaki obrok i otvoreno se ruga veganskoj hrani, odvedite ga u The Vegan Nom. Tacosi bez životinja u ovom kamionu s hranom u East Austinu imaju okus kao prava stvar; tempeh, veganski chorizo i tofu nikada nisu bili tako kreativno iskorišteni. Njihovi prepoznatljivi tacosi uključuju korejski BBQ Taco (“piletina”, sriracha krema, kupus, cilantro i čili-limeta vinaigrette) i La Bodega (vruće “kobasice” na žaru, cheddar, karamelizirani luk, grah, queso, luk, cilantro, crema i chipotle).

Bouldin Creek Cafe (Austin)

Bouldin Creek Cafe postoji već 20 godina, a i dalje su obožavani kao i uvijek zahvaljujući svojoj uvijek pouzdanoj sposobnosti da proizvode jednostavnu, ali vrlo ukusnu vegetarijansku i vegansku hranu. Osim klasičnih jela poput Veggie Royalea (i dalje najbolji veggie hamburger u gradu nakon svih ovih godina), Fajitas Italianas (svilenkaste trakice portobellosa, tikvica, luka i njihovihchipotle-pecan pesto koji morate probati) i South Austin Stir Fry (slana mješavina rižinih rezanaca, hrpa povrća i miso umaka od teriyaki đumbira), imaju širok raspon opcija pića (uključujući lokalno prženu kavu, pivo, vino i preko 25 čajeva). Oh, i njihov (nevjerojatan) meni za doručak poslužuje se cijeli dan.

Tough Cookie Bakery (Bastrop)

Smještena unutar bivše stoljetne crkve, Tough Cookie Bakery u Bastropu služi zajednici već gotovo 10 godina. Ovaj kafić/pekara/kavana u lokalnom vlasništvu prodaje samo vegetarijanske ili veganske prehrambene proizvode, s ukusnim artiklima kao što su veganski BLT, veganski keksi i umak, curry salata od slanutka i afrički gulaš od kikirikija.

Chile de Árbol (Brownsville)

Nakon što su braća Ramses i Anubis Avalos postali vegani, željeli su podijeliti svoju novootkrivenu strast za biljnom hranom s ostatkom svog grada. Prvi put za restorane u Brownsvilleu, otvorili su kamion s hranom Chile de Árbol za prodaju veganskih hamburgera, tacosa i jela inspiriranih Indijom. Sve je napravljeno od nule, a njihovi tacosi, koji uključuju domaći tempeh i seitan za tradicionalni bistec i pastora, posebno su inventivni.

Northgate Juice Joint (College Station)

Nabavite svoj organski sok u Northgate Juice Jointu, jedinom baru sa sokovima i smoothiejima u dolini Brazos. Izrađeni od lokalnih sastojaka, njihovi tekući pripravci su jako ukusni. Uzmite jabučnu pitu (kokosovo mlijeko, sok od jabuke, banana, protein sirutke, vanilija, čisti javorov sirup, cimet) kada se osjećatedekadentni; odlučite se za Brain Boost (kupus, celer, mrkva, jabuka, bobičasto voće, banana, đumbir, med, kurkuma) ako trebate mentalno ponovno punjenje. Imaju i izvrstan jelovnik hrane, s oblogama, salatama, zdjelicama i grickalicama.

Vegan Food House (Dallas)

Relativno novo mjesto u blizini Bishop Artsa, Vegan Food House nudi eklektičan niz veganskih jela u kreolskom stilu, poput po'boysa, prženih klizača od gljiva bukovača, nasjeckanog sendviča s jackfrutom "veef" i prženog na selu odrezak od cvjetače. Ipak, prepoznatljivo jelo na jelovniku je The OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em sendvič, primamljiva kombinacija duboko prženih gljiva bukovača, domaćeg macina i sira, umaka od bivola, pico de gallo i dimljenog ranča.

Kalachandji's (Dallas)

Kalachandji’s je najdugovječniji (i najomiljeniji) vegetarijanski restoran u Dallasu. I nije teško shvatiti zašto, kada kušate njihova s ljubavlju pripremljena, ajurvedska jela upijajući jedinstvenu atmosferu ovdje. Kalachandji's se nalazi unutar hrama Hare Krishna u istočnom Dallasu, a njihov švedski stol koji se plaća po želji je jednostavno jedan od najboljih u gradu, vegetarijanski ili ne. Također nude tečajeve tai chija, joge, meditacije i kuhanja u vrtu.

Spiral Diner (Dallas, Denton, Fort Worth)

Spiral Diner je središnji dio scene veganske hrane Dallas-Fort Worth. Ova omiljena zalogajnica postoji od 2002. godine, privlačeći posjetitelje svih prehrambenih preferencija za svoj "Ultimate Comfort Menu" s ukusnim jelima. Dođite po svoje domaćepalačinke prelivene veganskim maslacem i nektarom agave; ostanite na njihovim poznatim punjenim nachosima, koji dolaze utopljeni u kremastom nacho "sir", quinoa, crni grah, kiseli jalapeños i još mnogo toga.

Skull & Cakebones (Dripping Springs)

Kada zamislite biljne pečene proizvode, gnjecav, bogat komad čokoladne torte možda nije prva slika koja vam pada na pamet - ali bi trebala biti. U Skull & Crossbones u Dripping Springsu, njihovi deserti su potpuno veganski i bez GMO-a, i potpuno su ukusni. Ne možete pobijediti njihove kolače; Garden Pack božanskog okusa je čokoladna torta napravljena s pečenom organskom ciklom, čokoladnim komadićima i glazurom od vanilije.

Kraljičin stol (El Paso)

Queen's Table, prvi veganski restoran i tržnica s punom uslugom u El Pasu, služi tako dobru hranu za dušu da nikada nećete znati razliku. Razmislite o duboko prženim nepilećim batacima, tacosima od manga cvjetače, pikantnim cvjetićima od gljiva bukovača Jalapeño i škampima bez škampa - i to su samo predjela. Njihov nedjeljni brunch lako je jedan od najvrijednijih u gradu, zahvaljujući stavkama na jelovniku kao što su Fluffy Southern Biscuits i unBacon Waffle: trake sočne "slanine" prekrivene domaćim maslacem i poslužene na hrpi vafla koja se diže.

Quan Yin (Houston)

Netko može pomisliti da bi bilo teško ponoviti većinu vijetnamskih jela na vegetarijanski stil - uostalom, riblji umak, umak od kamenica i pasta od škampa glavni su sastojci vijetnamske kuhinje. Pa ipak, Quan Yin u Houstonu je učinio upravo to, s više od 80 klasičnih jela kojaprođite niz od veganskih roladi jaja bez jaja do povrća pho to canh chua tom, slatko-kisele juhe od "škampi".

vegan zelenih sjemenki (Houston)

Samo biljke sa zelenim sjemenkama veganski, ali nešto nam govori da vam meso neće nedostajati na tanjuru. Ono što je započelo kao popularni kamion s hranom, od tada se pretvorilo u uobičajenu lokaciju u muzejskoj četvrti Houstona. Njihov zdrav, širok jelovnik uključuje sve, od svježe prešanih paninija do obloga od smeđe riže do sirovih tanjura.

Govinda's (Houston)

Ovo nije samo jedan od najboljih vegetarijanskih indijskih restorana u Houstonu; to je jedan od najboljih indijskih restorana u Houstonu, točka. Skriven u hramu Hare Krishna i kulturnom centru u Visovima, Govinda's koristi visokokvalitetne sastojke za stvaranje pristupačnih, raskošnih indijskih jela. Njihov se jelovnik mijenja svakodnevno, ali neke od njihovih rotirajućih stavki uključuju chana masalu, tofu curry, saag paneer, paneer tikka masalu i bhindi masalu. Srijedom i nedjeljom služe isključivo veganska jela.

La Botanica (San Antonio)

Za neke od najboljih veganskih meksičkih jela u državi, ne tražite dalje od La Botanice u San Antoniju, čija je dinamična ponuda jelovnika ukorijenjena u tradiciji novomeksičke, meksičke, teksaško-meksičke i zaljevske kuhinje. Mnogi sastojci dolaze iz vrta na licu mjesta. Neki uzorci jela uključuju empanade od crnog graha, nachos od graha i "sira" i portobello fajitas; čak se i deserti s krafnama od jagoda rade bez mliječnih proizvoda. Nemojte otići a da ne probate jedan od njihosvježavajući, domaći kokteli (margarite od opuncije, bilo tko?), u kojima se najbolje uživa na lijepoj terasi.

Viva Vegeria (San Antonio)

Pravi dragulj veganske prehrane u San Antoniju, Viva Vegeria je svijetla, vesela zalogajnica s raznolikom ponudom u teksaško-meksičkom stilu, kao što su ulični tacos chicharon od gljiva, veganski pozole, mole poblano (cvjetača, krtica i tostade od kukuruza) i njihov Luchadora Nachos (domaći čips od tortilje, grah, avokado, pepper-jack, quinoa i kimchi). Svakako si priuštite jedan od njihovih dnevnih deserta.

Binge Kitchen (San Antonio i San Marcos)

U San Antoniju i San Marcosu nudi ukusnu biljnu ugodnu hranu, Binge Kitchen je popularna među vegetarijancima i tvrdokornim mesožderima. Binge je otvoren 2017. godine kao prvi veganski kamion s hranom u San Marcosu, a od tada se proširio u lager s dvije lokacije. Na jelovniku: bogata kuhinja u južnjačkom stilu poput pržene piletine i umaka, dimljenih bataka, roštilja i hrskavih sendviča s piletinom, i mesne štruce - sve vegansko, naravno.

Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)

Nema potrebe jesti masne hamburgere i krumpiriće koji izazivaju bolove u želucu kad ste na putu - samo stavite Earth Burger. Ne samo da Earth Burger nudi 100 posto brzu hranu biljnog porijekla, oni također imaju inicijativu za nulti otpad, koristeći održive proizvode koji se mogu kompostirati u svom pakiranju. Popularne stavke jelovnika uključuju Spicy Chik-N sendvič, sendvič bez ribe (hrskavi pohani file na cijeloj pšenicilepinja sa zelenom salatom, rajčicama i tartarom), i The Ranchero, veggie burger od četvrt funte ugušen u kiselim krastavcima, prženim lukom i njihov prepoznatljivi BBQ Ranch.