Najbolji veganski i vegetarijanski restorani u Miamiju

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:38

Ima smisla da bi Miami bio grad koji se zalaže za čistu ishranu tijekom dana, pogotovo jer njegove divlje party vibracije obično prevladavaju noću. Nakon večeri zabave (i možda previše pića), sasvim je prirodno da biste svojim organima željeli dati odmor od obrade bilo čega teškog. Ili ste možda samo obožavatelj vegetarijanske i veganske prehrane općenito. Srećom, posljednjih godina po gradu su se pojavili neki sjajni veganski i vegetarijanski restorani - a neki s mogućnošću jesti veganski/vegetarijanski. Ludo je da su veganska mjesta tako dobro zaključala okuse ovih dana da možda uopće ne znate je li ono što jedete gljive ili govedina.

Charly's Vegan Tacos

Smješten u Wynwoodu (i u Tulumu!), Charly's Vegan Tacos autentična je meksička zalogajnica koja uspijeva učiniti da se osjećate kao da ste uz plažu, pijuckajući ravno iz kokosa dok hvatate obrok. Drugim riječima, možda je bez mesa, ali sve je tako, tako dobro. Pomfrit od avokada poslužen s domaćom marinarom je obavezan, kao i elote (kukuruz na žaru u klipu) s tofuom, aiolijem od češnjaka, prženom zemljom od kikirikija, korijanderom i čilijem u prahu. Burritos ne razočara, ali ne možete otići bez naručivanja dimljenih portobello tacosa (tri na narudžbu). S polagano pečenim lukomi gljive kuhane u ulju od češnjaka i crnog papra, ovo je pravi pobjednik i kojeg bismo mogli gutati iznova i iznova. Charly's također nudi "Dirty" i "He althy" zdjele koje će vas održati siti cijeli dan.

Plnthouse at 1 Hotel South Beach

Poznat kao "Dobra kuhinja" zbog upotrebe organskih i lokalnih sastojaka, Plnthouse u hotelu 1 ponosi se svojim opsežnim zdravim jelovnikom i opcijama za sve vrste jela. Sve stavke na jelovniku označene su kao veganske, vegetarijanske, bez glutena, keto ili paleo – tako da gosti točno znaju što dobivaju. Tu je i grab-and-go meni koji uključuje hladno prešane i svježe sokove, kao i smoothie program. Ovdje imate opciju da svom napitku dodate pojačivače raspoloženja i energije, superhranu i druge dodatke. Ne zaboravimo koktele na biljnoj bazi, sa svim okusima, ali bez ikakve krivnje koja proizlazi iz ispijanja slatkog, voćnog koktela.

Farma Malibu u hotelu Eden Roc

Čuvena farma Malibu probila se od zapadne obale do Miamija, gdje je sve moguće. I iako ovaj kafić, s pogledom na ocean i smješten u hotelu Eden Roc, nije u potpunosti veganski ili vegetarijanski, njegove mogućnosti su vraški dobre. Restoran je specijaliziran za sirovi veganski chia puding s javorom i bananom, a na meniju za ručak ima izvrstan crudité sa sezonskim povrćem, slanutkom i zelenim preljevom od božice. Ako tražite nešto malo značajnije, veggie wrap s humusom, rajčicama, lukom i povrćem na žaru poslužit će vam.

Thatch

Midtown's Thatch je san u blijedoružičastoj boji, a tržnica se može pohvaliti zelenim sokovima (FYI: ako ste lokalni i vratite bocu, dobit ćete 1 USD od sljedećeg zelenog soka), veganskim pecivima (peciva s cimetom je malen, ali moćan), smoothieji i kava s alternativnim mliječnim opcijama. Restoran s punom uslugom za sjedenje otvoren je 2019. s jelovnicima za ručak i večeru koji sadrže biljne jela kao što su vegetarijanski burgeri, kokosov "ramen" i pizza pečena od prirodno dizanog tijesta.

Planta South Beach

Ovaj restoran nije samo 100-postotno biljno zalogaj, već je i prekrasan – vizualno ugodan prostor s puno ružičaste, bijele i zelene boje. U Planti, ljubitelji biljaka i mesožderi mogu uživati u svojoj omiljenoj hrani, bez osjećaja krivnje. Restoran koristi inovativne opcije bez mesa za izradu jela kao što je hrskavi sendvič s piletinom, s prženom karfiolom na mlaćenici, daikonom, mrkvom, cilantrom, pecivom od kala i krumpirićima tajin. Postoji čak i pun sushi bar, gdje sve što stavite na tanjur izgleda (i ima okus!) kao prava stvar.

Ako slučajno planirate svoj posjet u nedjelju ili ponedjeljak, iskoristite prednost. Restoranski "Sunday Sauce" talijanska je proslava koja uključuje biljne varijacije klasičnih talijanskih jela kao što su špageti i mesne okruglice, parmezan od cvjetače i pizza. "Maki ponedjeljkom" znači spuštanje maki rolica koje možete pojesti sve što možete jesti i sakea bez dna, što zvuči kao zabava koja će vam pomoći da započnete tjedan.

VeganIzbor

Također novi u Midtownu, The Vegan Choice inspiriran je putovanjima jedne obitelji i odlukom njihove najmlađe kćeri da postane vegan sa samo 15 godina. Prostor restorana možda je mali, ali na jelovniku se nalaze jela iz cijelog svijeta, poput libanonskog mezzea s Bliskog istoka, zdjele ramena iz Japana, meksičkih sopea, pa čak i Texas Beyond Smokehouse burgera s TVC hrskavom slaninom i salatom od krumpira. Ovdje su na palubi i veganski kroasani - dobrodošao dodatak svakom doručku uz kavu i sok.

Plant Miami

Samo niz ulicu od Midtowna u Edgewateru, Plant Miami nalazi se unutar Sacred Spacea (mjesto gdje se održavaju wellness događaji, vjenčanja i radionice). Uz moderan i sezonski pristup biljnoj prehrani, restoran stavlja naglasak na organsku živu hranu i obvezuje se na umjetnost svjesne kuhinje. Ne samo da ćete ovdje pronaći veganska jela, košer je važan i za ljude u Plant Miamiju.

Mislite da veganski restorani imaju manje opcija? Razmisli ponovno. Plant Miami nudi neka od najkreativnijih jela, poput tacosa od jackfruita al pastor, tartara od dimljene repe, tamale od bananinog lista i marakuje s tostiranim makadamijskim gelatom. Osim toga, spajaju jela s biodinamičkim, održivim vinima i craft koktelima. Nesvjestica.