12 najboljih restorana u Bordeauxu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:27

Zajedno s Parizom i Lyonom, Bordeaux je jedna od velikih francuskih kulinarskih prijestolnica. Poznat po svojim lokalnim vinima, grad je i glavni grad regije Akvitanije, koja se može pohvaliti lokalnim specijalitetima od izvrsnog mesa, ribe i sireva do tartufa i slastica. Odabrali smo 12 najboljih restorana u Bordeauxu bez obzira na vaš ukus, proračun ili ograničenja u prehrani. Čitajte dalje da biste saznali gdje otići na ručak ili večeru u gradu.

Za gurmanske francuske obroke: Le Quatrième Mur

Za neke, posjet gradu kao što je Bordeaux znači iskusiti najbolje od njegove lokalne kuhinje. Le Quatrième Mur zasigurno se kvalificira kao teški napadač na gradskoj gurmanskoj sceni. Michelin restoran s jednom zvjezdicom na čelu s chefom Philippeom Etchebestom nudi prekrasno predstavljene, kreativno osmišljene regionalne specijalitete.

Elegantna brasserie smještena je unutar gradskog Grand Theatrea, u kojem se trenutno nalazi Nacionalna opera. Susjedna, prostrana terasa gleda na bujni vrt - idilično okruženje za ljetnu večeru na otvorenom. A za svoju kategoriju, jelovnici za ručak i večeru u restoranu s fiksnom cijenom imaju razumne cijene, čineći jela na razini Michelina dostupna čak i ako ste umjereniproračuna. Najnovija glavna jela uključuju "bavette" od govedine s ljutikom i umakom od zelenog papra, te pečene pastrve sa špinatom, tikvice od maslaca s gorgonzolom i riblju juhu natopljenu žutim vinom.

Za lokalnu kuhinju i vina: Le Bouchon Bordelais

Ovaj ugodan, ali elegantan Bordeaux bistro nalazi se na popisu zbog svoje neobične, dobitne kombinacije izvrsne kuhinje, tople, rustikalne atmosfere i razumnih cijena. Le Bouchon Bordelais pod vodstvom chefa Frédérica Vigourouxa nudi kreativne, sezonske jelovnike s naglaskom na lokalnim proizvodima i regionalnim jelima.

Možete očekivati nešto drugačije svaki put kada posjetite, ali nedavni uzorak jelovnika nudi jela kao što su langoustine s korom s andouille kobasicom i granny smith jabukom; goveđi file mariniran u umaku od soje i popraćen pomfritom prelivenim peršinom, orasima i začinima, te jakobnim kapicama pirjanim na ljusci sa zelenom lećom, gaskonskom slaninom i lisičarkama. Dostupni su jelovnici s fiksnim cijenama i a la carte opcije, a vinska karta je opsežna i izvrsna.

Za ljubitelje ribe: L'Embarcadère

Ako ultra-svježi plodovi mora i školjke iz lokalnog porijekla zvuče kao vaš sljedeći idealan obrok, ovaj omiljeni restoran savršena je luka. Smješten u blizini burze (stare burze) u centru grada koji je priznat UNESCO-vom svjetskom baštinom, L'Embarcadère je poznat po izvrsnim plodovima mora.

Ubacite u tanjur svježegkamenice iz Cap Ferreta ili Marennesa, popraćene hrskavom čašom domaćeg bijelog vina. Ili kušajte jastoge, rakove, miješane plodove mora ili besprijekorni ulov dana s roštilja, uživajte uz stisak svježeg limuna i malo začinskog bilja. Postavljeni jelovnici u ovom restoranu omogućuju uživanje u nekoliko jela, čak i uz fiksni proračun.

Za ukusna vina i tanjure sa sirom: Le Flacon

Postoji nešto u jednostavnom, ukusnom obroku od sira, mesnih jela, sirovog povrća i vina što može pogoditi. U ovom druželjubivom vinskom baru Bordeaux, sve je gore navedeno izvrsno.

Idite do Le Flacona (što znači "boca" ili "boca") i odaberite čašu ili bocu lokalnog vina - od St. Emiliona do Gravesa. Tu je i opsežan jelovnik vina iz drugih dijelova Francuske i svijeta. Ljubazni poslužitelji sa znanjem rado će dati prijedloge na temelju vašeg ukusa. I umjesto da idete negdje drugdje na večeru, predlažemo da odaberete nešto s kućnog menija. Kremasti, besprijekorno odabrani sirevi, hrskavo povrće i slani mesne jela i masline lijepo se slažu s vinom.

Za obitelji s djecom: Le Bistro du Musée

Ovaj prijateljski, centralno smješten bistro idealan je za obitelji koje putuju s djecom koje još uvijek žele iskusiti fini obrok u slikovitom okruženju. Le Bistro du Musée nudi namjenske dječje jelovnike uz izbor izvrsnih jelovnika s dva i tri slijedafokusiran na sezonsku, regionalno inspiriranu kuhinju.

Dakle, dok odrasli uživaju u elegantnom ručku ili večeri uz stručno sljubljena vina, mlađi članovi obitelji mogu ugurati glavno jelo nakon čega slijedi desert prilagođen djeci. Pogled na katedralu prekoputa ulice je prekrasan, a ljeti je prostor za sjedenje na otvorenom živopisan i opušten, što vam omogućuje da sudjelujete u lokalnom životu dok kušate solidnu francusku kuhinju.

Za ukusne vegetarijanske i veganske opcije: Massa Falafel

Ako ste vegetarijanac ili vegan, može biti izazovno pronaći nešto istinski zadovoljavajuće za jelo u Bordeauxovoj kulturi hrane usmjerenoj na meso. To je osobito istinito nakon što pojedete pladnjeve sa sirom ili povrćem, juhe, palačinke i salate.

Srećom, ovaj ležerni restoran u mediteranskom stilu u centru grada nudi mnoštvo ukusnih opcija, od falafel sendviča po narudžbi prepuna povrća i premazanih tahinijem i pikantnim umakom, do ogromnih "mezze" tanjura i veganskih sladoled. Možete očekivati ukusne okuse i nevjerojatno svježe sastojke u ovom jeftinom restoranu.

Za romantičnu večeru: L'Estacade

Tražite izvrsno mjesto za proslavu godišnjice ili drugog romantičnog trenutka kao par? Ovaj restoran nudi nezaboravan panoramski pogled na rijeku Garonne i neke od najpoznatijih građevina i spomenika Bordeauxa odmah preko puta vode.

Smješten izravno u rijekuna desnoj obali Garonne, L'Estacade se može pohvaliti ogromnim prozorima i panoramskom palubom koja obavija restoran, nudeći neke istinski romantične perspektive. Uživajte u jelovniku s fiksnom cijenom ili u opcijama a la carte, od svježe ulovljenih plodova mora do odabranih komada mesa i ukusnih deserta.

Za regionalno kuhanje s fusion Twist: Miles

Ovaj popularni bistro u blizini Carinskog muzeja (Musée des Douanes) u povijesnoj jezgri Bordeauxa stekao je sljedbenike svojim kreativnim zaokretom u regionalnoj kuhinji i svježim lokalnim proizvodima.

Otvoren od strane tima od tri prijatelja-Ayako, Gille i Arnaud-iz tri vrlo različita kulturna podrijetla, Miles nudi jelovnik usredotočen na francuske, azijske i bliskoistočne kulinarske tradicije. Sezonski jelovnik uvijek se okreće svježim domaćim proizvodima, okusi su promišljeni i kreativni, a atmosfera prijateljska i živahna. Preporučamo degustacijski meni od pet slijedova kako biste kušali eklektične, iznenađujuće talente tima.

Za izvrsne palačinke: Sel et Sucre

Ova uvijek užurbana tradicionalna francuska palačinka nalazi se u blizini obala rijeke Garonne i dramatičnih vrata Cailhou (dio starog srednjovjekovnog zida koji je nekada okruživao grad). Lokalni je favorit za palačinke od heljde u bretonskom stilu zadušene sirom, gljivama i šunkom ili kozjim sirom, rajčicom, maslinama i začinskim biljem. Žudite za nečim slatkim? Isprobajte desert crepe sa sladoledom i čokoladnim umakom odnslani puter karamel.

Kreperija je također vegetarijanska i prilagođena djeci, a blagovaonica s toplim kamenim zidovima i dekorom inspiriranim popom nesumnjivo je daleko od škroba. Ovo je izvrsno mjesto za opušteni obrok nakon jutarnjeg ili popodnevnog obilaska grada.

Za raj tartufa: Saveurs d'Aquitaine

Ako ste ljubitelj tartufa - onih ukusnih, intenzivno aromatičnih članova obitelji gljiva koji su rijetki koliko i željni - ne tražite dalje od ovog malog restorana posvećenog regionalnoj kuhinji.

Smješten na grandioznom trgu poznatom kao Place des Quinconces, Saveurs D'Aquitaine je restoran skromnog izgleda koji možete lako previdjeti. Ali to je izvrsno mjesto za kušanje delicija poput kajgane s tartufima, kremastog rižota s nježnim kriškama tartufa i drugih gurmanskih jela s cijenjenim sastojkom. Također uživajte u regionalnim specijalitetima i vinima iz regije Akvitanije, od mesa i svježe ulovljene ribe do ukusnih juha od domaćih proizvoda.

Za jela u pubovima i craft piva: Magasin Général

Tražite li dobru hranu u pubu? Što kažete na pivo skuhano nogama od mjesta gdje sjedite? Magasin Général, dio golemog kompleksa umjetnosti i kulture na desnoj obali Bordeauxa poznatog kao Darwin Ecosysteme, izvrsno je mjesto za hamburger i pitu. Također nude kreativan jelovnik juha, salata i tjestenine.

Ovo je još jednorestoran prilagođen djeci i vegetarijancima u Bordeauxu. Opušteno, ležerno okruženje i dovoljno prostora u unutrašnjosti znači da možete povesti cijelu obitelj, a na jelovniku su brojne opcije bez mesa (uključujući veganski burger). Čini se da ovo mjesto doista utjelovljuje Bordeaux 21. stoljeća: napredan, opušten i prijateljski nastrojen.

Za popodnevni čaj, desert ili marendu: Mona

Ovaj šik restoran za čaj i brunch na rubu Bordeauxovog "Zlatnog trokuta" poželjan je zbog svoje svijetle, moderne blagovaonice i ukusnih, domaćih slatkiša. Od cupcakesa do kolača s beze od limuna i gateau au chocolat (torta od čokoladnog fondanta), prepustite se Moninom opsežnom izboru kolača i kolača.

Ovo je također izvrstan izbor za popodnevni čaj ili opušteni brunch. Ploče za marendu su izdašne i lijepo predstavljene. Vegetarijanci također ovdje mogu pronaći nekoliko opcija.