Najbolji restorani u Brisbaneu, Australija

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:25

Tijekom proteklog desetljeća Brisbane se stavio na kartu kao gurmanska destinacija u Australiji. Jake zajednice imigranata (Kinezi, Talijani i Indijci, da spomenemo samo neke) obogaćuju kulinarsku baštinu grada, dok je pojava održivog etosa usredotočenog na lokalne, sezonske sastojke potaknula kuhare na inovacije.

Dok vaše putovanje u glavni grad Queenslanda može započeti kao usputna stanica na putu do Velikog koraljnog grebena ili okolnih plaža, uskoro ćete se naći preplavljeni neizostavnim doživljajima objedovanja. Od pizze do kamenica i svega između, čitajte dalje za naš puni vodič kroz najbolje restorane u Brisbaneu.

Najbolje nakon razgleda: GOMA restoran

Ovaj restoran, smješten u Galeriji moderne umjetnosti (GOMA) u kulturnoj četvrti South Bank, ima za cilj odraziti kreativnost svog okruženja na tanjuru. Naglašeni su lokalni i održivi sastojci, a dodatni interes dodaju suvremeni azijski utjecaji. Chefov jelovnik odlična je opcija za dijeljenje grupa, a izvrsnom vinskom kartom dominiraju australski uzgajivači. GOMA's restoran otvoren je za ručak od srijede do nedjelje; ulasci su dobrodošli.

Najbolje za grupe: Gerard's Bistro

Od 2012. Gerard's Bistro je izgradio reputaciju jednog od najpoznatijih gradskih gastronomskih iskustava. Ovo skromno mjesto poslužuje uravnotežene, ukusne i dijeljene tanjure inspirirane sjevernom Afrikom i Bliskim istokom, a jelovnik se svakodnevno mijenja kako bi se što bolje iskoristili svježi proizvodi. Gosti mogu sjediti za šankom, u dvorištu ili u blagovaonici, ovisno o vašim željama. Gerard's Bistro otvoren je za večeru od utorka do subote u Fortitude Valley, zabavnoj četvrti sjeveroistočno od centra grada.

Najbolji japanski: Yoko Dining

Ovo popularno mjesto popularno je za večeru vikendom, s uzbudljivim izborom koktela, piva, sakea i japanskih žestokih pića u ponudi u baru na katu. Što se tiče hrane, jelovnik je kratak i sladak, sa malim tanjurima tempure, sashimija, nigirija, rezanaca, povrća, mesa i morskih plodova. Za desert, aparat za meko posluživanje proizvodi najotmjeniji sladoled u gradu. Dostupna su i dva postavljena jelovnika po različitim cijenama. Yoko Dining nalazi se na Howard Smith Wharves u Fortitude Valley; otvoren je od ponedjeljka do četvrtka samo za večeru i od petka do nedjelje za ručak i večeru.

Najbolja tjestenina: Otto Ristorante

Poput njegovog sestrinskog restorana u Sydneyu, Otto u centru grada Brisbanea je jednostavan, sezonski ijužnotalijanska hrana. Ovdje nećete pronaći pizzu, već samo svježe napravljenu tjesteninu, tradicionalne salate i janjetinu, svinjetinu, govedinu i plodove mora iz lokalnog izvora. Birajte među delikatnim desertima i sirevima kako biste završili svoju gozbu. Dostupan je i veganski set meni. Unatoč svojoj zvjezdanoj reputaciji gurmana, atmosfera u Ottu je zabavna i opuštena, s pogledom na rijeku. Otvoreno od srijede do subote za ručak i večeru, preporučene su rezervacije.

Najbolji moderni australski: The Wolfe

Smješten u opuštenoj ulici u istočnom Brisbaneu, Wolfe je lokalni favorit. Blagovaonica i dvorište su luksuzno uređeni, ali je hrana još ljepša. Chef Josue Lopez odrezao je zube u GOMA-i i sada stvara ime sa sezonskim jelovnikom koji sadrži jedinstvene lokalne sastojke poput klokana, emua i jastoga. Wolfe je otvoren za ručak i večeru od srijede do subote; rezervacije se preporučuju.

Najbolji vinski bar: Gauge

U umjetničkoj zoni Fish Lane u južnom Brisbaneu, Gauge je intiman, ali nepretenciozan prostor u kojem možete kušati avanturističku hranu i vino. Očekujte neočekivane kombinacije okusa koji ističu kamenice, dagnje i sipe, kao i šarene tanjure ljubičaste mrkve, limete i rotkvice. U ponudi su i izvrsni zalogaji u baru ako samo svratite na čašu vina. Gauge je otvoren za večeru od srijede do subote s kompletommeni, plus subotnji ručak.

Najbolji mediteranski: E’cco Bistro

Sada smješten u susjedstvu Newsteada, 10 minuta vožnje od centra grada, vrhunski E'cco Bistro zauvek je promijenio restoransku scenu Brisbanea kada je otvoren 1995. godine. Chef Philip Johnson od tada je postao poznat diljem Australije i njegovog rodnog Novog Zelanda zbog svoje jednostavne, ali inovativne hrane koja se oslanja na talijanske i bliskoistočne okuse. E'cco jelovnik za večeru - koji dolazi s izbornim vinskim parovima - dostupan je od srijede do subote, dok se ručak nudi samo petkom. Rezervacije se preporučuju, a vegetarijanske i veganske opcije dostupne su na zahtjev.

Najbolji tajlandski: isto isto

Ovaj moderni tajlandski restoran u Fortitude Valleyu poznat je po jelima inspiriranim uličnom hranom, kao što su baos od rakova od mekog oklopa, bube Bundaberg Bay na žaru i pečena svinjska trbušnjaka. Vinska karta osmišljena je tako da nadopuni vatrene tendencije jelovnika s osvježavajućim roséom i rizlinzima, kao i organskim i biodinamičkim vinima iz cijele Australije.

Alternativno, idite na kat do Los bara (otvoren petkom i subotom) da kušate njihovu proširenu vinsku kartu, više od 100 tekila i koktele nadahnute tajlandskim. Ako želite nešto za gricnuti, možete naručiti s menija zalogaja Same Same u prizemlju i pojesti to u baru.

Najbolji kineski: Happy Boy

Smješten u prozračnom prostoru i s vanjskom palubom, ovaj restoran u Fortitude Valleyu popularno je mjesto za piće i okruglice prije nego što posjetite okolne barove i klubove. Poslužuju regionalna kineska jela uz klasična jela koja uživaju u publici poput mapo tofua, palačinki od pečene patke i hrskave svinjske potrbuške. Vinska karta usmjerena je na male australske proizvođače, dok će ljubitelji piva u ponudi pronaći i craft piva. Dostupni su domjenci, kao i izvrsni specijaliteti za ručak. Happy Boy otvoren je za ručak i večeru svaki dan osim ponedjeljka; rezervacije se toplo preporučuju navečer.

Najbolji od farme do stola: obilazak

Preko puta Gabbe, vrhunskog stadiona za kriket i AFL u Brisbaneu, Detour je moderan, industrijski prostor koji je otvoren 2017. Ovdje hrana prolazi tankom linijom između kreativne molekularne gastronomije i jednostavnog zadovoljavajućeg obroka. Jelovnik je kratak i namjerno sastavljen za svejede i biljojede, s naglaskom na meso iz održivog izvora, uključujući emu, rakove i janjetinu. Nekonvencionalna koktel i vinska karta također ne razočaravaju, a otvorena kuhinja gostima daje uvid u razmatranje koje ulazi u svaki tanjur.

Najbolje za posebne prilike: Dan Arnold

Smješten u podnožju kompleksa hotela i apartmana Alex Perry u dolini Fortitude, restoran Dan Arnold minimalistički je, ali ugodan. Chef Arnold ima dva poslaradi u francuskim restoranima s Michelinovim zvjezdicama (L’Espérance i Serge Vieira), ali njegova klasična obuka poboljšava, a ne dominira, svježe lokalne proizvode u njegovom istoimenom restoranu. Poznato je da se na njegovim jelovnicima nalaze patke, tigraste kozice i koraljne pastrve, a gosti biraju između tri, pet ili sedam jela. Otvoren je za večeru od srijede do subote, a ručak samo petkom.

Najbolja pizza: Julius Pizzeria

Ova ugodna pizzeria uspijeva spojiti ležernu, elegantnu atmosferu sa strašću za autentičnom talijanskom trpezom. Na jelovniku se nalaze i crvene i bijele pizze (rosse i bianche), sa svime od pršuta i pancete do gljiva i mozzarelle. Roditelji će rado pročitati da postoji pristojan dječji meni, kao i prekrasan izbor gelata i drugih slastica. Juliusa možete pronaći u Fish Laneu, nedaleko od muzeja i galerija Južnog Brisbanea. Otvoren je za večeru od utorka do nedjelje, plus ručak od petka do nedjelje; ulasci su dobrodošli.