Kako naručiti pivo u britanskom pubu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:26

Ako ste se ikada zapitali kako naručiti pivo u pubu u Engleskoj, niste sami. Prvi put u novom pubu može biti zbunjujuće - čak i ako ste Britanac.

Pomoći ćemo vam shvatiti kako se opuštajuća zabava i ukusan obrok u britanskom pubu. Ovdje ćete pronaći što možete očekivati, kako pronaći pub koji će vam se svidjeti, što možete naručiti, kako naručiti i kako maksimalno iskoristiti ovu britansku instituciju - čak i ako ne volite pivo i nikada niste dotaknuo kap alkohola.

Različite vrste pubova u Engleskoj

Različite vrste pubova privlače različite vrste gužve. Ako znate u kakvo ćete mjesto zalutati, imate prednost u tome što možete očekivati.

• Gradski pub: Pubovi u gradskim središtima privlače ljude koji rade u blizini. U ključnim trenucima tijekom dana – ručku i odmah nakon posla – vjerojatno će biti jako pretrpani grupama kolega koji se opuštaju od posla ili se sastaju s prijateljima nakon posla. Bučna i užurbana mjesta na kojima se ljudi okupljaju da piju i smiju se. Ovisno o tome gdje se nalaze, mogu se zatvoriti kada posljednji uredski radnici krenu kući ili ostati otvoreni za vrijeme gužve prije i poslije emisija i filmova.
• Tematski pubovi: Podsekt gradskih pubova, rijetko pronađenizvan gradova i većih mjesta, tematski pubovi dovode gradsku pivnicu do jedinstvenog mnoštva gostiju. Goth pubovi, jazz pubovi, pubovi komedija, rock pubovi kao što je The Cavern Pub u Liverpoolu (preko puta Cavern Cluba koji su proslavili Beatlesi), sve se može pronaći u lokalnim popisima, časopisima ili gradskim web stranicama. Navedite svoj poseban interes i vjerojatno postoji tematski pub koji služi vašoj publici.
• Seoski pub: "Pub s baštinom" koji blista na svim tim slikama turističkih vlasti doista postoji, ali kako pub izgleda izvana ne mora nužno odgovarati što ćete pronaći iznutra. Posjetitelji koji traže topli sjaj svjetla vatre i ugodan interijer iz sedamnaestog stoljeća mogli bi biti razočarani prisutnošću jednorukog razbojnika (koji se u Velikoj Britaniji naziva voćni stroj) i jelovnikom u mikrovalnoj pećnici s pakiranim hamburgerima i jezivom narančastom ribom i pomfritom.
• Odredišni pub: Podsekt seoskog puba, odredišni pubovi su vrsta pubova koje će ljudi putovati miljama u posjet (čak i planirati dan u zemlji za) zbog hrane, prekrasnog pivskog vrta, karaktera ili povijesti.
• Lokalni pub: Lokalni pubovi su upravo to - vrlo lokalni. Često nisu najugodnija mjesta za vangradske stanovnike. Kao posjetitelja, ne očekujte prijateljsku dobrodošlicu osim ako vas nije upoznao drugi mještanin, a čak i tada će vas svi procijeniti da li zaslužujete njihovu pažnju. Kako možete znati jeste li naletjeli u lokalni pub? Ako razgovor prestane i svi vas pogledaju prije nego što se vrate svojimapića, u lokalnom ste pubu.
• Freehouse: Danas je većina pubova vezana uz pivovare putem izravnog vlasništva ili kroz različite financijske aranžmane sa stanodavcem ili carinikom. To znači da mogu posluživati samo piva i druga pića koje proizvodi ili distribuira matična tvrtka. Freehouses su neovisni pubovi koji mogu poslužiti sve vrste piva i pića koje vlasnik i kupci (kupci koji plaćaju) žele. Iako rjeđi, slobodnjaci se još uvijek mogu naći diljem zemlje. Kampanja za pravi Ale (CAMRA) veliki je zagovornik slobodnjaka, a možete ih pronaći – zajedno s povezanim pubovima koji nude dobar izbor gostujućih piva (kao što je Anchor u Walberswicku) – u CAMRA Good Beer Guide.
• Lanac: Vjerojatno ćete pronaći lančane pubove na velikim željezničkim postajama, trgovačkim centrima i gradskim središtima. Neki imaju teme kao što su O'Neill's Irish Pubs - a neki su samo gigantski mlinovi za jelo i piće, poput Wetherspoonsa. Nude masovno tržište, standardizirane cijene i, kao i sve što se masovno proizvodi, ima dobrih i loših. Jedna stvar koju ne nude je pravi karakter.

Pa kako odabrati? Najlakši način je jednostavno ući i vidjeti kako se osjećate u vezi s tim. Ako vam je pub iz bilo kojeg razloga neugodan ili ispod razine, pronađite drugi. S više od 50.000 pubova u Ujedinjenom Kraljevstvu, sigurno ćete pronaći onaj u blizini koji vam odgovara.

Što naručiti

Pubovi prodaju pivo, vino i žestoka pića (viski, džin, itd.), zajedno s bezalkoholnim pićima (obično barem Coca-Cola i Diet Cola), flaširanim voćnim sokovima, jabukovačem i perryjem (više o ova posljednja dva u minuta). Gazirana voda iz pumpe obično je besplatna.

• Različita piva i piva, uključujući gorka i blijeda piva dostupna su na točenju. Možda postoji i nekoliko točenih lagera, ali mnogi pubovi imaju veći izbor lagera u bocama. Ako želite hladno pivo, morat ćete naručiti lager. Britanci ne misle da možete cijeniti okus piva ako je ledeno hladno pa piju pivo na temperaturi u podrumu. Nije toplo, ali nije ni jako rashlađeno. Pitajte osoblje bara o lokalnim craft pivima. Neke regionalne pivovare, kao što su Fuller's u Londonu i Shepherd Neame u Kentu, flaširaju posebna sezonska piva.
• Osim popularnog irskog stouta, Guinnessa, koji je široko dostupan na točenju, porteri i stouti su visokoalkoholna, specijalna piva često dostupna u bocama. Samo imajte na umu, ako odlučite eksperimentirati s njima, da neki imaju udio alkohola od 7 do 9%. Draft Guinness ima udio alkohola od oko 4,2%, Murphy's i Beamish su irski stouti koji također mogu biti dostupni u nekim pubovima.

Ostala pića koja ćete pronaći u pubovima

Britanski pubovi su jednako o druženju koliko i o opijanju. U mnogim seoskim sredinama lokalna je pivnica središnja točka seoskog društvenog i građanskog života, mjesto gdje svi svraćaju, uključujući i obitelji s djecom. Za svačiji ukus i dob dostupna je široka paleta alkoholnih i bezalkoholnih pića. Vjerojatno ćete pronaći:

• Jabukovača (barem jedna marka) obično se toči. Britanski jabukovača više je poput piva napravljenog od jabuka nego slatkogjabukovače na koje ste možda navikli. Jače je i od piva s udjelom alkohola između 4,2% i 5,3%. Strongbow, Bulmers i Magners popularni su brendovi koji su široko dostupni na točenje.
• Perry sličan je jabukovaču, ali se pravi od krušaka. Nekoliko komercijalnih marki bilo je dostupno kao "ženska" pića prije nego što je vino bilo dostupno u pubovima. Preporod su doživjeli 2009. godine, iako je popularnost od tada zamrla. Možete ga naići u seoskim pubovima, posebno u voćarskim područjima.
• Vina pronađena u pubovima nekada su bila užasna i često su se posluživala u škrtim čašama od 125 mililitara. To se sve promijenilo. Većina pubova sada ima jedno ili dva crna i bijela vina razumne kvalitete u malim (175 ml) i velikim (250 ml) čašama. Neki pubovi čak prelaze na teritorij vinskog bara, nudeći dobar izbor visokokvalitetnih vina na čaše.
• Spirits također se može naći u većini pubova, koji često poslužuju viski, votku, džin, rum i brandy uz specijalne alkohole kao što su Advocaat, Ginger i Engleska voćna vina. Lako dostupni mikseri uključuju gaziranu vodu, tonik, sok od naranče i rajčice. Ako tražite miješano piće, na primjer džin s tonikom, dobit ćete mjeru džina u čaši, malu bočicu tonik vode i krišku limuna ili limete. Zatim umiješajte tonik koliko želite i dodajte kockice leda iz kante na pultu. Pubovi nisu barovi, a carinici i konobarice nisu miksolozi pa nemojte tražiti otmjene koktele. Bit ćete razočarani, a možda ćete čak biti i šaljivdžija.
• Bezalkoholna pića, kava i čaj također su dostupni onima koji ne piju alkohol. Pubovi poslužuju flaširane sokove, kolu i mali izbor gaziranih pića. Neka posebno britanska bezalkoholna pića su limunada, gazirano piće u Ujedinjenom Kraljevstvu, i St. Clements, gazirana mješavina okusa naranče i limuna.

Kako naručiti

Jedan od najtajanstvenijih aspekata ponašanja u pubovima za mnoge prvence je kako zapravo naručiti i biti poslužen. Pubovi u pravilu nemaju poslugu za stolom, a u vrijeme gužve, s ljudima natrpanim oko šanka za posluživanje četiri ili pet dubine, privući pažnju iznajmljivača ili osoblja bara može se činiti gotovo nemogućim. Ne brinite, međutim, jer, nekim tajanstvenim trikom magije pub poslužitelja, oni vas vide i čini se, na svoj kaotičan način, da služe ljudima, otprilike, po redu. Evo kako osigurati da dobijete uslugu s osmijehom.

• Budite strpljivi: Svakako, neka vaša novčanica od pet ili deset funti bude spremna i vidljiva, ali nemojte njome mahati kako biste privukli pozornost poslužitelja. To je jedan siguran način da budete ignorirani u užurbanom pubu. Isto tako i vikanje za poslužiteljem. Uspostavite kontakt očima, kada možete, i nasmijte se. Poslužitelji u pubovima rade svoj put uz šank i, što je nevjerojatno, nitko nikada ne odlazi žedan.
• Znajte što želite i zatražite to: Užurbanost u baru užurbanog puba nervira sve. Prije nego što uđete u šank, imajte okvirnu ideju što želite i koliko. Pivo i jabukovača se poslužuju u pinti i polovicama (pola pinte), pa zatražite pivo ili piće koje želite u količini koju želite, zajedno s bilo kojimgrickalice, sve odjednom. "Dvije litre lagera, pola gorkog i tri paketa čipsa (čipsa), molim."
• Znajte što možete očekivati:
• Britanci ne vole veliku pjenušavu glavu na čaši piva (zbog toga imaju osjećaj da su im prevarili punu litru ili polovicu), stoga nemojte biti iznenađeni da im se posluži čaša koja je puna do vrha bez ikakve glave. Iznimka je Guinness koji je cijenjen zbog svoje kremaste glave.
• Točeno pivo se poslužuje nešto hladnije od sobne temperature. Hladno pivo dolazi iz boca.
• Led za bezalkoholna pića je obično dostupan, ali rijetko se nudi. Ako naručite Colu ili sok od naranče, tražite led ako ga želite. Možete dobiti jednu ili dvije kocke, ili ćete možda biti upućeni u kantu gdje si možete pomoći.

Pub Manners

Pratite samo nekoliko pravila ponašanja u pubovima i puzat ćete po pubu poput domorodaca.

• Budite ljubazni prema barmanu ili konobarici-tako će vas pamtiti i kasnije ćete možda biti posluženi s većom brzinom. Zahvalite im laganim "Živjeli" i recite im da zadrže kusur. Ako imate veliku narudžbu za nekoliko ljudi, mogli biste ostaviti malo više novca - možda cijenu piva - i reći: "Imam jedno za mene." Usput, ovo je linija za bacanje, nemoj raditi veliku stvar od toga. A ako vas poslužuje gazda ili gazdarica puba, biti fin dovoljan je savjet - ne morate ostavljati novac.
• Ne zauzimajte prostor za šankom. Posebno kada su pubovi zauzeti, prostor u baru je na prvom mjestu. Jednomimaš svoje piće u ruci, makni se i nađi drugo mjesto. S druge strane, ako je pub stvarno prazan, osoblju bara možda neće smetati malo razgovora.
• Dođite na red za kupnju rundi. U Britaniji je uobičajeno da se grupe ljudi sastaju u pubu kako bi svaka osoba na redu kupila turu pića za sve u grupi. Ljudi za koje se čini da nikad ne kupuju rundu primijete se i komentiraju. Ako si ne možete priuštiti da se redom kupujete piće za sve na ovaj način, onda barem ponudite da platite svoje piće kada netko drugi kupi turu.

Hrana

• Bar grickalice: Čak i pubovi koji ne poslužuju obroke imaju na raspolaganju nekoliko slanih grickalica - čips (čips) u nizu okusa, pakete kikirikija i svinjske ogrebotine - a ponekad i velike staklene posude s ukiseljenim jajima i kiselim lukom.
• Barska hrana ili jelovnik u baru: Neki pubovi koji poslužuju ručak i večeru mogu imati i jelovnik sendviča tijekom dana. Hrana u baru priprema se samo jednom i dostupna je samo dok traje.
• Pub obroci: Bolji pubovi poslužuju ručkove i večere u određeno vrijeme. Oni se kreću od osnovne, prihvatljive hrane do najviših dosega gastronomije. Nekoliko gastropubova, tzv., čak je postiglo više Michelinovih zvjezdica.

Pub obroci mogu biti jeftiniji od tradicionalnih jela u restoranima, ali jesu li bolja, ovisi o vašem ukusu. Možda ćete voljeti nedjeljno pečeno meso, krumpir, jorkširski puding i tri povrća za manje od 10 funti. Ili ćete ga možda smatrati prepečenim i neukusnim - ovisi o tomepub i ovisi o vama. Ipak, postoje neka pub jela na koja obično možete računati, uključujući:

• Kobasice i kaša, koristeći domaće, mesarske kobasice
• Odrezak i pivo ili pita odrezak i bubreg
• Ploughman's runch-salata s komadom lokalnog sira i kruha. Može biti uključena šunka ili piletina.

Čuvajte se:

• Jelovnici velike veličine: Ako se čini da jelovnik puba nudi ogroman izbor svih različitih vrsta hrane, uključujući mnogo različitih etničkih izbora, vjerojatno sve dolazi iz zamrzivač i ravno u mikrovalnu. Držite se dalje i umjesto toga naručite Ploughman's - prilično je teško zamrznuti i peći u mikrovalnoj salati i rajčicama.
• Pljeskavice: Osim ako ne možete biti sigurni da su hamburgeri svježe napravljeni od mljevene govedine, velika je vjerojatnost da se pub burgeri mogu napraviti od prethodno pripremljenih i često smrznutih pljeskavica - gustih i užasnih.
• Kiseli krastavci: Britanski kiseli krastavci nisu ukiseljeni krastavci i povrće koji su vam možda poznati. Umjesto toga, oni su intenzivno kiseli i tamni začini nalik na chutney koji su stečeni okus.

Usluga

Nema mnogo pubova koji imaju uslugu stola. Čak i u vrlo pametnim gastropubovima, možda ćete morati naručiti hranu u šanku i platiti je prije nego što vam je donesu na stol. Kad ste u nedoumici, pitajte.

Prije nego odete do šanka da naručite, provjerite svoj stol da vidite ima li broj ili slovo. Tako će vas poslužitelj pronaći kako biste isporučili hranu, pa zabilježite to na umu.

Ovi pubovi poslužuju hranu visokog standarda:

• TheSportaš, u blizini Whitstablea, s Michelinovom zvjezdicom i odgovarajućim cijenama.
• Ruka i cvijeće, pub Toma Kerridgea s 2 Michelin zvjezdice u Marlowu
• The Pipe and Glass Inn, pub u istočnom Yorkshireu s Michelinovom zvjezdicom

Sati i vrijeme zatvaranja

Pubovi su nekada bili otvoreni po strogo određenom vremenu. Zatvaranje nakon ručka do ponovnog otvaranja navečer, a zatim zatvaranje za noć u 23 sata. Zakoni o licenciranju su se promijenili i pubovi sada mogu pregovarati sa svojim lokalnim tijelima za izdavanje licenci o raznim aranžmanima otvaranja. Postoje, na primjer, pubovi koji poslužuju doručak za noćne radnike i pubovi koji ostaju otvoreni cijeli dan i navečer. Mnogi manji seoski pubovi i dalje se drže tradicionalnog radnog vremena, zatvaraju se nakon ručka i do podneva u nedjelju.

Čak i ako je pub otvoren, možda neće posluživati hranu izvan određenog vremena. Najbolji način da saznate je jednostavno pitati poslužuju li još hranu.

Koje god radno vrijeme pub ima, i dalje će imati vrijeme zatvaranja, signalizirano zvonjavom zvona ili povikom stanodavca: "Posljednje narudžbe!" ili ono staromodno: "Popij, gospodo, vrijeme je." To je vaš signal da možete naručiti još jedno piće prije nego što vas isprazne.

O djeci i kućnim ljubimcima

Ako putujete s djecom ili s obiteljskim psom, vjerojatno ćete ih moći dovesti u pub. Iako postoje dobne granice za pijenje, ne vrijede nikakva stroga pravila o tome smiju li djeca biti prisutna tamo gdje se služi alkohol. Prepušteno je lokalnom tijelu za izdavanje dozvola da odluči štouvjeti koji se odnose na djecu da se prijave za licencu.

Općenito, djeca u pratnji odraslih smiju u pubove koji poslužuju hranu. Neki pubovi ograničavaju djecu na sobe izvan pogleda samog bara ili im dopuštaju samo u pivskim vrtovima. Ako lokalne vlasti dopuste djeci, možete se osjećati sigurni da će okruženje biti prikladno. Neki pubovi čak imaju igrališta i igraonice za djecu.

Jesu li dopušteni psi ovisi o stanodavcu puba. Većina dopušta dobro odgojene kućne ljubimce. Ali ako pub ima psa ili mačku, vaš kućni ljubimac možda neće biti dobrodošao.

Kako pronaći najbolje pubove

Usmena predaja od ljudi kojima vjerujete i prijatelja koje ste stekli na svojim putovanjima uvijek je dobar način da pronađete lijepe pubove. Međutim, ovo je jedan slučaj u kojem pitati lokalnog stanovništva možda nije tako dobra ideja, jer on ili ona možda ne žele dijeliti omiljeno mjesto s vama. Za sveobuhvatan popis britanskih pubova, isprobajte The Good Pub Guide ili CAMRA Good Beer Guide, dobro uspostavljene i popularne vodiče koje koriste Britanci i posjetitelji.