Najbolji steakhouse u Chicagu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:23

Chicago je opsjednut steakhouseima. Od povijesnih skladišta na južnoj strani do prekrasnih restorana na Gold Coastu, ovaj grad voli večeru od odreska. Znameniti objekti poput Gene & Georgettija, Gibsonsa i Morton'sa iz Chicaga postavljaju status quo za ono što se može očekivati u klasičnom steakhouseu, ali postoji i cijeli niz novih mjesta koja re-definiraju koncept u modernim terminima.

Naši favoriti kreću se od restorana u River Northu koji je usmjeren od farme do stola, preko okupljališta slavnih do talijanskog restorana čije tjestenine i maslinova ulja također sjaje. Uz ovakve opcije, uz vegetarijanska jela koja su jednako dobra kao i odresci, tko ne bi bio opsjednut?

Bavette's Bar & Boeuf

Koncept: Ovaj steakhouse inspiriran francuskom sa sjedištem u River Northu svakako je posebno mjesto. Od svog intrigantnog podrumskog salona do same ozračjaglavne blagovaonice, Bavette's je u klasi za sebe. Dok ambijent na katu ponekad može biti pomalo intenzivan, donja razina djeluje poput funky jazbine u kojoj glazba varira od housea i acid jazza fokusiranog na Pariz do hip-hopa stare škole.

Choice Cuts: Favoriti na jelovniku uključuju ribeye od 22 unce, s kostima, suhe i klasične ribeye od 16 unci. Gosti svoje odreske mogu obogatiti dodatcima poput toplog oscara od kraljevskog rakova, pečenogčešnjak, ili pečena koštana srž.

Istaknuci bez odreska: Ostale istaknute točke uključuju kule od školjki od kamenica, velikih škampa i jastoga; pržena piletina na mlaćenici; i steakhouse cheeseburger, s cheddarom, tavernskim umakom, kiselim krastavcima, lukom i krumpirićima narezanim na odreske.

Iza bara: Jelovnik se sastoji od klasika (uključujući francuski 75, gimlet i negroni), opsežnog jelovnika viskija i lijepog izbora craft piva.

Privatna večera? Ne

Roka Akor

Koncept: Restoran inspiriran japanskom poslužuje odrezak i sushi u ultra-šik okruženju. Dok je ispostava River North jedna od četiri lokacije u zemlji (postoji još jedna u predgrađu Chicaga Old Orchard), tvrtka iz Arizone uspijeva učiniti da se svaka od njih osjeća potpuno originalno. Jedan od vrhunaca je robata grill, gdje se meso, plodovi mora i povrće peku na roštilju za optimalan okus.

Choice Cuts: japanski wagyu, koji je nadopunjen zanatskim umacima i preljevima, uključujući obrijane tartufe uz stol, wafu preljev (slani sojina vinaigrette), čili đumbir i crni tartuf natopljen aioli. Naravno, priprema se na roštilju robata.

Istaknuci bez odrezaka: Opsežan jelovnik sushija ne možete propustiti, plus pečeni kraljevski rak i Madagaskarski jumbo tigar kozica, koji se također kuhaju na roštilju robata.

Iza bara: Na Roka Akor ćete pronaći jedan od najsveobuhvatnijih sake menija u gradu, plus japansko pivo i viski. Sezonski kokteli suJapanski utjecaj.

Privatna večera? Da

Chicago Cut

Koncept: Otmjeni steakhouse uz rijeku otvoren je svaki dan za doručak, a čak se i ne nalazi u hotelu. To je zato što se nalazi u prizemlju suvremene poslovne zgrade pune odvjetnika i CPA-a. Gosti svaki dan mogu jesti odrezak i jaja uz jedan od najboljih pogleda u gradu. To je također magnet za slavne osobe koji je privukao Beyonce, Jay-Z, Marka Wahlberga i Kate Upton.

Choice Cuts: Prvo rebro s kostima, poznato i kao "Sveti gral, " je bestseler kao i dvostruki rezovi za dvoje (Porterhouse, s kostima ribeye) i marinirani cajun ribeye. Odresci odležavaju 35 dana i mesaju se u prostorijama. Nekonvencionalni dodaci uključuju sol od tartufa i fondue s bleu sirom.

Istaknuci bez odreska: Polupečena piletina iz slobodnog uzgoja s sokom od šampanjca, rižotom od povrća i čileanskim brancinom s miso glazurom neke su od najboljih opcija.

Iza bara: Vinska karta je opsežna, a lista koktela sastoji se od klasičnih i suvremenih pijukača.

Privatna večera? Da

Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab

Koncept: Volimo malo travnjaka, ali znate što ga čini još boljim? Surfati. Odrezak i rakovi spoj su napravljeni na nebu. Joe's je vrsta mjesta na kojem možete sa životinjskim žarom ugrizati ribeyes i goleme krakove noge, a pritom jestiiz krila luksuza i primanja usluga bijelih rukavica. Pravi hedonizam.

Choice Cuts: Ribeye od 24 unce od kosti, koje je ručno izrezbario mesar na licu mjesta, naziv je igre.

Istaknuti odrezak: Plodovi mora, naravno. Točnije, velike kandže kamenog rakova na Floridi poslužene ohlađene s Joeovim umakom od senfa i jumbo aljaški kraljevski rak poslužen ohlađen s vučenim maslacem.

Iza bara: Bloody Marys s plavim sirom i koktel škampima, te ginom i tonikom s grejpom i timijanom, još su jedan izraz filozofije restorana više-je-više.

Privatna večera? Da

smokva i maslina

Koncept: Ukorijenjen u bogatoj i elegantnoj kuhinji s rivijere i obalnih regija južne Francuske, Italije i Španjolske, Fig & Olive sadrži najbolja maslinova ulja i iz tih mjesta. Restoran koji vodi kuhar ima za cilj sezonskost tijekom cijele godine i surađuje s brojnim lokalnim poljoprivrednicima i dobavljačima vrhunskih sastojaka.

Choice Cuts: Odresci i kotleti jednako su popularni kao i domaće tjestenine i rižoti, a obogaćeni su, naravno, prepoznatljivim maslinovim uljem. Jedan od najboljih je odrezak od vješalice hranjen travom, koji se peče sa šumskim gljivama. Dolazi s kasoletom od mrkve, graška i bisernog luka te s hrskavim zdrobljenim krumpirom s parmezanom i chimichurri umakom.

Istaknuti odrezak: Sezonske tjestenine, rižota i divlje ulovljenehalibut.

Iza bara: Klasični i originalni kokteli, plus više od 30 vinskih sorti iz južne Francuske, Italije i Španjolske koje se nude na čaše.

Privatna večera? Da

Prime & Provisions

Koncept: Prepustite dečkima iza glamurozne, slavne magnetske Siena Tavern taverne da otvore ovaj prostrani, upadljivi steakhouse u 100 godina staroj zgradi. Prime & Provisions se osjeća iznimno moderno, ali u isto vrijeme stječete dojam da je napravljen po uzoru na jedan od onih starinskih, luksuznih željezničkih vagona. Prostor od 12.000 četvornih metara može primiti 300 ljudi. To je izravno preko puta rijeke Chicago gdje možete doživjeti krstarenje rijekom Chicago Architecture Foundation. Također je brza šetnja do Chicago Riverwalk.

Choice Cuts: Prime & Provisions je prvi steakhouse u Chicagu koji ima samo U. S. D. A. potpuno prirodna vrhunska crna Angus govedina. Poznato je da je zanatski proizvod od govedine iz Kansasa uzgojen na human način i nikada nije izložen hormonima, antibioticima ili pesticidima. Gosti mogu uživati u brojnim mogućnostima, ali ručno rezani filet mignon i impresivan središnji porterhouse za četiri osobe su neke od najvažnijih stvari.

Istaknuti odrezak: Hrskava pržena piletina u kombinaciji s čilijem od burbonskog javora, janjećim kotletima s pireom od pastrnjaka i janjećim sokom, te ohlađenim aljaškim butovima koji dolaze s kingom Meyer umak od senfa od limuna.

Iza bara: Mnoštvo klasičnih pića, plus vrhunskašampanjac i vinska karta.

Privatna večera? Da

RPM odrezak

Koncept: Još jedan magnet za slavne osobe, RPM Steak prikazuje blistavu, glamuroznu blagovaonicu u kojoj možete vidjeti što se događa u svakom kutu sobe. Njegovi zahtjevi za slavom su sočni odresci hranjeni travom i stolni servis bizona plus koji sežu u zlatno doba.

Choice Cuts: File bizona od 8 unci, plus staromodni, mesarski komadi od 16 unci vrhunskog odreska i rebra. I jedno i drugo izrezano kao maslac. Tu je i 60-dnevna riba od 38 unci, prvo osušena.

Istaknuti odrezak: Pečeni crni bakalar, piletina pečena na ugljenu i začinjeni miso pečeni jastog iz Mainea su obavezni.

Iza bara: Vinska karta je duboka i sveobuhvatna, a tu je i koktel meni pun klasika.

Privatna večera? Da

Gene i Georgetti

Koncept: Gene i Georgetti je najstariji steakhouse u Chicagu. Osnovan 1941. godine, postao je utjelovljenje klasičnog čikaškog talijanskog steakhousea koji danas poznajemo. Ovdje su večerali stari i mladi poznati, od Franka Sinatre i Lucille Ball do Keanua Reevesa i Willa Ferrella.

Choice Cuts: Na popisu specijaliteta potražite odrezak koji dobiva autentični talijanski tretman: Bistecca Fiorentina. To je T-Bone odrezak od 48 unci za dvoje, odležao i poslužen s pečenim šparogama.

Istaknuti odrezak: Ovo je stvarno dobro talijansko-za ime boga, naručite zdjeletjestenina za stol. Možemo li predložiti linguine alle vongole ili bucatini carbonara?

Iza bara: Putovanje plaćeno Geneu i Georgettiju odlična je vinska prilika. Bacite loptu na bocu Barola.

Privatna večera? Da

Swift & Sons

Koncept: Grupa restorana Boka udružila se s B. Hospitality Co. za dobro proslavljeni Swift & Sons, koji se nalazi u četvrti Fulton Market Meatpacking, koja odaje počast baština područja koja datira iz 1920-ih godina. Cold Storage, Swift & Sons "restoran u restoranu" je restoran morske hrane sa 60 sjedećih mjesta specijaliziran za kamenice, dagnje i druge omiljene sirove barove. Swift & Sons također nudi recepciju za osobne usluge (concierge). Tijekom radnog vremena, vratar će vam biti pri ruci kako bi pružio nezaboravna i personalizirana iskustva, kao što su rezervacije restorana i hotela, cvjetni aranžmani, auto detalji, vrhunske ulaznice za kazalište i koncerte i kupnja darova.

Choice Cuts: Pripremite se za niz visokokvalitetnih rezova "boutique govedine", uključujući 38-unci, cote de boeuf, 36-unci Porterhouse, ribeye s kosti od 24 unce, file s kostima od 14 unci i japanski Wagyu A5.

Istaknuci bez odreska: Istaknuto uključuje pečenu amišku piletinu pappardelle janjeći ragu.

Iza bara: Na meniju se ističe craft pivo, specijaliteti kokteli, vinska karta s više od 600 boca i 30 vina na čaše.

Privatna večera? Da